Το εγχείρημα της μικροζυθοποιίας είναι το πρώτο επιχειρηματικό βήμα της Morai Group Limited, με έδρα το Λονδίνο και συνιδρυτές τον 27χρονο Μάριο Χάλαρη και την 26χρονη Βρετανογαλλίδα Μάια Μαντάνι Ντέιβις.
Η μπύρα ΚΑΕΝ είναι το πρώτο αποτέλεσμα της συνεργασίας. Πρόκειται για χειροποίητη μπύρα που παρασκευάζεται σε συνεργαζόμενο ζυθοποιείο στη Μεταμόρφωση Αττικής και τοποθετείται στον κλάδο εστίασης της Μεγάλης Βρετανίας. Η αρχή έχει γίνει από pubs, bars και εστιατόρια του Λονδίνου.
Το επόμενο μεγάλο βήμα είναι η συνεργασία με τα lounge halls ποδοσφαιρικών γηπέδων κορυφαίων ομάδων του Λονδίνου.
Η συνταγή της μπύρας, που εμφιαλώνεται σε can 500ml, αλλά πωλείται και σε βαρέλι (draught), ανήκει στη Morai Group. Πρόκειται για craft Witbier ελληνικής παραγωγής, με Yuzu και Valencia Orange, εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουλτούρα.
Ουσιαστικά πρόκειται για γευστική παραλλαγή μπύρας premium Weiss, κατηγορίας όπου βρίσκονται και οι βασικοί -γερμανικοί- ανταγωνιστές (Paulaner, Weihenstefaner, Erdinger). Η KAEN όμως συνδυάζει ethnic στοιχεία, ελληνικό μεράκι και ιαπωνική άποψη. «Στόχος μας ήταν από την αρχή να δημιουργήσουμε ελληνικό προϊόν με ξεχωριστή ταυτότητα και διεθνή προσανατολισμό, ικανό να αναπτυχθεί παράλληλα στην Ελλάδα και σε αγορές του εξωτερικού», δήλωσε ο κ. Χάλαρης στο FOODReporter.
«Η μπύρα μας έτυχε πολύ θετικής υποδοχής στο Ηνωμένο Βασίλειο, κυρίως εξαιτίας της ελληνικής της παραγωγής, του ethnic και ιαπωνικού χαρακτήρα, που την κάνει να ξεχωρίζει, των αρετών της τέχνης της μικροζυθοποιίας που ξεχειλίζουν δοκιμάζοντάς την, αλλά και εξαιτίας των φιλανθρωπικών ενεργειών γύρω της», υπογράμμισε.
Για κάθε κουτάκι ΚΑΕΝ που καταναλώνεται το 10% των εσόδων κατευθύνεται σε φιλανθρωπικούς σκοπούς, που εναλάσσονται ανά τρίμηνο: Δημοτικά σισσίτια στο Λονδίνο, σύλλογοι ασθενών που πάσχουν από κυστική ίνωση, οργανισμούς άπορων ορφανών παιδιών, Χαμόγελο του Παιδιού.
Παραγωγή, τοποθέτηση και χαρακτήρας
Από τις αρχές Αυγούστου, η μπύρα ΚΑΕΝ διατίθεται και σε επιλεγμένα σημεία του κλάδου εστίασης στην Ελλάδα. Σύντομα θα πωλείται και στα ράφια delicatessen και ethnic καταστημάτων λιανικής στη Θεσσαλονίκη. Προχωρά η επέκταση διανομής και στη Δανία, που γίνεται, όπως και σε Ελλάδα και Ηνωμένο Βασίλειο, με ίδια μέσα της Morai Group.
«Η συσχέτιση με την Ιαπωνία, την κουλτούρα της οποίας εγώ και η Μάια λατρεύουμε, δίνει χαρακτήρα που ξεχωρίζει. Έχουμε τη φιλοσοφία ότι όσο μεγαλώνει το brand, θα μεγαλώνει μαζί του και η κοινωνική του προσφορά. Σύντομα σκεφτόμαστε να προχωρήσουμε και σε δεύτερη συνταγή σε can, μετέπειτα και σε γυάλινο μπουκάλι και στις δύο μπύρες. Η συνεργασία με την ομάδα του ζυθοποιείου στη Μεταμόρφωση είναι εξαιρετική, για την ώρα, η παραγωγή είναι ακόμη limited edition, κάτι που καλύπτεται από τον premium χαρακτήρα της KAEN», εξήγησε ο κ. Χάλαρης.
«Στο κουτάκι υπάρχει ανάγλυφος ιαπωνικός δράκος που καθιστά ελκυστική την ΚΑΕΝ με την πρώτη ματιά. Είναι, άλλωστε, η πρώτη ελληνική ιαπωνική μπύρα», συμπλήρωσε.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.