Μήνας: Φεβρουάριος 2021

Κλειδί για την επιτυχία η προσφορά επιπλέον αξίας

Posted on by Ξένια Μαντζιώρη

Ακόμη και ο ορισμός της έννοιας της ποιότητας, όπως αυτή γίνεται αντιληπτή από τους καταναλωτές, γίνεται πιο πολύπλοκος στην πορεία της εξέλιξης τόσο της βιομηχανίας παραγωγής των ταχυκίνητων προϊόντων όσο και στο πλαίσιο της επιδείνωσης των οικονομικών, κοινωνικών και περιβαλλοντικών προβλημάτων. Ιδιαίτερα στη σημερινή συνθήκη της πανδημίας του Covid-19, οι καταναλωτές ανεβάζουν τον πήχυ, εντάσσοντας στα κριτήρια αξιολόγησης της ποιότητας των προϊόντων με μεγαλύτερη ένταση όσα αφορούν στην υγεία και το περιβάλλον. Την ίδια στιγμή, ξεπερνούν συνήθειες του παρελθόντος και μακροχρόνιες… σχέσεις με συγκεκριμένες επωνυμίες προϊόντων, δίνοντας την ευκαιρία και σε νέα λανσαρίσματα, γεύσεις, ευκολίες, χρήσεις.

Tο 2020 αποδείχθηκε πως δεν έμοιαζε με καμία προηγούμενη χρονιά. Οι αλλαγές που έφερε η πανδημία, τόσο γενικά στο σύνολο των δραστηριοτήτων των πολιτών όσο και ειδικότερα στις καταναλωτικές και αγοραστικές τους συνήθειες, διαμόρφωσαν ένα νέο περιβάλλον, με στοιχεία από την προηγούμενη κρίση, αλλά και με εντελώς νέα, που ορισμένες φορές μάλιστα έμοιαζαν σε πρώτη ανάγνωση να ξεφεύγουν από τα εύλογα συμπεράσματα και προβλέψεις. Για παράδειγμα, η εξέλιξη των μεριδίων των PL προϊόντων δεν ακολούθησε την αναμενόμενη ανοδική πορεία, λόγω του σοκ που υπέστη το καταναλωτικό εισόδημα στο σύνολο των πληττόμενων χωρών. Όπως κατέγραψε σε έρευνά της η IRI τον περασμένο Ιούνιο, όπου μελετούσε τις συμπτώσεις και τις διαφορές των αλλαγών στην καταναλωτική συμπεριφορά μεταξύ των δύο κρίσεων, της προηγούμενης οικονομικής και της τωρινής, προϊόντα χαμηλής τιμής και προσφορές κυνηγούν κυρίως οι καταναλωτές με μικρή αγοραστική δύναμη, ενώ οι υψηλότερες εισοδηματικά ομάδες καταναλωτών επιλέγουν ακόμη και πιο premium προϊόντα και καταστήματα. Σε αυτό το πλαίσιο, διαπίστωνε η έρευνα, τα PL παρουσιάζονται ανανεωμένα, επενδύοντας στην καινοτομία, με την αναβάθμιση της ποιότητάς τους και την προσφορά αξίας στον καταναλωτή, έτσι ώστε να ενισχύεται συνολικά το brand της λιανεμπορικής επιχείρησης.

Όσο για τα νέα προϊόντα, όπως αναφέραμε στο σχετικό άρθρο παρουσίασης της εν λόγω έρευνας (τεύχος 506, Ιούλ-Αύγ. 2020), το ποσοστό των καταναλωτών που απαντούσαν πως συνήθως δεν αγοράζουν νέα προϊόντα τροφίμων ήταν 12% στην προ πανδημίας περίοδο, η μετά-COVID-19 έρευνα κατέγραψε σχεδόν διπλασιασμό του ποσοστού, στο 20%.

Οι καταναλωτές περνούν λιγότερο χρόνο στα καταστήματα, άρα διαθέτουν λιγότερο χρόνο για να ανακαλύψουν νέα προϊόντα, ιδιαίτερα όταν δεν υπάρχουν οι δοκιμές που θα μπορούσαν να τους κινητοποιήσουν προς αυτή την κατεύθυνση. Άρα, αναζητούνται νέοι τρόποι ενίσχυσης των λανσαρισμάτων, τόσο μέσω μια ολιστικής μάρκετινγκ καμπάνιας όσο και μέσω της αξιοποίησης των εργαλείων του online μάρκετινγκ, με βασικότερο, όπως φαίνεται, των συνδυαστικών προσφορών και των προτάσεων αγοράς από το site, συνδυασμένο με πραγματικές αξιολογήσεις καταναλωτών. Ειδικότερα στο online κανάλι, που βρέθηκε στο προσκήνιο με πρωτοφανή ένταση λόγω πανδημίας, φαίνεται πως δημιουργεί ένα περιβάλλον που ευνοεί την αναζήτηση νέων προϊόντων (στην έρευνα της IRI, οι καταναλωτές στις ΗΠΑ δήλωναν πως αν και η αγορά νέων προϊόντων δεν αποτελούσε προτεραιότητα, ένα 25% αυτών δήλωνε πως είναι πιο πιθανό την παρούσα περίοδο να κάνουν αναζήτηση για νέα προϊόντα όταν επισκέπτονται έναν ηλεκτρονικό τόπο αγορών.

Οι άξονες της καινοτομίας μετά το 2020
Η αδυναμία προσδιορισμού με βεβαιότητα του χρονικού ορίζοντα αναστολής του περιορισμού των μετακινήσεων και της επαναφοράς μέρους των εργαζομένων στην πρότερη συνθήκη της εργασίας στο γραφείο, αλλά και της ούτως ή άλλως καθιέρωσης νέων συνηθειών, σε ό,τι αφορά τόσο στις κατηγορίες των τροφίμων όσο και στα υπόλοιπα καταναλωτικά αγαθά, δυσκολεύει συνολικά τον σχεδιασμό νέων προϊόντων. Παρόλα αυτά, υπάρχουν διαπιστωμένες τάσεις, που σύμφωνα και με τα παραπάνω, δεν φαίνεται να μεταβάλλονται άμεσα. Για παράδειγμα, η αυξανόμενη τάση για προετοιμασία του φαγητού στο σπίτι ή για παραγγελία έτοιμοι φαγητού, ευνοεί τον πειραματισμό και την ανάπτυξη λύσεων που συμβάλλουν ώστε να κλείσει σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο βαθμό, η απόσταση που χωρίζει την εμπειρία του φαγητού σε ένα εστιατόριο και του φαγητού στο σπίτι, με σύμμαχο κυρίως σε αυτή την προσπάθεια τις νέες γεύσεις, αλλά και την κυκλοφορία ολοκληρωμένων λύσεων, με συστατικά και βήμα-βήμα οδηγίες για την προετοιμασία εμπνευσμένων γευμάτων.

Στο πεδίο των μη τροφίμων, τη μάχη της καινοτομίας θα κερδίσουν τα brands που θα δώσουν επαγγελματικές λύσεις με εφαρμογή στο σπίτι (οι εταιρείες στην κατηγορία των βαφών μαλλιών έχουν σημαντική εμπειρία στον τομέα, όπως και τα καταστήματα με DYI προϊόντα). Τα γλυκά που θυμίζουν ζαχαροπλαστείο, αλλά ετοιμάζονται εύκολα πλέον και στο σπίτι, είναι ένα ακόμη επιτυχημένο παράδειγμα, που δεν είναι μεν καινούργιο, αλλά διευρύνεται με νέες προτάσεις ιδιαίτερα μετά το lockdown.

Ακόμη, βλέπουμε την ενίσχυση της παρουσίασης προϊόντων με μεγαλύτερη εξειδίκευση, σε κατηγορίες όπως τα προϊόντα για τα μαλλιά, αλλά και λανσάρισμα προϊόντων που απαντούν συνδυαστικά σε πολλαπλές ανάγκες, όπως απορρυπαντικά ρούχων που έχουν ταυτόχρονα δράση μαλακτική και αποσκληρυντική, ενώ προστατεύουν παράλληλα από τη φυσική φθορά τα υφάσματα, αλλά και τα χρώματά τους. Στον τομέα των τροφίμων, παρουσιάζονται ακόμη περισσότερες οικογενειακού μεγέθους συσκευασίες, με προϊόντα που διατηρούν την υψηλή τους ποιότητα, αλλά διασφαλίσουν και την αγορά τους σε πιο οικονομική τιμή. Η μπίρα, τα δημητριακά και τα σνακ συγκαταλέγονται μεταξύ των κατηγοριών στις οποίες βρήκε έκφραση αυτή η τάση διεθνώς, όπως σημειώνουν οι έρευνες της IRI.

Η παραμονή στο σπίτι έδωσε το έναυσμα για τη διεύρυνση της γκάμας προϊόντων, όπως οι κάψουλες καφέ για μηχανές παραγωγής του με κωδικούς που τοποθετούνται πλέον και στα σούπερ μάρκετ. Ένα ακόμη παράδειγμα αποτελεί η κατηγορία των αλκοολούχων ποτών, που παρουσιάζουν προϊόντα τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν και για τη δημιουργία κοκτέιλ στο σπίτι, σε μια περίοδο που η πρόσβαση στα μπαρ είναι σε πολλές χώρες απαγορευμένη και η κατανάλωση αλκοόλ σε εξωτερικούς χώρους υπό περιορισμό.

Στην άλλη πλευρά…
Τι συμβαίνει όμως με τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label) ή ορθότερα μάρκας λιανεμπόρου (retailer’s brand); Ήδη τα τελευταία χρόνια παρακολουθήσαμε μια εξελικτική πορεία αναβάθμισης της ποιότητας των περισσότερων προϊόντων που παράγονται ή εισάγονται αποκλειστικά για συγκεκριμένες αλυσίδες λιανεμπορίου. Χωρίς να χάσουν την τοποθέτησή τους ως η πιο προσιτή λύση σε σχέση με την αντίστοιχη των επώνυμων προϊόντων (supplier’s brand), αύξησαν τις προσφερόμενες επιλογές, ακολούθησαν τις σύγχρονες τάσεις στον σχεδιασμό νέων προϊόντων και διεκδίκησαν με αξιώσεις την επιλογή τους έναντι του ανταγωνισμού των επώνυμων. Σύμφωνα με την IRI, και σε αυτή την ομάδα προϊόντων, αναπτυσσόμενες κατηγορίες είναι τα plant-based γεύματα, οι εναλλακτικές των γαλακτοκομικών προτάσεις, όπως και τα είδη κάναβης.

Τι συνέβαινε προ της πανδημίας, διεθνώς; Στην έρευνα του PLMA (Private Label Manufacturers Association) «International Private Label Yearbook» για το 2020, όπου καταγράφονται οι σημαντικότερες εξελίξεις, στατιστικά και τάσεις στην κατηγορία, αναφέρονται τα στοιχεία της Nielsen σχετικά με τα σημαντικά κέρδη σε μερίδια των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας που αποκόμισαν τα PL στην περίοδο προ της πανδημίας στην Ευρώπη, και ειδικότερα το 2019. Σύμφωνα με την έρευνα, τα PL αύξησαν το μερίδιό τους σε 14 από τις 19 χώρες που παρακολουθεί η έρευνα, με το σύνολο των χωρών να παρουσιάζει μερίδιο των PL άνω του 30%, εκτός μίας χώρας.

Στην Ευρώπη, το μερίδιό τους (σε μονάδες όγκου) παρέμεινε πάνω από 40% στο Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία, ενώ στη Γαλλία σχεδόν 1 στα 3 προϊόντα που πωλούνται είναι ιδιωτικής ετικέτας. Στην Ιταλία, το μερίδιό τους αυξήθηκε κατά 2 μονάδες, κέρδος υψηλότερο από ποτέ, ενώ στην Ολλανδία σημειώθηκε η μεγαλύτερη αύξηση, κατά 7 μονάδες, στο 37%, ποσοστό όμως που επηρεάζεται από τη μέτρηση για πρώτη φορά των πωλήσεων της Aldi, αλυσίδα που έχει μεγάλο μερίδιο PL. Στο Βέλγιο, το μερίδιο των PL έφθασε στο 44%. Στη Γαλλία, το μερίδιο μετρήθηκε στο 31% σε μονάδες όγκου και στο 25% σε αξία πωλήσεων, αλλά λόγω της μη συμπερίληψης των πωλήσεων στις Lidl και Aldi, υπολογίζεται πως το πραγματικό μερίδιο ανέρχεται σε 41% και 35% αντίστοιχα. Τα μισά από όλα τα πωληθέντα προϊόντα στην Ισπανία ήταν PL, ενώ το μερίδιό τους στην Ισπανία ανέβηκε κατά 3 μονάδες, σε πάνω από 43%. Σε Ελλάδα και Τουρκία το μερίδιο των PL το 2019 ήταν άνω του 31%, με την Τουρκία να σημειώνει αύξηση κατά δύο ποσοστιαίες μονάδες, ξεπερνώντας έτσι για πρώτη φορά το 30%. Στην Ελλάδα το μερίδιο υπολογιζόταν στο 31,5%.

Όσο για το μερίδιο σε αξία, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του International Private Label Consult (IPLC), συμβουλευτικής εταιρείας που επεξεργάζεται στοιχεία από τις Kantar, Nielsen, IRI and LZT, στην Ελλάδα το 2019 ανερχόταν σε 22,8%, το χαμηλότερο ποσοστό μεταξύ 17 μελετώμενων χωρών της Ευρώπης, αμέσως μετά την Πολωνία (22,1%). Αντίθετα, τα μεγαλύτερα μερίδια σε αξία καταγράφονται στην εν λόγω μελέτη στο Ηνωμένο Βασίλειο (52,7%) και την Ιρλανδία (50%), ενώ ακολουθούν η Ολλανδία και η Ελβετία, με 43% και 42,3% αντίστοιχα.

Όσο για τη μετά την πανδημία περίοδο, έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον πως το IPLC αναφέρει πως από τον Φεβρουάριο έως τον Μάιο του 2020, τα PL αύξησαν τις πωλήσεις τους με ρυθμό ανώτερο των επωνύμων: κατά 16,8% στην Ισπανία έναντι 12% των επωνύμων, κατά 13,8% στην Πορτογαλία, έναντι 8%, κατά 15% στη Γαλλία έναντι 6% και κατά 12% στην Ιταλία έναντι 8%.

Προοπτικές για μικρά και μεσαίου μεγέθους brands
Σχολιάζοντας τις προοπτικές ανάπτυξης των επώνυμων προϊόντων κατά τη διάρκεια της κρίσης που προκαλεί η πανδημία, αναλυτές του ΜΙΤ Sloan Management Rewiew, του περιοδικού που παρακολουθεί τις εξελίξεις της ψηφιακής εποχής σε διαφορετικούς τομείς της οικονομίας και των επιχειρήσεων, σημειώνουν τις ευκαιρίες που δημιουργεί η κρίση κυρίως για μικρά και μεσαίου μεγέθους brands. Οι υπογράφοντες το σχετικό άρθρο, επισημαίνουν πως οι σημαντικές αλλαγές που έφερε η πανδημία σε όλα τα πεδία της καθημερινότητας, δημιουργούν νέες προκλήσεις κυρίως για τους ηγέτες κάθε κατηγορίας.

Ερευνώντας τον Μάρτιο του 2020, δύο εβδομάδες μετά την ανακοίνωση στις ΗΠΑ των νέων περιοριστικών μέτρων, τους παράγοντες που κάνουν εύκολη την αντικατάσταση ενός καθιερωμένου brand από κάποιο άλλο με μικρότερο μερίδιο και αναγνωρισιμότητα, φέρνοντας στο προσκήνιο την επανεξέταση των ακολουθούμενων πολιτικών μάρκετινγκ και επικοινωνίας με τους πελάτες, επισημαίνουν την εμφάνιση νέων μοτίβων αγοραστικής συμπεριφοράς και τρόπου σκέψης. Συνδυάζοντας τα συγκεκριμένα ευρήματα με έρευνες από άλλους τομείς, κατέληξαν σε μια σειρά βασικών συμπερασμάτων. Μεταξύ άλλων:

Ευρείς αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά σε ό,τι αφορά: τόπο και χρόνο αγορών (σε φυσικό και ψηφιακό περιβάλλον), σύνθεση «καλαθιού» αγορών (στοκάρισμα προϊόντων, προϊόντα προστασίας της υγείας και καθαριστικά), μείωση των επισκέψεων για αγορές και αύξηση του μέσου μεγέθους του καλαθιού, αυξημένη ετοιμότητα για αγορά προϊόντων που προσφέρονται σε προσφορά ή για online αγορές από καταστήματα που προσφέρουν παράδοση στο σπίτι.

Αλλαγές στον τρόπο σκέψης και συνήθειες, όπως: Επικέντρωση στη διαθεσιμότητα του προϊόντος και στον τύπο της ωφέλειας που αποκομίζει ο καταναλωτής, παρά στο brand, αύξηση του ενδιαφέροντος για μάρκες που συνδέουν την αποτελεσματικότητα με την κοινωνική προσφορά, μέσω της μητρικής εταιρείας, απώλεια ενδιαφέροντος για αγορές που συνδέονται με το status-τη δημόσια εικόνα ή που η κατανάλωσή τους συνδέεται με λάθος-μη κοινωνικά αποδεκτή συμπεριφορά (για προϊόντα που καταναλώνονται σε δημόσιο χώρο), ενδιαφέρον για το πώς οι επιχειρήσεις που βρίσκονται πίσω από τις μάρκες συμπεριφέρονται στους εργαζόμενους.

Κατά 54% οι συμμετέχοντες στην έρευνα (1.233 ερωτηματολόγια, στις ΗΠΑ), δήλωσαν πως αγόρασαν προϊόντα από νέα brands, και πως τα νέα brands συμμετείχαν σε ποσοστό άνω του 30% στο τελικό καλάθι αγορών. Οι πιο σημαντικοί λόγοι αγοράς μιας νέας μάρκας ήταν η απουσία της προτιμώμενης μάρκας από το ράφι (32%), αλλά και η θετική προδιάθεση δοκιμής μιας νέας μάρκας (32%). Η κατηγορία με τα μεγαλύτερα ποσοστά καταναλωτών που δοκίμασαν νέες μάρκες ήταν τα συσκευασμένα τρόφιμα και τα ποτά (24%), ακολουθούμενη από τα προϊόντα οικιακής φροντίδας (20%), φρέσκα και βιολογικά προϊόντα (13%) και είδη προσωπικής φροντίδας (13%).

Πρόκειται για κατηγορίες στις οποίες δραστηριοποιούνται ορισμένες από τις πιο γνωστές μάρκες καταναλωτικών προϊόντων, που ανήκουν σε πολύ γνωστές επιχειρήσεις του κλάδου όπως οι Procter & Gamble, Unilever, Kraft Heinz, PepsiCο, και Colgate-Palmolive.

Πώς μπορούν όμως οι μικρές και μεσαίες μάρκες να απαντήσουν στις μεγάλες αλλαγές; Οι αναλυτές τονίζουν τη σημασία μιας νέας προσέγγισης στο ζήτημα της προσφερόμενης αξίας στον πελάτη. Απαιτείται μια επιστροφή σε βασικές αρχές, η αναγνώριση του τι είναι σημαίνει «αξία» για τον πελάτη στις νέες συνθήκες και τις νέες συνήθειες που έχει υιοθετήσει και η αναζήτηση τρόπων ώστε αυτή η αξία να εκφραστεί με έναν νέο, φρέσκο τρόπο στα γνωστά 4P του μάρκετινγκ (product, price, promotion, place).

«Σκεφτείτε λύσεις, όχι μόνο προϊόν», προτείνουν οι αναλυτές. Μέχρι σήμερα, σημειώνουν, οι επιχειρήσεις προσπαθούσαν να διαφοροποιηθούν έναντι του ανταγωνισμού τους. Σήμερα, η ευκαιρία βρίσκεται στην παροχή λύσεων που θα διαφοροποιούν τα προϊόντα για τους καταναλωτές. «Τα brands που θα καταφέρουν σε αυτή την κρίση να είναι σημαντικά για τους καταναλωτές, απαντώντας στις ανησυχίες τους σε ζητήματα όπως η ασφάλεια και η υγεία, θα έχουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα», σημειώνουν χαρακτηριστικά, παρουσιάζοντας παραδείγματα επιχειρήσεων, όπως εταιρείας που ήταν την τελευταία 20ετία είχε καταξιωθεί σε κατηγορίες προϊόντων μόδας και αναγνωρίζοντας τη μετατόπιση των αναγκών των καταναλωτών, λάνσαρε σειρά μη ιατρικών μασκών, της Hyundai, που παρουσίασε μετά το ξέσπασμα της πανδημίας ειδικά προγράμματα πληρωμών για τους πελάτες της που έχασαν τη δουλειά τους ή που δεν μπορούσαν να εργασθούν προσωρινά, κ.ά.

Ειδικότερα στο online περιβάλλον, οι αναλυτές σημειώνουν πως τα brands, ειδικότερα τα μικρότερα, θα πρέπει, εάν καλύπτουν τις προϋποθέσεις, να αναφέρουν ιδιότητες των προϊόντων τους όπως «αντιβακτηριδιακή δράση», «απολυμαντικό» κλπ, όταν πρόκειται για προϊόντα καθαρισμού ή «χωρίς GMO», «υγιεινό», «χαμηλά λιπαρά», «μηδενικές εκπομπές CO2», όταν πρόκειται για τρόφιμα, ακόμη και πριν το όνομα της μάρκας -κάτι που ποτέ δεν θα έκανε μια μεγάλη εταιρεία-, ώστε να κατατάσσονται σε υψηλές θέσεις στην αναζήτηση στο διαδίκτυο, στοχεύοντας κυρίως σε καταναλωτές που δεν έχουν ισχυρή σύνδεση με κάποια επωνυμία.

Εκπαιδευτικοί φορείς & αγορά

Posted on by Γιάννης Μουρατίδης

Σε ένα ιδανικό σενάριο, μια χώρα, αφού παρουσίαζε μια στρατηγική ανάπτυξης, στη συνέχεια θα εκπαίδευε ανθρώπινο δυναμικό για να την υλοποιήσει κι έτσι θα πετύχαινε τους στόχους της με την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των φόρων που πληρώνουν οι πολίτες της. Η Ελλάδα απέχει ακόμα πολύ από το να είναι πρωταγωνίστρια στο σενάριο αυτό.

Το Νοέμβριο του 2016, σε άρθρο που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Netweek, παρουσιαζόταν το ερευνητικό έργο Local4global, στο οποίο συμμετείχαν, μεταξύ άλλων, το Ινστιτούτο Πληροφορικής του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) και το Πολυτεχνείο Κρήτης. Μια από τις επιτυχημένες εφαρμογές του έργου είχε υλοποιηθεί στην πόλη των Χανίων, όπου με τη βοήθεια αισθητήρων, οι οποίοι τοποθετήθηκαν σε φωτεινούς σηματοδότες, παρατηρήθηκε βελτίωση της κυκλοφορίας οχημάτων σε ποσοστό μέχρι και 50%, σε διάστημα μικρότερο των 2 μηνών.

Έξι μήνες μετά την παρουσίαση του άρθρου, δημοσιεύτηκε σε μέσα ενημέρωσης ένα άλλο άρθρο, το οποίο αφορούσε τις εφαρμογές «έξυπνης» πόλης που υλοποιήθηκαν στη Χαλκίδα, οι οποίες αξιοποιούσαν στο 100% λογισμικό και hardware πολυεθνικών εταιρειών. Είχαμε επικοινωνήσει τότε με τους υπεύθυνους του έργου Local4global, αλλά και με τον Δήμο Χαλκίδας. Και οι δύο πλευρές αγνοούσαν τον κοινό τόπο που θα μπορούσαν να τις συνδέσει. Έτσι, ενώ ο Δήμος Χαλκίδας θα μπορούσε να έχει βασιστεί σε μια εφαρμογή με αποδεδειγμένη επιτυχία και ενδεχομένως με χαμηλότερο κόστος, ακολούθησε την πεπατημένη.
Το συγκεκριμένο περιστατικό δεν αποτελεί την εξαίρεση του κανόνα, αλλά τον κανόνα, ο οποίος λέει ότι ένα μεγάλο ποσοστό των ερευνητικών έργων, τα οποία συνήθως επιδοτούνται από ευρωπαϊκά κονδύλια, καταλήγουν σε μια επιστημονική δημοσίευση, η οποία ξεχνιέται σε κάποιο… ψηφιακό συρτάρι.

Υπάρχουν και οι εξαιρέσεις
Το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου & Επιχειρείν, του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ELTRUN), με διευθυντή τον καθηγητή κ. Γεώργιο Δουκίδη, είναι το ερευνητικό κέντρο που έχει συνδεθεί με έργα που αφορούν την ψηφιοποίηση του λιανεμπορίου. Γυρνάμε πάλι στο παρελθόν, και συγκεκριμένα στο 2015, όπου σε δημοσιεύματα διαβάζουμε για το ευρωπαϊκό βραβείο που είχε κερδίσει τότε η Μαρινόπουλος ΑΕ σε συνεργασία με το ELTRUN και την Procter & Gamble Hellas. Η ερευνητική ομάδα του ELTRUN είχε αναπτύξει μια τεχνική που δοκιμάστηκε σε πραγματικό περιβάλλον, στο κατάστημα Carrefour Μαρινόπουλος στο Μαρκόπουλο Αττικής, το οποίο στη συνέχεια επανασχεδιάστηκε εξ ολοκλήρου, προκειμένου να αποτελεί ένα «πρότυπο κατάστημα», βάσει των αναγκών των καταναλωτών. Το δημοσίευμα ανέφερε ότι το συγκεκριμένο κατάστημα κατέγραψε εντυπωσιακά αποτελέσματα αναφορικά με την επισκεψιμότητα και την αγοραστική εμπειρία. Μιλώντας με τον κ. Γεώργιο Δουκίδη σχετικά με την εξέλιξη αυτής της συνεργασίας, μάθαμε ότι σε αυτό το ερευνητικό πρόγραμμα βασίστηκαν στη συνέχεια παρόμοια έργα δύο μεγάλων ελληνικών αλυσίδων τροφίμων. Ωστόσο, όπως λέει ο κ. Δουκίδης, το ELTRUN είναι μια εξαίρεση στον κανόνα των ερευνητικών κέντρων, έχοντας πολύ καλή συνεργασία με τον επιχειρηματικό κόσμο. Ακόμα όμως και σε αυτού του επιπέδου τη συνεργασία, πολλά από τα ερευνητικά έργα που υλοποιεί δεν αξιοποιούνται από ελληνικές επιχειρήσεις λιανεμπορίου, ενώ κερδίζουν την αναγνώριση σε διεθνές επίπεδο.

«Οι ελληνικές επιχειρήσεις θεωρούν ακόμα ότι τα Πανεπιστήμια και τα Πολυτεχνεία της Ελλάδας είναι χώροι στους οποίους δεν παράγεται αξιοποιήσιμο έργο», μας λέει ο κ. Δουκίδης. Η κατάσταση αυτή έχει αλλάξει αρκετά τα τελευταία χρόνια, αλλά ακόμα η σύνδεση των δύο μερών γίνεται κυρίως με τυχαίο τρόπο ή με πολύ προσωπική προσπάθεια κάποιων εργαζόμενων και από τις δύο πλευρές, που δεν αναζητούν την εύκολη λύση.

Κάπως έτσι, ξεκίνησε και η συνεργασία της Metro με το Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ). Στόχος ήταν η βελτίωση της διαδικασίας παράδοσης προϊόντων από τους προμηθευτές προς τις αποθήκες της εταιρείας. Το έργο βασίστηκε σε αλγόριθμο μηχανικής μάθησης, ο οποίος «εκπαιδεύτηκε» να αναγνωρίζει ασυνέπειες σε αυστηρά χρονοδιαγράμματα παράδοσης. Ο αλγόριθμος έχει πλέον τη δυνατότητα να παράγει δείκτες, οι οποίοι είναι διαθέσιμοι στους προμηθευτές, ώστε να γνωρίζουν την αποτελεσματικότητά τους και τα προβλήματα που δημιουργούν στη λειτουργία των καταστημάτων της Metro οι τυχόν ασυνέπειες. Όπως λέει ο κ. Γιώργος Βουτυράς, διευθυντής της γενικής διεύθυνσης πληροφορικής και οργάνωσης της Metro, «ο αρχικός στόχος ήταν να δίνει ο αλγόριθμος πετυχημένα αποτελέσματα. Στην πορεία όμως καταλάβαμε ότι για να φτάσουμε στο επίπεδο που θέλαμε, χρειαζόταν να κάνουμε διορθωτικές κινήσεις στις διαδικασίες μας. Σήμερα, απολαμβάνουμε ήδη τα οφέλη αυτής της επένδυσης, τόσο από τον περιορισμό των ελλείψεων και τη διατήρηση αναγκαίων αποθεμάτων όσο και από τη μετακίνηση προσωπικού από τις αποθήκες σε νέες θέσεις εργασίας». Το έργο ήταν ωφέλιμο και για το ΕΜΠ, καθώς τα μέλη της ομάδας που συμμετείχαν χρηματοδοτήθηκαν για διδακτορικές εργασίες και δημοσίευση μελετών σε επιστημονικά περιοδικά.

Συνεργασίες, όπως η παραπάνω, προσθέτουν μια νότα αισιοδοξίας σε μια πραγματικότητα που θυμίζει παρτιτούρα που πολλοί γνωρίζουν, αλλά λίγοι παραδέχονται ότι περιλαμβάνει κυρίως άσκοπες τυμπανοκρουσίες και μεγάλες παύσεις, οι οποίες δεν δίνουν ένα ευχάριστο μουσικό αποτέλεσμα.

Η κατάσταση αυτή δείχνει να αλλάζει. Οι φορολογούμενοι σε κάποιες χώρες της ΕΕ είναι πολύ ευαίσθητοι σχετικά με τους φόρους που πληρώνουν, οπότε ζητούν διαρκώς περισσότερη ενημέρωση και μεγαλύτερη διαφάνεια σχετικά με τα ευρωπαϊκά κονδύλια που διατίθενται σε έρευνα. Η πίεση αυτή είναι ένας από τους παράγοντες που έχει οδηγήσει σε αύξηση των απορριφθέντων προτάσεων σε ποσοστό πάνω από 60%. Όπως μας λέει σχετικά ο κ. Δουκίδης, «σχεδόν μια στις έξι ή ακόμα και μια στις επτά προτάσεις απορρίπτεται». Μάλιστα, για κάποιους επιστήμονες, οι οποίοι πιστεύουν -μάλλον δικαιολογημένα- στην αξία της βασικής έρευνας, που δεν έχει άμεση εφαρμογή, η κατάσταση είναι ιδιαίτερα προβληματική, καθώς δημιουργεί κίνδυνο για τελμάτωση της επιστήμης σε σημαντικούς τομείς.

Λεπτές ισορροπίες
«Δεν θέλουμε το Πανεπιστήμιο να αντικαταστήσει τις εταιρείες συμβούλων», μας λέει ο κ. Δουκίδης. Και συμπληρώνει: «Από το 1996 μέχρι και σήμερα, κάνουμε έρευνα σε τομείς τους οποίους οι εταιρείες συμβούλων δεν έχουν ακουμπήσει εμπορικά. Αυτός πρέπει να είναι ο δικός μας στόχος. Να κάνουμε έρευνα σε τομείς που θα γίνουν εμπορικά προϊόντα αρκετά χρόνια αργότερα». Αυτό βέβαια δεν αποκλείει τα ακαδημαϊκά ερευνητικά κέντρα να αναλαμβάνουν έργα για επιχειρήσεις, είτε αυτόνομα είτε σε συνεργασία με εταιρείες συμβούλων, παρέχοντας γνώσεις στην αιχμή της τεχνολογίας. Τομείς, όπως το Internet of Things, η Τεχνητή Νοημοσύνη, η ρομποτική και η εικονική πραγματικότητα βρίσκονται στο επίκεντρο των ερευνών που γίνονται σήμερα σε όλο τον κόσμο.

Ωστόσο, την προσεκτική στάση που προτείνει ο κ. Δουκίδης δεν υιοθετούν κάποια ερευνητικά κέντρα σε άλλα μέρη του κόσμου, όπως στη Μ. Βρετανία για παράδειγμα, όπου το Retail Institute του Leeds Beckett University και το Institute for Retail Studies του University of Stirling προβάλουν έργα που έχουν κάνει για ορισμένες από τις μεγαλύτερες εταιρείες παγκοσμίως στον τομέα του λιανεμπορίου. Η επιλογή δείχνει σωστή, αν τη δούμε μόνο μέσα από το πρίσμα των προσλήψεων εκατοντάδων χιλιάδων επιστημόνων από τις εταιρείες συμβούλων, κάτι που πρόσφατα είδαμε να συμβαίνει εν μέρει και στην Ελλάδα.
Δεδομένου ότι τα ερευνητικά κέντρα αρκετών χωρών, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, δεν χρηματοδοτούνται από ιδιωτικές επιχειρήσεις, χρειάζονται πόρους για να διατηρήσουν την έρευνα τους σε υψηλό επίπεδο και όσο το δυνατόν πιο ανεξάρτητη από επιχειρηματικά συμφέροντα, τα οποία δεν είναι κάθε φορά δεδομένο ότι συνάδουν με το συμφέρον της κοινωνίας. Στον τομέα της τεχνητής νοημοσύνης για παράδειγμα, όπου διακυβεύονται πολλά ζητήματα που σχετίζονται και με τις ηθικές αξίες των κοινωνιών, θα ήταν μάλλον επικίνδυνο να αφήσουμε τις εξελίξεις αποκλειστικά στα χέρια επιχειρήσεων που έχουν σαν αποκλειστικό στόχο την αύξηση του κέρδους των μετόχων τους.

Ακούγεται χαζό,γιατί είναι…
Το brain drain είναι ένα από τα καυτά θέματα των τελευταίων χρόνων για χώρες της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, οι κυβερνήσεις των οποίων με χρήματα των φορολογούμενων εκπαιδεύουν τους νέους σε τομείς υψηλής ειδίκευσης, χωρίς στη συνέχεια να μπορούν να τους αξιοποιήσουν. Πολλοί από τους ανθρώπους που φεύγουν στο εξωτερικό βρίσκουν εργασία σε εταιρείες με υψηλούς μισθούς και παροχές. Οι εταιρείες αυτές, για να πληρώνουν τους υψηλούς μισθούς και να έχουν κέρδη, χρεώνουν αναλόγως τα προϊόντα και τις υπηρεσίες τους, τα οποία τελικά αγοράζουν οι οργανισμοί και οι επιχειρήσεις των κρατών που έχουν υποστεί το brain drain. Δηλαδή, χώρες, όπως η Ελλάδα έχουν πληρώσει, μέσω των φόρων, για να εκπαιδεύσουν εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό, το οποίο εξάγουν χωρίς κανένα κέρδος και στη συνέχεια πληρώνουν υψηλό τίμημα για να μπορέσουν να επωφεληθούν από το αποτέλεσμα της εργασίας του.

Το κινητό σούπερ μάρκετ της Robomart

Posted on by Ξένια Μαντζιώρη

Η Robomart ανακοίνωσε πρόσφατα πως προχωρά σε πιλοτική εφαρμογή του κινούμενου καταστήματος με είδη παντοπωλείου, που μπορεί να ανταποκριθεί στην κλήση καταναλωτών και να βρεθεί στο σημείο που επιθυμούν σε λιγότερο από 10’, χρησιμοποιώντας τη σχετική εφαρμογή. Τα τελευταία δύο χρόνια η εταιρεία προχώρησε σε συνεργασίες με μεγάλες επιχειρήσεις λιανικής, συμπεριλαμβανομένης της υλοποίησης το 2019 προγράμματος παραδόσεων της αλυσίδας Stop & Shop στη Βοστώνη , που ανήκει στην Ahold Delhaize, αλλά και ενός κινητού φαρμακείου, που λάνσαρε πρόσφατα πιλοτικά στο Δυτικό Χόλυγουντ. Το Grocery Robomart θα προσφέρει στους πελάτες μια ποικιλία από φρέσκα προϊόντα και γαλακτοκομικά. Το όχημα διαθέτει χώρο για 500 συσκευασίες 50 ειδών καθημερινής χρήσης, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων OTC, καλλυντικών, ειδών προσωπικής υγιεινής, οικιακής χρήσης, κλπ. Μόλις φθάσει το Robomart, ο πελάτης χρησιμοποιεί την ηλεκτρονική συσκευή του για να πραγματοποιήσει την αγορά και να πληρώσει, αξιοποιώντας το checkout-free σύστημα, που αξιοποιεί την τεχνολογία RFID. Για την καλύτερη και ταχύτερη εξυπηρέτηση των πελατών, χρησιμοποιούνται υπερ-τοπικοί σταθμοί αναπλήρωσης προϊόντων.

Παρά το γεγονός ότι τα αυτοκίνητα της Robomart κινούνται με οδηγό, στόχος της εταιρείας είναι να προσθέσει και αυτοκινούμενα οχήματα στον στόλο της.
Το σύστημα της Robomart είναι προς το παρόν μοναδικό, παρόλο που έχουν ήδη ανακοινωθεί αντίστοιχα προγράμματα αυτοματοποίησης των παραγγελιών από μεγάλες αλυσίδες, σε όλο τον κόσμο. Αρκετοί λιανέμποροι επίσης δοκιμάζουν τη χρήση ρομπότ για παραδόσεις, κυρίως για αγορές μικρού καλαθιού (λίγων κωδικών), όπως η Co-op στο Ηνωμένο Βασίλειο, η Amazon στις ΗΠΑ και η Woowa Brothers Corp, στη Νότια Κορέα.

H Poundland κλείνει προσωρινά καταστήματά της, λόγω lockdown

Posted on by Ξένια Μαντζιώρη

Σε… χειμερία νάρκη έβαλε 44 καταστήματά της στις αρχές Ιανουαρίου η εκπτωτική αλυσίδα Poundland, μόλις δύο ημέρες μετά τη δήλωση του διευθύνοντος συμβούλου της πως θα μείνει δίπλα στους πελάτες της όσο κι αν διαρκέσει το lockdown… Η αλυσίδα αιτιολόγησε την απόφασή της διατυπώνοντας την άποψη πως κλείνει έναν μικρό αριθμό καταστημάτων της για να τα προστατέψει μακροπρόθεσμα. Οι εργαζόμενοι στα καταστήματα θα ενταχθούν στο κρατικό πρόγραμμα αποζημίωσης, βάσει του οποίου καλύπτεται ο μισθός τους, το οποίο παρατάθηκε έως τις 21 Απριλίου 2021. Το ίδιο μέτρο είχε εφαρμόσει και κατά την περίοδο του lockdown του περσινού Μαρτίου, αναστέλλοντας τότε τη λειτουργία 120 καταστημάτων έως τον Μάιο. Η αλυσίδα διαθέτει πάνω από 800 καταστήματα στη χώρα και 18.000 εργαζόμενους. Υποστηρίζει πως θέτοντας σε «χειμερία νάρκη» έναν μικρό αριθμό καταστημάτων θα συμβάλει στην επικέντρωση της προσοχής της στα υπόλοιπα καταστήματα, τα οποία θα παραμείνουν ανοιχτά για να εξυπηρετούν τις ανάγκες της γειτονιάς τους. Όπως και σε άλλες χώρες, τα αυστηρά μέτρα για τον περιορισμό της διασποράς του ιού στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν επιφέρει σημαντικό πλήγμα στις πωλήσεις του λιανεμπορίου, οδηγώντας μεγάλες αλυσίδες, όπως η Debenhams, σε αναζήτηση αγοραστή, προσπάθεια που δεν έχει ακόμη ευοδωθεί.

ΑΒ Βασιλόπουλος: Τα παιδιά δείχνουν τον δρόμο

Posted on by σελφ-σέρβις Team

Η χριστουγεννιάτικη επικοινωνία της ΑΒ Βασιλόπουλος είχε πρωταγωνιστές τα παιδιά, αφού τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που τους ανήκει περισσότερο από όλους και πρέπει να βρίσκεται πάντα τρόπος να τα ζήσουν με χαρά. Τα Χριστούγεννα είναι και μια εποχή για πράξεις αγάπης προς όλους τους ανθρώπους και αλληλεγγύης προς όσους έχουν ανάγκη. «Χριστούγεννα είναι ό,τι μας κρατάει γύρω από ένα τραπέζι ή μέσα σε μια αγκαλιά. Ό,τι μας φέρνει κοντά, ακόμη και αν μένουμε μακριά. Χριστούγεννα είναι το «μαζί». Και μαζί, ναι, μπορούμε να κάνουμε και αυτά τα Χριστούγεννα μαγικά. Με τη νέα της καμπάνια, η ΑΒ Βασιλόπουλος μας το θυμίζει. Μας το δείχνει μέσα από τα μάτια των παιδιών. Και μας εφοδιάζει με ό,τι χρειαζόμαστε για να φέρουμε και φέτος τη μαγεία των Χριστουγέννων στο σπίτι μας», σημείωνε η εταιρεία. Και πρότεινε για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι εκλεκτά κρεατικά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα τυριά, αλλαντικά και delicatessen, βραβευμένα κρασιά, Γεύσεις Ελλάδας και προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς, καθώς και τα χριστουγεννιάτικα γλυκά με την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη. Παράλληλα, η ΑΒ Βασιλόπουλος κυκλοφόρησε το γιορτινό τεύχος του AB Food Stories, το περιοδικό γαστρονομίας, του οποίου όλα τα έσοδα από τις πωλήσεις προσφέρονται σε καλό σκοπό.

Philadelphia: «Φρεσκοψημένη» content campaign 

Posted on by σελφ-σέρβις Team

Εναρμονισμένη με την εποχή των εορτών και της ψηφιακής επικοινωνίας, η νέα digital καμπάνια με τίτλο «A Cheesecake for You by Vakiaros, που δημιούργησε για το Philadelphia η isobar, καλούσε τους καταναλωτές να στείλουν δώρο ένα custom Philadelphia cheesecake σε κάποιο αγαπημένο τους πρόσωπο που γιορτάζει και λόγω του social distancing δεν μπορεί να του ευχηθούν από κοντά. «Με στόχο να εμπλέξει το κοινό με το brand και να το εμπνεύσει με έναν γευστικό τρόπο, μέσα από promo video σε youtube, instagram και facebook, η καμπάνια καλεί το κοινό να απαντήσει στα stories του διακεκριμένου chef Λάμπρου Βακιάρου, σε ποιο αγαπημένο του πρόσωπο θέλει να στείλει Philadelphia cheesecake. O chef, εμπνεόμενος από την προσωπικότητα του εορτάζοντα και σύμμαχό του το Philadelphia, δημιουργεί πρωτότυπες συνταγές Philadelphia cheesecake, τις οποίες μπορούν όλοι να απολαύσουν στο youtube», δηλώνει η εταιρεία. Την παραγωγή ανέλαβε η White Room, ενώ σκηνοθέτης ήταν ο Νικόλας Ποττάκης.

Οδηγοί στη μάχη κατά της μοναξιάς

Posted on by Ξένια Μαντζιώρη

Οι οδηγοί που παραδίδουν online παραγγελίες και ανήκουν στον στόλο της Co-op, εξυπηρετώντας περιοχές της κεντρικής Αγγλίας, έχουν τη δυνατότητα να αξιοποιήσουν μέρος του χρόνου εργασίας τους ώστε να συζητήσουν με ανθρώπους που έχουν ανάγκη επικοινωνίας. Συμβάλλοντας στη μάχη κατά της αίσθησης μοναξιάς, που ταλαιπωρεί μεγάλο μέρος του πληθυσμού τον καιρό της πανδημίας και του περιορισμού στο σπίτι, οι συγκεκριμένοι οδηγοί φέρουν ένα σήμα που γράφει «I’ve got time to chat» και δηλώνει πως έχουν χρόνο για συζήτηση. Η υπηρεσία αυτή προς τους πελάτες υλοποιείται μέσω των εφαρμογών για online αγορές Snappy Shopper και Appy Shop, στο πλαίσιο της eco-friendly πρωτοβουλίας παράδοσης προϊόντων στο σπίτι. Οι πελάτες καλούνται να συζητήσουν με τους οδηγούς των οχημάτων που τους παραδίδουν τις αγορές τους, εάν νιώθουν μόνοι και απομονωμένοι λόγω των μέτρων που εφαρμόζονται για την καταπολέμηση της πανδημίας. Όπως δήλωσε οδηγός που συμμετέχει στο πρόγραμμα, η ανταπόκριση είναι πολύ θετική και ενδεικτική του μεγάλου αριθμού ανθρώπων που αντιμετωπίζουν δυσκολίες αυτή την περίοδο. Παράλληλα, η συζήτηση με τους πελάτες προσέφερε και στον ίδιο μια νότα αισιοδοξίας.

Vegan Awards 2020: Οι νικητές της πρώτης διοργάνωσης

Posted on by σελφ-σέρβις Team

Με την ανακοίνωση των νικητών μέσω του site www.veganawards.gr στα μέσα Δεκεμβρίου ολοκληρώθηκε η πρώτη διοργάνωση των Vegan Awards 2020, που διοργανώθηκε από τη Boussias Communications για πρώτη φορά στην Ελλάδα.

Μπορεί στη φετινή διοργάνωση να μην υπήρχε η δυνατότητα της απονομής των βραβείων σε μια λαμπρή γιορτή απονομής, αλλά όσοι παρακολούθησαν την τελετή ψηφιακά είχαν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τα καινοτόμα προϊόντα και τις υπηρεσίες των εταιρειών που προάγουν το vegan lifestyle, δηλαδή τον τρόπο ζωής που αποσκοπεί στον αποκλεισµό, στο µέτρο του δυνατού και του εφικτού, όλων των µορφών εκµετάλλευσης και σκληρότητας έναντι των ζώων.

H πρόεδρος της κριτικής επιτροπής, κ. Δέσποινα Μαρσέλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με ειδίκευση στην Κλινική Διατροφή και Ανοσολογία και Μετεκπαίδευση στη Φυτοφαγία, ανέφερε στον χαιρετισμό της: «Ευχαριστώ όλες τις εταιρείες που συμμετείχαν σε ένα θεσμό ο οποίος αγκάλιασε και υποστήριξε την επιτακτική ανάγκη για τη βιωσιμότητα του πλανήτη και τα δικαιώματα των ζώων. Τις ευχαριστώ για τη συνέπεια και την υπευθυνότητα που έδειξαν στην παρουσίαση καινοτομιών σε τομείς όπως η υγεία, καθώς και για τη μεγάλη προσπάθεια για πιο πράσινες συσκευασίες, ώστε να καλύψουν τις σχετικές απαιτήσεις των καταναλωτών για τρόφιμα, προϊόντα και υπηρεσίες. Σας ευχαριστούμε που είσαστε εδώ για εμάς».

Την κορυφαία διάκριση του διαγωνισμού απέσπασε η εταιρεία Nikolopoulou, κατακτώντας με το Veganact τον τίτλο του Vegan Food & Beverage Brand of the Υear.

Tα Vegan Awards επιβράβευσαν τα καλύτερα προϊόντα και υπηρεσίες, δίνοντας στις υποψηφιότητες με τη μεγαλύτερη βαθμολογία τα Platinum βραβεία. Στον Πυλώνα Α: Food & Beverage, το Platinum βραβείο απέσπασε το You Cann by ΕΨΑ. Στον Πυλώνα B: Every Day Essentials, το Platinum βραβείο απέσπασε η κρέμα καθαρισμού Astonish. Τέλος, στον Πυλώνα C: Services, το Platinum βραβείο απέσπασε το Koukoumi Vegan Hotel.

Την αξιολόγηση των Vegan Awards ανέλαβαν 40 διακεκριμένοι πανεπιστηµιακοί, εκπρόσωποι θεσμών, ειδικοί επιστήμονες, επαγγελματίες και δημοσιογράφοι, που υπηρετούν, ο καθένας από τη δική του σκοπιά, τον βιγκανισµό. Τα βραβεία διοργανώθηκαν από τη Boussias Communications με τη χορηγία της V-Label.EU (European Vegetarian Union) και την υποστήριξη των Vegan Inside και Vegan Label by Letrina. Χορηγοί επικοινωνίας ήταν οι: Lifo, lifo.gr, Elle, elle.gr, Hello, hello.gr, greekvegans.gr, Greek Vegan Magazine, vegantimes.gr, mednutrition.gr, veganguidegreece.com, pandespani.com και anewlife.gr.

Άννα Μαρία Παπίρη
Co-Founder Wellness Project,
Boussias Communications

«Mέσα από τον vegan τρόπο ζωής γίνεται σημαντική προσπάθεια να αποκλειστεί οποιαδήποτε μορφή εκμετάλλευσης και βίας σε όλα τα πλάσματα της γης, να προστατευτεί ο πλανήτης από την κλιματική καταστροφή και να περιοριστούν, κατά το δυνατόν, οι ελλείψεις σε τρόφιμα. Στην Ελλάδα η συγκεκριμένη τάση βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο, αλλά αναπτύσσεται σταθερά τα τελευταία χρόνια.
Με βάση στοιχεία του ΑΠΕ-ΜΠΕ, στη χώρα μας το 0,8% του πληθυσμού δηλώνει vegan, ποσοστό που αντιστοιχεί σε περίπου 80.000 ανθρώπους, στην πλειονότητά τους ηλικίας 18 έως 25 ετών. Παγκοσμίως οι vegan υπερβαίνουν τα 50 εκατομμύρια, ενώ είναι γεγονός ότι οι millennials αποτελούν τον κεντρικό πυρήνα αυτής της τάσης. Οι εταιρείες έχουν αντιληφθεί την ευκαιρία που προκύπτει από τη συγκεκριμένη τάση και ολοένα περισσότερες vegan παραγωγικές μονάδες και επιχειρήσεις επενδύουν σε καινοτόμα προϊόντα, ενώ υπάρχει μεγάλη κινητικότητα και στις εξαγωγές πιστοποιημένων ελληνικών vegan προϊόντων. Στα σούπερ μάρκετ υπάρχει μεγάλη και συνεχώς αυξανομένη γκάμα vegan προϊόντων, σε κατηγορίες όπως φυτικά ροφήματα, φυτικά τυροκομικά και κατεψυγμένα.
Υπολογίζεται ότι το 2026  η κατηγορία των vegan προϊόντων διατροφής θα φθάσει παγκοσμίως τα 31,4 δισ. δολάρια, σημειώνοντας ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 10,5%. Η άνθηση της συγκεκριμένης αγοράς ευνοεί την ανάπτυξη πολλών startup εταιρειών, τη διοργάνωση event, όπως το Vegan Life Festival κοκ, ενώ αναμένεται η δημιουργία καταστημάτων με φρέσκα και τυποποιημένα vegan προϊόντα, η λειτουργία περισσότερων vegan εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα, μεγαλύτερη ποικιλία σε παιδικά προϊόντα με φυσικές πρώτες ύλες και ειδικά section στα καταστήματα καλλυντικών και ένδυσης με την πιστοποίηση cruelty free.
Στόχος μας είναι τα Vegan Awards να δώσουν δυναμική στην αγορά, για περαιτέρω ενίσχυση της έρευνας και της ανάπτυξης vegan προϊόντων, που θα προσφέρει στο μέλλον περισσότερες επιλογές στους καταναλωτές, ώστε να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα οι επαγγελματίες που ενστερνίζονται τις ιδέες της vegan κοινότητας και δραστηριοποιούνται για την προώθησή τους».

Vegan Food & Beverage
Brand of The Year: Veganact
Αυρήλιος Αλεξανδρόπουλος, Διευθυντής Έρευνας και Ανάπτυξης, Nikolopoulou

«H χαρά μας είναι αμέτρητη και νιώθουμε ότι δικαιώνονται και αναγνωρίζονται οι κόποι και οι προσπάθειες της Veganact, η οποία το 2006 «φυτεύτηκε» και καλλιεργήθηκε με πολλή φροντίδα και αγάπη από την εταιρεία Νikolopoulou, ώστε σήμερα να γευόμαστε τους χρυσούς καρπούς της. Τα βραβεία που κατέκτησαν τα προϊόντα μας, αλλά κυρίως η διάκρισή μας ως Vegan Food Brand της χρονιάς, μας ανοίγει νέους τους δρόμους για επέκταση εντός και εκτός Ελλάδας και μας ενώνει στον στόχο της δημιουργίας νέων κωδικών και της κάλυψης περισσότερων αναγκών του κοινού μας. Η σειρά Genious Veganact ξεχωρίζει κι αυτό οφείλεται στο μεράκι, τα όνειρα και τους στόχους μας, αλλά και στην πολύ σκληρή δουλειά. Βασικός συνεργάτης μας σ’ αυτή την προσπάθεια ήταν και είναι το Χαροκόποιο Πανεπιστήμιο και ειδικότερα το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής, με το οποίο συνεργαστήκαμε δημιουργικά μεθοδικά και οργανωμένα. Ευχαριστούμε την εταιρεία Boussias Communications και τα Vegan Awards που υποστηρίζουν τη Vegan αγορά και κατ’ επέκταση την προσπάθεια της κοινότητας για πράσινη οικονομία και αειφόρο ανάπτυξη. Ευχόμαστε ο θεσμός να αναπτυχθεί και να καθιερωθεί και εκτός Ελλάδας και να είναι ένα αστέρι που θα παρακινήσει προς την πράσινη οικονομία»

Vegan Hotel of The Year
Platinum: Koukoumi Vegan Hotel
Γεωργία Κοντιζά, Owner Koukoumi Hotel

«Στον ξενοδοχειακό χώρο το concept μας είναι απολύτως πρωτοποριακό, χωρίς προηγούμενο που θα μπορούσε να μας χρησιμεύσει στην έρευνά μας.
Θεωρούμε ότι ανοίξαμε τον δρόμο, κάνοντας μια γενναία επιχειρηματική επιλογή σε μια δύσκολη χρονικά συγκυρία, η οποία αποδείχθηκε σωστή και όπως διαφαίνεται έχει εξαιρετική προοπτική για το μέλλον.
Πιστεύουμε ότι ο βιγκανισμός δεν είναι ένα trend με ημερομηνία λήξης, αλλά μια ουσιαστική μετακίνηση του τρόπου σκέψης, η φυσική εξέλιξη του πολιτισμού μας.
Όπως επισημαίνει ο κ. Μανώλης Ξενάκης, ο διευθυντής του ξενοδοχείου μας, είμαστε ένα ξενοδοχείο που προάγει τον βιγκανισμό και την αειφόρο ανάπτυξη, γι’ αυτό θα αξιοποιήσουμε τη βράβευσή μας για την παρακίνηση και την ευαισθητοποίηση των νέων ανθρώπων, έτσι ώστε να ασχοληθούν με οικολογικά concept, αλλά και για να δώσουμε τη δυνατότητα σε όσους δεν γνωρίζουν τι είναι ο βιγκανισμός να βιώσουν μια μοναδική εμπειρία στο ξενοδοχείο μας.
Αποστολή και όραμά μας έχουμε να μετατρέψουμε έναν διεθνή προορισμό, όπως η Μύκονος, σε ένα ελκυστικό προορισμό για τη βίγκαν κοινότητα. Η δουλειά μας συνεχίζεται, είμαστε ακόμη στην αρχή».

Food & Beverage Platinum: You Cann by ΕΨΑ
Μιχάλης Τσαούτος , Γενικός Διευθυντής, ΕΨΑ ΑΕ

«Είμαστε πάρα πολύ χαρούμενοι και υπερήφανοι για το βραβείο που απέσπασε το You Cann, το πρώτο μας πιστοποιημένο προϊόν vegan. H συγκεκριμένη αγορά είναι ακόμη περιορισμένη στην Ελλάδα, είναι όμως σταθερά ανερχόμενη. O καταναλωτής ενημερώνεται, μαθαίνει περισσότερα πράγματα και στρέφεται με ενδιαφέρον στα προϊόντα vegan. Το You Cann, είναι μεν, όπως προανέφερα, το πρώτο vegan πιστοποιημένο προϊόν της ΕΨΑ, ωστόσο αξίζει να τονίσουμε ότι όλα μας τα προϊόντα είναι vegan. Στόχος μας είναι εντός του 2021 να αυξήσουμε τη γκάμα των vegan πιστοποιημένων προϊόντων μας».

Vegan Hotel of The Year
Platinum: Koukoumi Vegan Hotel
Γεωργία Κοντιζά, Owner Koukoumi Hotel

«Στον ξενοδοχειακό χώρο το concept μας είναι απολύτως πρωτοποριακό, χωρίς προηγούμενο που θα μπορούσε να μας χρησιμεύσει στην έρευνά μας.
Θεωρούμε ότι ανοίξαμε τον δρόμο, κάνοντας μια γενναία επιχειρηματική επιλογή σε μια δύσκολη χρονικά συγκυρία, η οποία αποδείχθηκε σωστή και όπως διαφαίνεται έχει εξαιρετική προοπτική για το μέλλον.
Πιστεύουμε ότι ο βιγκανισμός δεν είναι ένα trend με ημερομηνία λήξης, αλλά μια ουσιαστική μετακίνηση του τρόπου σκέψης, η φυσική εξέλιξη του πολιτισμού μας.
Όπως επισημαίνει ο κ. Μανώλης Ξενάκης, ο διευθυντής του ξενοδοχείου μας, είμαστε ένα ξενοδοχείο που προάγει τον βιγκανισμό και την αειφόρο ανάπτυξη, γι’ αυτό θα αξιοποιήσουμε τη βράβευσή μας για την παρακίνηση και την ευαισθητοποίηση των νέων ανθρώπων, έτσι ώστε να ασχοληθούν με οικολογικά concept, αλλά και για να δώσουμε τη δυνατότητα σε όσους δεν γνωρίζουν τι είναι ο βιγκανισμός να βιώσουν μια μοναδική εμπειρία στο ξενοδοχείο μας.
Αποστολή και όραμά μας έχουμε να μετατρέψουμε έναν διεθνή προορισμό, όπως η Μύκονος, σε ένα ελκυστικό προορισμό για τη βίγκαν κοινότητα. Η δουλειά μας συνεχίζεται, είμαστε ακόμη στην αρχή».

Every Day Essentials
Platinum: Astonish, Κρέμα Καθαρισμού
Γιώργος Ψωμιάδης, QueenMarket, Επίσημος διανομέας στην Ελλάδα

«Εδώ και πολλά χρόνια η Astonish αποκτά σε ετήσια βάση τις επίσημες πιστοποιήσεις Cruelty Free και Vegan Society. Ο όρος vegan είναι σχετικά καινούργιος στα δεδομένα της αγοράς γι’ αυτό ορισμένοι πιστεύουν πως αφορά μόνο τα τρόφιμα. Η επιλογή vegan καθαριστικών αποτελεί μία πιστοποιημένη λύση ενάντια στην εκμετάλλευση, την κακοποίηση και τον βασανισμό των ζώων, ενώ συνεισφέρει στον σεβασμό της φύσης και του περιβάλλοντος. Επιλέγοντας καθαριστικά με πιστοποιήσεις vegan, ο καταναλωτής είναι σίγουρος πως το προϊόν δεν έχει δοκιμαστεί σε ζώα και δεν περιέχει ζωικά παράγωγα. Η Κρέμα Καθαρισμού Astonish είναι ένα προϊόν φυτικής κυρίως προέλευσης, το οποίο δεν περιέχει επιβλαβή χημικά ή αναθυμιάσεις, με καθαριστική δύναμη που αποδεικνύει πως σεβόμενοι το περιβάλλον και τη φύση μπορούμε να παρέχουμε στους καταναλωτές υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι γιατί όλη η γκάμα των προϊόντων Astonish τυγχάνει ιδιαίτερης αποδοχής από το καταναλωτικό κοινό και το μέλλον δείχνει ιδιαίτερα ευοίωνο».

Μαίρη Μανωλέλλη, Chief Executive Officer, Vegan Times

«Ο ορισμός μιας εταιρείας ως vegan δεν είναι εύκολος, καθώς ορισμένα από τα προϊόντα της ή τις υπηρεσίες της, ακόμη και στοιχεία του εξοπλισμού της ή ο τρόπος προσφοράς κοινωνικού έργου να μην εντάσσονται σε ένα vegan πλαίσιο. H Vegan Times δίνει τη δυνατότητα στον καταναλωτή να ελέγξει αν το προϊόν που φέρει σήμα πιστοποίησης vegan είναι καταχωρημένο στο μητρώο του πιστοποιητή, επικοινωνώντας μαζί του ή αναζητώντας το ο ίδιος στη βάση δεδομένων. Παράλληλα, στο πρότυπο Vegan Inside υπάρχει και το Μητρώο Επιχειρήσεων, όπου αποτυπώνεται ο δείκτης συνολικής συμπεριφοράς της επιχείρησης στα θέματα που σχετίζονται με τον βιγκανισμό. Θέλουμε να ευχηθούμε στον θεσμό να μακροημερεύσει, να έχει ολοένα και μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και μέσα από αυτόν να αναδεικνύονται οι επιχειρήσεις που πρωτοπορούν, καινοτομούν και επιτελούν εν τέλει κοινωνικό έργο».

Θωμάς Βασσάρας, Greekexports, Vegan, Halal & Kosher Certifications, Exports Consulting, International Exhibitions

«Η V-label GmbH με έδρα την Ελβετία, αποτελεί τον μεγαλύτερο φορέα πιστοποίησης για προϊόντα χορτοφαγίας (vegan & vegetarian) στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Βρίσκεται δίπλα στις επιχειρήσεις, παρέχοντάς τους το κατοχυρωμένο από την v-label σήμα με το φυλλαράκι, για να συνδράμει στην προσπάθειά επέκτασής τους σε νέες αγορές. H πιστοποίηση των vegan προϊόντων θα βοηθήσει τον vegan καταναλωτή να πετύχει τον στόχο του, αποφεύγοντας ζωικής προέλευσης προϊόντα. To σύστημά μας εγγυάται πως το τελικό προϊόν δεν περιέχει κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης, δεν έχει υπάρξει εκμετάλλευση ζώων και δεν έχουν χρησιμοποιηθεί καθόλου γενετικώς τροποποιημένα υλικά. Με τον τελικό καταναλωτή επικοινωνούμε με το σήμα μας που βρίσκεται σε πάνω από 40.000 προϊόντα. Μπορούμε να πιστοποιήσουμε όλα τα τρόφιμα που πληρούν τις προϋποθέσεις, αλλά και μη τρόφιμα, όπως καλλυντικά κ.ά. Επίσης και υπηρεσίες εστίασης μπορούν να πιστοποιηθούν ως προς τα μενού και τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Δραστηριοποιούμαστε σε 29 χώρες, μεταξύ αυτών Βόρεια και Νότια Αμερική, Ευρώπη, Ασία και Αφρική. Η Greekexprorts με έδρα την Ελλάδα καλύπτει την περιοχή των Βαλκανίων. Τα Vegan Awards είναι ένας νέος θεσμός που θα αποτελέσει την κύρια πλατφόρμα ανάδειξης νέων προϊόντων και καινοτομιών. Άλλωστε, η ανάπτυξη των εξαγωγών vegan προϊόντων αποτελεί σήμερα τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο τομέα της ελληνικής παραγωγής τροφίμων. Ήδη μέσα στο 2020 έχουμε πιστοποιήσει 30 εξαγωγικές εταιρείες. Ευχόμαστε κάθε επιτυχία στους νικητές των Vegan Awards 2020».

Δημήτρης Μίχος, Marketing Manager Letrina

«Η πιστοποίηση Vegan από τη Letrina αφορά τα βρώσιμα προϊόντα. Δεν είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, ουσιαστικά είναι μια επιτόπια επιθεώρηση, όπου, εφόσον δεν υπάρξουν σημαντικές παρατηρήσεις, αποδίδεται στον πελάτη άμεσα το σήμα Vegan Label. Στο πλαίσιο της πιστοποίησης γίνονται και αιτήσεις επιτήρησης, στις οποίες ελέγχουμε τις διαδικασίες, καθώς και εάν έχει αλλάξει κάτι στη σύσταση του τελικού προϊόντος, το οποίο έχουμε ήδη πιστοποιήσει.
Θεωρώ ότι τα Vegan Awards ήρθαν στην Ελλάδα για να μείνουν κι αυτό γιατί, όπως είμαι σε θέση να γνωρίζω, ο βιγκανισμός στη χώρα μας δεν αποτελεί μια τάση της μόδας, αλλά μια ουσιαστική επιλογή με πολλαπλά οφέλη».

Η ΑΝΕΔΗΚ-Κρητικός αλλάζει τα πάντα!

Posted on by Πλάτωνας Τσούλος

Μια χρονιά διαφορετική από κάθε προηγούμενη θα είναι το 2021 για την ΑΝΕΔΗΚ-Κρητικός. Η διοίκησή της αποφάσισε να αλλάξει τα πάντα, επανατοποθετώντας την εταιρεία στην κλαδική αγορά σχεδόν από το μηδέν, πλήρως ανεξάρτητη πλέον από τον ΕΛΟΜΑΣ, με νέα εταιρική ταυτότητα και οργάνωση καταστημάτων, νέα PL προϊόντα, νέα εμπορικά σήματα στο δίκτυο franchise και νέες επενδύσεις. Σημειώνεται ότι η εταιρεία ελέγχει πλέον το 100% της CRM.

Από τις βασικότερες αλλαγές που γίνονται στην αλυσίδα, είναι το επαναλανσάρισμα της εταιρικής της ταυτότητας, με κεντρικό στοιχείο του λογοτύπου της τη σπείρα, κλασικό μοτίβο στις συσκευασίες και τον διάκοσμο των παραδοσιακών παντοπωλείων. Η νέα εταιρική ταυτότητα συνοδεύεται από αλλαγές και προσαρμογές στο εσωτερικό των καταστημάτων, που αποσκοπούν να απευθύνουν μήνυμα στο κοινό ότι το δίκτυο της ΑΝΕΔΗΚ-Κρητικός εκσυγχρονίζεται και περνά σε μια νέα εποχή.

Αλλαγές συμβαίνουν, όμως, και στο δίκτυο των franchise καταστημάτων της αλυσίδας, καθώς η διοίκησή της αναπτύσσει ένα νέο εταιρικό σήμα, το «Κρητικός Mini Market», υπό το οποίο θα δρουν στο εξής τα μικρού μεγέθους καταστήματα του δικτύου, χώρου περίπου 100τμ, το πρώτο εκ των οποίων πρόκειται να λειτουργήσει άμεσα.

Πλέον η αλυσίδα είναι τοποθετημένη στην αγορά του κλάδου με τρία σήματα: Το «Κρητικός» υπό το οποίο λειτουργούν τα εταιρικά σούπερ μάρκετ, το «Κρητικός-Συνεργάτης» των franchise σούπερ μάρκετ κλασικού τύπου και το «Κρητικός Mini Market-Συνεργάτης» των μικρών καταστημάτων δικαιόχρησης. Σημειώνουμε ότι καταργείται το σήμα TOP Market, με το οποίο λειτουργούσαν μέχρι σήμερα τα franchise καταστήματα του δικτύου της.

Σχετικά με την αποχώρηση της Κρητικός από τον ΕΛΟΜΑΣ, στελέχη της αναφέρουν ότι πρόκειται για στρατηγική απόφαση, καθώς η αυτόνομη πλέον λειτουργία της αλυσίδας θα της επιτρέψει να αναπτύσσεται στο εξής δίχως γεωγραφικούς περιορισμούς, χάριν της αποφυγής του άμεσου ανταγωνισμού με καταστήματα άλλων μελών του ομίλου, όπως τη δέσμευε μέχρι τα τέλη του 2020 η ένταξή της σε αυτόν. Πέραν αυτού η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός θα μπορεί τώρα να κινείται περισσότερο επιθετικά αλλά και ευέλικτα από άποψη εμπορικής πολιτικής, διεκδικώντας από τους προμηθευτές πιο συμφέρουσες συμφωνίες από εκείνες του ΕΛΟΜΑΣ. Στο ίδιο πλαίσιο, εξάλλου, αναβαθμίζει τη σειρά των private label συλλογών της με το σήμα «Επιλογή μου» και, ταυτόχρονα, λανσάρει μια νέα σειρά τυποποιημένων κωδικών, με το σήμα «Θησαυροί της Ελλάδας», στις συσκευασίες των οποίων θα αναγράφονται τα ονόματα των παραγωγών τους.

Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη των μεγεθών της εταιρείας, σημειώνουμε ότι το 2020 ολοκληρώθηκε γι’ αυτήν με αύξηση πωλήσεων άνω του κλαδικού μέσου όρου 10%. Η διοίκησή της προσβλέπει φέτος σε ετήσιες πωλήσεις περί τα 400 εκατ. ευρώ. Στο εν λόγω ποσό θα ενοποιούνται από τα μέσα του 2021 τα αποτελέσματα της CRM, καθώς η ΑΝΕΔΗΚ-Κρητικός απέκτησε το έλεγχο του 100% του μετοχικού κεφαλαίου της έναντι του 49% που ήλεγχε μέχρι πρότινος. Σημειώνεται ότι η CRM εξυπηρετεί σήμερα ένα δίκτυο περίπου 140 παντοπωλείων στην Κρήτη. Φέτος η διοίκηση της ΑΝΕΔΗΚ-Κρητικός προγραμματίζει την επέκταση του δικτύου της με συνολικά δέκα νέα εταιρικά και franchise καταστήματα, ενώ θα εξακολουθήσει να ενδιαφέρεται για τις εξαγορές, καθώς έτσι ενισχύονται ταχύτερα τα μεγέθη της.

Μετά την απορρόφηση της CRM η Κρητικός πλέον ελέγχει ένα δίκτυο άνω των 370 καταστημάτων, που δραστηριοποιούνται σε 27 νομούς της χώρας, με την υποστήριξη έξι κέντρων διανομής και περισσότερων από 2.500 εργαζόμενους.

Την εξαγορά δικτύου 24 καταστημάτων κυνηγάει η Πέντε

Posted on by Πλάτωνας Τσούλος

Συνέχεια στην πολιτική των εξαγορών φέρεται αποφασισμένη να δώσει η Πέντε, αφού σύμφωνα με πληροφορίες, βρίσκεται σε προχωρημένες συζητήσεις για την υπογραφή σχετικής συμφωνίας με αλυσίδα μικρομεσαίου βεληνεκούς. Πρόκειται για εταιρεία με δίκτυο 24 καταστημάτων και με ετήσιο τζίρο περίπου 38 εκατ. ευρώ, που έχει παρουσία κυρίως στη βόρεια και δευτερευόντως στην κεντρική και δυτική Ελλάδα.

Οι επαφές τής Πέντε με τους μετόχους τής εν λόγω εταιρείας εξελίσσονται από πέρυσι κατόπιν πρότασης που δέχθηκε η αθηναϊκή αλυσίδα και, όπως σημειώνουν πηγές του «σελφ σέρβις», αν και λόγω πανδημίας γίνονται μετ’ εμποδίων, βρίσκονται σε καλό δρόμο.

Άλλες πηγές αναφέρουν ότι η Πέντε δεν αποκλείει το ενδεχόμενο να προβεί σε άλλη μία εξαγορά, δεδομένου ότι στα γραφεία της έχουν κατατεθεί ακόμη δύο προτάσεις. Υπενθυμίζουμε ότι το περιοδικό μας έχει ενημερώσει το κοινό του πως η διοίκηση της Πέντε το τελευταίο διάστημα του 2020 είχε ανοίξει κανάλι επικοινωνίας με δύο αλυσίδες, που δραστηριοποιούνται στην ευρύτερη περιοχή των Ιωαννίνων. Έκτοτε δεν έγινε γνωστή κάποια σχετική εξέλιξη, δίχως αυτό να σημαίνει ότι έχει ατονήσει το ενδιαφέρον για ωρίμαση των διαπραγματεύσεων, τουλάχιστον στη μία εκ των δύο υποθέσεων.

Υπενθυμίζεται ότι η Πέντε, τον περασμένο Νοέμβριο ανακοίνωσε την εξαγορά των έξι καταστημάτων της βορειοελλαδίτικης αλυσίδας σούπερ μάρκετ OLLA, τα οποία βρίσκονται στα Ιωάννινα και τη Θεσσαλονίκη (σε Καλαμαριά, Σταυρούπολη, Τούμπα και Χαριλάου).

Πρόκειται την πρώτη επιθετική κίνηση της κατά τα άλλα από παράδοση συντηρητικής στις αποφάσεις της αλυσίδας, η οποία φαίνεται πως έχει αναθεωρήσει τη στρατηγική της επέκτασής της, μη διστάζοντας πλέον να παίζει το χαρτί των συμφωνιών εξαγοράς τοπικών δικτύων. Προφανώς στην αλλαγή της στρατηγικής της επέδρασσε καταλυτικά η περαιτέρω συγκέντρωση του κλάδου, που περιόρισε το βεληνεκές της αλυσίδας, άρα και τη διαπραγματευτική της δύναμη έναντι των προμηθευτών.

Έξι νέα σούπερ μάρκετ
Παράλληλα, η Πέντε επιμένει δυναμικά στο επενδυτικό της πλάνο για την οργάνωση και λειτουργία νέων καταστημάτων. Στο πλαίσιο αυτό, το νέο χρόνο έχει προγραμματίσει την εγκαινίαση δύο νέων σούπερ μάρκετ, με έδρες στο Λαύριο και στο Μενίδι. Και τα δύο θα ανοίξουν τις πόρτες τους στο κοινό λίγο πριν το Πάσχα, ενώ θα ακολουθήσουν τα εγκαίνια κι άλλων καταστημάτων σε περιοχές όπως η Κόρινθος κι η Καλαμάτα. Μέχρι τέλος του έτους, σύμφωνα τα επενδυτικά σχέδια της αλυσίδας, θα δημιουργηθούν ακόμη δύο νέα καταστήματα, για τα οποία, ωστόσο, δεν έχει ακόμη επιλεγεί η περιοχή εγκατάστασης.

Στο πλαίσιο όλων των προαναφερόμενων, η διοίκηση της Πέντε εκτιμά ότι το 2021 θα αποτελέσει μια ακόμη χρονιά ανοδικής εξέλιξης του τζίρου της, που το 2020 αυξήθηκε κατά 13,7% έναντι του 2019.

Σημειώνουμε, τέλος, ότι για την εταιρεία παραμένει ακόμα σε εκκρεμότητα ο εντοπισμός κατάλληλου οικοπέδου, στο οποίο θα στεγαστούν οι κεντρικές της αποθήκες.

Η ανάγκη για την ενοποίηση των διάσπαρτων σήμερα κέντρων διανομών της παραμένει και θα οξύνεται όσο η εταιρεία επεκτείνει το δίκτυο των καταστημάτων της. Ωστόσο, η πανδημία και τα περιοριστικά μέτρα που επιβλήθηκαν στη λειτουργία της αγοράς για την ανάσχεσή της, φαίνεται ότι επιβράδυναν τις διαδικασίες αναζήτησης του κατάλληλου ακινήτου και την κατάρτιση της σχετικής μελέτης οργάνωσης του κέντρου.