Μείωση 3,4% σημείωσε η καφεστίαση στο δωδεκάμηνο 2025, για πρώτη φορά από το 2019, σύμφωνα με όσα δήλωσε ο πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών, Βιοτεχνών και Εμπόρων Ελλάδος (ΓΣΕΒΕΕ), Γιώργος Καββαθάς, επικαλούμενος στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Συνεχίζοντας, στο 1ο Πανελλαδικό Συμπόσιο Καφέ, ο κ. Καββαθάς αποκάλυψε, σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία, νέα μείωση μεσοσταθμικά, κατά 4,5%, στο πρώτο εξάμηνο 2026.

Πρόκειται για «βουτιά» 600 εκατ. ευρώ, από τα 11,3 δισ. ευρώ στα 10,6 δισ. ευρώ. Το 2026 αναμένεται να έχει ακόμη χαμηλότερο τζίρο δωδεκαμήνου, με όριο τα 10 δισ. ευρώ.

Η ανελαστικότητα της δαπάνης του καφέ φαίνεται ξεκάθαρα στα στοιχεία:

Το 95% των Ελλήνων αγοράζουν καφέ, σύμφωνα με έρευνα της Ελληνικής Ένωσης Καφέ. Από το 5% που δεν αγοράζει, το 80% έχει καφέ στο σπίτι του.

Οι εισαγωγές πρώτης ύλης καφέ στην Ελλάδα αγγίζουν τα 7,5 δισ. ευρώ ετησίως, όπως υπολογίζουν στελέχη της αγοράς. Η ελληνική ζήτηση υπολογίζεται σε όρους εμπορευματοκιβωτίων, σε 25.000 ανά έτος, κάτι που μεταφράζεται σε 40.000 τόνους ετήσιας κατανάλωσης καφέ στην Ελλάδα, σε όλα τα κανάλια.

Η γενική διευθύντρια του ΣΕΒΤ, Βάσω Παπαδημητρίου, μίλησε για την «υψηλή προσήλωση και συμμόρφωση των επιχειρήσεων επεξεργασίας καφέ με τις πράσινες πολιτικές που προστατεύουν το περιβάλλον», ο υφυπουργός Ανάπτυξης Λάζαρος Τσαβδαρίδης υποσχέθηκε αρωγή της Πολιτείας στην «ενίσχυση της πράσινης μετάβασης» για τις επιχειρήσεις.

Η επιβάρυνση της φορολογίας, έναντι στη «στάση ζωής» που πρεσβεύει ο καφές
Η επιβάρυνση στο σερβιριζόμενο καφέ από το 13% στο 24% φέρεται να έχει «γονατίσει» την αγορά.

Ο Γιώργος Καββαθάς ζήτησε από την κυβέρνηση τη μεταφορά του φόρου 24% σε ενιαίο 13%, όπως ισχύει και για τον καφέ on-the-go. «Η Πολιτεία έχει εισπράξει 1 δισ. ευρώ στη δεκαετία από τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης στον καφέ. Η επαναφορά της καφεστίασης σε συντελεστή 13% εκτιμάται σε λιγότερο από 70 εκατ. ευρώ. Για την ώρα, ο καφές αποτελεί έξοδο που περιορίζεται, τουλάχιστον εκτός σπιτιού. Κοινωνικά και οικονομικά, είναι ζητούμενο η κοινωνική συναναστροφή γύρω από τον καφέ. Αν η κοινωνικοποίηση περιοριστεί ακόμη περισσότερο, θα πληγούν όλες οι δραστηριότητες γύρω από την κατανάλωση. Ο πολλαπλασιαστής της καφεστίασης υπολογίζεται από τη ΓΣΕΒΕΕ σε 2,2, δηλαδή για κάθε €1,00 κατανάλωσης, παράγονται €2,20 στα περιφερειακά και υποστηρικτικά επαγγέλματα. Ο καφές είναι στάση ζωής, σημείο αναφοράς στη χώρα. Υπάρχει μεγάλη διαφορά της Ελλάδας σε σχέση με τις άλλες χώρες: Ο καφές εδώ είναι κυρίαρχο στοιχείο της καθημερινότητας. Ο χρόνος που διαθέτουμε για να απολαύσουμε ένα ρόφημα και οι κοινωνικές διεργασίες στη συζήτηση γύρω από το τραπέζι του καφέ αποτελούν στοιχείο πολιτισμού. Άρα, ο αντίκτυπος του μέτρου εξισορρόπησης φορολογίας δεν είναι καν αρνητικός, έχει να δώσει μόνο ανάπτυξη», σημείωσε ο κ. Καββαδάς.

Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.