Τα τρόφιμα delicatessen βιώνουν μεγάλη κάμψη πωλήσεων στα αστικά κέντρα και ιδίως, σε περιοχές μεσαίων εισοδημάτων, ακόμη και αν η πύκνωση των Airbnb υποδομών τους έδωσε προσωρινά περισσότερο αέρα να αναπνεύσουν.
Στην επέτειο είκοσι ετών λειτουργίας, η Degustation ΑΕ, το κατάστημα που άνοιξε ο Ηλίας Αποστόλου το 2006, στην οδό Αρχελάου 20 στο Παγκράτι, κεφαλαιοποιώντας την εμπειρία του σε χώρους εστίασης σε Αυστραλία και Ασία στην αγορά της Ελλάδας, σημείωσε μείωση ετήσιου τζίρου κατά 23,85%, στα €155.894,09, έναντι €204.725,18.
Για τους λάτρεις του καλού και ψαγμένου φαγητού, η Degustation ΑΕ συνιστά τον απόλυτο προορισμό, καθώς στο κωδικολόγιο που εμπορεύεται περιλαμβάνει εκλεκτά ορεκτικά, προϊόντα χωρίς γλουτένη, χαβιάρι, σολωμό, εκλεκτά τυριά και αλλαντικά, τρούφες, φουαγκρά, degustation αντικείμενα, κατεψυγμένα gourmet και συστατικά μοριακής κουζίνας. Το 2025, κατέγραψε καθαρές ζημίες μετά φόρων ύψους €29.034,38, έναντι ζημιών €33.702,57 το 2024. Οι συνεχόμενες ζημιογόνες χρήσεις, την έχουν οδηγήσει σε αρνητική καθαρή θέση, κατά €149.868,95.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.