Στήριξη της επιχειρηματικής κοινότητας

Ας δούμε ποιες θα είναι οι επιδράσεις στον κλάδο από τις νέες ρυθμίσεις, αρχίζοντας από αυτή της μείωσης των εργοδοτικών εισφορών, η οποία σε κάθε περίπτωση θα ευνοήσει ιδιαίτερα τις αλυσίδες, εφόσον πρόκειται για επιχειρήσεις εντάσεως εργασίας. Το πρώτο που επισημαίνουν, πάντως, παράγοντες της αγοράς είναι ότι φέτος τα οφέλη της μείωσης κατά 3,9% θα είναι κατά το ήμισυ κάθε επόμενης χρονιάς, καθώς η εφαρμογή του νόμου έχει ισχύ από την 1η Ιουλίου.

Βόμβα στα ασφαλιστικά ταμεία
Το επιχειρείν έχει να προσβλέπει στην εξοικονόμηση σημαντικότατων εξόδων, αλλά τα Ταμεία Ασφάλισης θα κληθούν να αντιμετωπίσουν μια ακόμη σοβαρή μείωση των ασφαλιστικών εισφορών, η οποία θα διευρύνει περαιτέρω την «τρύπα» που έχει δημιουργήσει στα έσοδά τους η ύφεση και η υψηλότατη ανεργία. Ποια είναι τα οικονομικά οφέλη για το οργανωμένο λιανεμπόριο; Βάσει των αναλύσεων της αγοράς, για μια επιχείρηση πχ 5.000 υπαλλήλων, η θετική επίδραση στα ετήσια έξοδά της αναμένεται ότι θα είναι της τάξης περίπου των 2 εκατ. ευρώ.

Η μείωση αυτή θα αντανακλά απευθείας στα καθαρά αποτελέσματα των αλυσίδων, στο βαθμό βέβαια που αυτές δεν θα μετακυλήσουν την ωφέλεια στις τιμές ραφιού, για να τονώσουν το ανταγωνιστικό τους προφίλ, αλλά θα την κεφαλαιοποιήσουν. Το τι θα πράξει το κάθε δίκτυο θα φανεί στην πορεία. Ωστόσο, δεδομένων των συνθηκών που επικρατούν στην οικονομία, τα χρήματα που θα εξοικονομηθούν από τις εισφορές δεν μπορεί φυσιολογικά παρά να «πέσουν» εξ ανάγκης στις τιμές, εφόσον η μέχρι τώρα τάση σταθεροποίησης ή μείωσης των τιμών είναι αδύνατον να αντιστοιχηθεί με τα επίπεδα συρρίκνωσης των εισοδημάτων, πράγματος του οποίου τις συνέπειες πολλοί θα υποχρεωθούν να σταθμίσουν όταν θα αρχίσει η καταβολή των φόρων για τη χρήση του 2013…

Ψαλίδισμα ενοικίων
Μιλώντας για την εξοικονόμηση κόστους, πρέπει να συνυπολογιστούν οι οικονομίες κλίμακος που έχουν επιτύχει οι αλυσίδες από τις μειώσεις των ενοικίων επαγγελματικής στέγης. Πλέον, όπως δηλώνεται, ο κύκλος των σχετικών διαπραγματεύσεων έχει κλείσει, με μειώσεις ενοικίων, σε σύγκριση με την προ κρίσης περίοδο, 15%-30%. Εφεξής οι διαπραγματεύσεις αφορούν κυρίως τις νέες ενοικιάσεις καταστημάτων, άρα, η επίδραση στο συνολικό κόστος λειτουργίας μιας αλυσίδας θα είναι εξαιρετικά περιορισμένες. Πάντως, πρέπει να ληφθεί υπόψιν και η εξοικονόμηση επενδυτικού κόστους, τουλάχιστον υπέρ εκείνων που αγοράζουν σήμερα ακίνητα –κτίρια ή οικόπεδα–, εφόσον η αγορά των ακινήτων έχει υποτιμηθεί σε σχέση με το 2008 έως και 50% – συνηθέστερα κατά 20%-30%.

Συμψηφισμοί οφειλών
Εκτός της μείωσης των εργοδοτικών εισφορών, μία άλλη σημαντική αλλαγή που επέφερε το πολυνομοσχέδιο αφορά στη δυνατότητα συμψηφισμού των οφειλών των επιχειρήσεων προς το Δημόσιο με τις οφειλές του Δημοσίου προς εκείνες. Η πολυαναμενόμενη αυτή ρύθμιση αναμφίβολα εξυπηρετεί τις επιχειρήσεις, ωστόσο, τα οφέλη για τις εταιρείες του κλάδου φαίνεται ότι θα είναι περιορισμένα. Όπως σχολιάζουν στελέχη της αγοράς, οι αλυσίδες, με εξαίρεση τις ζημιογόνες, δεν έχουν επιστροφές ΦΠΑ, ώστε να ωφεληθούν από τον συμψηφισμό. Ένα ενδεχόμενο ευεργέτημα μπορεί να αναφέρεται στον συμψηφισμό προστίμων, που όμως επιβάλλονται σε εξαιρετικές περιπτώσεις και συνήθως αφορούν ποσά χαμηλής αξίας.

Ψωμί και ΟΚ! Bread…
Το νέο πλαίσιο έφερε μια ακόμη αλλαγή, που επηρεάζει κυρίως τους αρτοποιούς, αφού ανατρέπει μερικώς το καθεστώς πώλησης των προϊόντων τους, και τους υποχρεώνει να διαθέτουν πλέον το ψωμί με το ζύγι. «Η ρύθμιση αυτή φέρνει διαφάνεια στην πώληση, αλλά όχι ανατροπή, όπως ισχυρίζονται ορισμένοι», δηλώνει στο σελφ σέρβις παράγοντας της αγοράς, προσθέτοντας ότι στα σούπερ μάρκετ οι επιδράσεις από την εφαρμογή της νέας διάταξης δεν φέρνει ουσιώδεις αλλαγές. Αντίθετα, ανατροπές στην αγορά αρτοσκευασμάτων θα επέλθουν είτε με την επέκταση των «θερμών γωνιών» στα σούπερ μάρκετ είτε μέσω των συνεργασιών που επιδιώκουν οι αλυσίδες με τοπικούς, ισχυρούς φούρνους σε τοπικό επίπεδο, για τη διάθεση επώνυμου ψωμιού.

Στο πλαίσιο αυτό, η Μαρινόπουλος επιχειρεί ένα μεγαλύτερο βήμα, με επενδυτική διάσταση: Οργανώνει ένα νέο δίκτυο λιανικής, αυτή τη φορά ένα δίκτυο φούρνων, με την επωνυμία ΟΚ! Bread. Το εγχείρημα υποστηρίζεται από κοινού με την OK! Anytime, της οποίας η Μαρινόπουλος κατέχει το 51% του μετοχικού κεφαλαίου. Τα OK! Bread είναι φούρνοι-παρασκευαστήρια ψωμιού και γλυκών, που θα διαθέτουν τα ίδια στην αγορά τα προϊόντα τους, αλλά και θα τροφοδοτούν τα κατά τόπους γειτονικά τους καταστήματα του δικτύου Μαρινόπουλος.

Όπου το επιτρέπουν οι συνθήκες θα λειτουργούν και ως shop in shop σημεία στα υπέρ μάρκετ του ομίλου. Παράλληλα, η Μαρινόπουλος επενδύει και στο bake off, με την προοπτική της εγκατάστασης «θερμών γωνιών» σε όλα σχεδόν τα καταστήματά της. Συνέργειες με τοπικούς φούρνους πραγματοποιεί και η ΑΒ Βασιλόπουλος, επεκτείνοντας, ταυτόχρονα, το bake off σε όσα καταστήματά της έχουν τη δυνατότητα να φιλοξενήσουν σχετικές εγκαταστάσεις, ενώ με τις «θερμές γωνίες» «φλερτάρουν» πλέον οι περισσότερες επιχειρήσεις σούπερ μάρκετ.

Πάντα τις Κυριακές
Στο επίμαχο θέμα της λειτουργίας των εμπορικών καταστημάτων τις Κυριακές η κυβέρνηση προχώρησε ένα βήμα παραπέρα. Μετά την απελευθέρωση των 7 Κυριακών κατά τη διάρκεια των οποίων τα εμπορικά καταστήματα παραμένουν ανοικτά (δύο τα Χριστούγεννα, μια το Πάσχα, από μια την πρώτη Κυριακή των εκπτώσεων και δύο των ενδιάμεσων εκπτωτικών περιόδων) το ΥΠΑΑΝ θεσμοθέτησε την πιλοτική κατάργηση της κυριακάτικης αργίας σε περιορισμένο αριθμό τουριστικών περιοχών της χώρας. Επόμενο βήμα θα είναι η επιλογή των περιοχών αυτών και, όπως αναμένεται, θα πρόκειται για ορισμένες από τις ιδιαίτερα δυναμικές τουριστικά, ώστε να δειχθεί πως η διάταξη ευνοεί το εμπόριο. Εν συνεχεία, με νέα νομοθετική ρύθμιση, πιθανώς εντός του έτους, η κυβέρνηση προτίθεται να προχωρήσει σε πλήρη απελευθέρωση των Κυριακών, πράγμα που βέβαια θα συναρτηθεί με τα αποτελέσματα των καλπών του Μαΐου. Πάντως, στην οργανωμένη λιανική οι επιχειρήσεις είναι διχασμένες αναφορικά με τη σκοπιμότητα του μέτρου.

ΜΗΣΥΦΑ και ελαιόλαδο
Ο αγώνας του οργανωμένου λιανεμπορίου για την εκπόρθηση της αγοράς των ΜΗΣΥΦΑ δεν χάθηκε. Μπορεί η επίμαχη ρύθμιση να μην πέρασε, προφανώς λόγω των ισχυρών πιέσεων των φαρμακοποιών εν όψει εκλογών, όμως θα επανεξεταστεί εντός του έτους, προκειμένου να ληφθούν οι σχετικές πολιτικές αποφάσεις. Σε αυτή τη φάση η κυβέρνηση «πέταξε το μπαλάκι» στους φαρμακοποιούς, από τους οποίους ζήτησε να μειώσουν τις τιμές τους για ένα τρίμηνο, ώστε «να φανεί αν λειτουργεί ο ανταγωνισμός» πριν αποφασιστεί η είσοδος των σούπερ μάρκετ στην αγορά τους. Τέλος, η ρύθμιση για τη διάθεση ελαιολάδου σε συσκευασίες των πέντε λίτρων και άνω επηρεάζει τη χονδεμπορική του πώληση. Όσες αλυσίδες δραστηριοποιούνται σχετικά , αναμένεται ότι θα προχωρήσουν στις αναγκαίες προσαρμογές κωδικολογίου.

Ocado: Διάθεση νέας σειράς προϊόντων της Carrefour

Σηματοδοτώντας την ισχυροποίηση της σχέσης της με τη γαλλική αλυσίδα η Ocado διαθέτει από το site της 34 βρεφικά προϊόντα από τις κλασικές και τις εκπτωτικές σειρές της Carrefour. Η συμφωνία του 2011 είχε παρουσιαστεί ως ένα σημαντικό βήμα δημιουργίας μιας ευρείας και διαφοροποιημένης γκάμας ταχυκίνητων προϊόντων από την Ocado, με στόχο τη διαφοροποίηση από τη Waitrose.

Αγορά γάλατος: Η επόμενη ημέρα

Οι μεταβολές που προκύπτουν από τη νομοθετική παρέμβαση δεν θίγουν καθόλου τα σούπερ μάρκετ και τον ρυθμιστικό ρόλο τους στη λιανική πώληση. Εφόσον οι τιμές του προϊόντος δεν καμφθούν, είναι σχεδόν βέβαιο ότι αυτά θα καταδείξουν ως υπεύθυνη τη γαλακτοβιομηχανία, η οποία με τη σειρά της ήδη έχει αρχίσει να πιέζει το κύκλωμα της παραγωγής της πρώτης ύλης, δηλαδή τους κτηνοτρόφους. Οι τελευταίοι βρίσκονται στη δυσμενέστερη θέση όλων, καθώς η επταήμερη διάρκεια ζωής του παστεριωμένου γάλακτος μπορεί να μην ανοίγει εντελώς τη στρόφιγγα εισροής εισαγόμενης πρώτης ύλης στη χώρα, αλλά την ανοίγει ασφαλώς περισσότερο, συγκριτικά με προηγουμένως. Ήδη, σύμφωνα με πληροφορίες, γαλακτοβιομηχανία της Θεσσαλίας άρχισε να διακόπτει τις συνεργασίες της με κτηνοτρόφους της Κεντρικής Μακεδονίας, ενώ από άλλους ζήτησε μείωση τιμών…

Οι εισαγωγές γάλακτος, ιδιαίτερα από χώρες όπως η Ρουμανία, που διαθέτουν την πρώτη ύλη σε τιμές χαμηλότερες συγκριτικά με την Ελλάδα, αναμένεται ότι θα αυξηθούν, καθώς το επταήμερο είναι χρόνος αρκετός για να μεταφέρεται και να διατίθεται το ξένο γάλα στην εγχώρια αγορά. Το «γάλα ημέρας», με διάρκεια συντήρησης που δεν θα υπερβαίνει τις δύο ημέρες, πιθανότατα θα γίνει η αιτία για το «ξεκαθάρισμα λογαριασμών» σε συγκεκριμένες τοπικές αγορές ανά τη χώρα, μεταξύ μεγάλων και μικρότερων γαλακτοβιομηχανιών. Προκειμένου να αντιμετωπιστεί η δαπανηρή υπόθεση των επιστροφών και της διαχείρισης του απούλητου γάλακτος από τις γαλακτοβιομηχανίες, ένα φαινόμενο πολύ συχνό στο «γάλα ημέρας», πιθανώς θα μικρύνει η συσκευασία του προϊόντος. χάριν του καλύτερου προγραμματισμού και με μικρότερο κόστος όλου του συστήματος.

Στο ίδιο πλαίσιο και για λόγους ευνόητους, ίσως δούμε το «γάλα ημέρας» να παράγεται από γαλακτοβιομηχανίες των οποίων οι παραγωγικές εγκαταστάσεις βρίσκονται κοντά στα πολύ μεγάλα αστικά κέντρα, στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη. Πάντως, οι μεμονωμένες περιπτώσεις πώλησης γάλακτος από αυτόματους πωλητές, όπως συμβαίνει στη Λάρισα, εκτιμάται ότι δεν έχουν πρακτική εφαρμογή σε μαζικές αγορές όπως της Αττικής και της Θεσσαλονίκης. Οι μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες, πάντως, δεν φαίνονται διατεθειμένες να επωμιστούν απώλειες που συνδέονται με την τιμή του φρέσκου προϊόντος, το οποίο από μόνο του ούτως ή άλλως συνιστά ζημιογόνο δραστηριότητα.

Ήδη αρκετές από αυτές αντιμετωπίζουν χρηματοοικονομικά προβλήματα, μεγαλύτερα ή μικρότερα, τα οποία σχετίζονται ως ένα βαθμό και με τις καθυστερήσεις των πληρωμών τους έως και «αρκετούς μήνες» από τις λιανεμπορικές αλυσίδες. Επίσης, κάποιες γαλακτοβιομηχανίες ήδη έχουν περιορίσει τα γεωγραφικά όρια της δραστηριότητάς τους, προσπαθώντας αφενός να διασφαλίσουν τον ηγετικό τους ρόλο στις τοπικές αγορές που απευθύνονται και αφετέρου να περιορίσουν το μεταφορικό κόστος, που συνεπάγεται η διανομή του προϊόντος σε μακρινές αποστάσεις.

Εξαγωγή γιαουρτιού και φέτας
Αν υπάρχει ένα κάποιο πραγματικό «στοίχημα ανάπτυξης» για την ελληνική γαλακτοβιομηχανία, δεν βρίσκεται στα όποια πρόσκαιρα μικρο-οφέλη μπορεί να δημιουργήσει ο τομέας του φρέσκου γάλακτος, αλλά στις εξαγωγές γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων, με κεντρικά προϊόντα το γιαούρτι και τη φέτα. Η τελευταία εμφανίζει μία ολοένα και καλύτερη πορεία, εφόσον οι εγχώριοι παραγωγοί κατανόησαν πως η ανάπτυξη τζίρου γι’ αυτούς μπορεί να έλθει κυρίως από τις εξαγωγές. Το γιαούρτι συνιστά, ενδεχομένως, ακόμα μεγαλύτερη ευκαιρία για την ελληνική γαλακτοβιομηχανία, αλλά απαιτούνται επενδύσεις εντός και εκτός των συνόρων, ώστε το αυθεντικό στραγγιστό γιαούρτι να αποσπάσει τα μερίδια που δικαιούται από άποψη ποιότητας, ακόμη και σε πολύ μακρινές αγορές.

Διονύσης Ζήβας, NET SPIRIT SA: Στόχος η αριστεία του e-shop στην αγοραστική εμπειρία

Τον Απρίλιο του 2011 η Net Spirit SA δημιούργησε το πρώτο της e- shop, με την επωνυμία www.welovetoys.gr, εστιασμένο στις πωλήσεις παιχνιδιών και non food προϊόντων που συνθέτουν το καταναλωτικό σύμπαν του «παιδικού πολιτισμού» από τη γέννηση ως την εισαγωγή των παιδιών στην εφηβεία (παιχνίδια, σχολικά και είδη πάρτι, αποκριάτικα, πασχαλινά, χριστουγεννιάτικα, παιδικό DVD και βιβλίο κλπ). Το αυξημένο ενδιαφέρον του κοινού έβαλε αμέσως σε σκέψεις τους επικεφαλής της εταιρείας, σχετικά με την είσοδό της σε συναφείς προϊοντικές κατηγορίες, που θα προσέλκυαν τα νοικοκυριά για περισσότερες και συχνότερες συναλλαγές μαζί της και θα την καθιέρωναν ταχύτερα. Τα αναλώσιμα προϊόντα για παιδάκια ηλικίας έως τριών ετών ήταν η ιδεώδης πρόταση.

Έτσι, τον Ιούνιο του 2012 ένα άλλο διασυνδεόμενο e-shop, με την επωνυμία www.welovebabies.gr, άρχισε να διαθέτει βρεφικές πάνες και πλήθος προϊόντων καθημερινής φροντίδας και διατροφής του παιδιού, το οποίο, με την κατάλληλη διαφήμιση, αλλά και τις ελκυστικότατες τιμές διάθεσης των pampers, αύξησε τάχιστα τη διείσδυση της εταιρείας σε χιλιάδες νοικοκυριά. «Το γεγονός αυτό «φώναζε» στρατηγικά την προοπτική: Αφού ικανοποιούμε παραγγελίες για τα παιδιά των πελατών μας, γιατί να μην τους προτείνουμε την κάλυψη και των δικών τους αναγκών, των ατομικών και των νοικοκυριών τους; Έτσι, τον Ιούλιο του 2013, ενώ κορυφωνόταν η ύφεση, απαντήσαμε θετικά στο ερώτημα που οι ίδιοι θέσαμε, κάνοντας ένα τολμηρό άλμα εισόδου στην αγορά του σούπερ μάρκετ, με τη δημιουργία του www.welovesupermarket.gr», εξηγεί ο κ. Διονύσης Ζήβας.

Η πρώτη χρονιά
σελφ σέρβις: Σε τι φάση εξέλιξης βρίσκεται σήμερα το welovesupermarket.gr –πχ από άποψη μεγέθους και ποικιλίας κωδικολογίου, προϊοντικών κατηγοριών που διαχειρίζεται κλπ– και πώς συνδέεται με τα δύο προηγούμενα We-Love e-shops; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα που προβάλει;

Διονύσης Ζήβας: Το welovesupermarket.gr σήμερα διαθέτει συνολικά περίπου 12.000 κωδικούς επώνυμων προϊόντων. Ξεκινήσαμε από τη διάθεση non food ειδών (προσωπικής υγιεινής, οικιακής καθαριότητας, χαρτικών κλπ). Όμως, αν εξαιρέσετε τα φρέσκα προϊόντα, με τα οποία, για την ώρα τουλάχιστον, δεν έχουμε ασχοληθεί, απομένει να εγκαινιάσουμε τη διανομή της τελευταίας μεγάλης κλασικής κατηγορίας ποτών, αυτής των αναψυκτικών και των αλκοολούχων, πράγμα που θα έχει γίνει ως τις αρχές του καλοκαιριού. Μόλις τον Φεβρουάριο ξεκινήσαμε δυναμικά τη διάθεση τυποποιημένων τροφίμων ξηρού φορτίου, διαθέτοντας ήδη μια ευρεία ποικιλία ζυμαρικών, ρυζιού, οσπρίων γλυκών και ζαχαρωδών, προϊόντων πρωινού, ειδών διατροφής κατοικίδιων κλπ. Εξ αρχής στόχος μας ήταν μέχρι το τέλος του πρώτου χρόνου λειτουργίας του www.welovesupermarket.gr να προσφέρουμε τουλάχιστον το 80%-85% των brands που ζητούνται από το τυπικό σούπερ μάρκετ. Από το καλοκαίρι θα ξεκινήσουμε τη διάθεση και προϊόντων επιμέρους κατηγοριών και υποκατηγοριών, ώστε σύντομα να προσφέρουμε στην πληρότητά της την ποικιλία ενός καλού σούπερ μάρκετ.

Όπως σας είπα, κοινό πρόθεμα των τριών e-shop επωνυμιών μας είναι το We-Love. Αυτό θέλουμε να σηματοδοτεί γενικά την παρουσία μας στις on line πωλήσεις, λειτουργώντας και σαν δίαυλος κυκλοφορίας των πελατών στα τρία e-shop της Net Spirit. Πρόκειται, με άλλα λόγια, για το brand της εταιρείας. Συνεπώς σε αυτό αναφέρεται το βασικό πλεονέκτημά μας: ότι παραδίδουμε τις παραγγελίες των πελατών αυστηρά εντός 24ώρου από την αποστολή του σχετικού μηνύματός τους, πράγμα που ισχύει από άκρου σε άκρο για όλη την επικράτεια της χώρας, ηπειρωτικής και νησιωτικής –σε κάποιες ελάχιστες εξαιρέσεις δύσβατων περιοχών (που, πάντως, δεν υπερβαίνουν το 2% των περιπτώσεων) ο χρόνος παράδοσης φτάνει το πολύ τις 48 ώρες. Μάλιστα, οι αποστολές οπουδήποτε για αγορές άνω των 59 ευρώ είναι εντελώς δωρεάν! Μέχρι το ποσό των 59 ευρώ η επιβάρυνση για μεν τις περιοχές της Αττικής είναι 3 ευρώ, για δε την υπόλοιπη χώρα 4,5 ευρώ. Σημειώνω ότι οι καταναλωτές μπορούν να παραγγέλνουν και τηλεφωνικά ή μέσω fax.

Το προφίλ του e-shopper
σελφ σέρβις: Σε τι ποσοστό οι πελάτες σας κάνουν αγορές άνω των 59 ευρώ και ποια είναι η μέση αξία του καλαθιού αγορών του e-shop; Ποιες περιοχές της χώρας έχουν την υψηλότερη ανταπόκριση και γιατί κατά την κρίση σας;

Διονύσης Ζήβας: Περίπου οι 7 στους 10 παραγγέλνουν προϊόντα αξίας άνω των 59 ευρώ (με τον ΦΠΑ), αλλά ο μέσος λογαριασμός των πελατών μας κυμαίνεται στα 80 ευρώ. Ως προς την ανταπόκρισή τους, κυρίως οι νησιώτες όλης της χώρας μάς έχουν εκπλήξει! Αν, βέβαια, σκεφτεί κάποιος πόσο «τσιμπημένες» είναι οι τιμές στα νησιά μας, καταλαβαίνει αμέσως γιατί μας εκτιμούν τόσο: Τους προσφέρουμε τιμολογική ισότητα με όλους τους άλλους Έλληνες! Αλλά και στην Αττική η ανταπόκριση του κοινού είναι εξαιρετική, πολύ περισσότερο εφόσον έχουμε καταφέρει οι παραδόσεις των παραγγελιών στο Λεκανοπέδιο να γίνονται αυθημερόν (κάθε παραγγελία που εισάγεται μέχρι τις 11πμ, εξυπηρετείται ως τις 8μμ). Αν ληφθούν υπόψιν οι ρυθμοί της ζωής στην Αθήνα και το γεγονός ότι κατά πλειονότητα οι πελάτες μας είναι γονείς με μικρά παιδιά, είναι φανερό πως η on line παραγγελία και η κατ’ οίκον παράδοσή της στο συντομότερο δυνατό χρόνο προσφέρει πραγματική ανακούφιση.


σελφ σέρβις: Ποιους τρόπους πληρωμής τους προτείνετε και σε ποιους ανταποκρίνονται;

Διονύσης Ζήβας: Κατά σειρά των προτιμήσεών τους στην αντικαταβολή ανταποκρίνονται περίπου οι 3 στους 4. Περίπου κατά το 15%-17% των πελατών χρησιμοποιούν πιστωτική κάρτα, αξιοποιώντας και το πλεονέκτημα της πληρωμής σε άτοκες δόσεις που τους προσφέρουμε, ενώ αρκετά υψηλό είναι και το ποσοστό των πληρωμών μέσω pay pal, περίπου 8%. Υπάρχει, βέβαια, και η λύση της πληρωμής μέσω τραπεζικού εμβάσματος.

Κερδοφόροι από φέτος
σελφ σέρβις: Με τι προσδοκίες τζίρου και κερδών δουλεύετε; Νιώθετε την κρίση να σας επηρεάζει;

Διονύσης Ζήβας: Φέτος εκτιμώ ότι ο τζίρος μας λογικά θα πλησιάσει τα 3,5 εκατ. ευρώ, δεδομένου ότι πέρυσι, με λειτουργία μόλις έξι μηνών του welovesupermarket.gr (που έχει τη μεγαλύτερη εισφορά στη Net Spirit), κλείσαμε με τζίρο κάτι λιγότερο από 2 εκατ. ευρώ. Οι ενδείξεις φέτος δηλώνουν ότι θα είμαστε και κερδοφόροι, καθώς απαλλαχτήκαμε από την πίεση της αρχικής επένδυσης και της υποστήριξής της με πρόσθετες δαπάνες –ήδη οι ζημιές μας από το 2012 στο 2013 μειώθηκαν σημαντικά. Ως προς το ποσοστό κέρδους, με το οποίο δουλεύουμε, τείνουμε στο μέσο ποσοστό του κλάδου, 1,5%-3%, χωρίς, φυσικά, να ισχυριζόμαστε ότι ανταγωνιζόμαστε τα πλεονεκτήματα των μεγάλων αλυσίδων… Ρωτάτε για την κρίση. Μα μήπως δοκιμάσαμε τις δυνάμεις μας εκτός κρίσης; Οι δραστηριότητές μας γεννήθηκαν και κάνουν τα πρώτα τους βήματα μέσα σε ένα περιβάλλον ύφεσης, όπου ο επιχειρηματίας μπορεί μεν να βρίσκει συνεργάτες με εκλογικευμένα κόστη και τιμολόγια υπηρεσιών, αλλά ούτε πρόσβαση στον τραπεζικό δανεισμό έχει ούτε οι πελάτες του ευημερούν, άρα το καλάθι τους είναι μικρό…

Δυνητικός τζίρος 250-300 εκατ. ευρώ
σελφ σέρβις: Ποιος πιστεύεται ότι είναι ο δυνητικός τζίρος των on line αγορών ειδών σούπερ μάρκετ; Σας τρομάζει ότι επίκειται στρατηγικά η είσοδος των μεγάλων αλυσίδων του κλάδου στις on line αγορές, όπως τουλάχιστον λένε; Αλήθεια, πόσες χιλιάδες αριθμούν οι πελάτες σας;

Διονύσης Ζήβας: Αν διαγραφεί στον τόπο μας η τροχιά ανάπτυξης των on line αγορών με έναν αντίστοιχο τρόπο που διαγράφεται στην ηπειρωτική Ευρώπη, η οποία έχει δώσει ένα συνολικό μερίδιο στις on line αγορές επί του κλαδικού τζίρου γύρω στο 4%-5%, πιστεύω ότι σε τέσσερα- πέντε χρόνια τα 250-300 εκατ. ευρώ αποτελούν μια βάση δυνητικού τζίρου των ηλεκτρονικών πωλήσεων στα είδη σούπερ μάρκετ (εξαιρουμένων των φρέσκων ειδών) στη χώρα. Για ν’ ανοίξει, όμως, αυτή η αγορά και να εξελιχθεί γρήγορα ένας τρόπος υπάρχει: Να αναλάβουν σχετική δράση και οι μεγάλοι του κλάδου. Αυτό, λοιπόν, είναι κάτι στο οποίο προσβλέπουμε. Είναι ευκαιρία για τη διάκρισή μας. Διότι εμείς, ειδικευόμενοι αποκλειστικά σε αυτόν τον τομέα, που είναι και θα παραμείνει συμπληρωματικός για κάθε επιχείρηση που διαθέτει δίκτυο φυσικών καταστημάτων, ήδη δουλεύουμε με στρατηγικό στόχο την άριστη αγοραστική εμπειρία του πελάτη.

Όταν αναλαμβάνεις να μυήσεις τον καταναλωτή στην αλλαγή συνηθειών –στις on line αγορές– δεν φτάνει να είσαι «πολύ καλός». Πρέπει να είσαι άριστος! Η αριστεία είναι, λοιπόν, όρος της ύπαρξής μας! Η επένδυση των μεγάλων του κλάδου στο ηλεκτρονικό εμπόριο γενικά θα πολλαπλασιάσει την on line πελατεία, ένα σημαντικό μερίδιο της οποίας πιστεύω ότι μπορούμε να το διεκδικήσουμε… Οι πελάτες μας σήμερα αριθμούν περί τις 60 χιλιάδες εγγεγραμμένους, οι οποίοι αυξάνονται δυναμικά κάθε μήνα. Εννοείται ότι δεν μιλώ για απλούς επισκέπτες, αλλά για ενσυνείδητους αγοραστές, με πιστότητα εξαιρετικά υψηλού επιπέδου, όπως επιβεβαιώνουν τα διεθνή στάνταρ μετρήσεων που εφαρμόζουμε, τους οποίους, μάλιστα, καλούμε συχνά να μας υποδεικνύουν όρους για τη βελτίωση της αγοραστικής εμπειρίας που τους προσφέρουμε.

Η χαρά του προμηθευτή
σελφ σέρβις: Πώς τα καταφέρνετε από άποψη ανταγωνιστικότητας τιμών; Φαντάζομαι ότι, συγκριτικά με το φυσικό σούπερ μάρκετ, ενώ η απαλλαγή σας από τη δαπανηρότατη μέριμνα της κατοχής-συντήρησης- επέκτασης δικτύου διανομής είναι το υπέρτατο πλεονέκτημά σας, λογικά τούτο μετριάζεται τα μέγιστα από το υπέρογκο βάρος των logistics υποδομών για την κατ’ οίκον εξυπηρέτηση των πελατών σας. Επομένως, πριμοδοτείτε τις τιμές από τα κέρδη σας, όπως οι ανταγωνιστές σας; Σας στηρίζουν, μήπως, οι προμηθευτές σας με παροχές κι εκπτώσεις;

Διονύσης Ζήβας: Ασφαλώς ο σκληρός πυρήνας του κόστους των δραστηριοτήτων μας εταιρείας, όπως η δική μας, με σχετικά ολιγομελές προσωπικό και με μια μόνη υπερσύγχρονη αποθήκη, είναι το κόστος της κατ’ οίκον διανομής και μάλιστα σε μια χώρα με τόσο περίπλοκο γεωγραφικό ανάγλυφο –προσθέτω ότι κάνουμε χρήση όλων των μεταφορικών μέσων, όμως με αυστηρότατους όρους διασφάλισης της ακεραιότητας των παραγγελιών. Όποιος, λοιπόν, καταφέρνει να βάλει σε τάξη αυτόν τον παράγοντα κόστους –με άλλα λόγια, να παράγει κέρδος από την αφαίρεση κόστους–, έχει τις προϋποθέσεις ανάπτυξης και κερδοφορίας. Η άσκηση δεν είναι καθόλου εύκολη, αλλά όχι άλυτη για κάποιον που ειδικεύεται ακριβώς στην επίλυσή της. Κι αυτό είναι κάτι στο οποίο δοκιμαζόμαστε κάθε μέρα, με σκληρό προγραμματισμό και οργάνωση, έτσι ώστε να μην απέχουμε τελικά από τον ανταγωνισμό στις τιμές καταναλωτή, πετυχαίνοντας ένα κέρδος που σύντομα θα αντιστοιχείται στο μέσο κέρδος του κλάδου.

Όσο για τους προμηθευτές, στην απόλυτη πλειονότητά τους αγκάλιασαν το εγχείρημά μας, είτε γιατί αποτελεί στρατηγική τους κατεύθυνση να αναπτυχθεί το κανάλι των on line πωλήσεων είτε γιατί τους προσφέρουμε μια πρόσθετη ευκαιρία τζίρου. Το βέβαιο είναι ότι όλοι αντιλαμβάνονται πως το on line κατάστημα προσφέρει τεράστια δυνατότητα προβολής των brands τους, τα οποία πλέον απευθύνονται όχι σε πελάτες-φαντάσματα που πληρώνουν στο ταμείο και εξαφανίζονται, αλλά σε επώνυμους ανθρώπους, με συγκεκριμένες προτιμήσεις και γούστα, έτσι ώστε η οποιαδήποτε εμπορική πρότασή τους γίνεται πλέον περισσότερο εύστοχη από ποτέ. Φυσικά, οι προμηθευτές σε όλα τα εθνικά προγράμματα προωθήσεων που διοργανώνουν μας περιλαμβάνουν. Αλλά έχουν ένα επιπλέον λόγο να ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στα ειδικά προωθητικά προγράμματα της Net Spirit: Στο on line «ράφι» μας οι δυνατότητες συνδυαστικών προωθήσεων των προϊόντων τους είναι ατελείωτες, αφού εδώ δεν ισχύουν οι περιορισμοί χώρου του φυσικού ραφιού.

Hard Discount: Επενδυτικό παιχνίδι μηδενικού αθροίσματος

Οι ιδιαιτερότητες της ελληνικής αγοράς και η προχειρότητα των επενδύσεων οδήγησαν σε «ναυάγια» επενδύσεις εκατοντάδων εκατομμυρίων ευρώ και σε άρον-άρον έξοδο από τη χώρα αλυσίδων όπως η Aldi –εταιρεία υπ’ αριθμόν ένα στο παγκόσμιο discount– και η Plus –εκ των κορυφαίων του κλάδου στην Γερμανία και πανευρωπαϊκώς. Αντίθετα, η παρούσα εδώ και 17 χρόνια στη χώρα μας Lidl κατάφερε, με τη βοήθεια της συγκυρίας και του πλεονεκτήματος που της έδωσε το γεγονός ότι πρώτη αυτή επένδυσε στην Ελλάδα, να κυριαρχεί σήμερα, χωρίς αντίπαλο. Οι κατά καιρούς φήμες περί ανάπτυξης δικτύου από την Penny Market του γερμανικού ομίλου Rewe, η οποία έχει δίκτυο καταστημάτων στη γειτονική Βουλγαρία, είναι μάλλον αποκυήματα φαντασίας.

Η Aldi μπήκε στην ελληνική αγορά τον Νοέμβριο του 2008, με ένα επενδυτικό προϋπολογισμό 2 δισ. ευρώ σε βάθος δεκαετίας, με την προοπτική της δημιουργίας 400 καταστημάτων και τον μεγαλεπήβολο στόχο να κερδίσει μερίδιο αγοράς έως και 20%. Το αποτέλεσμα για έναν γίγαντα του μεγέθους της ήταν τραγικό: με λιγότερο από δύο χρόνια λειτουργίας και με 36 καταστήματα, αποχώρησε από τη χώρα, ανακαλύπτοντας αίφνης πως η επένδυση της δεν είναι βιώσιμη. Στο μεταξύ, είχε ξοδέψει σαν… κομφετί εκατοντάδες εκατομμύρια ευρώ για την αγορά πανάκριβων ακινήτων, χωρίς σχέδιο και προοπτική μακροπρόθεσμα, όπως αποδείχθηκε. Με την αποχώρησή της εκείνο που κατάφερε είναι να ισχυροποιήσει περαιτέρω τον μεγάλο ανταγωνιστή της, τη Lidl, η οποία σταδιακά αγόρασε κοψοχρονιά ορισμένα από τα καλύτερα πάγιά της.

Οι ζημιές του ενός, προίκα του άλλου
Η Aldi μέχρι σήμερα έχει εγγράψει ζημιές άνω των 400 εκατ. ευρώ από το πέρασμα της από την Ελλάδα, ενώ της έχουν μείνει αμανάτι 23 ακίνητα, απ΄ τα οποία τα 17 με κτιριακές εγκαταστάσεις, και δύο αποθήκες –μία στη Σίνδο Θεσσαλονίκης και μία στην Πάτρα. Η περίπτωση της Aldi συνιστά πιθανότατα μία από τις πιο ζημιογόνες επενδύσεις ιδιωτικών συμφερόντων στα εγχώρια επιχειρηματικά χρονικά. Η Lidl εκτός από καταστήματα της πρώην ανταγωνίστριάς της στην Ελλάδα, αγόρασε και το «διαμάντι του στέμματος»: το υπερσύγχρονο, ολοκαίνουργιο και αχρησιμοποίητο Logistics Center της Aldi στη Θεσσαλονίκη, και μάλιστα στην τιμή των 27 εκατ. ευρώ, όταν το σχετικό επενδυτικό κόστος για την Aldi είχε φτάσει τα 85 εκατ. ευρώ. Για να γίνει κατανοητό το πόσο «μέσα μπήκε» η Aldi, αρκεί να αναφερθεί πως, προκειμένου να ξεφορτωθεί το εν λόγω Logistics Center τόσο γρήγορα λίγο μετά την αποπεράτωση του, αναγκάστηκε να επιστρέψει στο ελληνικό δημόσιο επιχορήγηση, που είχε λάβει γι’ αυτό (στο πλαίσιο του Αναπτυξιακού Νόμου) ύψους 6,93 εκατ. ευρώ.

Πριν το αγοράσει η Lidl, το είχε επισκεφτεί η ηγεσία του ομίλου της Rewe, αλλά έκανε πίσω. Σήμερα η Lidl υλοποιεί επενδύσεις σε αυτό της τάξης των 15 εκατ. ευρώ. Μέχρι το καλοκαίρι θα το θέσει σε πλήρη λειτουργία, μετά την ολοκλήρωση των εργασιών της καθ’ ύψος επέκτασής του. Το 2011 η Lidl απέκτησε από την Aldi στη χώρα μας, επίσης, δέκα ιδιόκτητα και δύο μισθωμένα καταστήματα, έναντι 55 εκατ. ευρώ. Παρόμοια πορεία είχε και η Plus. Αυτή αποχώρησε με πολύ μικρότερες ζημιές, έχοντας όμως μπει στην Ελλάδα στις αρχές του 2006 με έναν «κουμπαρά» 600 εκατ. ευρώ, προκειμένου να στήσει μακροπρόθεσμα ένα δίκτυο 200 καταστημάτων. Αξίζει να σημειωθεί πως και οι τρεις Γερμανίδες hard discounter αξιοποίησαν εναλλάξ, μέσω «μεταγραφών», αρκετά από τα ίδια ανώτερα και ανώτατα στελέχη από την εγχώρια αγορά. Τουλάχιστον στην περίπτωση των Aldi και Plus, κάποια εξ αυτών εισέπραξαν παχυλές αποζημιώσεις… υψηλής απόδοσης.

Sales Excellence Awards 2014: H επιβράβευση των καλύτερων πρακτικών στις πωλήσεις

Τα βραβεία προέκυψαν μέσα από μια αδιάβλητη διαδικασία, που θεσμοθέτησαν το Ινστιτούτο Πωλήσεων Ελλάδας και η BOUSSIAS, και ακολούθησε η κριτική επιτροπή. Η παρουσίασή τους, στο ξενοδοχείο Athenaeum Intercontinental, έγινε δεκτή με ενθουσιασμό από το πλήθος των στελεχών πωλήσεων αλλά και άλλων διευθυντικών στελεχών που την παρακολούθησαν. Εκτός από τις εταιρείες που βραβεύθηκαν, στο τέλος της βραδιάς απονεμήθηκαν και 2 Τιμητικά Βραβεία: Στον αείμνηστο Στέλιο Σταυρίδη (το βραβείο παρέλαβε ο γιος του Κωνσταντίνος Σταυρίδης) και στον καθηγητή Γεώργιο Αυλωνίτη, για την συνεισφορά τους στο κλάδο των πωλήσεων.

Παρουσιάστρια της βραδιάς ήταν η δημοσιογράφος κ. Πηνελόπη Γαβρά, ενώ τα βραβεία απένειμαν στους νικητές: Ο Γενικός Γραμματέας Εμπορίου του Υπουργείου Ανάπτυξης & Ανταγωνιστικότητας κ. Στέφανος Κομνηνός, ο κ. Λάμπρος Γιαννούχος, Πρόεδρος του Ινστιτούτου Πωλήσεων Ελλάδας (ΙΠΕ) και Εμπορικός Διευθυντής της Alumil, ο κ. Μιχάλης Φανδρίδης, Γενικός Γραμματέας του ECR Hellas, ο κ. Νίκος Καραγεωργίου, Πρόεδρος του ΕΣΒΕΠ, ο κ. Θάνος Μαύρος, Γενικός Διευθυντής της Planning SA, ο κ. Χριστόφορος Γκόκας, COO My Market, ο κ. Αλέξανδρος Δούκας, Γενικός Διευθυντής VLTs του ΟΠΑΠ και Αντιπρόεδρος του ΙΠΕ, ο κ. Γιώργος Ευσταθίου, Διευθυντής Ανάπτυξης Δικτύου MAPFRE ASISTENCIA και Ταμίας του ΙΠΕ, ο κ. Βλάσης Σταθακόπουλος, Αναπληρωτής Καθηγητής Μάρκετινγκ, Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ο κ. Άγγελος Μάρκου, Γενικός Διευθυντής, Προϊόντα Κρόκου Κοζάνης και μέλος του ΔΣ του ΙΠΕ και ο πρόεδρος της κριτικής επιτροπής των βραβείων και Καθηγητής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, κ. Γεώργιος Δουκίδης.

Χορηγός των βραβείων ήταν η εταιρεία WEST SA, Χορηγός Οίνου η Limnos Organic Wines και Χορηγός Καφέ η NESPRESSO.

Κριτική Επιτροπή Sales Excellence Awards 2014

  • Γεώργιος Δουκίδης, Πρόεδρος Κριτικής Επιτροπής
  • Γιώργος Αλεβιζόπουλος, Managing Director European Surgical Institute, Johnson & Johnson MEDICAL GmbH
  • Νικόλαος Γκουτσούλας, Vice President Consulting, Head EMEA, Oracle Financial Services
  • Νίκος Παναγόπουλος, Πρόεδρος Global Chain Sales
  • Βλάσης Σταθακόπουλος, Αναπληρωτής Καθηγητής Μάρκετινγκ, Τμήμα Μάρκετινγκ & Επικοινωνίας, Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών
  • Θάνος Μαύρος, Managing Director, Planning SA
  • Χριστόφορος Γκόκας, COΟ, My Market Μέλος ΙΠΕ
  • Γιώργος Ευσταθίου, Μέλος ΔΣ ΙΠΕ
  • Άγγελος Μάρκου, Μέλος ΔΣ ΙΠΕ

Cash & Carry: Μεταλλάξεις υπό την πίεση της ύφεσης

Το βασικότερο, ίσως, χαρακτηριστικό είναι η «μεταφορά» τζίρου από τους μικρούς μεταπωλητές, που εδώ και χρόνια διαρκώς λιγοστεύουν χτυπημένοι από την οικονομική κρίση, στον κλάδο του Ho.Re.Ca., που αναζωογονείται από την ανάκαμψη της τουριστικής κίνησης και επεκτείνεται με νέα σημεία πώλησης. Τα πολλά λουκέτα στα συνοικιακά καταστήματα λιανικής περιόρισαν τα έσοδα του cash & carry από τους μικροεπιχειρηματίες της γειτονιάς. Αντίθετα, το ενδιαφέρον ενός μεγάλου αριθμού παλιών και κυρίως νέων επιχειρηματιών για τα καταστήματα εστίασης δημιουργεί τάση στον τζίρο της οργανωμένης χονδρικής.

Σε ό,τι αφορά ειδικότερα την τουριστική αγορά, παράγοντες του κλάδου εκτιμούν ότι τα οφέλη για τα cash & carry θα αρχίσουν να φαίνονται από το καλοκαίρι. «Δεν έχουμε εισπράξει ακόμη αυξημένα έσοδα από την τουριστική ανάπτυξη» αναφέρουν, αδημονώντας να δικαιωθούν πολύ σύντομα οι προσδοκίες τους. Σχολιάζοντας το άνοιγμα νέων καταστημάτων στη μαζική εστίαση, που καταγράφεται πλέον ως τάση –μια τάση φυγής από την ανεργία, μέσω της καταφυγής στην επιχειρηματικότητα–, επισημαίνουν ότι ουσιαστικά έτσι ισοφαρίζονται κατά ένα μέρος οι απώλειες, εξαιτίας των λουκέτων σε πολλά και παντός είδους καταστήματα του μικρού λιανεμπορίου.

Ο «πόλεμος προσφορών»
Στο μεταξύ, η ύφεση στον έκτο χρόνο της δεν προκάλεσε αλλαγές μόνο στα χαρτοφυλάκια πελατών του cash & carry, αλλά δημιούργησε και μεγαλύτερη ένταση μεταξύ χονδρεμπορίου και λιανεμπορίου, με αιχμή τις επιθετικές προσφορές των σούπερ μάρκετ, μέσω των οποίων η μεγάλη λιανική «μπαίνει στα χωράφια» της χονδρικής. Ειδικότερα την τελευταία διετία παρατηρείται αύξηση των ιδιαίτερα επιθετικών προωθητικών προγραμμάτων των μεγάλων δικτύων λιανικής, που προσελκύουν το επαγγελματικό πελατολόγιο των δικτύων χονδρικής. Μάλιστα, όπως τονίζεται, τα έσοδα που απώλεσε το χονδρεμπόριο από αυτή την πρακτική το 2012 και 2013 μόνο αμελητέα δεν μπορεί να θεωρούνται, αν και κατά το μεγαλύτερο μέρος η πτώση του τζίρου του οφείλεται ασφαλώς στην παρατεταμένη ύφεση, που εξακολουθεί να κλονίζει τη μικρή επιχειρηματικότητα, παλαιότερη και καινούργια. «Υπό καθεστώς επιθετικών προωθήσεων της λιανικής τα όριά της από τη χονδρική ορισμένες φορές γίνονται δυσδιάκριτα», σχολιάζει παράγοντας του cash & carry, προσθέτοντας ότι «με τη στάση τους αυτή τα σούπερ μάρκετ, «τραβώντας» τζίρο από τη χονδρική, μπορεί μεν να κερδίζουν από άποψη βελτίωσης της ρευστότητάς τους, αλλά τα περιθώρια του κέρδους τους διαμορφώνονται από μηδενικά έως αρνητικά επίπεδα».

Στη χονδρική, ωστόσο, οι προσφορές απαιτούν προσοχή, σύνεση και καλό σχεδιασμό, διότι πάντα ελλοχεύει ο κίνδυνος τα αποθέματα των υπό προώθηση προϊόντων να εξαντλούνται πριν την ώρα τους, αφήνοντας ακάλυπτο ένα μεγάλο μέρος των επαγγελματιών, που έχουν σπεύσει υπολογίζοντας στις σχετικές προσφορές. «Στον βαθμό που ο επαγγελματίας θεωρήσει ότι το κατάστημα έδωσε την ευκαιρία για αγορές χαμηλού κόστους μόνο στον ανταγωνιστή του, θα αισθανθεί προδομένος και δύσκολα θα επανέλθει σε αυτό για τα ψώνια του. Οι πρόσφορες πρέπει να έχουν διάρκεια, ώστε να δίδεται η δυνατότητα επανάληψης της εκπτωτικής αγοράς. Ο πελάτης στη χονδρική αντιλαμβάνεται τον εαυτό του ως συνεταίρο κι όχι ως απλό επισκέπτη του cash & carry. Αν δεν τηρείται αυτή την αρχή, κάθε επιθετική προσφορά αντί να αποφέρει οφέλη προκαλεί, σε βάθος χρόνου, απώλειες εσόδων και σημαντικές μάλιστα, με αποτέλεσμα την οικονομική ζημίωση του καταστήματος», τονίζεται χαρακτηριστικά.

Σε ό,τι αφορά τώρα τις τιμές χονδρικής, ακολουθούν την αποκλιμάκωση που καταγράφεται και στη λιανική, ενώ και τα προγράμματα προσφορών εμφανίζουν μια αντίστοιχη συχνότητα με εκείνα της λιανικής. Κατά κανόνα, πάντως, στους προμηθευτές δεν αρέσουν οι «σκοτωμένες» τιμές. Σε αρκετές των περιπτώσεων συμμετέχουν και οι ίδιοι με «βαριά καρδιά» σε επιθετικές προωθητικές ενέργειες των λιανεμπόρων, τις περισσότερες φορές «γκρινιάζοντας». Ωστόσο, σε σχέση με το παρελθόν είναι πιο προσεκτικοί στις αντιδράσεις τους, φοβούμενοι μήπως η στάση τους προκαλέσει την προσοχή της Επιτροπής Ανταγωνισμού. Φυσικά, επιδιώκοντας και οι ίδιοι την αύξηση της ρευστότητάς τους, αρκετές είναι οι φορές που συμπράττουν με το λιανεμπόριο, ενώ δεν λείπουν οι περιπτώσεις που έχουν οι ίδιοι την πρωτοβουλία των κινήσεων.

Σε κάθε περίπτωση, όταν οι επιθετικές πρόσφορες γίνονται με πρωτοβουλία των προμηθευτών, κάνουν κατ’ ανάγκην τον «κύκλο» της αγοράς, ώστε να μην διασαλεύονται οι ισορροπίες τους έναντι των μεγάλων δικτύων. Όπως τουλάχιστον ισχυρίζονται υψηλόβαθμα στελέχη του λιανεμπορίου, οι προμηθευτές όταν συμφωνούν με μια αλυσίδα την πριμοδότηση της τιμής ενός προϊόντος τους, δεν γνωρίζουν εκ των προτέρων τον βαθμό συμμετοχής του δικτύου λιανικής στην έκπτωση της τιμής του. Στην άλλη άκρη της αγοράς, εκείνη του κλασικού χονδρεμπορίου, ένας μεγάλος αριθμός καταστημάτων συνεχίζει να αργοπεθαίνει, υποφέροντας από την έλλειψη ρευστότητας και την αδυναμία, ταυτόχρονα, χορήγησης πίστωσης στους πελάτες τους. «Σε περιόδους κρίσης αυτό που χάνεται πρώτο είναι το σάπιο κομμάτι της αγοράς», σχολιάζει στέλεχος του κλάδου.

Ο χάρτης του cash & carry με μια ματιά
Κάνοντας «ταμείο», οι διαπιστώσεις, πάντως, είναι συγκεκριμένες: Οι πωλήσεις της οργανωμένης χονδρικής ήταν πτωτικές το 2013 έναντι του 2012, και δη στα επίπεδα της οργανωμένης λιανικής, δηλαδή κοντά στο 3,5%-4% (με σημαντικές, βέβαια, αποκλίσεις από δίκτυο σε δίκτυο). Το 2014 εκτιμάται ότι η αγορά θα ισορροπήσει. Στην τουριστική ανάπτυξη εναποτίθενται οι ελπίδες όχι μόνο για την ανακοπή της πτώσης, αλλά και για την εισφορά νέας, καθαρής ρευστότητας στις επιχειρήσεις του κλάδου. Τα οργανωμένα δίκτυα των cash & carry έχουν ήδη προετοιμαστεί για την τουριστική σεζόν φέτος, στην οποία θα μπουν με αφετηρία τη Μεγάλη Εβδομάδα. Αυτά αριθμούν συνολικά περισσότερα από 90 καταστήματα σε όλη τη χώρα. Εξ αυτών τα 13 ανήκουν στην ΕΝΑ Cash & Carry, τα 45 στη Metro, τα 20 στη Μασούτης και 3 στην Αφοί Βερόπουλοι. Επίσης, αρκετά είναι τα καταστήματα λιανικής της Γαλαξίας, που διατηρούν και τμήματα χονδρικής, ενώ δυναμικά στην εν λόγω κατηγορία εισήλθε τελευταία και η Μαρινόπουλος με τα Tera Market, εντείνοντας τον ανταγωνισμό.

Οι αλυσίδες χονδρικής επιδεικνύουν μερική αυτοσυγκράτηση στις επενδύσεις τους, η κάθε μια για διαφορετικό λόγο. Η ΕΝΑ, για παράδειγμα, το 2013 λειτούργησε το 13ο κατάστημά της, με έδρα τη Νάουσα, ενώ φέτος εξετάζει το ενδεχόμενο λειτουργίας ενός ακόμη. Ωστόσο, μέχρι το 2016 αναμένεται ότι θα αντιδράσει περισσότερο προς τα έσω, δηλαδή επανεξετάζοντας το χαρτοφυλάκιό της, την προϊοντική της γκάμα, την οργάνωση των καταστημάτων της και τη γενική εικόνα τους, παρά προς τα έξω. Προοπτικά, βέβαια, προτίθεται να προβεί σε γενναίες επενδύσεις στην επέκταση του δικτύου της. Η Metro θεωρεί ότι έχει καλύψει το βασικότερο μέρος της επικράτειας με τα 45 καταστήματά της και πλέον επεκτείνεται επιλεκτικά. Η Αφοί Βερόπουλοι δεν δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για επέκταση με νέα καταστήματα. Η Γαλαξίας, ακολουθώντας το μοντέλο των μικτών καταστημάτων, αναπτύσσεται δίχως να προκαλεί εντάσεις στον ανταγωνισμό, ενώ η Μαρινόπουλος, έχοντας πρόσφατα επεκταθεί στη χονδρική πώληση, είναι η μόνη που επενδύει με έμφαση στη δημιουργία νέων καταστημάτων.

Μαρινόπουλος ΑΕ: Τάραξε τα νερά…

Οι κινήσεις της Μαρινόπουλος για την τόνωση της παρουσίας της στο οργανωμένο λιανεμπόριο προσέθεσαν στο δίκτυό της 202 νέα σημεία πώλησης, εκ των οποίων τα 149 προήλθαν από τη συμφωνία ένταξης στο δίκτυο franchise των καταστημάτων Αρβανιτίδης, τα 7 από ανάλογη συμφωνία με το δίκτυο Elite στην Κρήτη, τα 2 από συμφωνία που υπέγραψε με τη Hondos για τη λειτουργία shop in shop καταστημάτων, τα 42 από την εξαγορά της Λάρισα Super Market (η εξαγορά θα ολοκληρωθεί αφού εκδοθεί η απαιτούμενη έγκριση της Επιτροπής Ανταγωνισμού), ενώ 3 σούπερ μάρκετ που λειτουργούσε στη Σαντορίνη μετατράπηκαν σε εταιρικά.

Ειδικότερα για τη Λάρισα Super Market, σημειώνεται πως η Μαρινόπουλος διευρύνει την παρουσία της στον νομό Λάρισας, όπου η αλυσίδα διατηρούσε τα 41 καταστήματα, ενώ αποκτά ακόμη ένα στην νομό Πιερίας. Με την εν λόγω εξαγορά το σύνολο των καταστημάτων της φθάνει τα 918. Ας πάρουμε, όμως, τις εξελίξεις στη Μαρινόπουλος με τη σειρά, αρχίζοντας από τη σημαντικότερη συμφωνία της, αυτή για τα καταστήματα Αρβανιτίδης που σύναψε με τον νέο μέτοχο της αλυσίδας, κ. Θεόδωρο Καρυπίδη, η οποία προκάλεσε σοβαρές ανατροπές στον ανταγωνισμό των δικτύων πωλήσεων και στα μερίδια αγοράς του οργανωμένου λιανεμπορίου στη Βόρεια Ελλάδα.

Επί της ουσίας η Μαρινόπουλος, «κλειδώνοντας» το franchise με το δίκτυο Αρβανιτίδης, το πρώτο που πέτυχε ήταν να «κλείσει τον δρόμο» της ΑΒ Βασιλόπουλος στην περιοχή, δηλαδή να περιορίσει τις προοπτικές επιθετικής ταχείας ανάπτυξής της, καθώς, όπως αναφέρουν πηγές του σελφ σέρβις, η διοίκηση της ΑΒ Βασιλόπουλος, στο πλαίσιο συνεχών επαφών με την οικογένεια Αρβανιτίδη, της είχε προτείνει την εξαγορά τουλάχιστον 30 καταστημάτων. Παράλληλα, περιόρισε τις επεκτατικές βλέψεις της Μασούτης, βάζοντας φρένο στη μεταφορά τζίρου υπέρ της από το δίκτυο Αρβανιτίδης, για όσο διάστημα τα καταστήματά της στην ουσία υπολειτουργούσαν, μετά τα σκάνδαλα που ξέσπασαν, σχετικά με τη διοχέτευση προϊόντων «μαϊμού» στη βορειοελλαδική αγορά.

Πλέον, η Μαρινόπουλος αποκτά έναντι της Μασούτης ισχυρότερη θέση, ενώ, όπως τονίζουν στελέχη της, ενδυναμώνεται ο ηγετικός της ρόλος συνολικά στη χώρα καθώς, πέραν των καταστημάτων που περιήλθαν πλέον υπό τον έλεγχό της, εξασφαλίζει επιπλέον τζίρο της τάξης των 200 εκατ. ευρώ σε τιμές χονδρικής από την Αρβανιτίδης και 60 εκατ. ευρώ από τη Λάρισα Super Market, με αποτέλεσμα να διατηρεί τα σκήπτρα του οργανωμένου λιανεμπορίου, τόσο σε αριθμό καταστημάτων όσο και σε επίπεδο πωλήσεων. Μάλιστα, εκτιμάται o τζίρος που θα προέλθει από τα καταστήματα franchising της πρώην Αρβανιτίδης θα αυξηθεί τα επίπεδα των 230-240 εκατ. ευρώ. Όπως χαρακτηριστικά δηλώνεται, ορισμένα από τα εν λόγω καταστήματα και ειδικότερα αυτά που εδρεύουν στη Χαλκιδική, μπορούν σε διάστημα έξι μηνών, δηλαδή όσο διαρκεί η τουριστική περίοδος, να εισφέρουν στην εταιρεία τζίρο της τάξης των 4-5 εκατ. ευρώ το καθένα!

Ενδιαφέρον έχουν τα στοιχεία έρευνας αγοράς που διενεργήθηκε για το δίκτυο Αρβανιτίδης, τα οποία έδειξαν ότι κατά τη μεγάλη περίοδο υπολειτουργίας της εταιρείας ο τζίρος που απώλεσε το δίκτυο μοιράσθηκε κατά 50% υπέρ της Μασούτης, εταιρείας με ηγεμονική παρουσία στη βορειοελλαδική αγορά, κατά 20% υπέρ της ΑΒ Βασιλόπουλος και κατά 10% υπέρ της Μαρινόπουλος. Το υπόλοιπο 20% το μοιράσθηκαν όλα τα άλλα δίκτυα που έχουν παρουσία στην τοπική αγορά. Στα θετικά στοιχεία της συμφωνίας πρέπει να λογαριαστεί ότι έτσι δίνεται λύση στις ανησυχίες των προμηθευτών, αφού πλέον αυτοί διαπραγματεύονται την κάλυψη των υποχρεώσεων της διοίκησης Αρβανιτίδη έναντί τους με τον νέο μέτοχο του δικτύου, ενώ ενεργοποιείται το σύστημα προμηθειών αυτού του δικτύου απευθείας από τη Μαρινόπουλος, η οποία στο εξής θα τροφοδοτεί τα 149 καταστήματα της βορειοελλαδίτικης αλυσίδας.

Υπενθυμίζεται ότι υπό τον επιχειρηματία κ. Θεόδωρο Καρυπίδη πέρασε το 100% του μετοχικού κεφαλαίου της Αρβανιτίδης ΑΕ. Αποκτώντας την πλήρη κυριότητα της εταιρείας, ανέλαβε τον διακανονισμό όλων των υποχρεώσεών της, μεταξύ των οποίων και την αποπληρωμή των δεδουλευμένων των υπαλλήλων της. Μάλιστα, πληροφορίες αναφέρουν ότι ο κ. Καρυπίδης έχει ήδη κινήσει τη διαδικασία καταβολής τους στους εργαζόμενους, δεσμευόμενος απέναντί τους ότι θα διατηρήσει όλες τις θέσεις εργασίας.

Την ανακοίνωση της συμφωνίας εξαγοράς της Αρβανιτίδης ακολούθησε άμεσα η ανακοίνωση της υπογραφής συμβολαίου δικαιόχρησης μεταξύ του νέου μετόχου και της Μαρινόπουλος για τα 149 καταστήματα της βορειοελλαδίτικης, τα οποία σταδιακά θα μετονομαστούν σε Carrefour Μαρινόπουλος και Carrefour Express, αφού αναβαθμιστεί πλήρως η εικόνα και η οργάνωσή τους. Σημειώνουμε ότι η αποθήκη της πρώην Αρβανιτίδης ΑΕ στη Βέροια, εφεξής θα τροφοδοτεί τα καταστήματα του δικτύου με νέα γκάμα προϊόντων, στα οποία θα περιλαμβάνονται και τα σήματα Carrefour. Σε ό,τι αφορά τη Μαρινόπουλος, είναι φανερό ότι η πρόσδεση στο «άρμα» της 149 νέων σημείων πώλησης ενισχύει περαιτέρω τη διαπραγματευτική δύναμή της έναντι των προμηθευτών.

Οι άλλες περιοχές
Η συμφωνία που σύναψε η αλυσίδα στη Σαντορίνη αφορούσε 3 καταστήματα του δικτύου franchise, που πλέον λειτουργούν ως εταιρικά σημεία. Απασχολούν προσωπικό 90 ατόμων, έχουν αθροιστικά έκταση 2.600τμ και δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην προώθηση τοπικών προϊόντων, πολλά από τα οποία είναι τοποθετημένα και σε άλλα καταστήματα του δικτύου της εταιρείας. Από τη Σαντορίνη η αλυσίδα εξασφαλίζει ετήσια έσοδα που φέτος εκτιμάται ότι θα φθάσουν 14,5 εκατ. ευρώ και θα είναι αυξημένα κατά 12% σε σχέση με το 2013. Η Μαρινόπουλος ενίσχυσε αισθητά την παρουσία της και στην Κρήτη, όπου μέσω του συστήματος της δικαιόχρησης επέκτεινε το δίκτυό της με 7 νέα καταστήματα, προερχόμενα από την αλυσίδα Elite (Αριάδνη). Εξ αυτών τα 6 εδρεύουν στο Ηράκλειο και το ένα στη Χερσόνησο. Απασχολούν συνολικά προσωπικό 80 ατόμων, το 2013 εμφάνισαν τζίρο 13,5 εκατ. ευρώ και αθροιστικά οι χώροι πωλήσεων και αποθηκών που διαθέτουν φτάνουν τα 4.000τμ. Όπως στη Σαντορίνη έτσι και στην Κρήτη, δίνεται έμφαση στην προώθηση τοπικών προϊόντων, μέσω των συμφωνιών της Μαρινόπουλος με Κρήτες παραγωγούς, που αφορούν τη διανομή των προϊόντων τους γενικότερα από το δίκτυό της.

Στη Hondos
Σημαντική συνεισφορά στην τόνωση των πωλήσεων της Μαρινόπουλος αναμένεται ότι θα εισφέρει η συμφωνία που πέτυχε με τη Hondos, για τη δημιουργία δύο shop in shop σούπερ μάρκετ στα καταστήματα καλλυντικών της Hondos στην Πατησίων και την Ιπποκράτους. Όπως εκτιμάται από τη Μαρινόπουλος, μόνο το κατάστημα της Πατησίων εξασφαλίζει τζίρο της τάξης των 20 εκατ. ευρώ ετησίως.

Ένεση ρευστότητας
Στο μεταξύ, η Μαρινόπουλος ενισχύει και τη ρευστότητά της. Σύμφωνα με πληροφορίες, οι διαπραγματεύσεις για τη σύναψη σύμβασης sale & lease back, στην οποία είχε αναφερθεί προ τριμήνου το σελφ σέρβις, φαίνεται πως βρίσκεται σε πολύ καλό δρόμο, καθώς επρόκειτο να υπογραφεί τις παραμονές έκδοσης του παρόντος τεύχους. Κατά τις ίδιες πληροφορίες πίσω από τη συμφωνία βρίσκονται ξένοι επενδυτές. Το ποσό του συμβολαίου εκτιμάται ότι θα κινηθεί σε υψηλά επίπεδα.

Η Άροσις Food Expo 2014

Πρωταγωνιστές στις ιστορίες των προϊόντων της εταιρείας είναι η μικρής κλίμακας καλλιέργειες, που δίνουν την δυνατότητα παραγωγής προϊόντων υψηλής ποιότητας, με σεβασμό στο οικοσύστημα, τους καλλιεργητές και τον καταναλωτή.

Τέλος συνεργασίας Χρυσά Αυγά-ΕΛΓΕΚΑ

Έτσι από τον Απρίλιο η Χρυσά Αυγά, έχοντας προετοιμάσει νέα Εμπορική Διεύθυνση και οργανώσει ένα πλήρες τμήμα Tele-Sales, ανέλαβε η ίδια την εμπορική διαχείριση και διανομή των προϊόντων της.