Η αλυσίδα εστίασης l’artigiano, παρά τις δυσχερείς οικονομικές συγκυρίες και το έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον, συνεχίζει τη δυναμική της πορεία, αποτελώντας έναν εκ των τριών κορυφαίων παιχτών στην κατηγορία της pizza delivery στην Ελλάδα. Ειδικότερα, στο πλαίσιο της εορταστικής εκδήλωσης για τα 30ά γενέθλιά της στο κατάστημα της Λεωφόρο Συγγρού 1, στις 11 Δεκεμβρίου 2023, ο Χρήστος Βιτσικάνος, Διευθύνων Σύμβουλος της l’artigiano, ανέφερε ότι το 2023 αναμένεται να κλείσει με κερδοφορία για τη l’artigiano, καθώς η αποκλιμάκωση των τιμών ενέργειας και των πρώτων υλών σε συνδυασμό με την τουριστική κίνηση, δημιουργούν περιθώριο για καλύτερα αποτελέσματα.

Η μερική αποκατάσταση του κόστους ενέργειας θα συμβάλλει στη βελτίωση της οργανικής κερδοφορίας για την επόμενη χρήση
Συγκεκριμένα, ο κ. Βιτσικάνος, επεσήμανε ότι η μερική αποκατάσταση του κόστους ενέργειας θα συμβάλλει στη βελτίωση της οργανικής κερδοφορίας της εταιρείας για την επόμενη χρήση, συνεχίζοντας την αναπτυξιακή τροχιά που σημειώνει την τελευταία τριετία, ενώ το τρέχον έτος εκτιμάται ότι θα κλείσει με αύξηση πάνω από 16% σε σχέση με το προηγούμενο. «Το 2023 ο τζίρος όλου του δικτύου θα κλείσει στα 22 εκατ. ευρώ» δήλωσε ο ίδιος (ο τζίρος του 2022 είχε ανέλθει στα 18 εκατ. ευρώ περίπου).

Στα επόμενα σχέδια της εταιρείας είναι το άνοιγμα τριών νέων καταστημάτων κυρίως στα Βόρεια Προάστια και στο Κέντρο. «Κάναμε μία “παύση” μέσα στο 2023, γιατί όλη η εστίαση πέρασε δύσκολα την προηγούμενη χρονιά. Για το 2024, βλέπουμε το άνοιγμα τουλάχιστον 2-3 καταστημάτων» υπογράμμισε ο Χρήστος Βιτσικάνος, σχολιάζοντας ότι στα νησιά και την επαρχία η εταιρεία κινείται μόνο μέσω των franchise.

Προς το παρόν, διαθέτει 24 καταστήματα l’artigiano (6 franchise και 18 εταιρικά καταστήματα). «Στους ενδιαφερόμενους, αν ο ίδιοι δεν πληρούν τις προϋποθέσεις, δεν δίνουμε κατάστημα l’artigiano, μόνο και μόνο για να δημιουργήσουμε άλλο ένα κατάστημα» ανέφερε χαρακτηριστικά. Αξίζει να σημειώσουμε ότι οι πωλήσεις μέσα από πλατφόρμες κατέχουν μερίδιο περίπου 20-30%, ανάλογα το κατάστημα, ενώ οι τηλεφωνικές και online παραγγελίες αποτελούν το 60%. Σχετικά με τις ανατιμήσεις, ο CEO της l’artigiano υπογράμμισε ότι αυτές ανήλθαν μεσοσταθμικά στο 8% και το 2023.

Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.