Όμιλος Βερούκα: Το Μάρτιο τα πρώτα SPAR σε Κω, Ρόδο, Κρήτη

Η Βερούκας Food Group φιλοδοξεί μέσα από τα δικά της εργοστάσια να παράξει και νέα προϊόντα SPAR, που θα λανσαριστούν πρώτα στην ελληνική αγορά, επιβεβαίωνοντας το αποκλειστικό δημοσίευμα του FOODReporter ήδη από τις 4 Δεκεμβρίου.

«Αναμένουμε ότι το λιανεμπόριο θα έχει αλλαγές στα επόμενα χρόνια και πολλοί “παίκτες” έχουν στραφεί προς το franchise μοντέλο», δήλωσε στο FOODReporter ο διευθυντής πωλήσεων χονδρικής της Βερούκας Food Group, Βαγγέλης Τσαμούρης, στο περιθώριο της έκθεσης HORECA 2025.

Το κομμάτι του franchise μοντέλου είναι κάτι καινούριο για τον Όμιλο Βερούκα. Αποτελεί όμως τάση που ακολουθεί ο Όμιλος -και επειδή έχει αποφασιστεί να μη γίνουν άλλα ιδιόκτητα σούπερ μάρκετ Bazaar. Ο Όμιλος Βερούκα διατηρεί σε παρόντα χρόνο περίπου 70 καταστήματα Bazaar κάτω από franchise μοντέλο.

«Το SPAR αποτελεί αναγνωρίσιμο σήμα και έχουμε διαπιστώσει ότι η μεγαλύτερη πλειοψηφία των 37.000.000 τουριστών που έρχονται το καλοκαίρι στην Ελλάδα επιλέγουν για αγορές από το σούπερ μάρκετ τα brand που γνωρίζουν, με αποτέλεσμα να ωφελούνται συγκεκριμένες αλυσίδες. Και οι αγορές τουριστών από το σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια των διακοπών τους, στην παραμονή τους στην Ελλάδα, έχουμε δει ότι ολοένα και αυξάνονται. Με το σήμα SPAR θα μπορέσουμε να κερδίσουμε περισσότερο χώρο στο συγκεκριμένο κομμάτι πωλήσεων», εξήγησε σχετικά ο κ. Τσαμούρης. Η στόχευση του Ομίλου Βερούκα είναι να δοθεί προτεραιότητα ανάπτυξης για το σήμα SPAR στα ελληνικά νησιά. Το FOODReporter μαθαίνει ότι το project έχει απήχηση, τόσο από franchisees που κατείχαν σχετικές άδειες άλλων αλυσίδων, όσο και από ανεξάρτητους επιχειρηματίες μίνι μάρκετ, που θέλουν να τοποθετηθούν κάτω από την «ομπρέλα» SPAR. Ο Όμιλος υπολογίζει ότι τα πρώτα μαγαζιά ήδη μέσα στο φετινό Μάρτιο θα έχουν στηθεί τα πρώτα -αρκετά- καταστήματα σε Κω, Ρόδο, Κρήτη, που έχουν αξιολογηθεί ως βασικές αγορές. Ταυτόχρονα, αναπτύσσονται καταστήματα σε Αστυπάλαια, Σίφνο, Σέριφο, Πάρο, Νάξο και σε Σίκινο λίγο αργότερα.

Επενδύσεις σε logistics
Ο Όμιλος Βερούκα επεκτείνει την εγκατάσταση εφοδιασμού του στη Ρόδο, με αγορά νέου χώρου επιφάνειας 2.000 τ.μ., που διευρύνει τις συνολικές εγκαταστάσεις logistics σε 4.500 τ.μ. στο νησί. Το 2025, συνεχίζει να «τρέχει» το πλάνο επένδυσης για επέκταση αποθηκών στην Αθήνα (Πειραιώς 8, Άνω Μοσχάτο), με αύξηση παλετοθέσεων κατά 5.500 για κατεψυγμένα και ψυχρά φορτία. Το 2024 ενεργοποιήθηκε επιπλέον αποθήκη 4.500 τ.μ., δίπλα στην ιδιόκτητη σύγχρονη αποθήκη αιχμής για ξηρό φορτίο στο Σχηματάρι Βοιωτίας. «Η εταιρεία έχει δυνατότητα μεγαλύτερης αποθεματοποίησης και ήδη από τον Ιανουάριο έχουν έρθει και πολλοί νέοι πελάτες -και σε επίπεδο 3PL», είπε ο κ. Τσαμούρης.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Όμιλος Βενέτη: Στα 150 εκατ. ο ετήσιος τζίρος, εξακολουθούν οι ελλείψεις εργαζομένων

Στα 150 εκατ. ευρώ έκλεισε ο κύκλος εργασιών του Ομίλου Βενέτη το 2024, σύμφωνα με τον πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο της μητρικής, Παναγιώτη Μονεμβασιώτη. Τα 141 καταστήματα Βενέτης (Φούρνοι Βενέτη, Βενέτης 1948, Veneti Food Hall, με τα 9 franchised Veneti Go!, κατέγραψαν τζίρο 75 εκατ. ευρώ το 2024, με ανάπτυξη κατά 17%, μείωση όμως εταιρικής κερδοφορίας κατά 15%, στα 5,8 εκατ. ευρώ. Ως κύριοι λόγοι μείωσης αναφέρθηκαν η ακριβή ενέργεια και η αύξηση κόστους πρώτων υλών.

Ο Όμιλος φέρεται να «εγκλωβίστηκε» στη στρατηγική μεταφοράς του εργοστασίου από τη Λυκόβρυση Αττικής στη Βοιωτία, όμως η γραφειοκρατία ως προς τις χρήσεις γης έφερε τον κ. Μονεμβασιώτη να ανακοινώσει δημοσίως ότι το πλάνο μετεγκατάστασης «παγώνει» για την ώρα. Βάσει όμως του προηγούμενου σχεδιασμού, η εταιρεία δεν προχώρησε σε επενδύσεις ιδιοπαραγωγής ενέργειας στη Λυκόβρυση, μένοντας ευάλωτη στις αυξήσεις ενεργειακού κόστους. Για την επένδυση στη Βοιωτία, χάθηκαν ευκαιρίες δύο Αναπτυξιακών Νόμων, για σχέδια ύψους 30 εκατ. ευρώ. Ο κ. Μονεμβασιώτης παραδέχτηκε ότι τα καταστήματα και το εργοστάσιο εμφανίζουν σημαντικές ανάγκες προσωπικού. Υπάρχουν καταστήματα που λειτουργούν δίχως διευθυντή, με αποτέλεσμα μείωση της εξυπηρέτησης και της εμπειρίας των πελατών, λόγω καθυστερήσεων.

Το project Παγωτά Δωδώνη
Αναφορικά με τα Παγωτά Δωδώνη, ο κ. Μονεμβασιώτης είπε ότι η δικαστική απόφαση του Πολυμελούς Πρωτοδικείου Αθηνών για επικύρωση της συμφωνίας εξυγίανσης που προηγήθηκε της εξαγοράς, δεν έχει εκδοθεί ακόμη. Ωστόσο, «μιας και ο Όμιλος έχει ήδη την εταιρεία στα χέρια του», προχώρησε σε αναβάθμιση του κωδικολογίου παγωτού υπό το ίδιο brand με νέες γεύσεις σε παραδοσιακές συνταγές του 1967 και παράλληλη -λελογισμένη- επέκταση, σε προϊόντα γαλακτοπωλείου και λοιπής ζαχαροπλαστικής. «Όποιος από τους παλιούς συνεργάτες του σήματος Παγωτά Δωδώνη επιθυμεί να προσθέσει το νέο κωδικολόγιο στο σημείο του υπό το brand που κατέχουμε, πολύ ευχαρίστως να το πράξει. Όμως δεν θα εξαναγκάσουμε κανέναν, καθώς στρατηγικά επιλέξαμε πρώτες ύλες ανώτερης ποιότητας σε σχέση με τις προηγούμενες και άρα, υψηλότερου κόστους. Στα νέα μας σημεία Παγωτά Δωδώνη, εταιρικά ή franchise, θα χρησιμοποιούμε το νέο κωδικολόγιο», είπε ο κ. Μονεμβασιώτης στο FOODReporter.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Délifrance Hellas: Το πλάνο ανάπτυξης στην ελληνική Ho.Re.Ca. και η ισχυρή κερδοφορία

Ροντόλφ Λαντεμέν, σεφ, Land&Monkeys, Δημήτρης Λυμπέρης, General Manager, Délifrance Hellas

Σε αύξηση πωλήσεων κατά 3% κατ’ όγκο και 4% σε αξία κινήθηκε στο σύνολο του διατιθέμενου κωδικολογίου της η Délifrance Hellas, θυγατρική της ομώνυμης γαλλικής, όπως δήλωσε στο FOODReporter, ο γενικός διευθυντής Δημήτρης Λυμπέρης.

Το 2024, η Délifrance Hellas προχώρησε σε βοηθητικές διαρθρωτικές κινήσεις που κατάφεραν να αυξήσουν τις πωλήσεις και να ενισχύσουν την κερδοφορία. Ο δείκτης EBITDA ενισχύθηκε κατά δύο μονάδες, με revenue αυξητικό κατά 18,3%, χάρη σε επέκταση συνεργασιών με τρίτες χονδρεμπορικές εταιρείες εκτός Αττικής και ενίσχυση της αποτελεσματικότητας του door-to-door πλάνου πωλήσεων στο λεκανοπέδιο (συνεργαζόμενου στόλου διανομής).

Η εταιρεία διανέμει από 3PL αποθηκευτικό χώρο στον Ασπρόπυργο.

Το 87% του ετήσιου τζίρου αφορά σημεία Ho.Re.Ca., με τη «μερίδα του λέοντος» σε συνεργασίες με μεγάλες αλυσίδες ταχυεστίασης, τις οποίες η Délifrance Hellas προμηθεύει με επιλεγμένους κωδικούς.

Το 3% αφορά οργανωμένο λιανεμπόριο, στις «ζεστές γωνιές» (bake-off) των Lidl και AB Βασιλόπουλος, ως κεντρικές συμφωνίες της Délifrance Γαλλίας με Schwarz Group και Ahold Delhaize αντίστοιχα. Η Αθήνα, ως επιχειρησιακό κέντρο των αγορών Κύπρου, Αλβανίας, Βουλγαρίας, Βόρειας Μακεδονίας και Τουρκίας, παρέχει service εξαγωγών, στο 10% του ετήσιου τζίρου, με πωλήσεις παραδοτέες από τα εργοστάσια της Γαλλίας.

Premium και vegan σειρές προϊόντων
Η Délifrance Hellas ανέπτυξε περαιτέρω την γκάμα του κωδικολογίου της το 2024, με τη σειρα Délifrance Impact, εμπνεύσεως του διεθνούς φήμης σεφ Ροντόλγ Λαντεμέν. Πρόκειται για οκτώ 100% vegan κωδικούς, αποκλειστικά απευθυνόμενους στο χώρο της premium εστίασης, με καινοτόμα συστατικά, vegan ζαμπόν και εναλλακτική «κρέμα γάλακτος» που παράγεται από φυτικά ροφήματα («αιχμή» το γάλα αμυγδάλου). Σε σχετική ερώτηση του FOODReporter, ο κ. Λαντεμέν αποκάλυψε ότι επεξεργάζεται και νέα σειρά προϊόντων, χωρίς γλουτένη.

Η Délifrance Hellas ανέπτυξε και την ultra-premium σειρά Passionné, με ποιοτικότερες πρώτες ύλες: 26% βούτυρο, αυγά αποκλειστικά ελευθέρας βοσκής, premium dough. Ο κ. Λυμπέρης επεσήμανε ότι η εταιρεία αφουγκράζεται το «eat less, more premium» δόγμα της νέας γενιάς. Αμφότερες οι σειρές ακολουθούν τη CSR στρατηγική «Baking Good Better Policy».

Η συνολική αξία της αγοράς bakery στην Ελλάδα υπολογιζόταν το 2024 σε 3,2 δισε. ευρώ και το κατεψυγμένο καταλάμβανε μερίδιο περίπου 53% (1,7 δισ. ευρώ). Ο κ. Λυμπέρης εκτιμά ότι «υπάρχει πολύς χώρος ακόμη για ανάπτυξη».


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Jackson’s Hall: Στα 7 εκατ. ευρώ το τελικό κόστος επένδυσης

Στα 7 εκατ. ευρώ υπολογίζεται το τελικό κόστος του Ομίλου Βενέτη για τη δημιουργία του νέου Venetis Jackson’s στο Κολωνάκι. Ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης αποκάλυψε σε συνέντευξη Τύπου ότι το αρχικό κόστος είχε εκτιμηθεί στα 2 εκατ. ευρώ. Αδειοδοτήσεις και ασφαλιστικά μέτρα διαφόρων παραγόντων οδήγησαν στην καθυστέρηση δέκα ετών για το τελικό opening.

Το κτίριο γκρεμίστηκε και ξαναχτίστηκε από την αρχή, αποτελώντας πια το μοναδικό bakery bar στην Ελλάδα, με ταυτόχρονη δυνατότητα παράλληλης κατανάλωσης διαφορετικών τύπων γευμάτων: πίτσα (Pizza Mia), burger (Jackson’s Premium Burger), αρτοποιημάτων, παγωτού (Παγωτά Δωδώνη), ζαχαροπλαστικής (La Cremeria, Christiano) και μαγειρευτών φαγητών.

Η αλλαγή στη νομοθεσία περί υποχρεωτικότητας ισογείου για φούρνο ή ζαχαροπλαστείο μετεξέλιξε υποχρεωτικά το εγχείρημα και έφερε επιπλέον καθυστέρηση. «Όταν “είδαμε” την ευκαιρία το 2012, η οδός Μηλιώνη ήταν ένας δρόμος γεμάτος ζωή, σήμερα μοιάζει σχεδόν ερειπωμένη», είπε ο κ. Μονεμβασιώτης.

«Μακάρι να έρθουν ανταγωνιστές, έστω και σε μειωμένα κόστη ενοικίων από αυτά που πληρώσαμε και πληρώνουμε εμείς, δεν πειράζει… Θα αναζωογονήσουν το δρόμο και θα έχουμε κι εμείς οφέλη», πρόσθεσε στο FOODReporter. Το project πλαισιώνουν εγνωσμένοι Έλληνες και Γάλλοι σεφ, με αρχιτέκτονα τον Γιώργο Μπαουράκη και επιβλέπουσα έργου τη Δήμητρα Πανταζοπούλου.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Metro ΑΕΒΕ: Σε πρώτο πλάνο τα My market Local και το νέο κέντρο logistics στον Ασπρόπυργο

Αριστοτέλης Παντελιάδης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος, Metro ΑΕΒΕ

Με άνοδο τζίρου κάτω από το 5% της πρόβλεψης που είχε κάνει στις αρχές της χρονιάς, έκλεισε το 2024 η Metro ΑΕΒΕ, σύμφωνα με τον πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο, Αριστοτέλη Παντελιάδη.

Ο ένας λόγος αφορά την αποκλιμάκωση του πληθωρισμού και ο άλλος τις πωλήσεις προς την αγορά Ho.Re.Ca., που δεν πήγαν καλά, επειδή «ο τουρίστας δεν βγήκε το ίδιο συχνά από το δωμάτιο ή το all-inclusive ξενοδοχείο του». Η κερδοφορία, ωστόσο, θα φτάσει τις προβλέψεις.

Ο σχεδιασμός για Cash & Carry
Για το 2025, ο κ. Παντελιάδης αναμένει «λίγο αρνητικό πληθωρισμό» και ανάπτυξη κύκλου εργασιών μεταξύ 2% και 3%, στο μέσο όρο των εκτιμήσεων του συνόλου του κλάδου. Η εταιρεία άνοιξε το 2024 δύο εταιρικά καταστήματα (σούπερ μάρκετ Άργους, cash & carry Δράμας) και 25 franchise. Για φέτος, ο στόχος περιλαμβάνει τέσσερα ή πέντε εταιρικά καταστήματα και 35 My market Local. Στο Ηράκλειο Κρήτης, το κατάστημα cash & carry μετακομίζει σε μεγαλύτερο χώρο και ένα ακόμη σούπερ μάρκετ βρίσκεται σε φάση οικοδόμησης. Αναφορικά με το Cash & Carry της Λευκωσίας, το οικόπεδο βρίσκεται σε καθεστώς αδειοδότησης, με ορίζοντα ολοκλήρωσης κατασκευής το Δεκέμβριο, σε επιφάνεια 4.000 τ.μ. και χώρο πώλησης 2.500 τ.μ., συνολικής επένδυσης άνω των 12 εκατ. ευρώ. Το μεγάλο στοίχημα για τη Metro ΑΕΒΕ είναι η συνένωση της παλιάς αποθήκης της Βερόπουλος στη Μάνδρα με την ενοικιαζόμενη στον Ασπρόπυργο, σε νέο ιδιόκτητο σύγχρονο χώρο στον Ασπρόπυργο. Πρόκειται για κέντρο logistics επιφάνειας 45.000 τ.μ., με προϋπολογισμό μεταξύ 50 και 70 εκατ. ευρώ. Ο χώρος αδειοδοτείται για την ώρα και η αποπεράτωση αναμένεται το 2027.

Ιδιωτική ετικέτα και πλάγιος ανταγωνισμός
Για την ιδιωτική ετικέτα, ο κ. Παντελιάδης τόνισε: «Δεν θεωρούμε σωστό να σπρώξουμε τον καταναλωτή να αγοράσει περισσότερη ιδιωτική ετικέτα απ’ ό,τι θα είχε στο μυαλό του. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας τα στηρίζουμε, τα βελτιώνουμε, διαπραγματευόμαστε με τους προμηθευτές για να εξασφαλίσουμε ανταγωνιστικότερη τιμή. Αν όμως ο καταναλωτής επιλέγει αγορά επώνυμου προϊόντος, εμείς τη στηρίζουμε». Αναφορικά με την ύπαρξη ανταγωνισμού από τις κινήσεις στα convenience stores που αλλάζουν χέρια ή αναπτύσσονται στη μικρή και παραδοσιακή λιανική, ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Metro ΑΕΒΕ εκτίμησε ότι «περισσότερο αναζητείται τεχνογνωσία για τη βελτίωση της αποδοτικότητας» και δη, για την Core Innovations, «των πρατηρίων καυσίμων». Το e-shop των My market για το 2024 έκλεισε σε μερίδιο 3%, μαζί με τις παραγγελίες από συνεργαζόμενες πλατφόρμες.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Βίκος: Κυριαρχεί στο νερό, ανάπτυξη σε αναψυκτικά και νέες επενδύσεις

Η Βίκος διατηρεί την πρωτοκαθεδρία στην αγορά φυσικού μεταλλικού νερού με μερίδιο 20,4%. Το 2024, η συνολική αγορά αυξήθηκε κατά 10,2%, ενώ η Βίκος σημείωσε άνοδο 18,7%, οδηγώντας την κατηγορία.

Συνολικά, διακινήθηκαν 30 εκατ. επιπλέον λίτρα σε σχέση με το 2022, εκ των οποίων 20 εκατ. στο οργανωμένο λιανεμπόριο και 10 εκατ. στη μικρή λιανική. Τα στοιχεία παρουσιάστηκαν στις 7 Φεβρουαρίου, στο πλαίσιο της HORECA, από την Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων – Βίκος.

Σύμφωνα με έρευνα της NielsenIQ, η Βίκος Cola κατέγραψε άνοδο 1%, φτάνοντας μερίδιο 6,7%, με ετήσια ανάπτυξη 14,5%. Το Βίκος Pink Grapefruit εκτοξεύθηκε κατά 121,74%, οδηγώντας σε ξεχωριστή καταγραφή των mixers, τα οποία συνολικά αυξήθηκαν κατά 38,12%. Τα προϊόντα βρίσκονται πλέον σε αλουμινένιες συσκευασίες, μαζί με τους νέους κωδικούς Βίκος Cool Tea.

Σύντομα, αναμένεται νέα εξωτική γεύση τσαγιού. Παράλληλα, το 2025 ολοκληρώνεται η κατασκευή αποθήκης 12.000 τ.μ. στο Καλπάκι, ενώ έχουν εκδοθεί άδειες για νέες γραμμές παραγωγής εμφιαλωμένου νερού.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Circana: Σταθερή αύξηση κατανάλωσης οσπρίων ιδιωτικής ετικέτας

Άνοδο αξίας πωλήσεων κατά 1,7% σημείωσαν στο δωδεκάμηνο του 2024 τα όσπρια, στο σύνολο όλων των κατηγοριών ανεξαιρέτως, σύμφωνα με τα σχετικά στοιχεία της Circana για τις πωλήσεις στο ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο. Ανάλογα με τις υποκατηγορίες οσπρίων που περιλαμβάνει η Circana στις μετρήσεις της, πρώτα σε απόλυτη αξία κατανάλωσης ήρθαν το 2024 τα φασόλια, με συνολική αξία πωλήσεων 19,1 εκατ. ευρώ και ακολουθούν τα φασόλια, όλων των τύπων φασολιού, στα 14,93 εκατ. ευρώ συνολικά. Έπειτα, έπονται τα ρεβύθια με πωλήσεις αξίας 6,8 εκατ. ευρώ από τα ελληνικά σούπερ μάρκετ. Ακολουθεί το πληγούρι, που μετριέται ως όσπριο από τη Circana, με αξία 1,42 εκατ. ευρώ και μετά βρίσκεται η φάβα, σε όλες τις υφές της και όλους τους τύπους συσκευασίας, με αξία πωλήσεων που υπερβαίνει τα 1,17 εκατ. ευρώ. Οι πωλήσεις σίτου (σιτάρι ανεπεξέργαστο) υπολογίστηκαν σε €908.424, ακολουθούν τα κουκιά, με πωλήσεις ύψους €27.709, διαθέτοντας σαφώς λιγότερα τελικά σημεία πώλησης στην οργανωμένη λιανική και τέλος, τα μπιζέλια, με τζίρο έτους, ύψους €9.316 μόλις.

Η σημασία των οσπρίων ιδιωτικής ετικέτας
Τα όσπρια ιδιωτικής ετικέτας σημείωσαν οριακή κάμψη συνολικής αξίας πωλήσεων κατά 0,1% το 2024, από τα 24,14 εκατ. ευρώ του 2023, σε 24,12 εκατ. ευρώ κατά τη χρονιά που μας πέρασε. Παραμένουν όμως πολύ ψηλά σε μερίδιο σε σχέση με το σύνολο πωλήσεων της αγοράς των οσπρίων στο ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο: Το 2022 καταλάμβαναν ελάχιστα παραπάνω από το 50% της συνολικής αξίας πωλήσεων, το 2023 βρέθηκαν στο 51,6% και το 2024 το ολοκλήρωσαν με σχετικό μερίδιο ύψους 50,75%. Εμφανίζονται διαρκώς μικρότερα νέα brands οσπρίων, συνήθως ντόπιας, τοπικής και περιφερειακής, ελληνικής παραγωγής, αλλά, από την άλλη, οι συμφωνίες των προμηθευτών οσπρίων με τους λιανέμπορους όλο και αυξάνονται για παραγωγή και τυποποίηση σε ιδιωτική ετικέτα. Ολοένα και περισσότερες αλυσίδες πωλούν στα ράφια τους όσπρια ιδιωτικής ετικέτας. Ταυτόχρονα, επεκτείνουν τις ήδη υπάρχουσες σχετικές κατηγορίες ιδιωτικής ετικέτας.

Τα όσπρια αποτελούν κατηγορία όπου τα σούπερ μάρκετ ποντάρουν για να αναδείξουν τη φροντίδα τους προς τον τελικό καταναλωτή. Μόνο τυχαίο δεν είναι ότι στη συντριπτική πλειονότητα των σχετικών διαφημιστικών σποτ για τις ιδιωτικές ετικέτες των αλυσίδων σούπερ μάρκετ φιγουράρουν τα όσπρια. Η μικρή κάμψη στη συνολική αξία πωλήσεων του έτους του 2024 αφορά τη δυνατότητα που έχουν οι λιανέμποροι, βάσει των συμφωνιών τους με τους διάφορους προμηθευτές, να διατηρήσουν ανταγωνιστική την τιμή των προϊόντων κάτω από την ιδιωτική ετικέτα του ο καθένας. Κατ’ όγκο, άλλωστε, τα στοιχεία της Circana δείχνουν ότι η κατηγορία των οσπρίων ιδιωτικής ετικέτας αναπτύχθηκε στο πλήρες δωδεκάμηνο 2024, κατά 0,8%, ενώ η συνολική κατηγορία οσπρίων, συμπεριλαμβάνοντας και τις επώνυμες μάρκες, μίκρυνε, έστω και για λίγο, κατά 0,5%. Η συνολική αύξηση αγοράς οσπρίων, δεδομένης και της συμπερίληψής τους στα σύγχρονα πρότυπα υγιεινής διατροφής που προωθούνται, δεν είναι ανάλογη του αναμενομένου, καθώς η -μικρή- αύξηση κατ’ ουσία αφορά μόνο την ιδιωτική ετικέτα. Από την άλλη, συχνά γιατροί και διατροφολόγοι αποθαρρύνουν ως προς την καθημερινή κατανάλωση οσπρίων και υποστηρίζουν ότι δεν ενδείκνυται. Ίσως η σχετική βραδύτητα αύξησης πωλήσεων να σχετίζεται και με την αντίστοιχη αύξηση κατανάλωσης κρέατος, βάσει διαφορετικών κοινωνικών προτύπων, σε μια υποκατηγορία που δεν είναι και τόσο δημοφιλής γαστρονομικά και υπέφερε και από ανατιμήσεις στο ράφι κατά την περσινή χρονιά.

Χαμηλότερες οι ανατιμήσεις στις φακές το 2024, έπεσε η μεσοσταθμική τιμή της φάβας στο ράφι
Οι φακές ανέβηκαν στα 14,93 εκατ. ευρώ αξίας πωλήσεων από το ράφι του σούπερ μάρκετ το 2024, κατά 1,3%, καθώς ο αντίστοιχος αριθμός για το 2023 διαμορφώθηκε σε 14,74 εκατ. ευρώ. Όμως οι φακές είχαν και άνοδο όγκου πωλήσεων στο δωδεκάμηνο 2024, από 5.524 τόνους, σε 5.546 τόνους προϊόντος.

Η φάβα εμφάνισε μείωση αξίας πωλήσεων κατά 1,7% το 2024, από 1,45 εκατ. ευρώ, σε 1,42 εκατ. ευρώ, με σχεδόν αμελητέα μείωση όγκου -κατά λιγότερο από 250 κιλά- κάτι που δείχνει υποχώρηση της τιμής φάβας ανά κιλό στο ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο το 2024.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

The Sky Spirits: Στροφή στο portfolio, κυνηγά την άνοδο πωλήσεων της «ζεστής» αγοράς

Σε νέα εποχή μπαίνει η εταιρεία διανομής ποτών The Sky Spirits, σύμφωνα με όσα δήλωσε ο Managing Director Νίκος Σαραντάκης στο FOODReporter. «Το 2024 ήταν σε ετήσιο κύκλο εργασιών καλύτερο από το 2023, όμως συμπιέστηκαν τα περιθώρια κέρδους», είπε και απέδωσε το φαινόμενο στον έντονο ανταγωνισμό που επικρατεί πλέον στον κλάδο του αλκοολούχου ποτού στην Ελλάδα και στη μειωμένη κατά κεφαλή κατανάλωσης στα σημεία του «καθιστού» on-trade.

Η The Sky Spirits έχει οικοδομήσει ξεχωριστά συμβουλευτικά πακέτα για τοποθέτηση και τρόπους κατανάλωσης προς τα ξενοδοχεία, πέρα από τη διανομή των προϊόντων του portfolio της, ως βοηθητικές υπηρεσίες που εγγυώνται υψηλότερο τζίρο για τον κλάδο φιλοξενίας.
«Το βασικό ζήτημα μείωσης κατανάλωσης εντοπίζεται στην “κρύα” αγορά, η “ζεστή” αγορά δείχνει να ανεβαίνει.

Το φαινόμενο της ανάπτυξης αγορών αλκοολούχων ποτών εκ μέρους των καταναλωτών από το σούπερ μάρκετ είναι έντονο στα ελληνικά νησιά, γι’ αυτό και μας ενδιαφέρει πολύ η τοποθέτηση στα ράφια εκεί», αποκάλυψε ο κ. Σαραντάκης. Η The Sky Spirits αποφάσισε να σταματήσει την τοποθέτηση των αναψυκτικών mixers Double Dutch στα σούπερ μάρκετ, που είχαν ξεκινήσει πέρσι από την ΑΒ Βασιλόπουλος. Συνεχίζει με τοποθέτηση αλκοολούχων ποτών σε όλες τις αλυσίδες, με «ναυαρχίδα» το premium παλαιωμένο ρούμι Flor de Caña και το ξεχωριστό ιαπωνικό ουίσκι Nikka και τη new-entry ουκρανική premium βότκα Mikolasch με πλήρη ιχνηλασιμότητα επάνω στο μπουκάλι.

Εγκατέλειψε τη διανομή του ρουμιού Don Papa, επειδή το brand εξαγοράστηκε από την πολυεθνική Diageo και πλέον, η διανομή σε Ελλάδα γίνεται από την Diageo Hellas. Τα σιρόπια Monin, για ροφήματα, βρίσκονται στην κορυφή της αξίας πωλήσεων έτους μεταξύ των προϊόντων της εταιρείας. «Φέρνουμε την καινοτόμα σειρά Pure Monin, δίχως ζάχαρη, με φυσικά γλυκαντικά και αρωματικά», εξήγησε ο κ. Σαραντάκης.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Boutzounis Wines: «Η post-Covid εποχή εκπαίδευσε το ελληνικό κοινό σε καλό κρασί»

Σε περισσότερα premium κρασιά επενδύει για την αγορά Ho.Re.Ca. και ιδιαιτέρως, σε πεντάστερα ξενοδοχεία, πολυτελή καταλύματα και εστιατόρια fine dining, η Boutzounis Wines. Η εταιρεία προσθέτει στο portfolio της δύο διεθνή κρασιά από την Καλιφόρνια, αλλά και επτά νέους κωδικούς, παραγωγής από την Αργεντινή, υπό το brand Salentein.

Η Boutzounis Wines πρόσφατα οριστικοποίησε τη συμφωνία διανομής του πολυποικιλιακού ισπανικού κρασιού Mucho Más, το οποίο παρότι αποτελεί πολύ νέα ετικέτα της παγκόσμιας αγοράς, έχει συμπληρώσει ετήσια παραγωγή κοντά στα 20 εκατομμύρια φιάλες. Σύμφωνα με όσα δήλωσε στο FOODReporter, η Operations Manager της εταιρείας, Μαρία Μπουτζούνη, το καταναλωτικό κοινό φαίνεται ότι έχει πραγματοποιήσει στροφή προς το ποιοτικό κρασί, ως αποτέλεσμα της μεταπανδημικής εποχής.

«Παρατηρούμε ότι τα καλά εστιατόρια αναζητούν τα κρασιά μας, επενδύουμε στην ανάπτυξη, το fine dining έχει ακόμη περιθώρια στην Ελλάδα, το κοινό αναζητά το κρασί εισαγωγής, ώστε να γευτεί κάτι το διαφορετικό, επειδή εκπαιδεύτηκε», συμπλήρωσε. «Στο Costa Navarino έχουμε τοποθετηθεί με το τζιν Nordes», είπε η κυρία Μπουτζούνη. Η Boutzounis Wines είναι τοποθετημένη με 25 κωδικούς στη μέση γκάμα τιμής στο σούπερ μάρκετ από €9,00 έως €17,00, με best-seller μεταξύ των κρασιών το αφρώδες Casarito.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Μείωση κατανάλωσης σε φασόλια, ρεβύθια – Διαφορετική η εικόνα για τις φακές

Τη μεγαλύτερη μείωση κατ’ όγκο σημείωσαν τα επώνυμα φασόλια, στο σύνολο των υποκατηγοριών γνωστών οσπρίων ευρείας τοποθέτησης και σταθερής τυπολογίας, κατά 2,2%, μεσοσταθμικά ανάμεσα σε όλες τις κατηγορίες φασολιού (μέτρια, γίγαντες, μαυρομάτικα), σύμφωνα με στοιχεία της Circana για τις πωλήσεις στο ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο. Έφθασαν τους 4.940 τόνους πωλήσεων, έναντι 5.049 τόνων το 2023.

Ακολούθησαν τα επώνυμα ρεβύθια με πτώση κατά 2%, από τους 1.790 τόνους στους 1.754 τόνους. Η αντίστοιχη αξία πωλήσεων έδειξε όμως αύξηση για το σύνολο των υποκατηγοριών φασολιού, κάτι που δείχνει ότι υπήρξαν ανατιμήσεις στις branded συσκευασίες φασολιών το 2024 στα σούπερ μάρκετ. Αναλυτικότερα, η αξία πωλήσεων δωδεκαμήνου ανέβηκε κατά 1%, στα 19,1 εκατ. ευρώ, έναντι 18,9 εκατ. ευρώ το 2023. Τα ρεβύθια παρουσίασαν ανοδική αξία πωλήσεων στο σύνολο του 2024, στα 6,8 εκατ. ευρώ, έναντι 6,75 εκατ. ευρώ το 2023.

Όπως προαναφέρθηκε, οι φακές ανέβηκαν στα 14,93 εκατ. ευρώ αξίας πωλήσεων από το ράφι του σούπερ μάρκετ το 2024, κατά 1,3%, καθώς ο αντίστοιχος αριθμός για το 2023 διαμορφώθηκε σε 14,74 εκατ. ευρώ. Όμως οι φακές είχαν και άνοδο όγκου πωλήσεων στο δωδεκάμηνο 2024, από 5.524 τόνους, σε 5.546 τόνους προϊόντος, κάτι που μαρτυρά ότι οι ανατιμήσεις στις φακές ήταν μικρότερες πέρσι, σε σχέση με τα φασόλια και τα ρεβύθια.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter