Νέα δεδομένα για την καταναλωτική συμπεριφορά της Nielsen IQ δείχνουν ότι η αγορά FMCG, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και των σούπερ μάρκετ, εισέρχεται σε μια περίοδο έντονης πόλωσης.

Οι καταναλωτές δεν ακολουθούν πλέον σταθερά το δίλημμα premium ή οικονομικό προϊόν, αλλά εναλλάσσονται μεταξύ αναβάθμισης και εξοικονόμησης ανάλογα με την κατηγορία, την περίσταση και το κατά πόσο θεωρούν ότι η τιμή δικαιολογείται. Η εν λόγω τάση πιέζει ιδιαίτερα τη μεσαία κατηγορία τιμών. Σύμφωνα με τη μελέτη της Nielsen IQ, στις ΗΠΑ, premium επώνυμα προϊόντα, premium προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και value προϊόντα κερδίζουν έδαφος, ενώ τα mainstream προϊόντα χάνουν δυναμική. Η συνολική αγορά FMCG έφτασε περίπου το 1 τρισ. ευρώ έως τον Απρίλιο του 2026, αυξημένη κατά 3,7% σε σχέση με δύο χρόνια νωρίτερα. Στα τρόφιμα, η έρευνα αναδεικνύει κατηγορίες όπου η αναβάθμιση συνδέεται με ποιότητα, υγεία, λειτουργικότητα και εξειδίκευση. Τα specialty foods, τα λειτουργικά ροφήματα και τα τρόφιμα με σαφή οφέλη εμφανίζονται ως πεδία όπου οι καταναλωτές είναι περισσότερο διατεθειμένοι να πληρώσουν premium.

Η Gen-Z θεωρεί τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας εξίσου καλά με τα επώνυμα
Παράλληλα, η ιδιωτική ετικέτα ενισχύει τη θέση της στο ράφι. Το 58% των καταναλωτών δηλώνει ότι το επώνυμο προϊόν ή το προϊόν ιδιωτικής ετικέτας είναι αδιάφορο δίλημμα και αγοράζει απλώς αυτό που χρειάζεται, ενώ το ποσοστό φτάνει στο 67% μεταξύ της Gen-Z, η οποία θεωρεί τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας εξίσου καλά με τα επώνυμα. Στους νεότερους καταναλωτές, η τάση είναι ιδιαίτερα έντονη. Η Gen-Z εμφανίζει ετήσια αύξηση δαπανών 4,03% στο core spending έως το 2036, ενώ η Gen Alpha 4,99%. Στα τρόφιμα, η Gen-Z συνδέεται με premium επιλογές όπως λειτουργικά τρόφιμα, βιώσιμα και υγιεινά τρόφιμα και ποτά, αλλά αναζητά αξία σε snacks, γιαούρτι και βασικά τρόφιμα και ποτά.

Η έρευνα καταλήγει ότι για τα σούπερ μάρκετ και τους προμηθευτές, το ζητούμενο δεν είναι απλώς χαμηλότερη τιμή ή premium προϊόν, αλλά σαφής αξία: Είτε ένα προϊόν που δικαιολογεί την υψηλότερη τιμή είτε μια επιλογή που προσφέρει πειστική σχέση ποιότητας-τιμής.

Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.