Στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών πραγματοποιήθηκε το 2ο Living Lab του ευρωπαϊκού έργου Excel4med, που χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Horizon Europe. Στόχος του έργου είναι η ενίσχυση της αλυσίδας εφοδιασμού φρούτων στη Μεσόγειο μέσω καινοτόμων και βιώσιμων πρακτικών.
Το Living Lab συγκέντρωσε εκπροσώπους από τη βιομηχανία τροφίμων, ακαδημαϊκούς, ερευνητές και φορείς χάραξης πολιτικής, προωθώντας τη συνεργασία για την αντιμετώπιση προκλήσεων όπως η σπατάλη τροφίμων και η περιβαλλοντική επιβάρυνση. Στη συνδιοργάνωση συμμετείχαν ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), η Περιφέρεια Αττικής, το ΕΚΠΑ, ο ΕΛΓΟ-Δήμητρα και το Smart Agro Hub.
Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Βασίλης Βαλδραμίδης παρουσίασε το έργο Excel4med. Ειδικοί, όπως ο Δρ. Γιώργος Κατσαρός από τον ΕΛΓΟ-Δήμητρα, ανέδειξαν καινοτόμες πράσινες τεχνολογίες, ενώ η Άρτεμις Χατζηγεωργίου της Delta Foods SA παρουσίασε βιώσιμες στρατηγικές ανάπτυξης προϊόντων.
Μέρος της εκδήλωσης αποτέλεσε η διαδραστική συνεδρία του Αναπληρωτή Καθηγητή Γιώργου Κλεφτοδήμου από το CIHEAM-IAMM. Οι συμμετέχοντες εργάστηκαν σε ομάδες για τον σχεδιασμό βιώσιμων επιχειρηματικών μοντέλων. Τα νέα σχέδια που προέκυψαν επικεντρώνονται στη μείωση της σπατάλης, την αύξηση της αποδοτικότητας και την προώθηση προϊόντων προστιθέμενης αξίας.
Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter