Στο επίκεντρο του φετινού Athens Bar Show βρέθηκε η κουλτούρα του aperitivo, μέσα από την παρουσίαση του Κωνσταντίνου Τσάτσου, Manager της Campari Academy. Ο κ. Τσάτσος ταξίδεψε το κοινό στις ιστορικές ρίζες της κατηγορίας, αναλύοντας τη στρατηγική δυναμική του χαρτοφυλακίου του Ομίλου Campari.

Από τα θεραπευτικά βότανα, στο σύγχρονο Low-ABV trend Όπως υπογράμμισε κατά τη διάρκεια της ομιλίας του ο κ. Τσάτσος, τα ποτά της κατηγορίας του aperitivo δεν ξεκίνησαν ως απλή καταναλωτική συνήθεια, αλλά είχαν αρχικά αμιγώς φαρμακευτικό και θεραπευτικό χαρακτήρα. Ο ουσιαστικός προπομπός του aperitivo εμφανίστηκε το 18ο αιώνα με τη δημιουργία του βερμούτ, θέτοντας τις βάσεις γι’ αυτό που σήμερα αναγνωρίζουμε ως παγκόσμια κουλτούρα με αμιγώς ιταλικές ρίζες. Πρόκειται για φιλοσοφία που στηρίζεται στο αρμονικό πάντρεμα φαγητού και ποτού, ξεχωρίζοντας παράλληλα για το πολύ χαμηλό ποσοστό αλκοόλ (low ABV), σε απόλυτο συντονισμό με τις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις. Ο κ. Τσάτσος παρουσίασε αναλυτικά τις προτάσεις που συνθέτουν το χαρτοφυλάκιο του Ομίλου. Το Campari παραμένει ο διαχρονικός θρύλος της ποτοποιίας και η ραχοκοκαλιά της κατηγορίας, ενώ το Aperol, με το δημοφιλές Aperol Spritz στην πρωτοκαθεδρία, ήταν το brand που άνοιξε την πόρτα του aperitivo στο ευρύ κοινό. Έκτοτε η Campari Hellas «καλπάζει» σε πωλήσεις στα κουλουάρ του aperitivo.

Ευκαιρίες κατανάλωσης που πολλαπλασιάζονται μέσα από τη διαφορετικότητα των προϊόντων του portfolio
διαίτερη αναφορά έγινε στο μη αλκοολούχο Crodino. Πρόκειται για premium πρόταση spirit με ιστορία 60 ετών, της οποίας η παραγωγή αποτελεί σύνθετη διαδικασία που απαιτεί περίπου έξι μήνες για την ολοκλήρωσή της, με χρήση πάνω από 15 διαφορετικών βοτάνων. Την «παλέτα» συμπληρώνουν το Sarti, το οποίο κλείνει έναν ολόκληρο χρόνο παρουσίας στην ελληνική αγορά προσφέροντας το πιο φρουτώδες προφίλ εντός της κατηγορίας των aperitivo, το Mondoro με τον έντονα «λουλουδένιο» χαρακτήρα, που αποτελεί και τη βάση για το κοκτέιλ Hugo Spritz, καθώς και το Cynar, το ιδιαίτερο bitter λικέρ με βάση την αγκινάρα, εξαιρετικά δημοφιλές στην Ιταλία, που ξεχωρίζει για τη γευστική του μοναδικότητα.

Ενισχυμένα οικονομικά μεγέθη στην εγχώρια αγορά
Η παρουσίαση των brands στο Athens Bar Show έρχεται να επιβεβαιώσει την τροχιά ανάπτυξης στην οποία βρίσκεται η Campari Hellas στην εγχώρια αγορά. Όπως προκύπτει από τα δημοσιευμένα οικονομικά στοιχεία της δεύτερης πλήρους χρήσης της ως αυτόνομη θυγατρική, η εταιρεία κινείται με ισχυρή δυναμική. Ο κύκλος εργασιών διαμορφώθηκε στα 46,17 εκατ. ευρώ, αύξηση 21,91% σε σχέση με τα 37,87 εκατ. ευρώ το 2024, τα μικτά κέρδη ανήλθαν σε 25,43 έναντι 21,58, ενώ τα κέρδη προ φόρων σημείωσαν άλμα 48,16% φτάνοντας τα 8,66 εκατ. ευρώ από 5,84 το 2024.

Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.