Ταυτότητα ραγδαίας ανάπτυξης και αποδοτικότητας διαμορφώνει το επιχειρηματικό πλάνο της αλυσίδας ταχυεστίασης Gordo Eats, η οποία καταγράφει αλματώδεις οικονομικές επιδόσεις και τροχοδρομεί σήμερα δυναμική επέκταση του δικτύου της τόσο στην Αττική, όσο και στην ελληνική περιφέρεια. Όπως αναφέρθηκε στο FOODReporter από τον Head of Operations της εταιρείας, Γιάννη Καλμπούρο, η επιχειρηματική στρατηγική και ανάπτυξη του δικτύου καθοδηγούνται από τον Μίνω Χριστοδουλάκη. Η ταυτότητα και σύνδεση του brand με το σύγχρονο κοινό ενισχύονται από τον Χριστιάν Ιωαννίδη (Light), ενώ η γαστρονομική κατεύθυνση και ποιότητα του προϊόντος διαμορφώνονται από τον Γιώργο Μαυρόπουλο.
Επιδόσεις «πάνω» από το αρχικό business plan, με 2 – 3 εκατ. ευρώ ανά σημείο
Η αλυσίδα, η οποία ξεκίνησε τη διαδρομή της τον Ιούλιο του 2025 από την Κηφισιά, κατάφερε μέσα στο πρώτο εξάμηνο λειτουργίας της να ξεπεράσει κατά πολύ τις αρχικές εκτιμήσεις του επιχειρηματικού σχεδίου. Οι αισιόδοξοι στόχοι πωλήσεων που είχαν τεθεί για το κλείσιμο του πρώτου δωδεκαμήνου επιτεύχθηκαν ήδη από τον Δεκέμβριο. Σύμφωνα με τον κ. Καλμπούρο, σήμερα, τα ενεργά καταστήματα εμφανίζουν ισχυρή δυναμική και κινούνται σταθερά σε τροχιά παραγωγής ετήσιου τζίρου της τάξεως των 2-3 εκατ. ευρώ το καθένα. Η στρατηγική επέκτασης στην Αττική περιλαμβάνει αποκλειστικά εταιρικά καταστήματα.
Μετά το δεύτερο σημείο στη Νέα Φιλαδέλφεια τον Μάιο 2026, προετοιμάζεται η λειτουργία του τρίτου καταστήματος στην Καλλιθέα έως στα τέλη Νοεμβρίου, ενώ στις αρχές του 2027 προγραμματίζεται το τέταρτο κατάστημα στα νότια. Διεξάγεται ειδική χωροταξική μελέτη για την επιλογή των επόμενων σημείων, όπως ο Πειραιάς, με στόχο τη δημιουργία έως 7 ιδιόκτητων καταστημάτων έως το τέλος του 2027. Όσον αφορά στην περιφέρεια, η Gordo Eats εγκαινιάζει οργανωμένο μοντέλο franchise σε συνεργασία με την εταιρεία Franchise & Co. Το πλάνο εστιάζει στην προσέλκυση τοπικών franchisees σε μεγάλες αστικές περιοχές, καθώς και σε ισχυρά νησιά του Αιγαίου και του Ιονίου. Οι συζητήσεις βρίσκονται σε προχωρημένο στάδιο, με τα πρώτα καταστήματα δικαιόχρησης να αναμένονται να τεθούν σε λειτουργία εντός του 2027.
Παρά τις συνεχείς ανατιμήσεις στην ενέργεια και στις πρώτες ύλες, η αυξημένη κατανάλωση επιτρέπει τη 100% απορρόφηση του επιπλέον λειτουργικού κόστους, διατηρώντας τους τιμοκαταλόγους αμετάβλητους από την πρώτη ημέρα. Οι ηλεκτρονικές παραγγελίες αντιπροσωπεύουν το 40% του συνολικού κύκλου εργασιών. Διατηρεί αποκλειστική συνεργασία με την πλατφόρμα efood, ενώ διαθέτει παράλληλα τη δική της εφαρμογή Gordo για άμεσες παραγγελίες παραλαβής. Συνδυάζοντας υψηλή παραγωγικότητα σημείων με συμπαγές πλάνο επέκτασης, η Gordo Eats μετασχηματίζεται σταδιακά σε έναν ιδιαίτερα υπολογίσιμο «παίκτη» της οργανωμένης ταχυεστίασης, με εθνική πλέον εμβέλεια στην αγορά.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.