Η εξέλιξη του convenience retail δεν ορίζεται πλέον από τα τετραγωνικά μέτρα ή τις ταμειακές μηχανές, αλλά από την παροχή της κατάλληλης λύσης την κατάλληλη στιγμή, καθώς το κατάστημα της γειτονιάς μετασχηματίζεται στη σύγχρονη αρένα του λιανεμπορίου. Στα καίρια αυτά συμπεράσματα προέβη ο Βαγγέλης Φώσκολος, retail sales & insights director της Circana, κατά την παρουσίασή του στο πλαίσιο του Convenience Retailing Conference της BOUSSIAS Events. Όπως επεσήμανε, το παραδοσιακό μοντέλο του καταστήματος γειτονιάς μετασχηματίζεται δυναμικά τα τελευταία χρόνια με την είσοδο του οργανωμένου λιανεμπορίου και των ψηφιακών πλατφορμών.
Η τάση επιστροφής στο κοντινό σημείο «φούντωσε» έντονα κατά την περίοδο του COVID-19 και διατήρησε έπειτα γοργούς ρυθμούς ανάπτυξης. Κομβικοί παράγοντες που εδραίωσαν το κανάλι είναι η εγγύτητα, η ταχύτητα, το διευρυμένο ωράριο, καθώς και η σμίκρυνση της «ψαλίδας» τιμών σε σύγκριση με τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, σύμφωνα με τον ίδιο. Η ταχεία άνοδος του quick commerce επέτρεψε την παράδοση παραγγελιών εντός μίας ώρας, δημιουργώντας ένα νέο «τρίγωνο» εμπιστοσύνης ανάμεσα σε καταναλωτή, πλατφόρμα διανομής και σούπερ μάρκετ. Η επέκταση των δικτύων του οργανωμένου λιανεμπορίου βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο μοντέλο franchise. Την ίδια στιγμή, η διαμόρφωση του σωστού κωδικολογίου αποτελεί τη δυσκολότερη πρόκληση, δεδομένου ότι οι ελλείψεις προϊόντων στο εν λόγω ράφι «δεν συγχωρούνται» από τον καταναλωτή. Δυναμική εμφανίζει το snacking, που λειτουργεί ως ισχυρός πόλος έλξης, αποτελώντας πεδίο δοκιμών για viral λανσαρίσματα που ενισχύουν τη συνολική αξία του καλαθιού.
Ο κ. Φώσκολος συνέδεσε το μέλλον του κλάδου με τέσσερα διδάγματα από το παραδοσιακό μπακάλικο: Καλλιέργεια προσωπικής επαφής, βελτίωση ορατότητας προϊόντων, παροχή άμεσων λύσεων και στοχευμένη επικοινωνία αιτίων επίσκεψης. «Μήπως για το convenience του μέλλοντος πρέπει να ξαναγίνουμε λίγο μπακάληδες;», ανέφερε, ολοκληρώνοντας την παρουσίαση του. Το συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του ΙΠΕ και του ΣΕΕΤ, με Χρυσό Χορηγό την Intale και Sponsor τα 4all Convenience Stores. Στους υποστηρικτές περιλαμβάνονται η ΑΒ Βασιλόπουλος, η CubeIQ/Paypod και η Potpan Group.
Ακολουθήστε μας σε LinkedIn & Facebook και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης ελληνικής κοινότητας του κλάδου.