Στο επιχειρησιακό πρόγραμμα ΕΠΑνΕΚ «Ανταγωνιστικότητα – Επιχειρηματικότητα – Καινοτομία» 2014 – 2020 εντάχθηκε το ερευνητικό πρόγραμμα ανάπτυξης προϊόντων ProbiYo. Πρόκειται για συνεργασία Ελλάδας και Κίνας ως προς την ανάπτυξη προβιοτικών, σε γιαούρτι, με θετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.

Το ερευνητικό έργο ProbiYo έχει ως αντικείμενο την ανάπτυξη προϊόντων γιαουρτιού πλούσιων σε προβιοτικά, τα οποία έχουν απομονωθεί από ελληνικά παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο ακριβής τίτλος του είναι: «Ανάπτυξη προϊόντων τροφίμων εμπλουτισμένων με προβιοτικές καλλιέργειες ενσωματωμένες σε πρεβιοτικές μήτρες». Το έργο έχει συνολικό προϋπολογισμό €550.000, συγχρηματοδοτούμενο από το πρόγραμμα ΕΠΑνΕΚ στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ 2014-2020, με τη συμμετοχή εθνικών και ευρωπαϊκών πόρων από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης, με ενδιάμεσο φορέα τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Καινοτομίας (ΓΓΕΚ) και δημόσια δαπάνη ύψους €399.500. Κατά την υλοποίηση του έργου, αξιολογήθηκε η δράση των προβιοτικών ενάντια στον καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου, καθώς και στη διαπερατότητα του εντερικού επιθηλίου. Από την έρευνα, προέκυψε ότι τα περισσότερα προβιοτικά συμβάλλουν σημαντικά στη μείωση της βιωσιμότητας των καρκινικών κυττάρων του μαστού και παράλληλα, εμφανίζουν αντιφλεγμονώδη δράση και φαίνεται πως έχουν ευεργετικό ρόλο στην αντιμετώπιση των φλεγμονωδών νοσημάτων του εντέρου.

Η συμμετοχή της Γιώτης ΑΕ
Από την υλοποίηση του ProbiYo προέκυψαν σημαντικά οφέλη για όλους τους φορείς που συμμετείχαν στο έργο. Η εταιρεία Γιώτης είχε την ευκαιρία να διερευνήσει την δυνατότητα εμπλουτισμού γαλακτοκομικών προϊόντων με διαφορετικά είδη προβιοτικών στελεχών και να μελετήσει την επίδραση που έχουν στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους. Παράλληλα, το Ινστιτούτο Βιοϊατρικών Ερευνών μελέτησε τη δράση των επιλεγμένων προβιοτικών σε κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού και του εντέρου. Όλοι οι ερευνητικοί φορείς, μεταξύ των οποίων το Τμήμα Βιολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, ενίσχυσαν το ακαδημαϊκό τους προφίλ μέσω ανακοινώσεων των αποτελεσμάτων σε επιστημονικά συνέδρια, ενώ παράλληλα ενισχύθηκε η συνεργασία μεταξύ ελληνικών και κινεζικών Φορέων έρευνας και καινοτομίας, μέσα από την ανταλλαγή επιστημονικής γνώσης και τη δημοσίευση κοινών εργασιών σε επιστημονικά περιοδικά.

Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.