Η φετινή SIAL Paris θα προσφέρει περισσότερα insights και μεγαλύτερη διάδραση από ποτέ προς όφελος εκθετών και επισκεπτών. Ο διευθυντής Marketing and Communication της SIAL, Jean-Gabriel Mollard, μιλά στο FOODReporter.
Ποια είναι η εκτίμησή σας για τους επισκέπτες στη SIAL Paris 2026; Θα υπάρξει νέο ρεκόρ προσέλευσης;
Αναμένουμε περίπου 295.000 επισκέπτες για την έκθεση του 2026. Ήταν 285.000 το 2024. Θα πρόκειται για νέο ρεκόρ προσέλευσης, συνεχίζοντας την τάση σταθερής ανάπτυξης που παρατηρείται στις τελευταίες εκθέσεις.
Είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικό είναι ότι το 90% των επισκεπτών του 2024 δήλωσαν την πρόθεσή τους να επιστρέψουν φέτος, πολύ ισχυρό σημάδι ικανοποίησης και αξίας.
Επίσης, η διεθνοποίηση συνεχίζεται: Σχεδόν το 80% των επισκεπτών της προηγούμενης έκθεσης προέρχονταν από το εξωτερικό, καθιστώντας τη SIAL Paris την πιο διεθνή εμπορική έκθεση της βιομηχανίας τροφίμων στον κόσμο.
Ποια είναι τα πιο ισχυρά κίνητρα για έναν επαγγελματία να παρακολουθήσει τη SIAL Paris 2026;
Υπάρχουν τρεις βασικοί παράγοντες που ξεχωρίζουν σταθερά. Πρώτον, η επιχειρηματική ευκαιρία: Η SIAL προσφέρει την υψηλότερη συγκέντρωση αγοραστών, εκθετών και ιθυνόντων, 8.000 εκθέτες, 400.000 προϊόντα, 5.000 κορυφαίους αγοραστές. Δεύτερον, η ενημέρωση για την αγορά: Τα SIAL Summits και SIAL Talks, με αναλύσεις από τις Kantar, Circana και ProtéinesXTC, βοηθούν στην πρόβλεψη ρυθμιστικών αλλαγών, καταναλωτικών τάσεων και νέων δυναμικών διανομής, στρατηγικές πληροφορίες που δεν είναι διαθέσιμες αλλού σε αυτή τη μορφή. Τέλος, η έμπνευση: SIAL Innovation, start-ups και νέες ιδέες τροφίμων -είναι το καλύτερο μέρος για να δείτε τι θα βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων και στα μενού σε 18 μήνες.
Υπάρχουν νέες εκπλήξεις και εκδηλώσεις για όσους θα επισκεφθούν τη SIAL Paris 2026; Συνεχίζετε τα Food Innovation Awards;
Η έκδοση 2026 είναι ιδιαίτερα πλούσια σε νέα στοιχεία. Το SIAL Innovation, το πρόγραμμα βραβείων για την καινοτομία τροφίμων, γιορτάζει την 30ή επέτειό του. Ανανεώθηκε ο σχεδιασμός, ενσωματώθηκε το SIAL Taste, με ζωντανές γευστικές δοκιμές και χώρο ομιλιών με συνεντεύξεις βραβευμένων. Είναι η «καρδιά» της πρωτοβουλίας για την καινοτομία. Εγκαινιάζουμε ολόκληρο εκθεσιακό χώρο αφιερωμένο σε σνακ και έτοιμα γεύματα, με βιωματικές δραστηριότητες για την αρτοποιία και την πίτσα. Ο νέος χώρος SIAL For Change φιλοξενεί το διαγωνισμό Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης (CSR), βιώσιμες πρωτοβουλίες της έκθεσης και το SIAL Jobs. Χωρίς να ξεχνάμε τα Startup Pitches, επί σκηνής.
Ποιες είναι οι πιο χαρακτηριστικές διαφοροποιήσεις σε σύγκριση με τις προηγούμενες εκθέσεις;
Τρεις βασικοί διαφοροποιητικοί παράγοντες ξεχωρίζουν. Η εμπειρία του επισκέπτη έχει επανασχεδιαστεί πλήρως, με βελτιστοποιημένη κάτοψη ανά τομέα για μεγαλύτερη σαφήνεια, θεματικές ξεναγήσεις και matchmaking με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης για πιο σχετικές συνδέσεις. Δεύτερον, το πρόγραμμα καινοτομίας έχει επεκταθεί: SIAL Innovation, SIAL Taste, Startup Pitches συνδυάζονται για να δημιουργήσουν καθηλωτική, διαδραστική εμπειρία. Η διάσταση της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης (CSR) και του αντίκτυπου κερδίζει σε προβολή με ειδικό χώρο, ως ειλικρινή δέσμευση στις προκλήσεις βιωσιμότητας που αντιμετωπίζει ο κλάδος.
Είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε την Τεχνητή Νοημοσύνη (AI) για να βελτιώσετε την εμπειρία των επισκεπτών της SIAL Paris 2026;
Η τεχνητή νοημοσύνη βρίσκεται ήδη στην «καρδιά» της στρατηγικής μας για το 2026. Από επιχειρηματική άποψη, η πλατφόρμα matchmaking χρησιμοποιεί AI, δημιουργεί στοχευμένες προτάσεις επαφών μεταξύ επισκεπτών και εκθετών, για μεγιστοποίηση της ποιότητας συναντήσεων μέσα σε περιορισμένο χρονικό διάστημα.
Ένα ολόκληρο SIAL Summit θα είναι αφιερωμένο στο θέμα «Ευφυΐα Τροφίμων: Η Νέα Αλυσίδα Αξίας» («Food Intelligence: The New Value Chain»), για να διερευνήσει τον αντίκτυπο των δεδομένων και της τεχνητής νοημοσύνης σε όλες τις αλυσίδες αξίας της αγροδιατροφής. Έως την έκθεση, η AI τροφοδοτεί τα εργαλεία επικοινωνίας και την εξατομίκευση της εμπειρίας επισκεπτών. Η πεποίθησή μας είναι ότι η τεχνολογία δεν πρέπει να είναι αυτοσκοπός: Πρέπει να υπηρετεί την επιχειρηματική αποδοτικότητα και την ποιότητα της ανθρώπινης αλληλεπίδρασης. Με αυτό το πνεύμα την ενσωματώνουμε.
Επωφεληθείτε από την παράταση της προνομιακής τιμής EARLY BIRD μέχρι τις 31 Ιουλίου για την επίσκεψή σας στη SIAL Paris 2026