Ανοδικές πιέσεις στις τιμές των τροφίμων κατέγραψαν τα σούπερ μάρκετ τον Απρίλιο του 2026, με τα νωπά φρούτα και λαχανικά να αποτελούν τον βασικό παράγοντα επιβάρυνσης του καταναλωτικού καλαθιού, σύμφωνα με την έρευνα δείκτη εξέλιξης τιμών αλυσίδων σούπερ μάρκετ του ΙΕΛΚΑ.
Στο πλαίσιο της μηνιαίας έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, η οποία πραγματοποιείται αποκλειστικά στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, εξετάστηκε η πορεία των τιμών τον Απρίλιο 2026 σε σύγκριση με τον Απρίλιο 2025. Σύμφωνα με τα στοιχεία, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,23% τον Απρίλιο 2026 σε ετήσια βάση.
Σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, Μάρτιο του 2026, ο δείκτης τιμών κατέγραψε μείωση 0,21%, ενώ σε επίπεδο κυλιόμενου δωδεκαμήνου (Μάιος 2025 – Απρίλιος 2026) σημειώθηκε αύξηση 1,79%. Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι περίπου το ήμισυ της πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, η οποία επηρεάστηκε το τελευταίο δίμηνο από κακές καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα. Χωρίς τη συγκεκριμένη κατηγορία, ο συνολικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώνεται κάτω από το 1%.
Μειώσεις σε κατεψυγμένα, είδη σπιτιού
Τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025 κατέγραψαν τα είδη μίας χρήσης, οικιακά και είδη πάρτυ (3,08%), τα κατεψυγμένα (2,73%), τα αυγά, βούτυρα και ζωμοί (1,78%), οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (1,37%) και οι τροφές και είδη για κατοικίδια (1,32%). Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων.
Άνοδος 5,57% στα φρέσκα κρέατα
Στον αντίποδα, τις μεγαλύτερες αυξήσεις παρουσίασαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (11,96%), οι βρεφικές και παιδικές τροφές (7,43%), τα αλλαντικά (7,11%), τα φρέσκα κρέατα (5,57%) και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (4,19%).
Βροχές, χαμηλές θερμοκρασίες και ασθένειες πίσω από τις αυξήσεις
Όπως αναφέρει το ΙΕΛΚΑ, οι αυξήσεις στα νωπά φρούτα και λαχανικά συνδέονται κυρίως με τις καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Απριλίου 2026, καθώς οι αυξημένες βροχοπτώσεις, οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα επηρέασαν την παραγωγή. Αντίστοιχα, οι ανατιμήσεις στα φρέσκα κρέατα και τα αλλαντικά αποδίδονται στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη, ιδιαίτερα στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, αλλά και στις ασθένειες ζώων που επηρέασαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά στα αμνοερίφια. Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη συνολικότερη τάση συγκράτησης των τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ στους μεγάλους όγκους διακίνησης προϊόντων, στις οικονομίες κλίμακας, στην οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα των αλυσίδων, καθώς και στη διεύρυνση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Παράλληλα, σημειώνει ότι η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή των τιμών, ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ενισχύουν τη δυνατότητα συγκράτησης του κόστους για τον καταναλωτή.