Η στροφή στην υγεία, η αναζήτηση της ευκολίας και η πίεση του πληθωρισμού διαμορφώνουν το νέο τοπίο στον κλάδο FMCG, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασε ο Παναγιώτης Μπορέτος, Managing Director της Circana, στο 16ο Food Retail conference.
Παρά την αύξηση τιμών στα τρόφιμα, 4,1% τον Φεβρουάριο στην Ελλάδα, η αγορά σούπερ μάρκετ αναπτύσσεται με 5,5%, ρυθμός σημαντικά υψηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο. Ο καταναλωτής γίνεται πιο προσεκτικός (60% κυνηγά τις προσφορές), το 43% στρέφεται στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ενώ το 84% περιορίζει τις εξόδους για φαγητό, μεταφέροντας την κατανάλωση στο σπίτι.
Η νέα πραγματικότητα θέλει τον καταναλωτή να επιζητά την ολιστική υγεία, σωματική και ψυχική, μέσα από απλά και λειτουργικά γεύματα. Είναι εντυπωσιακό ότι το 1/3 των αγοραστών αποφεύγει πλέον τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, ενώ το 25% μελετά σχολαστικά τις ετικέτες. Στο επίκεντρο βρίσκεται η πρωτεΐνη, με τα σχετικά έτοιμα γεύματα στο ράφι να σημειώνουν αύξηση 27%.
Η βιομηχανία καλείται να προσαρμοστεί στις τάσεις του snackification και των on-the-go λύσεων, ειδικά για τις νεότερες γενιές που επηρεάζονται άμεσα από τα social media. Σύμφωνα με τον κ. Μπορέτο, το μέλλον ανήκει στα προϊόντα με «καθαρά» συστατικά, τις βιώσιμες συσκευασίες και τη στόχευση ανά ηλικιακό segment.