Στις πολλαπλές και αλληλοδιαπλεκόμενες προκλήσεις του καφέ αναφέρθηκε ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ (ΕΕΚ), Τάσος Γιάγκογλου, στο 1ο Πανελλαδικό Συμπόσιο Καφέ.
Στην καλλιέργεια του καφέ, η κλιματική αλλαγή παίζει πλέον καίριο ρόλο και αλλάζει σελίδα στις καλλιεργητικές πρακτικές: Η αύξηση της θερμοκρασίας, οι ασταθείς βροχοπτώσεις και τα ακραία καιρικά φαινόμενα κάνουν πιο δύσκολη την πρόβλεψη της σοδειάς και της ποιότητας. Οι παραγωγοί και οι ερευνητές αναζητούν τρόπους προσαρμογής: ποικιλίες με μεγαλύτερη αντοχή στη ζέστη, στην ξηρασία και στις ασθένειες, καλύτερη διαχείριση νερού και εδάφους, καθώς και καλλιέργεια με σκιά και δέντρα που ενισχύουν την ανθεκτικότητα του αγροκτήματος. Καμία ίδια πρακτική δεν ταιριάζει σε κάθε περιοχή. Χρειάζεται γνώση των τοπικών συνθηκών και στήριξη των ανθρώπων που καλλιεργούν», δήλωσε σχετικά ο κ. Γιάγκογλου.

Ανθεκτικότητα καλλιεργειών
Η ανθεκτικότητα της καλλιέργειας του καφέ συνδέεται με τη βιωσιμότητα ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής: Συνδέεται με το εισόδημα των παραγωγών, την υπεύθυνη χρήση πόρων, τη μείωση της σπατάλης κυρίως του νερού και τη σταθερή πρόσβαση σε ποιοτικό καφέ. «Απαιτούνται μακροχρόνιες συνεργασίες και πρακτικά βήματα, όχι μόνο καλές προθέσεις», σημείωσε.

Ευρωπαϊκοί κανόνες και νέες ισορροπίες
Παράλληλα, οι ευρωπαϊκοί κανόνες επηρεάζουν ήδη τον τρόπο με τον οποίο προμηθευόμαστε και συσκευάζουμε τον καφέ. Ο Κανονισμός για προϊόντα χωρίς αποψίλωση, ο EUDR (European Deforestation Regulation), περιλαμβάνει τον καφέ και απαιτεί ιχνηλασιμότητα και τεκμηρίωση ότι το προϊόν είναι νόμιμο και δεν προέρχεται από γη που αποψιλώθηκε μετά την 31η Δεκεμβρίου 2020. Η εφαρμογή αρχίζει στις 30 Δεκεμβρίου 2026 για τις μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις και στις 30 Ιουνίου 2027 για τις πολύ μικρές και μικρές. Ο διαλυτός καφές εντάσσεται στο πεδίο εφαρμογής από τις 30 Δεκεμβρίου 2027. Παράλληλα, από τις 12 Αυγούστου 2026 εφαρμόζεται σταδιακά ο νέος Κανονισμός για τις Συσκευασίες και τα Απόβλητα Συσκευασίας, ο PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), με κανόνες για τον σχεδιασμό, τα υλικά, την ανακύκλωση, τη διαχείριση των συσκευασιών και τη μείωση αποβλήτων. Η έγκαιρη προετοιμασία και η σαφήνεια των απαιτήσεων είναι κρίσιμες για τον κλάδο. Οι παραπάνω κατευθύνσεις τροποποιούν το μοντέλο των γεωργικών πρακτικών και αρχών διαχείρισης ειδικότερα για την καλλιέργεια του καφέ. Ταυτόχρονα, οι σχετικές ευρωπαϊκές πολιτικές, παρότι αναμφίβολα σημαντικές για την προστασία του περιβάλλοντος, αλλάζουν το τοπίο. Ωστόσο, υιοθετούνται από την ΕΕΚ και τις επιχειρήσειςμέλη της, όπως υπογράμμισε ο κ. Γιάγκογλου. «Η ΕΕΚ συμμετέχει ενεργά στον ευρωπαϊκό διάλογο μέσω της συμμετοχής της, ως μέλος στο European Coffee Federation, μεταφέροντας τις ανάγκες της ελληνικής αγοράς και επιδιώκοντας τη διαμόρφωση σταθερού πλαισίου, που θα εξυπηρετεί τον περιβαλλοντικό στόχο, δίχως να δημιουργεί δυσανάλογες επιβαρύνσεις στην επιχειρηματική δραστηριότητα», κατέληξε ο κ. Γιάγκογλου. Η ΕΕΚ έχει επίσης κάνει στοχευμένες παρεμβάσεις σε φορολογικούς και τεχνοκρατικούς κανόνες, όπως η απαλλαγή του χαρτοσήμου, για να μειώσει τη γραφειοκρατία στο επιχειρείν του καφέ.

Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.