Η αμπελουργική ζώνη της Μαντινείας βρέθηκε πρόσφατα αντιμέτωπη με ένα σφοδρό πλήγμα, καθώς ένας καταστροφικός παγετός έπληξε την περιοχή κατά τη διάρκεια του Μαΐου. Συγκεκριμένα, την Τρίτη, την Τετάρτη και εν μέρει την Πέμπτη, οι χαμηλές θερμοκρασίες προκάλεσαν σοβαρές ζημιές, με τον υδράργυρο να πέφτει στους -1,6°C με -2,6°C. Η καταστροφή στη ζώνη είναι εκτεταμένη, καθώς εκτιμάται ότι το 85% έως 100% των αμπελιών έχει πληγεί, γεγονός που επηρεάζει ολόκληρη τη Μαντινεία, αλλά και τη γειτονική Νεμέα. Η νεαρή βλάστηση, που βρισκόταν στην αρχή του βλαστικού κύκλου, κάηκε. Αν και το φυτό διαθέτει ένστικτο επιβίωσης και αναμένεται να εκβλαστήσει εκ νέου, η νέα βλάστηση δεν θα εμφανιστεί στα επιθυμητά σημεία, αλλά σε τυχαία σημεία στον κορμό και τους βραχίονες. Αυτό συνεπάγεται μια επίπονη διαδικασία για τους οινοποιούς, οι οποίοι θα πρέπει να προχωρήσουν σε επιλεκτικά ξεβλαστώματα και πλήρη επανασχεδιασμό της αρχιτεκτονικής του πρέμνου για την επόμενη χρονιά.
Το μήνυμα της Οινοποιίας Μπουτάρη παραμένει αισιόδοξο, τονίζοντας ότι διερευνώνται ήδη τρόποι επιβίωσης και διαχείρισης της κρίσης, σύμφωνα με όσα δήλωσε στο FOODReporter ο Αλέξανδρος Τζαχρίστας, διευθυντής οινοποιείου και οινοποιός στη Μαντινεία για την Οινοποιία Μπουτάρη. Μέσα σε αυτό το δύσκολο περιβάλλον, ο αμπελώνας της Αγίας Κυριακής κατάφερε να γλιτώσει από τον παγετό. Το γεγονός αυτό αποδίδεται στο υψόμετρο (700 μέτρα) και την κλίση του. Ο συγκεκριμένος αμπελώνας εκτείνεται σε 200 στρέμματα και αποτελεί έναν από τους λίγους ενιαίους βιολογικούς αμπελώνες της ζώνης. Το έδαφός του είναι χαλικώδες και αμμοαργιλοπηλώδες, ενώ η καλλιέργεια είναι ξηρική, ενσωματώνοντας στοιχεία βιοδυναμικής γεωργίας. Από αυτόν τον αμπελώνα προέρχεται και η πρώτη ύλη για τη νέα στρατηγική κίνηση της εταιρείας: Το Μοσχοφίλερο Μπουτάρη Ροζέ. Πρόκειται για ένα κρασί που αποτελεί τη δημιουργική εξέλιξη της κλασικής ετικέτας. Για την παραγωγή του επιλέχθηκαν βαθύχρωμοι κλώνοι. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί εξωστρεφές, δροσιστικό, με υψηλή οξύτητα και έναν ελαφρώς off-dry χαρακτήρα λόγω των υπολειμματικών ζαχάρων. Η στροφή προς το ροζέ δεν είναι τυχαία, καθώς η αγορά εμφανίζεται πλέον πιο ώριμη και δεκτική σε τέτοιους πειραματισμούς, οι οποίοι στην Οινοποιία Μπουτάρη είχαν ξεκινήσει ερευνητικά πριν από 20 χρόνια.
Άνοδος πωλήσεων κατά 12% το 2025 για το λευκό Μοσχοφίλερο
Παράλληλα, το κλασικό λευκό Μοσχοφίλερο Μπουτάρη συνεχίζει την εντυπωσιακή του πορεία, αποτελώντας ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ελληνικά κρασιά παγκοσμίως. Με ετήσια παραγωγή που φτάνει τα 1,8 εκατ. φιάλες (συμπεριλαμβανομένων των μικρών φορμάτ 187ml), σημείωσε άνοδο πωλήσεων 12% το 2025.
Η ιστορία της Οινοποιίας Μπουτάρη στη Μαντινεία, η οποία ξεκινά από τη θέσπιση της ζώνης το 1971, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ανάδειξη της ποικιλίας. Σήμερα, σε υψόμετρο 650 μέτρων στη Μηλιά, ο αμπελώνας Μπουτάρη συνεχίζει να αποτελεί τον «θεματοφύλακα» της αρωματικής έντασης και της φρεσκάδας του Μοσχοφίλερου, προσαρμοζόμενος στις σύγχρονες απαιτήσεις και τις κλιματικές προκλήσεις.