Στο Convenience Retailing Conference 2026 της BOUSSIAS events δεν έγινε απλώς κατανοητό ότι η μικρή λιανική είναι μια ξεχωριστή, απολύτως δυναμική αγορά. Αυτό το γνώριζαν όλοι. Αυτό που έγινε κατανοητό ήταν πόσο πιο οργανωμένη και τυποποιημένη έχει καταστεί τα τελευταία χρόνια και πόσο ανάγκη είχε από networking, στην εποχή όπου οι ακόμη περισσότερες συνέργειες μπορούν να την απογειώσουν. Το μεγαλύτερο ζήτημα της convenience αγοράς είναι η ανεύρεση προσωπικού. Ως επιχείρηση εντάσεως εργασίας, όπως είπε ο wholesales and affiliate retail director της ΑΒ Βασιλόπουλος, Βαγγέλης Βόδενας και ως εργασιακός ρόλος που δεν εγγυάται μεγάλη ανέλιξη, όπως σημείωσε ο partner της ISN ΑΕ για τα 4All Stores, Κωνσταντίνος Βούλγαρης, αναζητά άλλα πλεονεκτήματα, στην αμεσότητα, στην ευελιξία της εργασιακής θέσης και στο μεράκι της πώλησης.
Τυποποίηση και τεχνολογία
Συστήματα, όπως το Intale One, μπορούν να αναλάβουν την πλήρη ψηφιοποίηση προωθητικής ενέργειας που επιθυμούν να πραγματοποιήσουν οι προμηθευτές της μικρής λιανικής και της convenience αγοράς, τυποποιούν και ενισχύουν περισσότερο το κανάλι. Άλλωστε, με τους μεγάλους λιανέμπορους να μπαίνουν οργανωμένα στην αγορά με καταστήματα γειτονιάς franchise μοντέλου, όπως τα AB Shop & Go και My market Local, η απάντηση που μπορεί να δοθεί από τους παραδοσιακότερους «παίκτες» έρχεται μόνο μέσα από την τεχνολογία. Για την ακρίβεια, η υιοθέτηση τεχνολογίας είναι μονόδρομος. Η κοινωνία αλλάζει, οι καταναλωτικές συνήθειες αλλάζουν. Οι 18άρηδες και η Gen-Z εμπιστεύονται τη συγκεκριμένη αγορά, για την αμεσότητα και τη διαθεσιμότητά της, όμως όπως είπε ο κ. Βόδενας, το καταναλωτικό κοινό, σε σύγκριση με εκείνο της εντατικής λιανικής, είναι το ίδιο: Μανάδες που τους τελείωσε το γάλα του παιδιού, συνταξιούχοι που δεν επιθυμούν να απομακρυνθούν πολύ από το σπίτι για τα αναγκαία ψώνια τους.
Assortmerts, κωδικολόγιο και νέα μοντέλα
«Τα μικρά σημεία είναι ακριβά αρώματα σε μικρά μπουκαλάκια», είπε ο franchise network development director και σύμβουλος διοίκησης των OK! Anytime Markets, Θοδωρής Καράμπελας, για να καταδείξει την επιπλέον αξία που έχει η συγκεκριμένη αγορά -και μέχρι στιγμής είναι αναξιοποίητη σε σημαντικό βαθμό. Στα OK! Anytime Markets αναπτύσσουν άγνωστες μέχρι τώρα κατηγορίες για τον παραδοσιακό περιπτερά και ψιλικατζή, στο πλαίσιο του οργανωμένου convenience: Επιπλέον κωδικολόγιο στην κάβα και σε delicatessen προϊόντα, ό,τι πρέπει δηλαδή για in-house εμπειρίες κατανάλωσης από πλευράς των τελικών πελατών, στα προστάγματα της εποχής. Ο CEO των 7-Eleven Δανίας, Γιέσπερ Έστεργκαρντ, είπε ότι το παραδοσιακό μοντέλο τσιγάρωνεφημερίδας φθίνει, όπως και η convenience κατανάλωση σε πρατήρια καυσίμων. Κι όμως στην Ελλάδα, όντας -κλασικά αρκετά χρόνια πίσω- ακόμη δεν έχουμε φτάσει στην ανάπτυξη αυτού του μοντέλου.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.