Στα 3,1 δισεκατομμύρια λίρες Αγγλίας διαμορφώθηκε η συνολική αξία της αγοράς των βιολογικών τροφίμων και ποτών στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2022, ενισχυμένη κατά 1,6% σε ετήσια βάση σύγκρισης, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της έκθεσης The 2023 Soil Association Organic Market Report. Όπως αναφέρεται στα πορίσματά της, αν και ο φετινός ρυθμός ανάπτυξης ήταν σαφώς χαμηλότερος συγκριτικά με τα έτη της πανδημίας (ήτοι 12,6% το 2020 και 5,2% το 2021), η αγορά των βιολογικών εμφανίζεται ανθεκτική παρά την οικονομική δυσπραγία που πλήττει τη μεγάλη πλειονότητα των καταναλωτών. Όχι τυχαία σε βάθος τριετίας η αξία της αναπτύχθηκε κατά 25,4% (η αξία της αγοράς των βιολογικών ήταν 2,45 δισ. λίρες το 2019). Οι συντάκτες της έκθεσης εκτιμούν ότι η αγορά των βιολογικών θα σημειώσει περαιτέρω άνοδο, καθώς το κόστος ζωής υποχωρεί με την πρόοδο της εξόδου από την κρίση των ανατιμήσεων κυρίως στα ενεργειακά αγαθά. Αξίζει, πάντως, να σημειωθεί ότι για πρώτη φορά μετά από οκτώ χρόνια η αξία της αγοράς των βιολογικών προϊόντων αυξήθηκε με ρυθμό μικρότερο της αύξησης εκείνης των συμβατικών τροφίμων. Επιπλέον, οι πωλήσεις των βιολογικών μέσω των σούπερ μάρκετ σημείωσαν πτώση κατά 2,7% –ως ποσοστό επί του συνόλου της αγοράς τροφίμων και ποτών– και διαμορφώθηκε στις 1,92 δισ. λίρες.