Ορόσημο για το μετασχηματισμό του ελληνικού αγροδιατροφικού συστήματος αποτλεεί η στρατηγική συνεργασία της ΑΒ Βασιλόπουλος με τη WWF Ελλάς. Στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στα γραφεία της περιβαλλοντικής οργάνωσης, το «παρών» έδωσαν οι Νίκος Λαβίδας (brand president, ΑΒ Βασιλόπουλος), Δημήτρης Καραβέλλας (γενικός διευθυντής, WWF Ελλάς), Αχιλλέας Πληθάρας (sustainability senior manager, WWF Ελλάς) και Αλέξανδρος Μουλόπουλος (corporate net zero coordinator, WWF Ελλάς). Όπως επισημάνθηκε, το παγκόσμιο αγροδιατροφικό σύστημα ευθύνεται για το 1/3 των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, γεγονός που καθιστά την αναθεώρηση της εφοδιαστικής αλυσίδας επιτακτική ανάγκη. Στο πλαίσιο αυτό, ο Νίκος Λαβίδας υπογράμμισε ότι η βιωσιμότητα δεν αποτελεί πλέον μια απλή τάση, αλλά τον πυρήνα της επιχειρηματικής στρατηγικής.
Ηλεκτροκίνηση, αναδιάρθρωση ραφιών, δημιουργία «βιώσιμου καλαθιού» στο e-shop
Η συνεργασία βασίζεται σε έξι επιστημονικά τεκμηριωμένους στόχους που αναμορφώνουν τη λειτουργία της αλυσίδας:
Κλίμα: Η ΑΒ δεσμεύεται για μείωση 50% στις άμεσες εκπομπές μέσω της χρήσης ΑΠΕ, της ηλεκτροκίνησης του στόλου και της βελτίωσης της ενεργειακής απόδοσης. Παράλληλα, στοχεύει σε μείωση 37% στις έμμεσες εκπομπές της αλυσίδας αξίας.
Αποδάσωση: Στόχος είναι μια εφοδιαστική αλυσίδα 100% ελεύθερη από αποδάσωση έως το 2030. Η εστίαση στρέφεται σε προϊόντα υψηλού κινδύνου, όπως ο καφές, το κακάο, η σόγια, το φοινικέλαιο, το βόειο κρέας και το ξύλο.
Ισορροπημένη Διατροφή: Προωθείται η μετάβαση από την τρέχουσα αναλογία πωλήσεων πρωτεϊνών (30% φυτικές / 70% ζωικές) σε μια ισορροπία 50/50. Για την επίτευξη αυτού, η ΑΒ προχωρά σε αναδιάρθρωση των ραφιών, δημιουργία «βιώσιμου καλαθιού» στο e-shop και προβολή της ελληνικής διατροφής ως την ιδανική επιλογή.
Θαλασσινά: Το 80% των προμηθειών θα προέρχεται από πιστοποιημένες πηγές. Προβλέπεται η σταδιακή κατάργηση (phase out) μη αποδεκτών πηγών και η πιλοτική εισαγωγή ξενικών ειδών ως ευκαιρία.
Σπατάλη Τροφίμων: Με ήδη επιτευχθείσα μείωση 19% από το 2019, ο στόχος παραμένει η μείωση κατά 50% στις εγκαταστάσεις της εταιρείας μέσω εκπαίδευσης προμηθευτών και καμπανιών ενημέρωσης.
Συσκευασία: Η δέσμευση περιλαμβάνει μείωση πλαστικού κατά 15% στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, 100% ανακυκλωσιμότητα και πιλοτικές εφαρμογές επαναχρησιμοποίησης.
Η οργάνωση θα λειτουργεί ως «critical friend» που θα αξιολογεί την πρόοδο της ΑΒ. Σχετικά με τη χρήση της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) στο «βιώσιμο καλάθι», ο κ. Μουλόπουλος παραδέχτηκε στο FOODReporter ότι το AI έχει πράγματι έντονες περιβαλλοντικές επιπτώσεις, οι οποίες γίνονται ακόμη χειρότερες όταν η χρήση του είναι άσκοπη ή κακή. Ωστόσο, υπογράμμισε ότι η πρόθεση είναι να λειτουργεί ως εργαλείο που θα διευκολύνει τον καταναλωτή σε πιο βιώσιμες επιλογές αγοράς. Ξεκαθάρισε ότι στόχος είναι η «στροφή» προς τη μεσογειακή διατροφή.