Αυξήσεις τιμών και ελλείψεις αυγών προκαλούν οι επιδημίες της γρίπης των πτηνών σε ΗΠΑ και Γαλλία, σε συνδυασμό με τα προβλήματα που προκαλεί ο πόλεμος στην Ουκρανία στην προμήθεια αυγών προς την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, σε μία περίοδο όπου η ζήτηση για αυγά είναι αυξημένη λόγω Πάσχα (17 Απριλίου για τους Καθολικούς, 24 Απριλίου για τους Ορθόδοξους).

Σύμφωνα με υπολογισμούς του πρακτορείου Reuters, πάνω από 19 εκατομμύρια κότες (περίπου το 6% του συνολικού πληθυσμού) έχουν θανατωθεί σε εμπορικές φάρμες των Ηνωμένων Πολιτειών λόγω της επιδημίας γρίπης των πτηνών, που είναι η χειρότερη από το 2015, ενώ και στη Γαλλία η κατάσταση είναι εξίσου σοβαρή, με το 8% των κοτόπουλων να έχουν θανατωθεί. Οι εξελίξεις αυτές προκαλούν αυξήσεις στις τιμές των αυγών, επηρεάζοντας επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων που τα χρησιμοποιούν ως πρώτη ύλη, ενώ οι τιμές εκτιμάται ότι θα παραμείνουν σε υψηλά επίπεδα για αρκετό καιρό, καθώς οι παραγωγοί θα χρειαστούν μήνες προκειμένου να επανεκκινήσουν την παραγωγή αυγών στα μολυσμένα ορνιθοτροφεία.

Είναι χαρακτηριστικό ότι στη Γαλλία η χονδρική τιμή των αυγών έχει εκτοξευθεί κατά 69% σε σχέση με πέρυσι, προκαλώντας δυσβάσταχτο κόστος στους παραγωγούς μαγιονέζας και άλλων προϊόντων με αυγά, που αναγκάζονται είτε να αυξήσουν τις τιμές τους, είτε να μειώσουν την παραγωγή τους, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις επιλέγουν να τροποποιήσουν τη συνταγή των προϊόντων τους, περιορίζοντας τη χρήση αυγού.

Την κατάσταση επιδεινώνει περαιτέρω ο πόλεμος στην Ουκρανία, μία χώρα που το 2021 παρήγαγε πάνω από 14 δισεκατομμύρια αυγά και τα τελευταία χρόνια αποτελούσε τον σημαντικότερο προμηθευτή αυγών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αντιπροσωπεύοντας περίπου τις μισές εισαγωγές αυγών της ΕΕ.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter