Στο Convenience Retailing Conference 2026 της BOUSSIAS events, ο Jesper Østergaard, CEO της 7-Eleven Denmark (Reitan Convenience Denmark), παρουσίασε τη στρατηγική «From kiosk to “Foodvenience”», αποκαλύπτοντας το μέλλον της λιανικής μέσα από ισχυρά αριθμητικά δεδομένα. Η 7-Eleven, η οποία συμπληρώνει 100 χρόνια ιστορίας και αγγίζει τα 90.000 καταστήματα παγκοσμίως, πραγματοποιεί μια θεαματική στροφή από τα καπνικά είδη… προς το φρέσκο φαγητό.
Σύμφωνα με τον κ. Østergaard, η ανάγκη αλλαγής πυροδοτήθηκε από την υποχώρηση των παραδοσιακών εντύπων και τους περιορισμούς στον καπνό, τη φιλελευθεροποίηση του ωραρίου των σούπερ μάρκετ τα Σαββατοκύριακα, αλλά και τις νέες διατροφικές συνήθειες, συμπεριλαμβανομένης της εξάπλωσης των φαρμάκων GLP-1. Η αλυσίδα «απάντησε» καθιερώνοντας το φρέσκο και υγιεινό φαγητό ως τον κύριο «μοχλό» ανάπτυξης.
Στη Δανία των 175 καταστημάτων, η στρατηγική αυτή έχει αποδώσει εντυπωσιακούς καρπούς: Στο μεγαλύτερο κατάστημα 7-Eleven στον κόσμο, στον Κεντρικό Σταθμό της Κοπεγχάγης, καταγράφονται 12.000 πελάτες και πωλούνται 10.000 τρόφιμα καθημερινά. Παράλληλα, στο αεροδρόμιο της Κοπεγχάγης -τη μεγαλύτερη αεροδρομιακή εγκατάσταση της αλυσίδας διεθνώς- λειτουργούν 12 φυσικά καταστήματα, σχεδόν 100 έξυπνοι αυτόματοι πωλητές (vending machines) και απασχολούνται 300 εργαζόμενοι.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.