Μεγάλος κερδισμένος του 2022 στην ελληνική αγορά γιαουρτιού η ιδιωτική ετικέτα

Σημαντικές αυξομειώσεις καταγράφηκαν την περασμένη χρονιά ως προς τα μερίδια στην ελληνική αγορά γιαουρτιού, με μεγάλο κερδισμένο την ιδιωτική ετικέτα, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάζει στις ετήσιες οικονομικές του καταστάσεις ο όμιλος ΦΑΓΕ. Ειδικότερα, τα στοιχεία της IRI (νυν Circana) για το 2022 δίνουν και πάλι την πρωτιά στη ΦΑΓΕ, με τα μερίδιά της όμως να είναι «ψαλιδισμένα»: μερίδιο 20,2% σε όγκο (από 24,3% το 2021) και 22,2% σε αξία (23,8% το 2021). Στη δεύτερη θέση ως προς τον όγκο, προσπερνώντας την Κρι-Κρι, βρέθηκε η ιδιωτική ετικέτα, με μερίδιο 17,8%, όταν πέρυσι ήταν στο 13,5%, κι αυτό παρά το γεγονός ότι η Κρι-Κρι αύξησε το μερίδιό της σε όγκο κατά 0,6% (από το 15,1% στο 15,7%). Πάντως, σε επίπεδο αξίας η Κρι-Κρι αύξησε το μερίδιό της στο 15,8%, από 15% το 2021, και προσπέρασε τη Vivartia, που πέρυσι ήταν δεύτερη. Η οποία Vivartia παραμένει στην τέταρτη θέση σε όγκο (11%, από 11,4% το 2021) και έπεσε στην τρίτη θέση σε αξία (15%, από 16,1%).

Από τις υπόλοιπες εταιρείες της πρώτης δεκάδας, η Δωδώνη «έπιασε» τον Όλυμπο στην πέμπτη θέση, με τις δύο εταιρείες να έχουν το 7% της αγοράς σε όγκο, όμως ο Όλυμπος υπερέχει σε αξία, με το μερίδιό του να φτάνει το 8,8%, έναντι 5,9% της Δωδώνης. Σημαντική ήταν η άνοδος των μεριδίων της FrieslandCampina, που από το 3,3% σε όγκο και αξία έφτασε το 2022 το 4,8% σε όγκο και το 4,5% σε αξία, ενώ αντίθετα πτωτικά κινήθηκε η ΜΕΒΓΑΛ, με μερίδιο 4,2% σε όγκο (2021: 5,4%) και 4,7% σε αξία (2021: 5,6%).

Μειωμένη η κατανάλωση γιαουρτιού, αυξημένη η αξία των πωλήσεων
Πόσο γιαούρτι καταναλώσαμε όμως το 2022; Σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία που παραθέτει η ΦΑΓΕ, πέρυσι οι Έλληνες κατανάλωσαν 52.302 μετρικούς τόνους γιαουρτιού, ποσότητα μειωμένη κατά 6,2% σε ετήσια βάση, ενώ και το 2021 είχε επίσης μειωθεί κατά 2,3% σε σχέση με το 2020. Ως προς την αξία, όμως, οι πληθωριστικές πιέσεις έφεραν άνοδο στις πωλήσεις γιαουρτιού, που έφτασαν τα 227,88 εκατ. ευρώ, αυξημένες κατά 4,2% σε σχέση με το 2021 και ελαφρώς αυξημένες και σε σχέση με το 2020.

Αυξημένες πωλήσεις και κέρδη για τον όμιλο ΦΑΓΕ
Όσον αφορά στα οικονομικά μεγέθη του ομίλου ΦΑΓΕ, oι πωλήσεις σε αξία για το 2022 έκλεισαν στα 552,3 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας αύξηση 3,1%, σε σύγκριση με τα 535,6 εκατομμύρια δολάρια του 2021, μία αύξηση που οφείλεται κυρίως στην αύξηση της μέσης καθαρής τιμής πώλησης σε όλες τις αγορές κατά 19,9%, η οποία αντισταθμίστηκε εν μέρει από τη μείωση του όγκου πωλήσεων κατά 12% και την αρνητική επίπτωση 4,8% στις πωλήσεις σε αξία λόγω της ενίσχυσης του δολαρίου έναντι του ευρώ και της βρετανικής λίρας. Οι πωλήσεις του ομίλου ΦΑΓΕ σε αξία αυξήθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά 17%, άνοδος η οποία αντισταθμίστηκε εν μέρει από τη μείωση των πωλήσεων σε αξία στην Ιταλία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την   Ελλάδα κατά 15,7%, 14,6% και 10,9%, αντίστοιχα. Σημειωτέον ότι πλέον οι πωλήσεις του ομίλου σε αξία εκτός Ελλάδας αντιπροσωπεύουν το 87,1% των συνολικών πωλήσεων, έναντι 85,1% το 2021.

Οι πωλήσεις του ομίλου ΦΑΓΕ σε όγκο για το 2022 μειώθηκαν κατά 12% σε σύγκριση με το 2021.
Η πτώση αυτή προέκυψε από τη μείωση των πωλήσεων σε όγκο στην Ελλάδα, την Ιταλία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις Ηνωμένες Πολιτείες κατά 20,3 %, 19,7%, 18,7% και 6,3%, αντίστοιχα.
Τα λειτουργικά κέρδη για το 2022 ήταν στα 56,1 εκατ. δολάρια, αυξημένα κατά 26,1% σε ετήσια βάση. Τα κέρδη προ φόρων ήταν στα 35,9 εκατομμύρια δολάρια, σε σύγκριση με κέρδη προ φόρων 16,3 εκατομμυρίων δολαρίων το 2021, μία αύξηση που οφείλεται κυρίως στην αύξηση των λειτουργικών κερδών και στα χαμηλότερα χρηματοοικονομικά έξοδα. Τα καθαρά κέρδη για το 2022 έκλεισαν στα 29,3 εκατομμύρια δολάρια, έναντι 15,8 εκατ. το 2021.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Μέχρι τις 30 Ιουνίου επεκτάθηκε το Καλάθι του Νοικοκυριού – Τι ισχύει με τα πρόστιμα για αισχροκέρδεια

Παράταση μέχρι την Παρασκευή 30 Ιουνίου 2023 παίρνει το μέτρο του Καλαθιού του Νοικοκυριού, με νομοθετική διάταξη του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων που ψηφίστηκε από το Κοινοβούλιο. Ακόμη, στο νόμο προστέθηκε διάταξη, η οποία επιτρέπει στον εκάστοτε υπουργό να εφαρμόσει νέα ολιγόμηνη επέκταση στο μέτρο. Η τελευταία διάταξη ψηφίστηκε με το μυαλό στην πιθανότητα η χώρα να βρίσκεται σε καθεστώς υπηρεσιακής κυβέρνησης στην καταληκτική ημερομηνία ισχύος του μέτρου, αν δεν έχει προκύψει κυβέρνηση στις 21 Μαΐου.

Απορρίπτει το Υπουργείο το ενδεχόμενο εργαλειοποίησης των προστίμων εκ μέρους των σούπερ μάρκετ
Ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης δήλωσε ότι «η μάχη κατά της ακρίβειας αρχίζει να αποδίδει». Αναφορικά με τα πρόστιμα που επέβαλε η Διυπηρεσιακή Μονάδα Ελέγχου Αγοράς (ΔΙΜΕΑ) στις 16 Φεβρουαρίου 2023, ο κ. Γεωργιάδης δήλωσε ότι «έχουν εισπραχθεί όλα, μέχρι τελευταίου ευρώ και οι αλυσίδες θα κινηθούν δικαστικά στη συνέχεια για να το διεκδικήσουν πίσω, αν δικαιωθούν». Σε ερώτηση του FOODReporter αν η ισχύουσα νομοθεσία συμφέρει τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να παραβαίνουν αρχικά το νόμο περί αισχροκέρδειας, προκειμένου βραχυπρόθεσμα να εγγράψουν στους ισολογισμούς τους μεγαλύτερα κέρδη και ύστερα, μετά τη δικαστική διεκδίκηση, να εγγράψουν σε μεταγενέστερες οικονομικές καταστάσεις τις όποιες ζημίες από οριστικοποιημένα πρόστιμα, ο κ. Γεωργιάδης απάντησε: «Ασφαλώς και δεν τους συμφέρει, επειδή τους πιάνουμε αμέσως και πληρώνουν το διπλάσιο της παράβασης.

Το σύστημα, όπως έχει φτιαχτεί, δεν μπορεί να επιτρέψει σε καμία αλυσίδα να “κλέψει” τον καταναλωτή. Εξάλλου, για να αμφισβητήσουν δικαστικά την όποια επιλογή προστίμου, πρέπει πρώτα να το πληρώσουν». Ο αναπληρωτής υπουργός Νίκος Παπαθανάσης, στο ίδιο ερώτημα, στάθηκε στη δημοσιοποίηση του ονόματος και την αρνητική διαφήμιση επ’ αυτού: «Συμφέρει μια αλυσίδα να δημοσιοποιηθεί ότι υπέπεσε σε τέτοια παράβαση;», διερωτήθηκε. Υπενθυμίζεται ότι αν η παράβαση είναι πάνω από €50.000, το όνομα της αλυσίδας που παραβαίνει το νόμο περί αισχροκέρδειας δημοσιεύεται με την πρώτη παράβαση. Το ίδιο ισχύει αν η επιχείρηση είναι υπότροπη.

Το παράδειγμα του πληθωρισμού της Λιθουανίας στα τρόφιμα
Αναφορικά με το παράδειγμα της Λιθουανίας, η οποία επιφυλάσσει υψηλότερα πρόστιμα για αισχροκέρδεια συγκριτικά με εκείνα της Ελλάδας, ο κ. Γεωργιάδης τόνισε: «Δεν είναι πολιτική μας να επιβάλουμε πρόστιμα για τα πρόστιμα. Ο πληθωρισμός της Λιθουανίας στην αγορά των τροφίμων “τρέχει” με διπλάσιους ρυθμούς απ’ ό,τι της Ελλάδας. Αυτό σημαίνει ότι εμείς έχουμε τιθασεύσει τον πληθωρισμό, άρα τα μέτρα που έχουμε θέσει, αποδίδουν και οι αλυσίδες δεν τα παραβαίνουν».

Ο κ. Παπαθανάσης στάθηκε στο ζωηρότερο ενδιαφέρον των εταιρειών να εντάξουν branded προϊόντα τους στο Καλάθι του Νοικοκυριού: «Ο καταναλωτής έχει την τάση να συνηθίζει σε ένα είδος. Όταν συνηθίζει να αγοράζει προϊόν ιδιωτικής ετικέτας από το Καλάθι του Νοικοκυριού για μια ανάγκη του, δημιουργείται μια αναταραχή στις συνήθειές του. Επομένως, οι εταιρείες που έχουν χάσει μερίδιο της αγοράς, επιθυμούν να μειώσουν τις τιμές για να μπουν στο Καλάθι και να μπορέσουν να ανακτήσουν το μερίδιο της αγοράς που απώλεσαν», τόνισε. Ο κ. Γεωργιάδης αναφέρθηκε στις επαφές που θα έχει για τις τιμές των κρεάτων το Πάσχα, διευκρινίζοντας ότι στις διαπραγματεύσεις με την κρεαταγορά και του χονδρεμπόρους θα παίξει ρόλο η μικρότερη εκτροφή αμνοεριφίων από τους κτηνοτρόφους, αλλά και η πρότερη -της ελληνικής- αυξημένη ζήτηση κρέατος για εξαγωγές, λόγω του Πάσχα των Καθολικών.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Οργανωμένο λιανεμπόριο: Η αυξημένη συγκέντρωση, η αντεπίθεση της ιδιωτικής ετικέτας και οι εκτιμήσεις για τη φετινή χρονιά

Τον παλμό της αγοραστικής συμπεριφοράς των καταναλωτών του 2022 και τις προοπτικές της λιανικής για το 2023 έδωσε η NielsenIQ μέσα από ένα πλήρες σύνολο παρουσιάσεων των ερευνών της στο πλαίσιο του ετήσιου Shopper Trends Event 2023 που πραγματοποιήθηκε στις 30 Μαρτίου 2023, στο Anassa City Events. Εκτιμώντας την εν λόγω αγορά το 2022, εκείνη διαμορφώνεται περίπου στα 13,5 δισ. ευρώ, με τους δέκα ισχυρότερους παίχτες της λιανικής να έχουν συγκέντρωση κατά 82,3%, σύμφωνα με την παρουσίαση της έρευνας “2022 Retail Battlefield, Market Overview and Retail Landscape” αναφέρει ο Αλέξανδρος Φλώρος, Retail Vertical Leader Mediterranean cluster της NielsenIQ.

Σημειώνεται ότι το οργανωμένο λιανεμπόριο, από το 2010 έως το 2021, παρατηρείται μία ανάπτυξη μόλις 1,3% σε επίπεδο καταστημάτων. «Η συγκέντρωση στο οργανωμένο λιανεμπόριο είναι αποτέλεσμα των επενδύσεων που γίνονται σε αυτό, αλλά είναι και αποτέλεσμα μιας συσπείρωσης και συρρίκνωσης που υπάρχει στο παραδοσιακό» εξηγεί ο κ. Φλώρος περαιτέρω τον λόγο ανάπτυξης του οργανωμένου λιανεμπορίου στην Ελλάδα.

Με +6,4% κινήθηκαν οι ταχυκίνητες κατηγορίες στο συνολικό τζίρο
Όσον αφορά στην εξέλιξη των δύο καναλιών, ήτοι των καταστημάτων της λιανικής και των cash & carry μαζί, το 2022 αυτά αυξήθηκαν με μία τάση 7,1% συγκριτικά με το 2021. «Στο συνολικό τζίρο, οι ταχυκίνητες κατηγορίες κινήθηκαν στο +6,4%, τα bazaar είχαν σχεδόν μία επίπεδη εξέλιξη διατηρώντας το 5,5%, ενώ οι κατηγορίες των φρέσκων προϊόντων κινήθηκε στο 8,3%» επισημαίνει ο Αλέξανδρος Φλώρος. Αναφορικά με το Cash and Carry, ο συνολικός τζίρος αυξήθηκε με 14,7%, αποτελώντας ένα κανάλι το οποίο συνεχίζει να ανακάμπτει ακόμη από τις επιπτώσεις της πανδημίας. Ο κ. Φλώρος υπογραμμίζει για τις ταχυκίνητες κατηγορίες, μεταξύ άλλων, ότι η μεταβολή της σταθμισμένης τιμής κινήθηκε στο 7,9% το 2022. «Αν αποπληθωρίσουμε τον τζίρο που είδαμε πέρσι στο κανάλι, η συρρίκνωση του όγκου ήταν μόλις στο -1,5%». Σχετικά με τις κατηγορίες τροφίμων, παρατηρήθηκε πληθωρισμός στο 8,2% το 2022 και μία συρρίκνωση της κατανάλωσης στο 1,1%.

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κινήθηκαν με τάση της τάξεως 17,3% στις πωλήσεις τους στο σύνολο του 2022
Επιπλέον, επικεντρώνοντας το ενδιαφέρον στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, εκείνα αύξησαν το μερίδιό τους και έφτασαν στο 23,8% συνολικά με την αγορά των discounters προϊόντων και στο 14,8% στην αγορά δίχως αυτά.  Αξιοσημείωτο δε, το γεγονός ότι τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κινήθηκαν με μία τάση της τάξεως 17,3% στις πωλήσεις τους στο σύνολο του έτους. «Στην αρχή της χρονιάς, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ήταν πιο συγκρατημένα στη μεταβολή της τιμής, ενώ από τον Μάρτιο 2022 και μετά, αρχίζει σταδιακά ο ρυθμός μεταβολής της τιμής τους να είναι μεγαλύτερος από τον αντίστοιχο των επώνυμων προϊόντων» δηλώνει ο Αλέξανδρος Φλώρος σχετικά με τις κυμάνσεις που γνώρισαν οι τιμές των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας λόγω πληθωρισμού. Επιπλέον, αξίζει να αναφερθεί ότι 2 στα 3 επώνυμα προϊόντα τα οποία πουλήθηκαν, βρίσκονταν κάτω από μία προώθηση (66,7%).

Τι περιμένουμε το 2023
Η αύξηση του πληθωρισμού του οργανωμένου καναλιού, η οποία καθυστέρησε σε σύγκριση με την υπόλοιπη οικονομία της χώρας, θα συντελέσει στην αποκλιμάκωση του πληθωρισμού το δεύτερο μισό του 2023. «Όσον αφορά στο συνολικό καλάθι για τις ταχυκίνητες κατηγορίες, θεωρούμε ότι η αγορά θα κινηθεί στο +5,3% (με συν – πλην μία μονάδα απόκλισης) σε επίπεδο τζίρου» αναφέρει ο κ. Φλώρος, ο οποίος προσθέτει ότι για την επιμέρους κατηγορία των τροφίμων και ποτών, αναμένεται να φτάσει στο +5,5%, με μεγαλύτερη απόκλιση (+4% με +7%).


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Τι θα αλλάξει στον Αγορανομικό Κώδικα

Σημαντικές παρεμβάσεις σε ζητήματα που αφορούν τη διαφάνεια στην τιμολόγηση των προϊόντων και γενικότερα τον εκσυγχρονισμό του Αγορανομικού Κώδικα δρομολογεί το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων, ευελπιστώντας ότι θα προλάβει να ολοκληρώσει το θεσμικό του έργο πριν τις επερχόμενες βουλευτικές εκλογές. Ένα από τα μέτρα που θα λάβει το υπουργείο είναι η επέκταση ισχύος του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» έως τις 30 Ιουνίου.

H ημερομηνία αυτή επελέγη καθότι, σύμφωνα με εκτιμήσεις στελεχών του υπουργείου, από τον Ιούλιο αναμένεται η ανάσχεση της τάσης των συνεχόμενων ανατιμήσεων στον τομέα των τροφίμων. Υπενθυμίζουμε ότι με βάση τα ισχύοντα, η περίοδος εφαρμογής του «Καλαθιού» θα ολοκληρωθεί στις 31 του Μαρτίου. Σύμφωνα με τις προσδοκίες της κυβέρνησης, τους προσεχείς μήνες ως τα μέσα του καλοκαιριού η σταδιακή κάμψη των τάσεων ανατίμησης των αγαθών ευρείας κατανάλωσης θα εξομαλύνει την κατάσταση, οπότε, εφόσον ο δείκτης τιμών των τροφίμων αρχίσει ν’ ακολουθεί την εξέλιξη του βασικού πληθωριστικού δείκτη, δεν θα υπάρχει ανάγκη μιας περαιτέρω επέκτασης του εν λόγω έκτακτου μέτρου. Στο πλαίσιο αυτό, δεν αποκλείεται το καλοκαίρι το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων να αποσύρει τη σχετική διάταξη, που θέτει περιορισμούς στη διαμόρφωση των περιθωρίων κέρδους της οργανωμένης λιανικής.

Όπως σημειώνουν παράγοντες του υπουργείου, η πορεία του πληθωρισμού συναρτάται σε μεγάλο βαθμό με την εξέλιξη της ζήτησης, επισημαίνοντας ότι η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα εμμένει στη συνεχή αύξηση των επιτοκίων ακριβώς επειδή θεωρεί τη ζήτηση υπεύθυνη για την άνοδο των τιμών. Βέβαια, η πολιτική της ΕΚΤ προκαλεί πλήθος άλλων προβλημάτων, που πλήττουν τα νοικοκυριά και κυρίως τη μικρομεσαία επιχειρηματικότητα, ενώ στην έκτακτη αυτή συνθήκη, αν ευνοούνται κάποιες οικονομίες, είναι όσες έχουν ισχυρή ανταγωνιστική θέση στη γηραιά ήπειρο. Δεδομένου ότι η ελληνική οικονομία επ’ ουδενί λόγο ανήκει μεταξύ αυτών, υπομένει τις επιπτώσεις της αύξησης της τιμής του χρήματος…

Αναγραφή τιμών
Θεσμικές παρεμβάσεις προωθεί το υπουργείο και σε ό,τι αφορά τα αναγραφόμενα στοιχεία των τιμών στα ράφια των σούπερ μάρκετ και γενικότερα στη λιανική, πράγμα που σχετίζεται με το πώς επιλέγεται η τιμή-βάση για τον υπολογισμό της εκπτωτικής τιμής του εκάστοτε προϊόντος, αλλά και τους τρόπους άσκησης των ελέγχων από τα αρμόδια συνεργεία του δημοσίου. Ειδικότερα, η σχετική ρύθμιση θα προβλέπει ότι πέραν της τιμής πώλησης στο καρτελάκι κάθε συσκευασίας προϊόντος θα αναγράφονται η τιμή πώλησης ανά μονάδα μέτρησης και τα τυχόν δώρα που θα προσφέρονται στον καταναλωτή σε ποσότητα ή άξια. Ενδιαφέρον έχουν και οι προδιαγραφές αναγραφής των τιμών: Το μέγεθος των χαρακτήρων με τους οποίους θα αποτυπώνεται η τιμή ανά μονάδα μέτρησης, θα είναι της τάξης του 70% του μεγέθους χαρακτήρων της τιμής ανά συσκευασία, ενώ αμφότερες θα αποτυπώνονται με χαρακτήρες bold, ώστε να είναι ευδιάκριτες στον καταναλωτή.

Αν και το οργανωμένο λιανεμπόριο δεν έχει λόγους να αντιδρά ιδιαίτερα στο εν λόγω μέτρο, πιθανώς τίθεται πρόβλημα σε όσες αλυσίδες περνούν τις τιμές ραφιού ηλεκτρονικά υπό την εξής έννοια: Κάποιες από αυτές, αν το σύστημα που υποστηρίζει τις ηλεκτρονικές τους ταμπέλες δεν είναι ιδιαίτερα εξελιγμένο, επειδή θα είναι τεχνικά δύσκολο να ανταποκριθούν στην εφαρμογή της διάταξης, θα υποχρεωθούν να το αντικαταστήσουν. Πάντως, το υπουργείο φέρεται αποφασισμένο να εφαρμοστεί το μετρό ανεξαρτήτως των προβλημάτων που μπορεί να σημάνει για επιχειρήσεις λιανικής, όπως οι προαναφερόμενες.

Εκπτωτικές τιμές, έλεγχοι
Σε ό,τι αφορά τις εκπτωτικές τιμές, όπως έχει ήδη δημοσιεύσει το «σελφ σέρβις», θα υπολογίζονται βάσει της χαμηλότερης τιμής του προϊόντος τις τελευταίες τριάντα ημέρες. Στο μετρό αυτό αντιδρά η οργανωμένη λιανική, θεωρώντας ότι η θέσπισή του εκ των πραγμάτων καταργεί ένα μέρος των προωθητικών ενεργειών που πραγματοποιούν σήμερα οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, το υπουργείο φέρεται αποφασισμένο να περάσει τη διάταξη, εκτιμώντας ότι μόνο έτσι διασφαλίζεται η επιδιωκόμενη διαφάνεια στον τρόπο διαμόρφωσης των τιμών.

Θεσμικές παρεμβάσεις θα ισχύσουν και σε ό,τι αφορά τον τρόπο διενέργειας των ελέγχων, ώστε να καταστούν ταχύτεροι και αποδοτικότεροι αλλά και ουσιαστικοί, προκειμένου να πάψουν οι αντιδικίες που συνήθως υπάρχουν μεταξύ ελεγχόμενων και ελεγκτών.

Για όλα τα προαναφερόμενα θα εκδοθεί υπουργική απόφαση, η οποία βρίσκεται ήδη υπό κατάρτιση και σύντομα θα πάρει τις σχετικές υπογραφές, με την προοπτική να ισχύσει πριν τις βουλευτικές εκλογές. Η εν λόγω παρέμβαση θα αποτελέσει την πρώτη φάση της θεσμοθέτησης για ζητήματα που αφορούν το ευρύτερα το εμπόριο.

Κωδικοποίηση
Πληροφορίες αναφέρουν ότι το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων σχεδιάζει και έναν δεύτερο κύκλο νομοθέτησης, εστιασμένο γενικότερα στους αγορανομικούς κανόνες, προκειμένου να διορθωθούν, να εκσυγχρονιστούν και να κωδικοποιηθούν διατάξεις που ισχύουν ακόμη και προ της δεκαετίας του ’90, πολλές από τις οποίες θεωρούνται παρωχημένες και κάποιες ανεφάρμοστες.

Οι παρεμβάσεις αυτές έπρεπε να έχουν γίνει εδώ και αρκετά χρόνια, ωστόσο για πολλούς και διαφορετικούς λόγους αυτό δεν κατέστη δυνατό, σχολιάζει ανώτατο στέλεχος του υπουργείου, προσθέτοντας ότι σύντομα το υπουργείο θα είναι σε θέση να κλείσει και τον δεύτερο κύκλο θεσμικών παρεμβάσεων. Πάντως, ανώτατες πηγές του υπουργείου εκτιμούν ότι πολλά θα εξαρτηθούν από το χρόνο διενέργειας των βουλευτικών εκλογών. Ήδη λόγω της τραγωδίας στα Τέμπη, ο χρόνος διεξαγωγής τους θα είναι μετά το Πάσχα. Εφόσον, μάλιστα, προσδιοριστούν περί τα τέλη του Μαΐου, όπως είναι το πιθανότερο, σύμφωνα τουλάχιστον με όσα γνωρίζαμε ενόσω γραφόταν το ρεπορτάζ, το υπουργείο ίσως προλάβει να ολοκληρώσει τον δεύτερο κύκλο θεσμικών παρεμβάσεων.

Οι παρεμβάσεις αυτές θα αφορούν τη μέτρηση του βάρους και του όγκου των αγαθών, τον τρόπο διάθεσής τους στη λιανική και μια σειρά διαδικασιών που σχετίζονται με τη διακίνηση των προϊόντων, κάποιες από τις οποίες θεωρούνται πλέον ξεπερασμένες, ενώ θα καταστεί περισσότερο σαφές το τι επιτρέπεται και το τι απαγορεύεται γενικότερα κατά τη διάθεση των αγαθών στους καταναλωτές. Στο πλαίσιο αυτό, αναμένεται ότι θα καταργηθούν αρκετοί περιορισμοί, οι οποίοι θα επιτρέψουν την είσοδο περισσότερων «παικτών» στο εμπόριο και την παραγωγή. Επίσης, θα καταργηθούν αρκετές από τις αγκυλώσεις που δεσμεύουν σήμερα το επιχειρείν ευνοώντας τις ανατιμήσεις, καθότι ορισμένες από τις παρεμβάσεις, όπως πληροφορούμαστε, θα επιδράσουν στη μείωση των κοστολογίων της παραγωγής, της διακίνησης και της εμπορίας των προϊόντων.

Τα στελέχη του υπουργείου επισημαίνουν ότι την περίοδο 2012-2014 πραγματοποιήθηκαν παρεμβάσεις και αλλαγές στον Αγορανομικό Κώδικα, αλλά δεν έφτασαν στο βάθος που θα έπρεπε, ώστε να εκσυγχρονιστεί πλήρως ο Κώδικας. «Υπάρχει ακόμα μεγάλο πεδίο νομοθετικής δράσης, το οποίο σύντομα θα παρουσιαστεί από το υπουργείο και σε κάθε περίπτωση οι θετικές συνέπειές της θα φανούν εν ευθέτω χρόνο και στα οικονομικά αποτελέσματα των εταιρειών», τονίζει ανώτατο στέλεχος του υπουργείου.

 

 

Πυρά κατά της κυβέρνησης για τα πρόστιμα

Τις έντονες αντιδράσεις του συνόλου των επιχειρήσεων του κλάδου ξεσηκώνει η εφαρμογή της διάταξης για τον περιορισμό του περιθωρίου κέρδους, με το οποίο μπορούν να πωλούν τα προϊόντα τους οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Πρόκειται για τη διάταξη που επιβλήθηκε από το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων την περίοδο της πανδημίας, αλλά παρέμεινε στη συνέχεια ενεργή, προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι εντονότατες πληθωριστικές πιέσεις, με σκοπό την προστασία του οικογενειακού εισοδήματος.

Οι αντιδράσεις της αγοράς, που είχαν διατυπωθεί εξ αρχής, πολλαπλασιάστηκαν από τη στιγμή που το υπουργείο δημοσιοποίησε τα πρόστιμα που επέβαλε σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι οποίες είτε ήταν υπότροπες είτε το ύψος του προστίμου εις βάρος τους υπερέβαινε το οριζόμενο από το νόμο όριο.

Υψηλόβαθμοι παράγοντες του κλάδου υποστηρίζουν ότι ο νόμος έχει διατυπωθεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να μην είναι ξεκάθαρος στην εφαρμογή του, επιτρέποντας έτσι την εύκολη και ουσιαστικά την αμφίβολης εγκυρότητας επιβολή προστίμων σε βάρος των αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, «κατά την ερμηνεία της επίμαχης διάταξης από τα αρμόδια ελεγκτικά όργανα δύσκολα μια αλυσίδα έχει τη δυνατότητα να υπερασπιστεί την αθωότητά της». Τα ζητήματα που ανακύπτουν, στο πλαίσιο της εφαρμογής της, αφορούν κυρίως τον αριθμό των κωδικών που εμπίπτουν στη ρύθμιση και τον τρόπο υπολογισμού των αποθεμάτων ανά κωδικό.

Υπό αμφισβήτηση η οριζόντια εφαρμογή
Ειδικότερα, τα στελέχη του κλάδου διερωτώνται γιατί μια εξαιρετικά πολύπλοκη στην εφαρμογή της διάταξη θα πρέπει να αφορά το σύνολο των κωδικών που διακινούνται από τα δίκτυα των αλυσίδων κι όχι μόνο τους κωδικούς που σχετίζονται με τις καθημερινές αγορές των καταναλωτών. Διερωτώνται επίσης πώς ένας κωδικός προϊόντος, ο οποίος δεν υπήρχε πριν τη θέσπιση της διάταξης, να εμπίπτει σε αυτήν. Διερωτώνται, με άλλα λόγια, βάσει ποιας λογικής η αγορά υποχρεούται να υπολογίζει και να θέτει όρια στα περιθώρια κέρδους της για προϊόντα και συγκεκριμένους κωδικούς τους, εφαρμόζοντας μια εξίσωση, η οποία προϋπήρχε της παραγωγής τους.

Στις προαναφερόμενες αιτιάσεις παράγοντες του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων σχολιάζουν ότι η πρόθεση του υπουργείου ήταν και παραμένει συνολικά η προστασία του οικογενειακού εισοδήματος από τον υπερπληθωρισμό και, στο πλαίσιο αυτό, δεν εξαίρεσε συγκεκριμένες κατηγορίες κωδικών από τη ρύθμιση για τον περιορισμό των περιθωρίων κέρδους. Προσθέτουν ακόμα ότι η συχνότητα με την οποία η αγορά –ειδικότερα οι παραγωγοί τυποποιημένων αγαθών– εμπλουτίζουν και κυρίως αντικαθιστούν τους κωδικούς των προϊόντων τους είναι τέτοια, που δεν επιτρέπει την προσαρμογή της διάταξης στον τρόπο που ζητά η αγορά. Επίσης, σχολιάζουν ότι ένα μεγάλο μέρος των νέων κωδικών αφορά λανσαρίσματα συσκευασιών λιγότερου βάρους ή όγκου των προϊόντων που αγοράζονται καθημερινά από τους καταναλωτές, με σκοπό τη μετακύληση σε αυτούς έμμεσων ανατιμήσεων. Υπό αυτή την έννοια, εξηγούν, για τους συγκεκριμένους κωδικούς δεν τίθεται θέμα τροποποίησης της επίμαχης διάταξης.

Πάντως, παράγοντες του κλάδου σχολιάζουν ότι ήδη από τις πρώτες ημέρες εφαρμογής της διάταξης, είχε ζητηθεί από το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων να μειωθεί ο αριθμός των κωδικών που εντάσσονται σε αυτήν. Επισημαίνουν δε ότι, αν και αρχικά η πολιτική του ηγεσία είχε χαρακτηρίσει λογικό το σχετικό αίτημα των επιχειρήσεων, αφήνοντας ανοικτό το ενδεχόμενο μιας κάποιας παρέμβασης, δεν υπήρξε συνέχεια στη διαπραγμάτευση μεταξύ των επιχειρήσεων και του υπουργείου.

Υπό αμφισβήτηση η φόρμουλα για τα αποθέματα
Σε ό,τι αφορά το θέμα της πολυπλοκότητας του υπολογισμού των αποθεμάτων, παράγοντες του κλάδου επισημαίνουν ότι η φόρμουλα την οποία καλούνται να χρησιμοποιήσουν είναι τόσο δύσχρηστη, που στην πράξη είναι ανεφάρμοστη. Και αυτό διότι τα αρμόδια στελέχη των αλυσίδων είναι αδύνατο να υπολογίζουν αποθέματα για δεκάδες χιλιάδες κωδικούς σε καθημερινή βάση, με αποκλειστικό σκοπό τον υπολογισμό των ανώτατων περιθωρίων κέρδους και βάσει αυτών να τιμολογούν τα προϊόντα στο ράφι.

Για το υπουργείο, την απάντηση στο εν λόγω ζήτημα δίνουν στις νέες τεχνολογίες, οι οποίες προσφέρουν λύσεις που δεν απαιτούν γραφειοκρατία ή τέτοιες αστοχίες, που θα μπορούσαν να «σπρώξουν» μια αλυσίδα σε παραβατική συμπεριφορά. Στο πλαίσιο αυτό, οι κυρώσεις που επιβάλλονται σχετίζονται με περιπτώσεις παραβίασης του νόμου, είτε με δόλο είτε λόγω της πλημμελούς εφαρμογής του. Κατά συνέπεια, προσθέτουν, για το υπουργείο δεν τίθεται θέμα τροποποίησης της συγκεκριμένης ρύθμισης, τουλάχιστον μέχρι την 31η του Μαρτίου, οπότε ολοκληρώνεται η περίοδος της εφαρμογής της.
Μένει, βέβαια, να φανεί τι θα επακολουθήσει νομοθετικά, δεδομένης της προεκλογικής περιόδου, όπως και του γεγονότος ότι η χώρα κατά πάσα πιθανότητα θα οδηγηθεί σε διπλή εκλογική αναμέτρηση, οπότε η κυβέρνηση για διάστημα περίπου εβδομήντα ημέρων θα βρεθεί σε κυκλώνα ανατιμήσεων, ιδιαίτερα στις κατηγορίες των τροφίμων και των ποτών, στις οποίες οι αυξήσεις των τιμών εντείνονται παρότι ο γενικός πληθωρισμός της οικονομίας τους τελευταίους πέντε μήνες εμφανίζει τάσεις συγκράτησης.

Οι αλυσίδες διασύρονται άδικα
Στο μεταξύ, παράγοντες της αγοράς διαμαρτύρονται και για τον διασυρμό των αλυσίδων, με τη δημοσιοποίηση των προστίμων εις βάρος τους, όταν οι ίδιες, όντας αντίθετες με τη γενικότερη λογική του νόμου, δεν έχουν τη δυνατότητα προσφυγής στα αρμόδια δικαστήρια παρά μόνο μετά την επιβολή των προβλεπόμενων κυρώσεων. Όπως χαρακτηριστικά τονίζεται, «μια αλυσίδα πρέπει πρώτα να υποστεί το μαρτύριο του προστίμου και εν συνεχεία να αμφισβητήσει την ποινή, όπως άλλωστε και τον ίδιο τον νόμο, αναμένοντας να τελεσιδικήσει η υπόθεσή της δικαστικά, ίσως και μετά από μια ολόκληρη δεκαετία, καθότι το δημόσιο υποχρεούται να εξαντλήσει όλα τα ένδικα μέσα πριν υποχρεωθεί –αν υποχρεωθεί– να ακυρώσει το νόμο».

Προσθέτουν, επίσης, ότι με τις πρόσφατες ανακοινώσεις στις οποίες προέβη το υπουργείο για τα πρόστιμα που επέβαλε, ουσιαστικά δεν τήρησε ούτε την προβλεπόμενη από το ισχύον πλαίσιο διαδικασία, που, μεταξύ άλλων, δίδει τη δυνατότητα στον παραβάτη να τοποθετηθεί επί του προστίμου, υποστηρίζοντας την αθωότητά του. Μάλιστα, προσθέτουν ότι υπήρξαν και περιπτώσεις αλυσίδων, των οποίων οι διοικήσεις ενημερώθηκαν για τα πρόστιμα εις βάρος τους από τον Τύπο, διαβάζοντας τις ανακοινώσεις-αποφάσεις του υπουργού.

Παράγοντες του κλάδου εξηγούν ότι στην πλειονότητά τους οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν ήδη δεχθεί τα πρώτα πρόστιμα, οπότε στο βαθμό που υπάρξουν και νέες κυρώσεις, θα θεωρηθούν υπότροπες και θα διασυρθούν επικοινωνιακά, δίχως προηγουμένως να έχουν εξαντλήσει τα ένδικα μέσα. Κι όλα αυτά συμβαίνουν, όπως τονίζουν, ενόσω η χώρα βρίσκεται σε προεκλογική περίοδο και η κυβέρνηση αναζητεί καθημερινά τρόπους και αφορμές να «υπερασπίζεται» τις πολιτικές της απέναντι στην αντιπολίτευση, από την οποία δέχεται σφοδρά πυρά για το ζήτημα του υψηλού πληθωρισμού και των συνεχιζόμενων ανατιμήσεων.

Ας δούμε, όμως, πώς αντέδρασαν οι επιχειρήσεις του κλάδου, των οποίων τα ονόματα έδωσε στη δημοσιότητα του Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων, μετά τα πρόστιμα που τους επιβλήθηκαν από τη Γενική Γραμματεία Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή, σε συνεργασία με τη Διϋπηρεσιακή Μονάδα Ελέγχου της Αγοράς (ΔΙΜΕΑ), στις 16 του Φεβρουαρίου.

ΑΒ Βασιλόπουλος, πρόστιμο 319.000 ευρώ
Παράγοντες της ΑΒ Βασιλόπουλος επισημαίνουν ότι η εταιρεία ουδέποτε έλαβε από τις ελεγκτικές αρχές το παραστατικό επιβολής του προστίμου προ των ανακοινώσεων του υπουργείου. Το πρόστιμο, αναφέρουν σχετικά, θα καταβληθεί και εν συνεχεία η ΑΒ θα προσφύγει στη Δικαιοσύνη, θεωρώντας ότι ο υπολογισμός του ήταν λανθασμένος, καθότι δεν βασίστηκε μόνο στα πωληθέντα προϊόντα, για τα οποία τέθηκε ζήτημα εφαρμογής του νόμου, αλλά και στα αποθέματα, δηλαδή σε μη πραγματοποιημένες πωλήσεις. Σχολιάζοντας τη λογική βάσει της οποίας επιβλήθηκε το πρόστιμο, τονίζουν ότι είναι λάθος να λαμβάνεται υπόψη η αύξηση του μικτού περιθωρίου κέρδους ενός μεμονωμένου προϊόντος και μόνο, να μην λαμβάνονται υπ’ όψιν τυχόν αυξήσεις των λειτουργικών εξόδων μιας εταιρείας, όπως επίσης να επιβάλλεται η διατήρηση σταθερής τιμής μικτού περιθωρίου, καθώς και μειωμένης τιμής μικτού περιθωρίου κέρδους για μια σειρά από προϊόντα, χωρίς να λαμβάνεται υπ’ όψιν ότι οι τιμές αυτές δεν αποτελούν πραγματικό κέρδος για την επιχείρηση.

Πέντε, πρόστιμο 21.387 ευρώ
Σύμφωνα με τα στελέχη της Πέντε, η διοίκησή της όπως και οι αρμόδιες διευθύνσεις της, δεν έλαβαν γνώση για τις προθέσεις ούτε για τις ενέργειες του υπουργείου. Ειδικότερα, όπως μας επισημάνθηκε, το πρόστιμο δεν κοινοποιήθηκε στην εταιρεία, ενώ δεν της δόθηκε επαρκής χρόνος ώστε να «απαντήσει» με στοιχεία στους ελεγκτές. Στην ανακοίνωση της εταιρείας αναφέρεται, μεταξύ άλλων, ότι «η προσφυγή μας στα διοικητικά δικαστήρια είναι επιβεβλημένη, τα οποία και θα κρίνουν το παράλογο της επιβολής του κατά τα άλλα άδικου και παράνομου διοικητικού προστίμου». Προστίθεται, επίσης, ότι «η διαδικασία επιβολής των προστίμων στηρίζεται σε λανθασμένες παραδοχές και συμπεράσματα, που έρχονται σε αντίθεση με τις αρχές και τους ορισμούς της οικονομικής και της λογιστικής επιστήμης, σε ό,τι αφορά τον τρόπο υπολογισμού των αποθεμάτων, την τελική διάθεση των προϊόντων και τον συντελεστή που έχει θεσμοθετηθεί ως «θεωρητική» τιμή πώλησης». Όπως μάλιστα αναφέρεται στην ανακοίνωση, «η σύγκριση του μικτού περιθωρίου κέρδους προϊόντων σε μικρές περιόδους (μικρότερες της οικονομικής χρήσης) οδηγεί σε στρέβλωση των αποτελεσμάτων της έρευνας», ενώ για το ίδιο το πρόστιμο και τον τρόπο του υπολογισμού του υπογραμμίζεται πως το ότι «στηρίζεται σε υποτιθέμενο θεωρητικό κέρδος, αποτελεί παγκόσμια οικονομική πρωτοτυπία», ενώ στην επιβολή του προστίμου αφενός δεν λαμβάνονται υπόψιν «όλες οι παράμετροι λειτουργίας μιας επιχείρησης, όπως το κόστος λειτουργίας» και αφετέρου αυτό «στηρίζεται σε θεωρητικές πωλήσεις που δεν έχουν πραγματοποιηθεί».

ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, πρόστιμο 9.330 ευρώ πρόστιμο
Με ανάλογη επιχειρηματολογία τοποθετήθηκε και η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός. Τα στελέχη της υπογραμμίζουν ότι το πρόστιμο αδίκως επιβλήθηκε στην εταιρεία και ότι η πρόθεση της διοίκησής της είναι να προσφύγει στη Δικαιοσύνη για την ακύρωσή του. «Η εταιρεία μας επιφυλάσσεται να αμφισβητήσει τη νομική και ουσιαστική βασιμότητα του προστίμου, ασκώντας κάθε ένδικο μέσο», αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, στην οποία η ποινή χαρακτηρίζεται απόλυτα λανθασμένη καθότι συγκρίνεται η κερδοφορία ενός είδους με τη συνολική κερδοφορία της εταιρείας, η οποία προκύπτει από ένα μίγμα δραστηριοτήτων (όπως πωλήσεις χονδρικής και λιανικής), με τελείως διαφορετικά λειτουργικά έξοδα.

Υποσημειώνουμε ότι πρόστιμο 26.880 ευρώ επιβλήθηκε στη Lidl Ελλάς, ενώ σε άλλη αλυσίδα, η οποία δεν έχει τιμωρηθεί άλλη φορά ανάλογα, επιβλήθηκε ποινή 5.000 ευρώ.

 

Βασίλης Φιλίππου, Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ: Νέα προϊόντα και στοχευμένες προωθητικές ενέργειες

Αποκατάσταση της ισορροπίας μεταξύ «ζεστής» και «κρύας» αγοράς έφερε η απομάκρυνση από το σοκ των περιοριστικών μέτρων κατά της πανδημίας στην κατηγορία της μπίρας και των άλλων κατηγοριών, στις οποίες έχει παρουσία η Ολυμπιακή Ζυθοποιία με προϊόντα της, όπως εξηγεί ο κ. Βασίλης Φιλίππου, Insights & Innovation Manager της εταιρείας. Ο διπλασιασμός των τουριστικών αφίξεων στη χώρα μας το 2022 λειτούργησε ως «τονωτική ένεση» για την «κρύα» αγορά…

H συρρίκνωση των πωλήσεων στο κανάλι του σούπερ μάρκετ οφείλεται τόσο στην πλήρη αποκατάσταση της ζήτησης των καταστημάτων μαζικής εστίασης όσο και στις πιέσεις του πληθωρισμού και της ενεργειακής ακρίβειας στο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών. Νέα προϊόντα στη δυναμική κατηγορία των mixers αλλά και στην κατηγορία-«ναυαρχίδα», δηλαδή την μπίρα, καθώς και στοχευμένες προωθητικές ενέργειες είναι η «απάντηση» της ΟΖ. Εξάλλου, η ζυθοποιία «είδε» την ενίσχυση των μεριδίων της και στις τρεις κατηγορίες που δραστηριοποιείται τη χρονιά που πέρασε.

σελφ σέρβις: Πώς έχει επηρεαστεί τον τελευταίο χρόνο η κατηγορία της μπίρας και των άλλων προϊόντων σας εξαιτίας του πληθωρισμού και της ενεργειακής ακρίβειας και τι αναμένετε το 2023;

Βασίλης Φιλίππου: Το 2022 ήταν άλλη μια δύσκολη χρονιά, τόσο σε παγκόσμιο όσο και σε τοπικό επίπεδο, παρά τη σχετική αισιοδοξία στο ξεκίνημά της, λόγω της υποχώρησης της πανδημίας και των προβλέψεων για την εξέλιξη του τουρισμού και του ΑΕΠ, που ήταν εξαιρετικά θετικές. Μοναδικός ανασταλτικός παράγοντας για την ανάπτυξη ήταν ο πληθωρισμός, ο οποίος ήδη είχε αρχίσει να σκαρφαλώνει σε υψηλά επίπεδα από τα τέλη του 2021, κυρίως λόγω της μεγάλης ανόδου των τιμών του φυσικού αερίου. Αλλά κι αυτό αντιμετωπιζόταν ως ένα πρόσκαιρο γεγονός, που έμελλε να εξομαλυνθεί στη διάρκεια της χρονιάς. Χαρακτηριστικά, οι προβλέψεις της Κομισιόν στην αρχή του 2022 μιλούσαν για ανάπτυξη του μεν ΑΕΠ στο 4,9% του δε πληθωρισμού στο 3,1%.

Ο πόλεμος στην Ουκρανία, εκτός από την τεράστια ανθρωπιστική κρίση που δημιούργησε, επιτάχυνε τις πληθωριστικές πιέσεις στο σύνολο των ενεργειακών πηγών, προκαλώντας ντόμινο ανατιμήσεων σε όλες τις κατηγορίες των αγαθών.

Ωστόσο, η άνοδος των τιμών δεν στάθηκε αρκετή για να ανακόψει την αύξηση της κατανάλωσης, ιδιαίτερα στην κατηγορία της μπίρας, καθώς οι καταναλωτές, που είχαν στερηθεί σε σημαντικό βαθμό τις εξόδους τους κατά τα δύο προηγούμενα χρόνια, επανήλθαν δυναμικά στο κανάλι της μαζικής εστίασης. Στην αύξηση της εγχώριας κατανάλωσης, της τάξης περίπου του 4%, και από άποψη συνόλου όγκου πωλήσεων σε επίπεδο παραπλήσιο του 2019, προστέθηκε και η πολύ σημαντική αύξηση του αριθμού των τουριστών. Ο διπλασιασμός σχεδόν των αφίξεων στα 28 εκατ. οδήγησε και σε σημαντική αύξηση της κατανάλωσης μπίρας. Συνολικά η κατηγορία της μπίρας αναπτύχθηκε σε όγκους περίπου κατά 10%, με το 70% της ανάπτυξης να οφείλεται στον τουρισμό.

Παράλληλα, ανάπτυξη παρουσίασε και η δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία στην οποία δραστηριοποιούμαστε, αυτή των mixers. Κι εδώ η ανάπτυξη προήλθε τόσο από τον τουρισμό όσο και από το εγχώριο κοινό, καθώς οι Έλληνες καταναλωτές στρέφονται σε μεγάλο βαθμό προς τις νέες γεύσεις και τα νέα λαναρίσματα της κατηγορίας, που σίγουρα της έχουν προσδώσει δυναμική τα τελευταία χρόνια, δημιουργώντας έντονο ενδιαφέρον κυρίως στο νεότερο κοινό.
Και η κατηγορία του μηλίτη φαίνεται ότι κινήθηκε συνολικά θετικά, αν και ακόμη παραμένει μικρή σε μέγεθος στη χώρα μας.
Για το 2023 εκτιμούμε ότι θα συνεχιστεί η ανάπτυξη των κατηγοριών, αλλά με μικρότερο ρυθμό σε σχέση με τα δύο προηγούμενα χρόνια, καθώς δεν αναμένεται τόσο μεγάλη ανάπτυξη του τουρισμού αλλά και της εγχώριας κατανάλωσης συγκριτικά με πέρσι.

Αυξήσαμε το μερίδιό μας και στις τρεις κατηγορίες

σ. σ.: Ποιες είναι οι τάσεις καταναλωτών σε συνδυασμό με πληθωριστικές πιέσεις; Πώς κινήθηκαν γενικά όλα τα κανάλια;

Β. Φ.: Όπως προανέφερα, το κανάλι της εστίασης λειτούργησε θετικά, συνεπικουρούμενο και από τη σημαντική αύξηση των τουριστών, σημειώνοντας ανάπτυξη που πλησίασε το 20% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Το κανάλι του convenience (περίπτερα/ψιλικά) κινήθηκε οριακά θετικά, στο 1%, ενώ το modern trade (σούπερ μάρκετ) εμφάνισε πτώση της τάξεως του 4%, καθώς αφενός ένα μέρος της κατανάλωσης μπίρας επανήλθε στην εστίαση και αφετέρου η συνολική αύξηση των τιμών στο καλάθι του νοικοκυριού, που έφτασε σύμφωνα με την Nielsen το 8%, απέτρεψε πιθανώς τους καταναλωτές από τη συχνή αγορά προϊόντων της κατηγορίας.
Από την άλλη πλευρά, η κατηγορία των mixers εκτιμούμε ότι κινήθηκε θετικά σε όλα τα κανάλια, λόγω της χαμηλότερης τιμής τους αλλά και του ενδιαφέροντος του κοινού για τις νέες προτάσεις της κατηγορίας, ενώ τα ciders παρουσίασαν πτώση στα κανάλια της μικρής λιανικής και του σούπερ μάρκετ, αλλά ανάπτυξη στην εστίαση.
Από την πλευρά μας είμαστε ικανοποιημένοι, καθώς πετύχαμε αύξηση μεριδίου συνολικά και στις τρεις κατηγορίες.

Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι ο πληθωρισμός

σ. σ.: Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις που θα αντιμετωπίσετε το αμέσως επόμενο διάστημα και πώς η ΟΖ «οχυρώνεται» απέναντι σε αυτές;

Β. Φ.: Η μεγαλύτερη πρόκληση και για το 2023 παραμένει ο υψηλός πληθωρισμός, ο οποίος συνεχίζει να ανακλά τα υψηλά κόστη των πρώτων υλών και της ενέργειας. Ακόμη κι αν επιβεβαιωθούν οι προβλέψεις για την αισθητή μείωσή του σε σύγκριση με το 2022, στο 4,5% έναντι 9,3%, θα εξακολουθεί να πιέζει το διαθέσιμο εισόδημα. Γι’ αυτό ως οργανισμός, προσπαθούμε να καλύπτουμε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος των ανατιμήσεων, μέσω των στοχευμένων προσφορών και των προωθητικών πακέτων προς τους καταναλωτές.
Επίσης, εκτός του ανταγωνισμού γνωστών εταιρειών και brands στην κατηγορία της μπίρας, έχουμε και την είσοδο ενός πολύ δυνατού «παίκτη» με μεγάλο εύρος προϊόντων σε πολλές κατηγορίες και με σημαντική εμπειρία σε όλα τα κανάλια πωλήσεων. Τον καλωσορίζουμε στην κατηγορία, ευελπιστώντας ότι ο υγιής ανταγωνισμός θα ευνοήσει ακόμη περισσότερο την ανάπτυξη της κατηγορίας, ωφελώντας παράλληλα τους καταναλωτές.

Στο DNA της ΟΖ η καινοτομία

σ.σ.: Σε τι συνίσταται η καινοτομία στην κατηγορία των προϊόντων του χαρτοφυλακίου σας; Ποια είναι η ιδιαίτερη σημασία του New Product Development στην κατηγορία των προϊόντων σας;

Β. Φ.: Η καινοτομία αποτελεί δομικό στοιχείο του DNA τόσο της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας όσο και της μητρικής Carlsberg. Παρακολουθούμε τις τάσεις, επενδύουμε και δοκιμάζουμε διαρκώς νέα προϊόντα και νέες διαδικασίες παραγωγής, με βασικό γνώμονα τη βιώσιμη ανάπτυξη. Ενδεικτικά, αναφέρω την πρόσφατη ολοκλήρωση της εγκατάστασης ηλιακών συλλεκτών για την παραγωγή και αξιοποίηση της θερμικής ενέργειας στη διαδικασία παστερίωσης της μπίρας, καθώς και την έναρξη της παραγωγής του brand της Carlsberg, στο εργοστάσιό μας στην Σίνδο.
Σε ό,τι αφορά τα νέα προϊόντα, να είστε σίγουροι, ότι και φέτος θα παρουσιάσουμε καινούριες προτάσεις στο σύνολο των κατηγοριών που δραστηριοποιούμαστε, ελπίζοντας ότι οι καταναλωτές θα τις γνωρίσουν και θα τις αγαπήσουν, όπως και τα υπόλοιπα προϊόντα μας.

 

Γιώργος Χριστοδούλου, Οικογένεια Χριστοδούλου: Tα φυτικά ροφήματα ήρθαν για να μείνουν

Η συνεχής και σε κάθε επίπεδο βελτίωση των διαδικασιών της είναι η απάντηση της «Οικογένειας Χριστοδούλου» στο ράλι του πληθωρισμού, που μαστίζει την αγορά των τροφίμων και ποτών για περισσότερο από ένα χρόνο. Η οικογενειακή επιχείρηση, που εξάγει προϊόντα της παρασκευασμένα από πρώτες ύλες της γης σε 89 χώρες του κόσμου, επιχείρησε πρόσφατα το άνοιγμά της σε μια δυναμικά αναπτυσσόμενη κατηγορία, αυτή των φυτικών ροφημάτων…

Όπως τονίζει στο «σελφ σέρβις» o κ. Γιώργος Χριστοδούλου, CMO του Ομίλου CHB-Oικογένεια Χριστοδούλου και Chairman της Vitom ABEE, η οικονομική συγκυρία δεν ευνοεί την αγορά των φυτικών ροφημάτων, λόγω των συγκριτικά υψηλότερων τιμών τους έναντι των ανταγωνιστικών τους, που ανήκουν σε πιο «παραδοσιακές» κατηγορίες, όπως τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, τα ροφήματα και τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης έχουν εδραιωθεί στις επιλογές των καταναλωτών παγκοσμίως και στην κατηγορία γίνονται μεγάλες επενδύσεις (όχι μόνον σε ό,τι αφορά το οικονομικό τους μέγεθος) από ισχυρούς παγκόσμιους «παίκτες» της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, πράγμα που δείχνει πως «τα φυτικά ροφήματα ήρθαν για να μείνουν». Το μεγάλο στοίχημα, λοιπόν, φαίνεται πως κρίνεται στο αν το R&D θα μπορέσει να δημιουργήσει όχι απλώς «ακόμα έναν προϊοντικό κωδικό», αλλά ένα product proposition, που θα καλύπτει βασικές ανάγκες και ζητούμενα των καταναλωτών, διεκδικώντας χώρο στα ράφια του εγχώριου και του διεθνούς οργανωμένου λιανεμπορίου.

Οι ανατιμήσεις μας είναι οι μικρότερες όλων

σελφ σέρβις: Οι πρώτες ύλες της παραγωγής των βασικών προϊόντων της εταιρείας σας έχουν υποστεί σημαντικές ανατιμήσεις από την έναρξη των πληθωριστικών πιέσεων. Τι επιπτώσεις έχουν οι ανατιμήσεις στη δραστηριότητά σας και πώς τις διαχειρίζεστε;

Γιώργος Χριστοδούλου: Είναι γεγονός πως τους τελευταίους μήνες οι τιμές των πρώτων υλών που προμηθευόμαστε για την παραγωγή των προϊόντων μας, όπως και τα ενεργειακά και μεταφορικά μας κόστη, έχουν αυξηθεί ραγδαία. Στη δύσκολη αυτή συγκυρία προσπαθούμε να βελτιστοποιούμε όλες τις διαδικασίες μας ως εταιρεία, προκειμένου να απορροφούμε εκ των έσω τους κραδασμούς των ανατιμήσεων, ώστε το σχετικό κόστος να μην επιβαρύνει εξ ολοκλήρου τον καταναλωτή. Ωστόσο, αν και φέτος καθυστερήσαμε την αναπροσαρμογή των τιμών μας, προχωρήσαμε σε ανατιμήσεις κατά πολύ χαμηλότερες εκείνων που εμφανίστηκαν στις προϊοντικές κατηγορίες που δραστηριοποιούμαστε, αλλά και από ανταγωνιστές μας. Κι αυτό διότι θέλουμε να στηρίξουμε τους καταναλωτές που προτιμούν τα προϊόντα μας, παραμένοντας προσιτοί, αλλά διατηρώντας αναλλοίωτη την ποιότητα του τελικού μας προϊόντος.

Η συγκυρία γενικά δεν ευνοεί

σ.σ.: Πώς βλέπετε ότι θα εξελιχθούν οι πωλήσεις στην συγκεκριμένη κατηγορία; Πώς εκτιμάτε ότι θα διαμορφωθούν το επόμενο διάστημα;

Γ.Χ.: Η κατηγορία των φυτικών προϊόντων γενικότερα και ειδικότερα των φυτικών ροφημάτων είναι μια από τις πιο καινούριες και ραγδαία αναπτυσσόμενες στον κλάδο μας. Οι πωλήσεις της συγκεκριμένης κατηγορίας πολλαπλασιάστηκαν τα τελευταία χρόνια, προσελκύοντας ολοένα και μεγαλύτερο αριθμό καταναλωτών, οι οποίοι εμπλουτίζουν τη διατροφή τους με non dairy προϊόντα, ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις. Η κατηγορία τη δεδομένη χρονική στιγμή φαίνεται να ωριμάζει, οπότε παρουσιάζει μείωση του ρυθμού ανάπτυξής της συγκριτικά με προηγούμενα έτη. Επιπλέον, η οικονομική συγκυρία δεν ευνοεί την αγορά αυτή, λόγω των υψηλότερων τιμών των προϊόντων της σε σχέση με ανταγωνιστικά προς αυτήν προϊόντα, όπως είναι τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά. Σίγουρα τα φυτικά ροφήματα ήρθαν για να μείνουν, γι’ αυτό και αποφασίσαμε να κάνουμε την είσοδό μας στην κατηγορία υπό τη μάρκα «Οικογένεια Χριστοδούλου».

σ.σ.: Πώς εκτιμάτε τη δράση των ανταγωνιστών σας;

Γ.Χ.: Στην κατηγορία των φυτικών ροφημάτων δραστηριοποιούνται πολύ ισχυροί «παίκτες» με μεγάλα μερίδια αγοράς, ευρεία γκάμα προϊόντων και μεγάλη υποστήριξη στα προϊόντα τους από άποψη ενεργειών. Το γεγονός αυτό από μόνο του συνιστά πρόκληση για εμάς.

Πλεονέκτημά μας η διαφοροποίηση

σ.σ.: Εισέρχεστε σε ακόμη μια κατηγορία προϊόντων, η οποία μάλιστα σημειώνει τα τελευταία χρόνια μεγάλη άνοδο. Ποια τα βασικά χαρακτηριστικά της νέας αυτής σειράς και ποια τα ανταγωνιστικά της πλεονεκτήματα έναντι άλλων προϊόντων της κατηγορίας;

Γ.Χ.: Είναι αλήθεια ότι τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια ανοδική τάση στη κατανάλωση των φυτικών προϊόντων. Εμείς, ακολουθώντας τη σχετική διατροφική τάση, αλλά και με βάση το DNA μας, που μας ωθεί να παίρνουμε τους θησαυρούς της γης, να τους επεξεργαζόμαστε και να προσφέρουμε υψηλής θρεπτικής αξίας προϊόντα στους καταναλωτές, μπήκαμε και στην αγορά των φυτικών προϊόντων, με τα ροφήματα αμυγδάλου. Προηγήθηκαν εκτεταμένες έρευνες και καταλήξαμε στο να μην ακολουθήσουμε τις προδιαγραφές του ανταγωνισμού, αλλά να προσανατολιστούμε σε ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, ώστε να μην υστερεί σε τίποτα από το γάλα ζωικής προέλευσης. Συγκεκριμένα ένα ποτήρι ρόφημα αμυγδάλου της Οικογένειας Χριστοδούλου έχει 50% περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα, γεγονός που συμβάλει στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών και των δοντιών. Επιπλέον, σε αντίθεση με τον ανταγωνισμό, το ρόφημά μας αμυγδάλου είναι προϊόν ψυγείου, ακριβώς ώστε να διατηρεί καλύτερα τις βιταμίνες και τα θρεπτικά του συστατικά.

σ.σ.: Σε ποιες ομάδες καταναλωτικού κοινού απευθύνονται τα εν λόγω προϊόντα σας;

Γ.Χ.: Τα νέα φυτικά ροφήματα Οικογένειας Xριστοδούλου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, είναι πλούσια σε βιταμίνες Β2, Β12, D2 και E, ενώ είναι χωρίς λακτόζη και γλουτένη. Αποτελούν λοιπόν μια ιδανική πρόταση για όλους όσοι ακολουθούν τη vegan διατροφή, για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, όπως και για όλους όσοι έχουν ανάγκη ν’ αυξήσουν μέσω της διατροφής τους την πρόσληψη ασβεστίου, δηλαδή κυρίως μεγάλης ηλικίας ανθρώπους με προβλήματα οστεοπόρωσης, γυναίκες στις φάσεις είτε της εμμηνόπαυσης είτε του θηλασμού, αλλά και παιδιά που για τον οποιονδήποτε λόγο έχουν βγάλει από τη διατροφή τους το γάλα ζωικής προέλευσης. Επίσης, λόγω του ότι τα ροφήματά μας έχουν λίγες θερμίδες και λιπαρά, αποτελούν μια πολύ καλή εναλλακτική λύση για όσους ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα δίαιτας.

Σχεδίαση αποτελεσματικών ενεργειών προώθησης

σ.σ.: Ποιες ενέργειες αλλά και συνεργασίες σχεδιάζετε για την προώθηση των νέων προϊόντων σας;

Γ.Χ.: Επειδή είθισται οι περισσότεροι να καταναλώνουν τα ροφήματα αμυγδάλου ως συνοδευτικό στον καφέ, τα δημητριακά ή ως συστατικό ενός smoothie ή μιας μαγειρικής συνταγής, σκεφτήκαμε ως πρώτη μας ενέργεια προώθησης τη συνεργασία με κάποιον chef, που θα αναδείξει τη χρήση των προϊόντων σε αλμυρές και γλυκές συνταγές. Επιπρόσθετα έχουμε στο πλάνο μας να αξιοποιήσουμε κάποιους ειδικούς, είτε διαιτολόγους-διατροφολόγους, είτε γιατρούς, είτε γυμναστές, ώστε να ενισχύσουμε με την τεχνογνωσία τους την ανάδειξη της διατροφικής αξίας των ροφημάτων μας.

Αγορά Κοτόπουλου: Άνοδος πωλήσεων σε αξία, μείωση σε όγκο

Με θετικό πρόσημο αναμένεται να κλείσει το πρώτο τρίμηνο του 2023 για την αγορά του κοτόπουλου στην οργανωμένη λιανική, καθώς ο τζίρος της εξακολουθεί να εξελίσσεται με διψήφια ποσοστά ανάπτυξης, τροφοδοτούμενος κυρίως από τις ανατιμήσεις, αλλά και τη στροφή του καταναλωτικού κοινού στα προϊόντα πάγκου. Η πρόκληση για προμηθευτές και αλυσίδες σούπερ μάρκετ παραμένει το πώς θα κερδηθεί το χαμένο έδαφος στα συσκευασμένα προϊόντα πουλερικών, τα οποία το 2022 εμφάνισαν διψήφιου ποσοστού πτώση πωλήσεων σε όγκο και υποχώρηση στις τεμαχιακές πωλήσεις.

Τα δυναμικά λανσαρίσματα ημι-έτοιμων γευμάτων και καινοτόμων premium προϊόντων, οι επενδύσεις στην ασφάλεια και την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων, η επέκταση των δικτύων διανομής και η μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος είναι κάποιες από τις απαντήσεις των μεγάλων «παικτών» του κλάδου, σε μια περίοδο που εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται από υψηλές ανατιμητικές τάσεις και μείωση της αγοραστικής δύναμης του καταναλωτή. Στην ερώτηση του «σελφ σέρβις» προς τους εκπροσώπους των επιχειρήσεων πουλερικών σχετικά με το πότε αναμένεται η αποκλιμάκωση των ανατιμήσεων, οι οποίες πέρυσι έφτασαν το 16,5% κατά την Circana, οι πιο αισιόδοξες απαντήσεις ήταν ότι το 2023 θα είναι χρονιά «σταθερότητας» και ότι υποχώρηση της ακρίβειας δεν προβλέπεται πριν το 2024. Μολονότι οι παγκόσμιες τιμές των ζωοτροφών δείχνουν σημάδια συγκράτησης, μετά την εκτόξευσή τους το 2022 εξαιτίας και του πολέμου στην Ουκρανία, τα υψηλά κόστη των εισροών εξακολουθούν να πιέζουν τους πτηνοτρόφους. Φυσικά οι μεγάλες καθετοποιημένες μονάδες έχουν μεγαλύτερη ευελιξία απορρόφησης μέρους των αυξήσεων του κόστους.

Προοπτική ανόδου της ζήτησης
Κοινή παραδοχή των στελεχών της βιομηχανίας του κλάδου είναι ότι η ζήτηση των προϊόντων κοτόπουλου βαίνει ανοδικά, άποψη που επιβεβαιώνεται και από τις προβλέψεις της Κομισιόν για την κατανάλωση κρέατος στην ΕΕ. Ενώ ως το τέλος της δεκαετίας η συνολική κατανάλωση κρέατος ανά κάτοικο αναμένεται ότι θα μειωθεί σχεδόν κατά τρία κιλά, η κατανάλωση πουλερικών θα συνεχίσει να αυξάνεται, έστω με χαμηλότερο ρυθμό από την προηγούμενη περίοδο (0,6% ετησίως έναντι 2% ως το 2021). Αυτό συμβαίνει διότι το κοτόπουλο υποκαθιστά σε μεγάλο βαθμό άλλα είδη κρέατος, ειδικά το χοιρινό. Σύμφωνα με την τελευταία επισκόπηση μεσοπρόθεσμων τάσεων της Διεύθυνσης Αγροτικής Ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η μέση κατανάλωση πουλερικών θα φτάσει από τα 23,5 κιλά το άτομο το 2021 στα 24,8 κιλά το 2031. Σε αυτό συντελεί, όπως σημειώνεται, «το πιο υγιεινό διατροφικό προφίλ του κοτόπουλου συγκριτικά με άλλα είδη κρέατος, η μεγαλύτερη ευελιξία στην παρασκευή του και η απουσία θρησκευτικών περιορισμών στην κατανάλωσή του». Ανοδικά θα συνεχίζει να κινείται και η παραγωγή πουλερικών, με ρυθμό 0,4% ετησίως, φτάνοντας το 2031 τα 14 εκατομμύρια τόνους πανευρωπαϊκά. Στην Ελλάδα το 2022, σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat, η παραγωγή πουλερικών ξεπέρασε τους 248.000 τόνους έναντι 238.000 το 2021, ενώ η αύξηση της παραγωγής σε βάθος δεκαετίας ξεπερνά τους 67.000 τόνους.

Εκρηκτική η άνοδος του μεριδίου των PL
Σύμφωνα με την Circana, ο τζίρος των προϊόντων κοτόπουλου στα σούπερ μάρκετ πέρυσι ξεπέρασε τα 201,7 εκατ. ευρώ, αυξημένος σχεδόν κατά 15% συγκριτικά με το 2021 (175,6 εκατ. ευρώ), εκ των οποίων τα 117,6 εκατ. ευρώ προήλθαν από τις πωλήσεις μη συσκευασμένου κοτόπουλου, κατηγορία που εξελίχθηκε με άνοδο 22,6%. Αντίστοιχα τα συσκευασμένα προϊόντα πουλερικών είχαν ετήσιο τζίρο 81,5 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 5,7% συγκριτικά με το 2021. Με εκρηκτική ποσοστιαία άνοδο 126% «έτρεξε» ο τζίρος των προϊόντων κοτόπουλου επωνυμιών των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, ο οποίος σε απόλυτα μεγέθη ξεπέρασε τα 12,5 εκατ. ευρώ. Οι υψηλές ανατιμήσεις στο συσκευασμένο κρέας κοτόπουλου, της τάξης του 21,4%, έφεραν πτώση των πωλήσεων σε όγκο κατά 12,9%, ενώ στην ίδια κατηγορία οι τεμαχιακές πωλήσεις μειώθηκαν κατά 9,6%.

Την τάση συρρίκνωσης των πωλήσεων σε όγκο συγκρατεί η άνοδος των μη συσκευασμένων προϊόντων κατά 3,6%, ενώ υπερδιπλασιάστηκε ο όγκος πωλήσεων και στα κοτόπουλα ιδιωτικής ετικέτας. Έτσι, ο συνολικός όγκος πωλήσεων στα πουλερικά συγκρατήθηκε στο -1,4%, αποδεικνύοντας αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα συγκριτικά με τα άλλα είδη κρέατος, των οποίων οι πωλήσεις σε όγκο μειώθηκαν πέρυσι κατά 3,8%.

Κοτόπουλα Πίνδος: Πρωταγωνιστής με μερίδιο άνω του 30%
Εξαίρεση στην πτωτική πορεία των επώνυμων προϊόντων συσκευασμένου κοτόπουλου ήταν ο Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Ιωαννίνων Πίνδος, ο τζίρος του οποίου έφτασε το 2022 περί τα 340 εκατ. ευρώ, αυξημένος κατά 18% συγκριτικά με την οικονομική χρήση του 2021. «Ο ΑΠΣΙ Πίνδος, με πορεία 65 ετών, έχει καταφέρει να εξελιχθεί σε μια από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες τροφίμων της χώρας και να κερδίσει μια ιδιαίτερη θέση στην καρδιά και στο τραπέζι των καταναλωτών», λέει στο «σελφ σέρβις» η κ. Ελευθερία Μασούρα, επικεφαλής μάρκετινγκ και επικοινωνίας της συνεταιριστικής επιχείρησης. Όπως δηλώνει, τα ορεινά κοτόπουλα Πίνδος «πρωταγωνιστούν» στα ράφια των ψυγείων της οργανωμένης λιανικής, κατέχοντας μερίδιο μεγαλύτερο του 30%, βάσει στοιχείων της Nielsen. «Είμαστε η μοναδική branded εταιρεία, που εξελίσσεται ανοδικά στην κατηγορία του συσκευασμένου κοτόπουλου. Με την είσοδό μας και την τοποθέτηση της νέας σειράς έτοιμων ψημένων προϊόντων, προσθέσαμε αξία και καταφέραμε να αναπτύξουμε περαιτέρω την κατηγορία. Στόχος μας είναι να ανταποκρινόμαστε με γρήγορα αντανακλαστικά στις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών, προσφέροντάς τους τη δυνατότητα επιλογής προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, ποιότητας, ασφάλειας και νοστιμιάς. Τα προϊόντα μας φροντίζουμε να φτάνουν κάθε μέρα σε όλα τα καταστήματα ασφαλή και ελεγμένα, με διασφαλισμένη φρεσκάδα, μέσω ενός ευρέος δικτύου διανομής, δυναμικού 250 ιδιόκτητων φορτηγών ψυγείων και 18 κέντρων διανομής πανελλαδικά. Μέσω του δικτύου αυτού διαθέτουμε τα προϊόντα μας στη λιανική σε χρόνο μικρότερο των 24 ωρών από την ημερομηνία παραγωγής τους».

Σύμφωνα με την εκπρόσωπο της Πίνδος, η ελληνική πτηνοτροφία «αποτελεί πιθανόν τον πιο δυναμικό κλάδο της ελληνικής ζωικής παραγωγής», επιτυγχάνοντας «σταθερή μεγέθυνση τις τελευταίες δεκαετίες, υψηλά επίπεδα καθετοποίησης και οργάνωσης, καθώς και τη μεγαλύτερη αυτάρκεια, αφού καλύπτει υψηλό ποσοστό της εγχώριας κατανάλωσης, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στην εθνική οικονομία». Ένα από τα χαρακτηριστικά του πτηνοτροφικού κλάδου είναι ότι άνω του 60% του δυναμικού του είναι συγκεντρωμένο στην Περιφέρεια Ηπείρου,
όπου δραστηριοποιείται η Πίνδος.
Ο συνεχιζόμενος πόλεμος στην Ουκρανία και οι επιπτώσεις του στις παγκόσμιες τιμές των ζωοτροφών, εξακολουθεί να αποτελεί πρόκληση και φέτος, όπως άλλωστε και η αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών, εξαιτίας της μείωσης του διαθέσιμου εισοδήματος των νοικοκυριών. «Οι επιχειρήσεις πλέον καλούμαστε να επενδύουμε πολύ περισσότερο στην ασφάλεια, υιοθετώντας νέες τεχνολογίες για την παραγωγή τελικών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και ποιότητας», συμπληρώνει η κ. Μασούρα. Στα νέα προϊόντα του χαρτοφυλακίου της εταιρείας η ίδια ξεχωρίζει τη σειρά «Έτοιμα Ψημένα», που λανσαρίστηκε το καλοκαίρι του 2022 και εξελίσσεται ανοδικά φέτος. «Η σειρά αποτελείται από πολλούς κωδικούς προϊόντων, μεταξύ των οποίων τα αγαπημένα όλων nuggets, το σνίτσελ κοτόπουλου, το cordon bleu, τα κοπανάκια ψημένα και παναρισμένα, τις κοτομπουκιές πανέ και ψημένες, τις φτερούγες BBQ κ.ά., ενώ από τα πλέον δημοφιλή προϊόντα της σειράς είναι τα χειροποίητα μπιφτέκια κοτόπουλου». Πρόκειται για προϊόντα που είναι έτοιμα σε 10 λεπτά, έχουν υψηλή πρωτεΐνη, είναι από 100% νωπό κοτόπουλο χωρίς συντηρητικά, καθώς «παράγονται με τη μέθοδο συσκευασίας (MAP) σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα, ώστε οι καταναλωτές να απολαμβάνουν την εξασφαλισμένη ποιότητα».

Η εταιρεία συνεχίζει να υλοποιεί το πενταετές της επενδυτικό πλάνο, που άρχισε το 2019 και είναι εστιασμένο στις αρχές της αειφορίας και της βιώσιμης ανάπτυξης. Εντός του Μαΐου, μάλιστα, θα ολοκληρωθεί η επένδυση στο νέο πτηνοσφαγείο, ύψους 13 εκατ. ευρώ, με την οποία θα τεθεί σε λειτουργία μια νέα γραμμή σφαγής, δυναμικότητας 8.000 πτηνών ανά ώρα. «Πρόκειται για ένα από τα πλέον εξελιγμένα και αυτοματοποημένα πτηνοσφαγεία στην Ευρώπη, το οποίο θα συμβάλλει στην περαιτέρω αύξηση της παραγωγής μας, αλλά και στη διασφάλιση πλήρους ιχνηλασιμότητας για όλα μας τα προϊόντα», καταλήγει η κ. Μασούρα.

Κοτόπουλα Αγγελάκης: «Φέτος θα είναι χρονιά σταθερότητας»
Ο κ. Θάνος Αγγελάκης, διευθύνων σύμβουλος της Κοτόπουλα Αγγελάκης ΑΕ και πρόεδρος της Ελληνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Πτηνοτροφίας, μιλά στο «σελφ σέρβις» για τα επενδυτικά πλάνα της εταιρείας του τη διετία 2023-2024 και για τις εκτιμήσεις του σχετικά με τις προοπτικές του κλάδου.

Η Αγγελάκης, που ξεκίνησε πριν εξήντα χρόνια ως οικογενειακό πτηνοτροφείο στην Χαλκίδα, έχει εξελιχθεί σε μια πλήρως καθετοποιημένη επιχείρηση, με ιδιόκτητες πτηνοτροφικές φάρμες δυναμικότητας τεσσάρων εκατομμυρίων πτηνών ετησίως, εργοστάσιο παραγωγής φυτικών ζωοτροφών (σιτάρι, σόγια, καλαμπόκι), σύγχρονο εργοστάσιο πτηνοσφαγής με αυτοματοποιημένο τεμαχιστήριο στη Δίρφυ και στόλο φορτηγών ψυγείων με καταγραφικά θερμοκρασίας, που παρακολουθούνται από δορυφορικό σύστημα και παρέχουν πληροφόρηση ανά δύο λεπτά της ώρας, ενώ απασχολεί προσωπικό άνω των διακοσίων ατόμων. Σύμφωνα με στοιχεία που ανακοινώθηκαν στην επέτειο των εξηντάχρονων της εταιρείας, ο τζίρος της πέρυσι αυξήθηκε κατά 35%, που κατά το ήμισυ (17%) οφείλεται στον πληθωρισμό. Συνολικά ο ετήσιος κύκλος εργασιών της εκτιμάται ότι έφτασε στα 40 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων το 10% προήλθε από τις εξαγωγές. «Πίσω από τα κοτόπουλα Αγγελάκης κρύβεται όλη η εμπειρία, η γνώση και η παράδοση εξήντα χρόνων. Μέχρι σήμερα έχουμε την ίδια φιλοσοφία, τις ίδιες αρχές και αξίες, πάντα με σεβασμό στον καταναλωτή, τα πουλερικά και το περιβάλλον. Ο καταναλωτής που επιλέγει τα κοτόπουλα Αγγελάκης μπορεί να είναι σίγουρος ότι έχει στο τραπέζι του ένα νοστιμότατο και θρεπτικό κοτόπουλο, άριστης ποιότητας, που έχει μεγαλώσει σε ιδανικές συνθήκες. Όλα μας τα κοτόπουλα εκτρέφονται στις ιδιόκτητες φάρμες της οικογένειας, στην Εύβοια, σύμφωνα με τα πιο αυστηρά πρότυπα ευζωίας, είναι πιστοποιημένα από τον Agrocert και τρέφονται αποκλειστικά με φυτικές τροφές δικής μας παραγωγής. Αυτό για το οποίο είμαστε πραγματικά περήφανοι είναι το πατενταρισμένο και πολυβραβευμένο Ελαιοπουλάκι. Πρόκειται για το μοναδικό ελληνικό κοτόπουλο με διατροφή βασισμένη στο καλαμπόκι και το ελαιόλαδο, πράγμα που του προσδίδει μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά με πολλαπλά διατροφικά οφέλη για τους καταναλωτές του», λέει ο διευθύνων σύμβουλος της Αγγελάκης.

Εξάλλου, επισημαίνει ότι «οι καταναλωτές πλέον έχουν πιο έντονες περιβαλλοντικές ανησυχίες, γι’ αυτό επιλέγουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον, ενώ ταυτόχρονα ένα μέρος του κοινού στρέφεται σε plant-based και Free from προϊόντα. Στην Αγγελάκης έχουμε δημιουργήσει προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπως το ρολό κοτόπουλο Αγγελάκης και το μπιφτέκι Ελαιοπουλάκι με βρόμη. Στο επόμενο διάστημα θα λανσάρουμε προϊόντα σε οικολογικές συσκευασίες κι αυτό είναι μόνο η αρχή. Δεν επαναπαυόμαστε. Επενδύουμε συνεχώς στην έρευνα, τη βιώσιμη ανάπτυξη και τη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων».

Έχοντας ολοκληρώσει πρόσφατα την υλοποίηση επενδυτικού πλάνου αξίας 1,8 εκατ. ευρώ, ο επόμενος στόχος της εταιρείας είναι «να υλοποιήσουμε εντός της επόμενης διετίας ένα ολοκληρωμένο επενδυτικό πλάνο αξίας 30 εκατ. ευρώ, που θα αφορά την περαιτέρω επέκταση και τον εκσυγχρονισμό όλου του φάσματος της καθετοποιημένης λειτουργίας μας, με επίκεντρό μας πάντα τις αρχές της αειφόρου ανάπτυξης».

Σε ό,τι αφορά τις ανατιμήσεις, ο κ. Αγγελάκης δηλώνει ότι «το γεγονός ότι είμαστε μια πλήρως καθετοποιημένη επιχείρηση δημιουργεί οικονομίες κλίμακος κι αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην περνούμε όλη την αύξηση του κόστους μας στην τελική τιμή του προϊόντος, καθώς έχουμε τη δυνατότητα απορρόφησης ενός μέρους της. Η διαπραγματευτική μας ικανότητα είναι, βέβαια, μεγαλύτερη συγκριτικά με έναν μικρότερο παραγωγό. Όμως, εφόσον οι αυξήσεις κόστους των πρώτων υλών και της ενέργειας είναι παγκόσμιο φαινόμενο, δεν υπάρχουν τα περιθώρια διαπραγμάτευσης».

Κατά τον κ. Αγγελάκη η μεγαλύτερη πρόκληση και φέτος παραμένει η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών ως αποτέλεσμα του πληθωρισμού και του αυξημένου ενεργειακού κόστους. «Το 2023 θεωρούμε ότι θα είναι μια χρονιά σταθερότητας και προβλέπουμε την αποκλιμάκωση των ανατιμήσεων από το 2024, αλλά με τη ζήτηση των προϊόντων κοτόπουλου ήδη σε ανοδική τροχιά», καταλήγει.

Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου: Στα σκαριά και η απόκτηση ΠΟΠ για το κάστανο Πηλίου

Με διάθεση εξωστρέφειας και καινούργιες αγορές συμμετείχε στη Food Expo 2023 ο αιωνόβιος Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου. Αναφορικά, έχει ήδη παρουσία σε αγορές του εξωτερικού, κυρίως σε χώρες της Βαλκανικής (μεταξύ άλλων, στην Αίγυπτο, την Ιορδανία και την Κύπρο). Αξίζει να αναφέρουμε σε αυτό το σημείο ότι η Αίγυπτος απορροφά το μεγαλύτερο μέρος των μήλων προς εξαγωγή και συνήθως, εξάγεται ετησίως και στην Ιταλία ένα μερίδιο καστάνων. Επιπλέον, περιστασιακά εξάγονται και ποσότητες ακτινιδίων στον Λίβανο. Σύμφωνα με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς Πηλίου, χώρες – στόχοι παραμένουν όλες οι αγορές της Αραβικής Χερσονήσου.

Στα 18 εκατ. ο κύκλος εργασιών
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου είναι γνωστός για το πρώτο κόκκινο μήλο ΠΟΠ στην Ευρώπη από το 1996, υπό το εμπορικό σήμα ZAGORIN, με ποικιλίες αναφοράς STARKING και GOLDEN DELICIOUS. Στα «σκαριά» του συνεταιρισμού είναι η απόκτηση ΠΟΠ για το κάστανο Πηλίου μέσα στα επόμενα χρόνια. Σημειώνεται ότι η σοδειά της προηγούμενης σεζόν πήγε πάρα πολύ καλά από άποψη ποσότητας, αλλά και ποιότητας, για τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς Πηλίου. Επίσης, η συγκομιδή αυξήθηκε περίπου κατά 20% και ο ετήσιος κύκλος εργασιών του Συνεταιρισμού, ανέρχεται περίπου στα 18 εκατ. ευρώ.

Στόχος η μείωση αποτύπωμα άνθρακα και η ανακύκλωση ύδατος
«Ξεκινήσαμε μία διαδικασία μέσω του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης του Μέτρου 16. Αρχίζουμε να καταμετράμε το αποτύπωμα άνθρακα για το οποίο θέλουμε να πιστοποιηθούμε» ανέφερε στο FOODReporter ο Αντώνης Πολίτης, Yπεύθυνος Επικοινωνίας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς Πηλίου.

Η οπτική του Συνεταιρισμού βασίζεται στο τρίπτυχο της προστασίας και της βιωσιμότητας του παραγωγού, της διαφύλαξης του φυσικού περιβάλλοντος και των φυσικών πόρων και της διασφάλισης ποιότητας του καταναλωτή. «Σε αυτό το τρίπτυχο τρέχουμε όλες τις σύγχρονες πιστοποιήσεις και δίνουμε ιδιαίτερη βαρύτητα στην προστασία των φυσικών πόρων, όπως στο νερό που πρωτοπορούμε εκτελώντας το πρόγραμμα Life, το οποίο είναι έτοιμο, καθώς έχει μπει σε φάση δοκιμών και λειτουργεί» Ο ΖΑΓΟΡΙΝ – Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου αναμένει το πρόγραμμα να τελειοποιηθεί τον ερχόμενο μήνα, σύμφωνα με το οποίο θα γίνει ανακύκλωση ύδατος στο συσκευαστήριο. «Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός διαθέτει καινούργιο ηλεκτρονικό διαλογητήριο το οποίο κάνει in – scan και δουλεύει με νερό, επομένως μέσω ανακύκλωσης, θα εξοικονομηθεί γύρω στο 90% του νερού» δήλωσε ο κ. Πολίτης.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter

Unismack: Γιατί η καινοτομία είναι το μέλλον των σνακ

Τα επόμενα πλάνα της Unismack εστιάζουν στην εξέλιξη της Ελλάδας σε κέντρο καινοτομίας, «τόσο οραματικά, όσο και σε επίπεδο σχεδιασμού», όπως αποκάλυψε στο FOODReporter ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Δημήτρης Στρατάκης.

«Η Unismack, σε βάθος πενταετίας, θα έχει τοπική παραγωγική δυνατότητα σε ΗΠΑ και Ευρώπη και αυτό που την ενδιαφέρει είναι να αναπτύξει και να στηρίξει την καινοτομία», συμπλήρωσε ο κ. Στρατάκης.

Αυτό που ορίζει ως «ελληνικό κέντρο καινοτομίας» η Unismack είναι οι αρμοδιότητες του τμήματος έρευνας και ανάπτυξης που αφορούν τη βιομηχανική δραστηριότητα της εταιρείας σε ΗΠΑ και Ευρώπη.

Διευκρινίζεται, πάντως, ότι η Unismack ενισχύει και την ελληνική μονάδα παραγωγής, με νέα επένδυση, η οποία ολοκληρώνεται περίπου στα μέσα Απριλίου 2023 και αφορά την επέκταση παραγωγικής δυναμικότητας της υπάρχουσας εγκατάστασης κατά 30%.

«Συνεχίζουμε τις επενδύσεις όσο χρειάζεται, επειδή η δυναμική της αγοράς είναι μεγάλη και δικαιολογεί τη διατήρηση τοπικής παραγωγής», υποστήριξε ο κ. Στρατάκης, με την άνεση του εργοστασίου στις ΗΠΑ.

Η Unismack δεν σκέφτεται σε παρόντα χρόνο την καθετοποίηση της παραγωγής με επέκταση και σε παραγωγή πρώτων υλών. Τουναντίον, επιζητά τις συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς και παραγωγικές μονάδες, οι οποίες μπορούν να εισφέρουν καινοτομία και ποιότητα. «Εστιάζουμε στην εντοπιότητα των προϊόντων και προσπαθούμε να βγάλουμε την καινοτομία μέσα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά», επισήμανε ο κ. Στρατάκης, αναφορικά με τη νέα στρατηγική. «Οραματικά, η εταιρεία θα μπορούσε να έχει και άλλη μονάδα σε πέντε με δέκα χρόνια στις ΗΠΑ, στην Ευρώπη ή αλλού, αλλά δεν υπάρχουν για την ώρα τέτοια σχέδια: Στόχος μας είναι η σταθεροποίηση αυτού του μεγάλου εγχειρήματος που ήδη καταφέραμε», σημείωσε ακόμη ο κ. Στρατάκης.
Το 2022 ήταν μια χρονιά επανάκαμψης για τη Unismack, μετά τις συνέπειες που προκάλεσε στα οικονομικά μεγέθη της εταιρείας η πανδημία του κορωνοϊού.

Ο κ. Στρατάκης μίλησε «για κενό του 2021, που καλύφθηκε».

Ο κύκλος εργασιών της εταιρείας για το 2022 έκλεισε στα 13 εκατ. ευρώ περίπου, με μειωμένη κερδοφορία όμως λόγω αύξησης κόστους παραγωγής.

«Το 2023 θα προσπαθήσουμε να πετύχουμε βελτιώσεις στο περιθώριο κέρδους μέσω μείωσης κόστους όπου είναι δυνατό να επιτευχθεί, όπως, για παράδειγμα, στις συνταγές», είπε ο κ. Στρατάκης.

Οι συνεργασίες της Unismack στο οργανωμένο λιανεμπόριο
Υπενθυμίζεται ότι η μόνη τοποθέτηση της Unismack στο ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο γίνεται μέσω της συνεργασίας με τη Δωδώνη στα τραγανά σνακ φέτας (και χαλουμιού). Ο κ. Στρατάκης εκτίμησε ότι η ελληνική πρώτη ύλη θα ταίριαζε με τις επιλογές του καταναλωτικού κοινού στις ΗΠΑ, αλλά «το “πάντρεμα” θα πρέπει να γίνει με στοιχεία, τα οποία ταιριάζουν στην κατηγορία των σνακ, στις καταναλωτικές και γευστικές συνήθειες και προσδοκίες που έχει για την κατηγορία των σνακ το αμερικανικό κοινό».

«Οι Αμερικανοί καταναλωτές επιζητούν μεγάλη ένταση στη γεύση», τόνισε ο κ. Στρατάκης, έχοντας και την αξιολόγηση των δεδομένων των συνηθειών του κοινού στη διάθεσή του. «Μιλάμε για μια αγορά 350 εκατομμυρίων ατόμων, με συνεκτικό και σχετικά κοινό γευστικό προφίλ», σημείωσε.

Η Unismack έχει τοποθετηθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ και του Ηνωμένου Βασιλείου, μέσω συνεργασιών ιδιωτικής ετικέτας. «Δεν θα ανταγωνιστούμε ένα μαζικό σνακ, αναζητούμε καινοτομία και ιδιαιτερότητα», υπογράμμισε ο κ. Στρατάκης.

Η Unismack συνεργάστηκε με την αλυσίδα Sainsbury’s για δημιουργία ψημένων σνακ με όσπρια χαμηλών σε λιπαρά και σε άλατα.

Στη βρετανική αγορά δεν επιτρέπεται η προώθηση εντός σούπερ μάρκετ προϊόντων μευψηλά λιπαρά ή άλατα.

«Η Unismack καλύπτει αυτή την ανάγκη, με συγκεκριμένο brief, από τα ίδια τα σούπερ μάρκετ», εξήγησε ο κ. Στρατάκης.

Η Unismack παρουσίασε στη food Expo 2023 την πιλοτική σειρά σνακ «The Mediterranean Snack Collection», η οποία βρίσκεται σε στάδιο δοκιμών, ώστε στο μέλλον να προωθηθεί προς το οργανωμένο λιανεμπόριο της Ελλάδας και άλλων ευρωπαϊκών χωρών.


Πρώτη δημοσίευση της είδησης στο καθημερινό newsletter FOODReporter