Φέτα ΜΕΒΓΑΛ: 60 χρόνια παράδοση από την Top Mage

Η νέα πρωτότυπη καμπάνια απευθύνεται στο καταναλωτικό κοινό και αφορά σε ένα προϊόν μιας άκρως ανταγωνιστικής, αλλά και αναπτυσσόμενης αγοράς. Το μήνυμα της καμπάνιας στηρίζεται στην 60χρονη παράδοση της εταιρείας στη φέτα. «Η γεύση και η ποιότητά της αποτελούν διαχρονικές αξίες και γι’ αυτό δεν λείπει από κανένα ελληνικό σπίτι», δηλώνει ο εκπρόσωπος της διαφημιστικής εταιρείας. «Η φέτα ΜΕΒΓΑΛ έχει κορυφαία γεύση και οι πρωταγωνιστές της ταινίας την απολαμβάνουν με κάθε τρόπο.

Γιατί, όπως αναφέρει και η ταινία, στη φέτα ΜΕΒΓΑΛ “αρέσει το λάδωμα, το ψήσιμο, το τύλιγμα και, φυσικά, το φάγωμα”. Είναι η φέτα που επιλέγουν γενιές και γενιές “για τη γεύση της και την ποιότητά της”. Με κέφι, παλμό και γρήγορες εναλλαγές πλάνων, το τηλεοπτικό σποτ δείχνει τη σταθερή αξία της φέτας ΜΕΒΓΑΛ, αφού εδώ και 60 χρόνια… είναι παράδοση.

Παράλληλα με το τηλεοπτικό βρίσκονται στον αέρα και τρία χιουμοριστικά ραδιοφωνικά σποτ: Ένας “γνωστός” δημοσιογράφος αναφέρει ότι σ’ αυτή τη χώρα όλοι θέλουν το… λάδωμα, το ψήσιμο και το τύλιγμα, εννοώντας όμως τη φέτα ΜΕΒΓΑΛ, ένας “σεφ” τα σπάει κυριολεκτικά στην κουζίνα, γιατί δεν υπάρχει η φέτα ΜΕΒΓΑΛ και ένας “ρεπόρτερ” αναφέρεται στην έκτακτη είδηση με το κουζινομάχαιρο που έκοψε… τη φέτα ΜΕΒΓΑΛ!

Να τονίσουμε εδώ ότι η φέτα ΜΕΒΓΑΛ είναι η πρώτη συσκευασμένη φέτα στην Ελλάδα. Έχει αποσπάσει πολλές τιμητικές διακρίσεις τόσο στο εσωτερικό, όσο και στο εξωτερικό. Το μεγαλύτερο βραβείο, όμως, είναι αυτό που της δίνουν οι καταναλωτές κάθε φορά που την επιλέγουν».

 Πίνακας 1: Τυριά –  Τα 3 πρώτα σε διαφημιστική δαπάνη προϊόντα (σε χιλ. ευρώ)

 Επωνυμία  Ιαν.-Απρ. 2009  Ιαν.-Απρ. 2010
 NOYNOY Gouda  854,92  581,76
 Fina  880,85  511,49
 Millner/Μικρή Ολλανδέζα  582,11  477,01

 Πηγή: Media Services SA

 Πίνακας 2: Τυριά – Διαφημιστική δαπάνη ανά μέσο (σε χιλ. ευρώ)

   ΜΜΕ Ιαν.-Απρ. 2009  Ιαν.-Απρ. 2010
 Τηλεόραση  4.593,82  4.233,54
 Ραδιόφωνο  1.261,73  752,05
 Περιοδικά  302,58  57,98
 Εφημερίδες  290,03  192,4
 Σύνολο κατηγορίας  6.448,16  5.235,97

 Πηγή: Media Services SA

Πελάτης: ΜΕΒΓΑΛ, Προϊόν: Φέτα ΜΕΒΓΑΛ
Δημιουργός: Top Mage
Μέσα προβολής: Τηλεόραση, ραδιόφωνο
Χρονική διάρκεια καμπάνιας: Απρίλιος-Αύγουστος 2010 (τηλεόραση), Μάρτιος-Απρίλιος 2010 (ραδιόφωνο)

Alarm -Eltrun-ΙΠΕ: Συνέδριο για τον ρόλο των πωλήσεων στην κρίση

Στο συνέδριο, που είχε τον τίτλο «Ο ρόλος των πωλήσεων σε περίοδο κρίσης», μίλησαν 20 στελέχη πωλήσεων ελληνικών εταιρειών και διακεκριμένοι καθηγητές Πανεπιστημίου, καλύπτοντας βασικά θέματα που απασχολούν, ειδικά σήμερα, την αγορά, όπως ο τρόπος αναβάθμισης των πωλήσεων στη διαχείριση της κρίσης, τα αποτελεσματικά μοντέλα πωλήσεων σε περίοδο ύφεσης και οι νέες προοπτικές, τα νέα κανάλια διανομών/πωλήσεων και οι νέες αγορές, καθώς και οι ευκαιρίες που προκύπτουν για την αναδιοργάνωση των πωλήσεων και την εξέλιξη των στελεχών.

Τις εργασίες του συνεδρίου παρακολούθησαν 550 στελέχη πωλήσεων, ενώ από το ΙΠΕ βραβεύθηκαν οι κ. Χ. Μαραγκός (Σκλαβενίτης) και Κ. Κατσαρός (ΕΛΒΑΛ) για τη συμβολή τους στην ανάπτυξη των πωλήσεων στο εμπόριο και τη βιομηχανία αντίστοιχα.

Χαιρετισμούς απηύθυναν στους συμμετέχοντες στο συνέδριο οι καθηγητές κ. Γ. Αυλωνίτης και κ. Γ. Δουκίδης (δκ. Γ. Δουκίδης ιευθυντές των εργαστηρίων ALARM και ELTRUN αντίστοιχα) και ο Α. Δούκας, Πρόεδρος του ΙΠΕ. Κεντρικός ομιλητής του συνεδρίου ήταν ο κ. Σ. Κομνηνός, γενικός γραμματέας εμπορίου, ο οποίος αναφέρθηκε στις κυβερνητικές πρωτοβουλίες ανάπτυξης του εμπορίου και, ειδικότερα, τις προσπάθειες μείωσης τιμών για τους τελικούς καταναλωτές.

Συγκεκριμένα, μίλησε για τη λειτουργία του Παρατηρητήριου Τιμών (ιδιαίτερα μετά την αναβάθμισή του από τον Σεπτέμβριο), που επιτρέπει τη σύγκριση τιμών για 1.000 προϊόντα που πωλούνται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ αλλά και για τη σύγκριση των τιμών των καυσίμων, τη μείωση του κόστους διανομής μέσω συνδυαστικών φορτώσεων, τη διαφάνεια στις ενδο-ομιλικές συναλλαγές (transfer pricing), καθώς και για τη διαφάνεια στις σχέσεις προμηθευτών-λιανέμπορων, θέτοντας στο επίκεντρο τον τρόπο αντιμετώπισης του θέματος από το υπουργείο, που συνοψίζεται στο σύνθημα «λιγότερες προσφορές και πιο καλές τιμές».

Κύριος ομιλητής ήταν επίσης ο καθηγητής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών κ. Α. Ρεφενές και Πρόεδρος της επιτροπής λογιστικής τυποποίησης και ελέγχου, που αναφέρθηκε στο επιχειρηματικό και δημοσιονομικό περιβάλλον της περιόδου 2010-2013 στην Ελλάδα. Ο κ. Ρεφενές δήλωσε ότι η απάντηση στον προβληματισμό των επιχειρήσεων για τους τρόπους εξόδου από την κρίση είναι οι ανταγωνιστικές τιμές και η υψηλή προστιθέμενη αξία στις υπηρεσίες και τα προϊόντα που πουλάνε.

Κάτω του πληθωρισμού η αύξηση τιμών
Πολύ ουσιαστική ήταν η ομιλία του κ. Θεοδώρου, διευθύνοντος συμβούλου της Symphony IRI Group . Στην παρουσίασή του ο κ. Θεοδώρου αναφέρθηκε σε πρόσφατα ποσοτικά στοιχεία, σε τάσεις της αγοράς και την καταναλωτική συμπεριφορά στα προϊόντα σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τα στοιχεία, για πρώτη φορά παρουσιάζεται μείωση στις πωλήσεις προϊόντων σούπερ μάρκετ -σε σύγκριση με το 2009- η οποία ανέρχεται σε 4% για τον Απρίλιο και 3.3% για τον Μάιο.

Το πιο ενδιαφέρον, όμως, στοιχείο ήταν ότι ο μέσος ρυθμός μεταβολής των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ τα τελευταία τρία χρόνια ήταν χαμηλότερος του πληθωρισμού, επιβεβαιώνοντας την προσπάθεια όλων στο λιανεμπόριο για συγκράτηση των τιμών.


Η άποψη των εκπροσώπων της αγοράς
Ο κ. Σ. Ανδριανόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Planning, αναφέρθηκε στον ρόλο των πωλήσεων ως συνδετικού κρίκου στην εφοδιαστική αλυσίδα, ξεκινώντας από το στοιχείο ότι το κόστος εργασίας στην Ελλάδα (λαμβάνοντας υπ’ όψη την παραγωγικότητα) είναι 36% ακριβότερο του γερμανικού. «Λαμβάνοντας υπόψη ότι το cash-cycle των ελληνικών επιχειρήσεων έχει ξεπεράσει τις 80 ημέρες και η μέση πίστωση τις 170 ήμερες», τόνισε, «η μείωση κόστους καθίσταται πρώτη στρατηγική επιλογή για διέξοδο από την κρίση».

Επίσης, πρότεινε επαναπροσδιορισμό της στρατηγικής πωλήσεων μέσω της «direct» προσέγγισης των αυτόνομων μικρών σημείων και «κεντρικοποιημένη» προσέγγιση των σημείων αλυσίδας, την «αποπελατοποίηση/αποπροϊοντοποίηση» για εξοικονόμηση κεφαλαίων, την επανεξέταση της μεθοδολογίας και της συχνότητας παραγγελιοληψίας, και τις συνεργίες στα δίκτυα διανομής.

Η κα. Λ. Κατσικίνη, Trade Marketing Manager της Johnson & Johnson, σκιαγράφησε τον έλληνα καταναλωτή σε περίοδο κρίσης, προβλέποντας ότι θα επισκέπτεται τρία με τέσσερα σούπερ μάρκετ αντί για δύο που επισκεπτόταν στο παρελθόν, θα ψωνίζει πιο πολύ με λίστα, θα συγκρίνει τιμές και προσφορές και θα αγοράζει πιο πολλά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Ο κ. Κ. Γεράρδος, αντιπρόεδρος της εταιρείας Πλαίσιο, αναφέρθηκε στις ουσιαστικές ευκαιρίες του Internet για τις πωλήσεις αφού, πλέον, πάνω από 700.000 έλληνες καταναλωτές αγοράζουν οργανωμένα online από το διαδίκτυο. Πρότεινε ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο στρατηγικής για τις ελληνικές επιχειρήσεις ώστε να εντάξουν τις online πωλήσεις στην καθημερινή τους λειτουργία. Όπως δήλωσε, το ηλεκτρονικό κατάστημα www.plaisio.gr επισκέπτονται πάνω από 85.000 καταναλωτές την ημέρα, η βάση των online καταναλωτών ανέρχεται πλέον στις 450.000 και το 70-75% αυτών που βλέπουν το ηλεκτρονικό κατάστημα επισκέπτονται μετά το φυσικό κατάστημα για αγορά.

Ο κ. Κ. Αμιράλης, διευθύνων σύμβουλος Hay Group, ανέφερε με λεπτομέρεια πρακτικές για να ενισχυθεί η δυναμική των ομάδων πωλήσεων εν μέσω κρίσης. Επίσης, παρουσίασε τη μέση αύξηση βασικών μισθών για την περίοδο 2007-2010, διαπιστώνοντας το ουσιαστικό στοιχείο ότι το 20% των οργανισμών δεν έχει δώσει αυξήσεις για το 2010. Ακόμη, παρουσίασε αναλυτικά στοιχεία ανά κλάδο για τη διάρθρωση του πακέτου αμοιβών (βασικές και μεταβλητές) ως ποσοστό του βασικού μισθού στις πωλήσεις (πωλητές, διευθυντές περιοχών, διευθυντές πωλήσεων) και τη στοχοθεσία μεταβλητών αμοιβών ως ποσοστό του βασικού μισθού.

Πάνελ
Με την προεδρία του καθηγητή κ. Αυλωνίτη, συζητήθηκαν σε πάνελ, στο οποίο συμμετείχαν επιχειρηματίες και CEO, τα αποτελεσματικά μοντέλα πωλήσεων σε περίοδο ύφεσης και οι νέες προοπτικές που δίνουν στην ανάπτυξη των επιχειρήσεων. Στο πάνελ συμμετείχαν οι κκ Ν. Κουτσιανάς, διευθύνων σύμβουλος Apivita, N. Βερόπουλος, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του ομίλου Βερόπουλος, Κ. Κοφινάς, διευθύνων σύμβουλος της Adidas, Δ. Καραγεώργης, πρόεδρος της Unisystems, Ν. Καραγεωργίου, διευθύνων σύμβουλος της Τρία Άλφα και πρόεδρος ΕΣΒΕΠ και Γ. Θεοδοσίου, γενικός διευθυντής της Ideal Standard.

Όλοι οι ομιλητές αναφέρθηκαν στη σημασία των πωλήσεων για να ξεπερασθεί η κρίση, τονίζοντας, μάλιστα, ότι οι πωλήσεις είναι το τμήμα που δεν επηρεάζεται από μειώσεις προσωπικού. Οι ομιλητές, αν και ήταν συγκρατημένα αισιόδοξοι, δήλωσαν πως θεωρούν ότι η ανταγωνιστικότητα των ελληνικών επιχειρήσεων θα κερδίσει τη μάχη.

Η οργανωτική επιτροπή
Την οργανωτική επιτροπή του συνεδρίου αποτελούσαν οι κκ Γ. Αυλωνίτης (ΟΠΑ), Λ. Γιαννούχος (ΙΠΕ), Α. Δούκας (ΙΠΕ), Γ. Δουκίδης (ΟΠΑ), Κ. Χουλιαράκης (ΙΠΕ) και η κα Ε. Μαυρομαρά (ΟΠΑ). Το συνέδριο πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών (ΣΕΒ) και της Ελληνικής Ακαδημίας Μάρκετινγκ (ΕΛ.Α.Μ.). Μέγας χορηγός του συνεδρίου ήταν το Club Hotel Casino Loutraki, ενώ χορηγοί οι εταιρείες Wind Hellas, Johnson & Johnson, Diageo Hellas, ΕΚΚΑ Αυτοκίνητα και Praktiker.

Νέα εκπαιδευτικά προγράμματα του ΟΠΕ
Ο Καθ. Γ. Δουκίδης παρουσίασε δύο νέα εκπαιδευτικά προγράμματα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών που ξεκινούν τον Οκτώβριο και αναφέρονται στην πιστοποιημένη εκπαίδευση των στελεχών πωλήσεων. Το πρώτο είναι «Πιστοποίηση στελεχών στις πωλήσεις» αναφέρεται σε έμπειρους πωλητές με 300 ώρες εκπαίδευσης και διάρκεια 9 μηνών και ήδη τρέχει η 1η σειρά με 25 στελέχη πωλήσεων ελληνικών και πολυεθνικών επιχειρήσεων.

Το δεύτερο είναι ειδικό πρόγραμμα για νέους πωλητές (Entry Level) με 65 ώρες εκπαίδευσης και διάρκεια 2 μηνών. Επίσης παρουσιάσθηκε το ελληνικό portal www.salesingreece.org που περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες, νέα και άρθρα για τα στελέχη πωλήσεων.

Νουνού Νέα Γενιά: Το… νεογέννητο γάλα από την Adel Saatchi & Saatchi

Τα προϊόντα που περιλαμβάνει η σειρά Νέα Γενιά ΝΟΥΝΟΥ παράγονται από αγνό, αγελαδινό γάλα υψηλής θρεπτικής αξίας. Είναι το πρώτο συμπυκνωμένο γάλα σε γυάλινο μπουκάλι, με καπάκι που ανοίγει και κλείνει. Η πρακτική συσκευασία των προϊόντων και η υπέροχα ελαφριά γεύση τους, ιδανική για όλες τις ώρες και για όλες τις χρήσεις, συνιστούν τη μοναδικότητά τους.

Η Αdel Saatchi & Saatchi δημιούργησε την καμπάνια για το νέο συμπυκνωμένο γάλα ΝΟΥΝΟΥ Νέα Γενιά σε γυάλινο μπουκάλι. Η διαφημιστική ιδέα απλή, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπη, αφού δείχνει το νέο γάλα που έρχεται σε όλα τα σπίτια για πρώτη φορά, σαν ένα νεογέννητο, που το φέρνουν όχι πελαργοί, αλλά ιπτάμενες αγελάδες! Στο σποτ, οι αγελάδες είναι φτιαγμένες ολοκληρωτικά με 3D. Η τεχνολογία που χρησιμοποιήθηκε είναι ό,τι πιο σύγχρονο σε computer animation, όπου animatronics χρησιμοποιήθηκαν προκειμένου να αναπαράγουν τη φυσικότητα των κινήσεων των αγελάδων.

Εκτός από το εμπνευσμένο διαφημιστικό σποτ στην τηλεόραση, η καμπάνια ολοκληρώνεται με καταχωρίσεις σε εφημερίδες, ειδικές κατασκευές στα σημεία πώλησης, προβολή σε τραμ, μετρό και in-store ενέργειες με κεντρικό εικαστικό τις «ιπτάμενες» αγελάδες, που φέρνουν το νέο προϊόν και το μήνυμα «είδες το γάλα σου;».

«Η νέα καμπάνια αποτελεί ένα ακόμα πετυχημένο case study για την ΑΔΕΛ», τονίζουν οι εκπρόσωποι της εταιρείας, όπου όχι μόνο δημιουργεί, αλλά και προασπίζεται καθιερωμένα Lovemarks, όπως το ΝΟΥΝΟΥ».

 Πίνακας 1: Γάλα εβαπορέ –  Τα 3 πρώτα σε διαφημιστική δαπάνη προϊόντα (σε χιλ. ευρώ)

 Επωνυμία  Ιαν.-Μάι. 2009  Ιαν.-Μάι. 2010
 ΝΟΥΝΟΥ Νέα Γενιά  0  759,55
 Noulac  179,41  615,24
 ΝΟΥΝΟΥ  137,82  300,07

 Πηγή: Media Services SA

 Πίνακας 2: Γάλα εβαπορέ – Διαφημιστική δαπάνη ανά μέσο (σε χιλ. ευρώ)

 ΜΜΕ  Ιαν.-Μάι. 2009  Ιαν.-Μάι. 2010
 Τηλεόραση  445,96  1.397,6
 Ραδιόφωνο  0  0
 Περιοδικά  63,16  256,86
 Εφημερίδες  0  54,43
 Σύνολο κατηγορίας  509,13  1.708,88

 Πηγή: Media Services SA

Πελάτης: FrieslandCampina Hellas
Προϊόν: ΝΟΥΝΟΥ Νέα Γενιά
Δημιουργός: Adel Saatchi & Saatchi
Μέσα προβολής: TV,ambient media (τραμ, μετρό) in store, POP material, print (έντυπα-καταχωρίσεις-publi), εφημερίδες.
Χρονική διάρκεια τηλεοπτικού: 42”

Ζυμαρικά: Νέες προτάσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ

Οι επιλογές για τους Έλληνες, που έχουν μία από τις υψηλότερες κατά κεφαλήν καταναλώσεις ζυμαρικών στην Ευρώπη (8,5 κιλά τον χρόνο) είναι πλέον δεκάδες. Παρ’ όλα αυτά, όπως δείχνουν και τα στοιχεία του σχετικού πίνακα, υπάρχει μια συνολική μικρή υποχώρηση των πωλήσεων ζυμαρικών το 2009 έναντι του προηγούμενου έτους. Η τάση αυτή αποδίδεται από παράγοντες της αγοράς στις ανακατατάξεις μεριδίων στο εσωτερικό της κατηγορίας.

Σύμφωνα με στοιχεία μεγάλης εταιρείας του κλάδου, η εξέλιξη των τύπων ζυμαρικών τα τελευταία χρόνια χαρακτηρίζεται από αύξηση της κατανάλωσης στα κοντά ζυμαρικά, πάστες (πέννες, στριφτό) της τάξεως του 4% και μια υποχώρηση στα μακριά ζυμαρικά (σπαγγέτι, σπαγγετίνι κλπ) περίπου κατά 3%. Αύξηση επίσης παρουσιάζει και η κατηγορία των γεμιστών ζυμαρικών (τορτελλίνι, ραβιόλι κλπ). Σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία, η συμμετοχή των μακριών ζυμαρικών στο σύνολο της αγοράς είναι ύψους 54% σε όγκο και 47% σε αξία, ενώ των κοντών ζυμαρικών 36% και 32% αντίστοιχα. Τα γεμιστά ζυμαρικά, που κατέχουν 2% μερίδιο σε όγκο παρουσιάζουν αύξηση 2%.

Αλματώδης είναι η αύξηση πωλήσεων των ζυμαρικών ολικής άλεσης, που κατέχουν σήμερα μερίδιο 2% σε όγκο και 3% σε αξία, και παρουσιάζουν άνοδο ύψους 25% σε όγκο και 20% σε αξία, ενώ το 2009 σε σχέση με το 2008 ενισχύθηκαν κατά 76%. Η ανάπτυξη των ζυμαρικών ολικής άλεσης είναι τέτοια που τα προϊόντα προτιμώνται πλέον και από καταναλωτές που ήταν πιστοί αποκλειστικά στα κλασικά ζυμαρικά.

Η ανάπτυξη των ζυμαρικών ολικής άλεσης στην ελληνική αγορά ακολούθησε την αντίστοιχη τάση που εμφανίστηκε τα προηγούμενα χρόνια εκτός συνόρων με τεράστια ανταπόκριση στους καταναλωτές (η ανάπτυξη αυτή υποστηρίχθηκε και από τις καμπάνιες για τα οφέλη των προϊόντων ολικής άλεσης στην υγεία).

Τα ζυμαρικά με γεύσεις ενισχύονται κατά 13% σε όγκο και κατά 12% σε αξία, ενώ το μερίδιό τους διαμορφώνεται σε 1% σε όγκο και σε 2% σε αξία. Πολύ μικρό, της τάξης του 1% σε όγκο και αξία, είναι και το μερίδιο των ζυμαρικών για παιδιά, η υποκατηγορία όμως παρουσιάζει τους υψηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης: ενισχύεται κατά 127% σε όγκο και κατά 134% σε αξία. Αντίθετα, πτωτικά κινείται η υποκατηγορία των βιολογικών ζυμαρικών που κατέχει 2% μερίδιο και υποχωρεί κατά 3% τόσο σε όγκο, όσο και σε αξία.

Προϊόντα–εταιρείες
Η υποκατηγορία των παιδικών περιλαμβάνει ζυμαρικά που έχουν σχέδια από αγαπημένους παιδικούς ήρωες, ενώ το μέγεθός τους είναι πιο μικρό σε σχέση με τα κανονικά ζυμαρικά, για να καταναλώνονται ευκολότερα από τα παιδιά. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν από όλη την οικογένεια. Στην κατηγορία η Barilla Hellas διαθέτει τα Barilla Piccolini, με προϊόντα όπως mini farfalle, mini fusilli κτλ, ζυμαρικά δηλαδή αντίστοιχα των κλασικών αλλά σε μικρότερο μέγεθος. Τα Barilla Piccolini διατίθενται σε συσκευασίες σε γαλάζιο χρώμα, στο πλαίσιο του πρόσφατου επαναλανσαρίσματος του συνόλου των συσκευασιών της εταιρείας, ώστε να διαφοροποιούνται από τις άλλες σειρές των ζυμαρικών Barilla, προσθέτοντας μια πιο παιχνιδιάρικη νότα στο γεύμα.

Από την πλευρά της, η Melissa διαθέτει τα Pasta Kids. Οι πολύχρωμες συσκευασίες Melissa Pasta Kids στολισμένες με αγαπημένους ήρωες και φιγούρες, περιέχουν ζυμαρικά από 100% σιμιγδάλι σκληρού σίτου στα σχήματα αγαπημένων ηρώων (Μπομπ Σφουγγαράκης, Ντόρα η μικρή εξερευνήτρια, Disney Cars κά) αλλά και αριθμών, σπορ, ζώων και γραμμάτων.


Καταναλωτικές συνήθειες
Όπως τονίζει χαρακτηριστικά στέλεχος μεγάλης εταιρείας, σήμερα στο «καλάθι της νοικοκυράς» θα παρατηρήσει κανείς σημαντικές μειώσεις τόσο στο διαθέσιμο για αγορές ποσό, όσο και στα είδη που περιέχονται. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας που βρίσκει κάνεις στις επώνυμες αλυσίδες αλλά και στα καταστήματα hard discount, έχουν πάρει και αυτά με τη σειρά τους σημαντικό μερίδιο.

Στα καταστήματα σούπερ μάρκετ, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατέκτησαν διψήφια ποσοστά, λόγω της σημαντικής διαφοράς τους στην τιμή σε σχέση με τους μεγάλους παίκτες του κλάδου. Ειδικότερα, εκτιμάται ότι το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας έχει διαμορφωθεί σε περίπου 18% σε όγκο και σε 10% σε αξία.

 Πίνακας 1: Πωλήσεις ζυμαρικών στα καταστήματα τροφίμων* σε όγκο (σε τόνους)

 Κατανομή  12μηνο έως Μάιο του 2009  12μηνο έως Μάιο του 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο κατηγορίας  63.068  61.876  -1,9%
 Ιδιωτικής ετικέτας  11.821  11.737  -0,7%
 *Ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος, Κρήτη.

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

 Πίνακας 2: Πωλήσεις ζυμαρικών στα καταστήματα τροφίμων* σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

 Κατανομή  12μηνο έως Μάιο του 2009  12μηνο έως Μάιο του 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο κατηγορίας  125.768  120.346  -4,3%
 Ιδιωτικής ετικέτας  14.180  12.928  -8,8%
 * Ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος, Κρήτη.

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

Η ενίσχυση των μεριδίων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας ξεκίνησε περίπου δύο χρόνια πριν, όταν η σημαντική άνοδος των χρηματιστηριακών τιμών των δημητριακών, οδήγησε σε σημαντικές ανατιμήσεις τα επώνυμα ζυμαρικά. Μερίδα των καταναλωτών άρχισε να στρέφεται τότε στα ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας, λόγω της μειωμένης τιμής τους.

Οι μεγάλες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά ζυμαρικών, αν και κατέχουν μερίδιο ύψους 80% των πωλήσεων, αναζητούν τρόπους για να ανακτήσουν το χαμένο έδαφος. Στο πλαίσιο αυτό προχωρούν σε νέα λανσαρίσματα στο εσωτερικό, ενώ στρέφουν το ενδιαφέρον τους και στις διεθνείς αγορές. Ο μεγαλύτερος όγκος των ελληνικών εξαγωγών ζυμαρικών στρέφεται σε χώρες της ανατολικής αλλά και της δυτικής Ευρώπης, την Πολωνία, τη Βουλγαρία, την Αλβανία και την Κύπρο.


Τιμολογιακή πολιτική–προωθητικές ενέργειες
Οι τιμές των ζυμαρικών την τρέχουσα σεζόν, επισημαίνει εκπρόσωπος μεγάλης εταιρείας, αναμένεται να διατηρηθούν στα ίδια επίπεδα, ενώ παράλληλα εκτιμάται ότι η αγορά θα ενισχυθεί με περισσότερες προσφορές. Οι προωθητικές ενέργειες εκ μέρους των εταιρειών έχουν ως στόχο «να ανταποκρίνονται στις ανάγκες της σύγχρονης οικογένειας».

Αυτό «μεταφράζεται» στο ότι οι προσφορές είναι είτε εκπτωτικές, είτε αφορούν στην προσφορά επιπλέον ποσότητας με την αγορά μιας ή δύο συσκευασιών. Δεν λείπουν μάλιστα και οι προσφορές 1+1 (προσφορά με την αγορά μιας συσκευασίας ακόμα μιας συσκευασίας δώρο), κάτι που μειώνει την τιμή της μονάδας έως και κατά 50%.

Εκτός σούπερ μάρκετ, οι εταιρείες πραγματοποιούν διαγωνισμούς με δώρα, ή στοχεύουν στη στήριξη πρωτοβουλιών με κοινωνικό ή περιβαλλοντικό χαρακτήρα.

Προβλέψεις
Κοινή πεποίθηση είναι ότι στο πλαίσιο της κάλυψης των διατροφικών του αναγκών, ο έλληνας καταναλωτής αναμένεται να αναζητήσει οικονομικότερες λύσεις. Στις οικονομικές προτάσεις εντάσσεται και η κατηγορία των ζυμαρικών. Κατά συνέπεια, οι πωλήσεις τους αναμένεται να αντισταθούν στις πτωτικές τάσεις που επηρεάζουν το λιανεμπόριο και να εμφανίσουν σταθερότητα την τρέχουσα χρονιά.

ΠροΪόντα πρωινού: Σταθερές πωλήσεις, υψηλά μερίδια pl

Oι έλληνες καταναλωτές εξακολουθούν να μην είναι ένθερμοι οπαδοί του πρωινού, αλλά σταδιακά τα τελευταία χρόνια γίνεται προσπάθεια να αντιληφθούν ότι το πρωινό αποτελεί πολύ σημαντικό γεύμα. Τη συνήθεια του πρωινού αποκτούν κυρίως όσοι προσέχουν τη γραμμή τους, αλλά και όσοι είναι ευαίσθητοι σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής.

Τσάι: Κερδίζει η ευεξία…
Ανοδική πορεία ακολουθεί η κατανάλωση τσαγιού στην ελληνική αγορά. Παρά το γεγονός ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση παραμένει σε χαμηλά επίπεδα σε σχέση με άλλες χώρες του εξωτερικού, οι πωλήσεις της κατηγορίας ενισχύθηκαν το τελευταίο έτος κατά 2% σε όγκο και κατά 2,5% σε αξία (στοιχεία εταιρειών με βάση στοιχεία του Euromonitor).

Η υψηλότερη ανάπτυξη στην κατηγορία προέρχεται από τα προϊόντα που προσφέρουν ευεξία (health and wellness), δηλαδή από την υποκατηγορία του πράσινου τσαγιού, η οποία αναπτύσσεται κατά 10% σε όγκο και κατά 12% σε αξία. Το πράσινο τσάι, πλούσιο σε κατεχίνες (αντιοξειδωτικές ουσίες), έχει «χτίσει» το επικοινωνιακό του προφίλ στο ότι έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, ενώ βοηθά και τον έλεγχο του σωματικού βάρους, κάτι που αυξάνει τη διείσδυσή του σε συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού που έλκονται από αυτά τα χαρακτηριστικά. Αντίθετα, σταθερή είναι η πορεία των πωλήσεων των υπόλοιπων κατηγοριών τσαγιού, δηλαδή του μαύρου τσαγιού, του τσαγιού με γεύσεις (τσάι με φρούτα) και της υποκατηγορίας των υπόλοιπων ζεστών ροφημάτων (χαμομήλι, μέντα κτλ).

Στην κατηγορία του τσαγιού είναι αρκετά διαδεδομένα και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Ειδικότερα, σύμφωνα με στοιχεία εταιρείας που δραστηριοποιείται στην κατηγορία, το μερίδιο του τσαγιού ιδιωτικής ετικέτας σε αξία διαμορφώθηκε το 2009 σε 7%, παρουσιάζοντας αύξηση έναντι του αντίστοιχου μεριδίου του 2008, όταν διαμορφώθηκε σε 6%.


Μαργαρίνες: Επιστροφή στην παράδοση
Η αγορά των μαργαρινών σημείωσε ανάπτυξη το 2009 κατά 3,2% σε όγκο και 1% σε αξία, ύστερα από την πτωτική πορεία του όγκου των πωλήσεων το 2008 και 2007 (4,6% και 6,5% αντίστοιχα). Σήμερα η αγορά συνεχίζει να αυξάνεται σε όγκο (2,6%), ενώ μειώνεται σε αξία (1,3%) (τα στοιχεία προέρχονται από εταιρεία του κλάδου βασισμένα σε στοιχεία Symphony IRI Group, εβδομάδα 6/6/10).

Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, η αγορά των soft μαργαρινών παρουσιάζει ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, ενώ το 2009 παρουσίασε σημαντική άνοδο και η αγορά των wrappers (μαργαρίνες σε περιτύλιγμα, όχι σε σκαφάκι), η οποία είχε πτωτικούς ρυθμούς από το 2007. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνει την τάση των σύγχρονων νοικοκυριών να μαγειρεύουν περισσότερο σπίτι τους, χρησιμοποιώντας υγιεινά υλικά (π.χ. αντικαθιστώντας ένα έτοιμο γλυκό με ένα σπιτικό κέικ ή τάρτα φτιαγμένα με φυτική μαργαρίνη).

 Πίνακας 1: Πωλήσεις μαργαρίνης σε όγκο (σε τόνους)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  13.592  13.690  0,7%
 Ιδιωτικής ετικέτας  1.411  1.377  -2,4%
 * Πωλήσεις μαργαρίνης στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

 Πίνακας 2: Πωλήσεις μαργαρίνης σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  68.104  70.246  3,1%
 Ιδιωτικής ετικέτας  3.193  3.078  -3,6%
 * Πωλήσεις μαργαρίνης στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).
 Πηγή: Nielsen MarketTrack

Οι μεγάλες εταιρείες της κατηγορίας βελτιώνουν διαρκώς τα προϊόντα τους ώστε να προσφέρουν πιο υγιεινά προϊόντα.

Στην κατηγορία των μαργαρινών, τα private label προϊόντα αποτελούν ακόμα πολύ μικρό μέρος της συνολικής αγοράς. Συγκεκριμένα, αν δε λάβουμε υπόψη μας τους discounters, το μερίδιο σε αξία των private label μαργαρινών στους υπόλοιπους λιανέμπορους δεν ξεπερνά το 2% (στοιχεία Symphony IRI Group , εβδομάδα 6/6/10).

Αν και οι εταιρείες εκτιμούν ότι αυτή που διανύουμε είναι μια δύσκολη χρονιά, εκτιμάται ότι στη συγκεκριμένη κατηγορία ο όγκος πωλήσεων θα αυξηθεί και φέτος, καθώς πρόκειται για ένα προϊόν πρώτης ανάγκης, που υπάρχει στο καλάθι πάνω από 90% των ελληνικών νοικοκυριών και η τιμή του παραμένει προσιτή, ακόμα και κάτω από τις τρέχουσες οικονομικές συνθήκες.


Φρυγανιές: Οι μάρκες κριτήριο επιλογής
Η ελληνική αγορά φρυγανιάς είναι μια ώριμη αγορά που εμφανίζει σταθερότητα έως και μικρή υποχώρηση πωλήσεων. Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι τα PL έχουν αποσπάσει μερίδιο 30% σε όγκο και περίπου 20-21% σε αξία.

Οι «κλασικές» φρυγανιές εκτιμάται ότι κατέχουν μερίδιο ύψους περίπου 50-60% στο σύνολο της αγοράς. Στη συγκεκριμένη κατηγορία δραστηριοποιούνται κυρίως τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Αντίθετα, οι υπόλοιπες κατηγορίες -όπως οι χωριάτικες φρυγανιές- είναι υψηλής προστιθέμενης αξίας.

 Πίνακας 3: Πωλήσεις φρυγανιών σε όγκο (σε τόνους)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  11.635  11.299  -2,9%
 Ιδιωτικής ετικέτας  2.728  2.732  0,1%
 * Πωλήσεις φρυγανιών στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

 Πίνακας 4: Πωλήσεις φρυγανιών σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  48.633  46.732  -3,9%
 Ιδιωτικής ετικέτας  7.056  7.333  3,9%
 * Πωλήσεις φρυγανιών στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

Όπως σημειώνουν παράγοντες της αγοράς, η τιμή παίζει ρόλο στην επιλογή φρυγανιάς, αλλά δεν είναι το μοναδικό κριτήριο. Οι μάρκες εξακολουθούν και επηρεάζουν την απόφαση των καταναλωτών σε μεγάλο ποσοστό. Από την πλευρά τους οι εταιρείες, υλοποιούν συνεχείς προωθητικές ενέργειες, προσφέροντας είτε εκπτωτικά αυτοκόλλητα, είτε παρέχοντας επιπλέον ποσότητα ως δώρο με την αγορά προϊόντων (π.χ. 3+1 δώρο ή 4+1 δώρο).


Καφές: Πάνω απ’ όλα η απόλαυση
Σύμφωνα με στοιχεία εταιρειών, η αύξηση των πωλήσεων καφέ διαμορφώθηκαν το κυλιόμενο δωδεκάμηνο έως τον Απρίλιο του 2010 σε 4,1% σε όγκο. Η αύξηση αυτή προέρχεται κατά κύριο λόγο από την αύξηση των πωλήσεων καφέ espresso, που αποτελούν και τη νέα μόδα, που ενισχύθηκαν το ίδιο διάστημα κατά 9,6%, ενώ αυξητικά κινήθηκε και η κατηγορία του γαλλικού καφέ, που ενισχύθηκε κατά 3%.

Η κατηγορία του καφέ φίλτρου που περιλαμβάνει το γαλλικό καφέ και τον espresso, εκτιμάται ότι κατέχει μερίδιο ύψους 13% στο σύνολο των πωλήσεων καφέ. Στην υποκατηγορία του καφέ φίλτρου, ο γαλλικός κατέχει μερίδιο περίπου 72%, ενώ ο espresso 28%.

 Πίνακας 5: Πωλήσεις καφέ σε όγκο (σε τόνους)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  16.988  17.061  0,4%
 Ιδιωτικής ετικέτας  2.149  2.102  -2,2%
 *Πωλήσεις καφέ στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

 Πίνακας 6: Πωλήσεις καφέ σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  247.664  249.412  0,7%
 Ιδιωτικής ετικέτας  15.070  15.138  0,5%
 * Πωλήσεις καφέ στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, η κατηγορία του γαλλικού καφέ εμφανίζει υψηλή εποχικότητα, επειδή είναι ζεστός, και καταναλώνεται κατά κύριο λόγο τους χειμερινούς μήνες. Αντίθετα, οι πωλήσεις του καφέ espresso εμφανίζουν σταθερότητα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας δεν έχουν ιδιαίτερα υψηλή παρουσία στην κατηγορία του καφέ, κάτι που οφείλεται κυρίως στο ότι ο καφές συνδέεται πάρα πολύ στη συνείδηση του καταναλωτή με την απόλαυση, επομένως δύσκολα αλλάζει τη γεύση και κατά συνέπεια τη μάρκα που προτιμάει. Στην κατηγορία του espresso, τα μερίδια των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μικρά και διαμορφώνονται σε 3% σε όγκο καθώς και σε 1% σε αξία, ενώ οι πωλήσεις τους αναπτύσσονται κατά 7% και 10% αντίστοιχα.

Στην κατηγορία του γαλλικού καφέ, τα μερίδια των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας διαμορφώνονται σε 13% σε όγκο και σε 8% σε αξία, χωρίς μεταβολή το τελευταίο έτος.


Μαρμελάδα: Ισχυρή παρουσία των pl
Η πολύ ισχυρή παρουσία των προϊόντων pl χαρακτηρίζει την κατηγορία της μαρμελάδας, που παρουσίασε μικρή υποχώρηση σε όγκο.

Στην Ελλάδα η κατανάλωση μαρμελάδας δεν είναι ιδιαίτερα υψηλή, ενώ επιπλέον εξακολουθεί να είναι διαδεδομένη η συνήθεια πολλές νοικοκυρές, ιδιαίτερα μεγαλύτερης ηλικίας, να παρασκευάζουν δική τους, σπιτική μαρμελάδα.

 Πίνακας 7: Πωλήσεις μαρμελάδας σε όγκο (σε τόνους)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  3.236  3.263  0,8%
 Ιδιωτικής ετικέτας  1.776  1.731  -2,5%
 * Πωλήσεις μαρμελάδας στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

 Πίνακας 8: Πωλήσεις μαρμελάδας σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  14.665  14.339  -2,2%
 Ιδιωτικής ετικέτας  5.245  4.890  -6,8%
 *Πωλήσεις μαρμελάδας στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

Δύο είναι οι βασικές υποκατηγορίες στην κατηγορία: η μαρμελάδα σε γυάλινη συσκευασία και σε πλαστική. Η μεγαλύτερη υποκατηγορία είναι οι μαρμελάδες σε γυάλινη συσκευασία, με μερίδιο 68% σε όγκο και 84% σε αξία. Οι πωλήσεις της σημείωσαν οριακή πτώση της τάξης του 0,4%. Αντίθετα, οι πωλήσεις της υποκατηγορίας σε πλαστική συσκευασία υποχώρησαν κατά 2,2%.

Στη συγκεκριμένη κατηγορία, οι προωθητικές ενέργειες των εταιρειών στο ράφι επικεντρώνονται σε εκπτωτικές παροχές ανά τεμάχιο, καθώς και σε παροχή επιπλέον ποσότητας ως δώρο.


Δημητριακά: Ανάπτυξη στα χαμηλά λιπαρά
Μετά από εκτόξευση των πωλήσεων της κατηγορίας τα προηγούμενα χρόνια, οι πωλήσεις των δημητριακών παρουσιάζουν σταθερότητα έως και ελαφρά άνοδο. Στην κατηγορία περιλαμβάνονται τα δημητριακά πρωινού και οι μπάρες δημητριακών.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις παραγόντων της αγοράς, η κατά κεφαλήν κατανάλωση δημητριακών πρωινού στη χώρα μας διαμορφώνεται σε περίπου 1,5 κιλό ετησίως. Δηλαδή ο μέσος καταναλωτής αγοράζει κάτι λιγότερο από τέσσερα πακέτα δημητριακών πρωινού κατ’ έτος.

 Πίνακας 9: Πωλήσεις δημητριακών σε όγκο (σε τόνους)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  13.216  13.473  1,9%
 Ιδιωτικής ετικέτας  3.338  3.522  5,5%
 *Πωλήσεις δημητριακών στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

 Πίνακας 10: Πωλήσεις δημητριακών σε αξία (σε χιλ. ευρώ)

 Κατανομή  12μηνο έως Απρίλιο 2009  12μηνο έως Απρίλιο 2010  Ποσοστιαία μεταβολή (%)
 Σύνολο  90.175  92.680  2,8%
 Ιδιωτικής ετικέτας  12.582  14.040  11,6%
 *Πωλήσεις δημητριακών στο σύνολο των καταστημάτων τροφίμων (ηπειρωτική Ελλάδα, Πελοπόννησος και Κρήτη) – Καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. (εξαιρουμένου του Σκλαβενίτη).

 Πηγή: Nielsen MarketTrack

Τη μεγαλύτερη ανάπτυξη εκτιμάται ότι παρουσιάζει η κατηγορία των δημητριακών με λίγα λιπαρά (τα λεγόμενα shape management, για τον καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους), τα οποία εκτιμάται ότι κατέχουν μερίδιο ύψους περίπου 40% στο σύνολο των πωλήσεων της κατηγορίας. Ανάπτυξη γνωρίζουν και όσα περιέχουν σοκολάτα, που εκτιμάται ότι κατέχουν μερίδιο ύψους περίπου 30%, ενώ το μερίδιο των δημητριακών για παιδιά εκτιμάται ότι ανέρχεται σε περίπου 10%. Τα «οικογενειακά» δημητριακά (family), που περιλαμβάνουν τα «κλασικά» corn flakes εκτιμάται ότι κατέχουν μερίδιο που διαμορφώνεται σε περίπου 15%. Τέλος, τα δημητριακά τύπου musli κτλ κατέχουν μερίδιο ύψους 5%.

Όπως εκτιμούν στελέχη εταιρειών που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία, από την οικονομική στενότητα δείχνουν να έχουν πληγεί προϊόντα που πωλούνται σε πιο υψηλές τιμές, καθώς η αγοραστική απόφαση του καταναλωτή εξαρτάται και από την τιμή του προϊόντος. Επίσης, σημαντική άνοδο παρουσίασαν τα τελευταία χρόνια τα private label προϊόντα, το μερίδιο των οποίων ανέρχεται πλέον σε περίπου 18% σε όγκο.

Case Study Μαστίχα: Το δέντρο που πληγώναμε…

Αφορά αφενός στην εμπορία του βιομηχανοποιημένου προϊόντος της, της τσίχλας ΕΛΜΑ, κατά μείζονα λόγο στην εσωτερική αγορά, και αφετέρου την εξαγωγή της φυσικής μη βιομηχανοποιημένης μαστίχας – περισσότερο ως μπαχαρικού. Σε γενικές γραμμές ο τζίρος της Ένωσης ισοκατανέμεται μεταξύ των δύο δραστηριοτήτων.

Στην περίπτωση του εξαγώγιμου προϊόντος η μεταβολή της ισοτιμίας ευρώ-δολαρίου το τελευταίο διάστημα έφερε χαμόγελα στην Ένωση, καθώς τα νομίσματα των χωρών στις οποίες κυρίως εξάγει συνδέονται με το δολάριο (Μ. Ανατολή) ή απλώς… είναι το δολάριο (αγορά ΗΠΑ). «Εκεί που μέχρι χθες πουλούσαμε, κυρίως στις μεσανατολικές αγορές, ένα μπαχαρικό πολύ “ακριβό”, λόγω του “σκληρού ευρώ”, χωρίς καν να επωφελούνται οι παραγωγοί μας απ’ αυτήν την ακρίβεια, σήμερα αναμένουμε σταθεροποίηση ακόμη και αύξηση των διεθνών πωλήσεων της μαστίχας», λέει ο κ. Σαραντινίδης.

Στην περίπτωση, όμως, του βιομηχανοποιημένου προϊόντος, η κλιμακούμενη πτώση του μεριδίου της τσίχλας ΕΛΜΑ την τελευταία τριετία, περίπου κατά 20% σήμερα, δηλώνει την αδυναμία της Ένωσης να αντιπαρέλθει την επιθετική πολιτική των πολυεθνικών ανταγωνιστών της, που τα τελευταία χρόνια “έριξαν” στην αγορά πολλές νέες τσίχλες, με τεχνητά αρώματα (μεταξύ άλλων και μαστίχας), θέτοντας εν κινδύνω το εισόδημα των μαστιχοπαραγωγών. Πολύ περισσότερο σήμερα, που η κρίση έχει «χτυπήσει» συνολικά την αγορά της τσίχλας, κάμπτοντας τις πωλήσεις της κατά 15%.

«Επειδή η τσίχλα απευθύνεται κυρίως σε νεανικό κοινό», λέει ο συνομιλητής μας, «υπάρχει η τάση να προτιμώνται νέα προϊόντα, με μοντέρνες συσκευασίες και καινούρια αρώματα, που απέχουν από το προφίλ της φυσικότητας των προϊόντων ΕΛΜΑ, ενώ το “υγιεινιστικό” πρότυπο, στο οποίο θα μπορούσαμε να υπολογίζουμε για την προώθηση μιας “φυσικής τσίχλας”, φαίνεται ότι “δεν περνάει” στην κατηγορία της τσίχλας. Το επιχειρούμε, πάντως, προβάλλοντας τις ευεργετικές ιδιότητες της μαστίχας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Απαιτούνται, ωστόσο, υψηλές επενδύσεις, συνεργασίες με ερευνητικούς πανεπιστημιακούς φορείς, χρόνος κι υπομονή…

Από την άλλη πλευρά, η ιδιαιτερότητα της ΕΛΜΑ ως “φυσικής παραδοσιακής τσίχλας”, καθιερωμένης ως τέτοιας στην συνείδηση του κοινού -ακόμα και μεταξύ καταναλωτών που δεν την προτιμούν-, περιορίζει ασφυκτικά τις δυνατότητες να αναζητήσουμε λύσεις σε πιο μοντέρνες κατευθύνσεις», λέει ο κ. Σαραντινίδης και προσθέτει:

«Δεδομένου ότι το τμήμα του μεριδίου που απωλέσαμε τα τελευταία χρόνια είναι πολύ δύσκολο να ανακτηθεί στην εγχώρια αγορά, στρεφόμαστε, βάσει και των αποφάσεων της διοίκησης της Ένωσης, στην αναζήτηση ευκαιριών εξαγωγής της τσίχλας ΕΛΜΑ σε χώρες προορισμού που αποτελούν παραδοσιακούς μας πελάτες».

Σημειώνουμε ότι ο γενικός προσανατολισμός του μάρκετινγκ της Ένωσης αποβλέπει, πάντως, στη μακροπρόθεσμη ανατοποθέτηση διεθνώς της φυσικής μαστίχας ως προϊόντος gourmet, συστατικού λειτουργικών τροφίμων, καλλυντικών, φαρμάκων ή και συμπληρωμάτων διατροφής προϊόντος. «Ήδη σημαντικές ποσότητες μαστίχας πωλούνται για τέτοιες χρήσεις. Στο βαθμό που θα αλλάζει η χρήση του προϊόντος θα μας δίνεται η δυνατότητα ανάλογης διαμόρφωσης της τιμής του», καταλήγει ο συνομιλητής μας.

Τι χάνουμε, να ξέραμε!
Είναι αλήθεια ότι η εκ φύσεως αποκλειστικότητα της καλλιέργειας ενός προϊόντος σ’ έναν περιορισμένο γεωγραφικό χώρο δεν συνάδει με τις ανάγκες της μαζικής παραγωγής. Λειτουργεί αποτρεπτικά, πχ, στη βιομηχανική παραγωγή, που ενδεχομένως θα το χρησιμοποιούσε ως βασικό συστατικό στην παραγωγή νέων τροφίμων. Είναι, όμως, μόνο έτσι; Πριν πολλά χρόνια, ένας από τους βετεράνους του μάρκετινγκ στην προώθηση των ελληνικών εξαγωγών θυμάμαι να μου λέει:

«Μα είναι, φίλε μου, θαύμα ότι η μαστίχα, το πολυθρύλητο για αιώνες μονοπωλιακό προϊόν της οθωμανικής αυλής, παράγεται μόνο στη Χίο! Κανονικά θα έπρεπε να είναι είδος πολυτελείας, μπροστά ακόμα κι απ’ το μαύρο χαβιάρι, αντί για απλό μπαχαρικό της αραβικής κουζίνας ή κοινή τσίχλα. Φαντάζεστε τη μαστίχα ως προϊόν επίδειξης γαστριμαργικού κύρους στα συμπόσια των ελίτ του χρήματος και της εξουσίας; Τι χάνουμε, φίλε μου, να ξέραμε, σε αυτόν τον τόπο!». Κι ενώ χάνουμε, φαίνεται ότι ακόμα δεν μάθαμε…

Βόρεια Ελλάδα: Η κρίση επηρεάζει το μίγμα προϊόντων ραφιού

Έχουν περιοριστεί, λοιπόν, οι αγορές ειδών που δεν χαρακτηρίζονται «πρώτης ανάγκης» και γενικότερα έχουν μπει σε δεύτερη μοίρα τα περισσότερα προϊόντα non food, αλλά και αρκετά τρόφιμα, που είτε είναι είτε θεωρούνται delicatessen.

Η στροφή του καταναλωτή προς τα απολύτως απαραίτητα προϊόντα καταδεικνύεται και από τη διάρθρωση των πωλήσεων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στις οποίες ενισχύεται ο τζίρος των συνοικιακών καταστημάτων, των καταστημάτων «της γειτονιάς», ενώ αντίθετα υποχωρεί ο κύκλος εργασιών των μεγαλύτερων περιφερειακών μονάδων υπερμάρκετ.

Η τάση αυτή εξηγείται από το ότι ο καταναλωτής αποφεύγει τις επισκέψεις στις μεγάλες αίθουσες πωλήσεων, καθώς η ποικιλία τους συνήθως τον παρασύρει σε απρογραμμάτιστες αγορές, που εκπορεύονται από τις συνεχείς προϊοντικές προσφορές και τα τερτίπια του μάρκετινγκ. Συν τοις άλλοις, επειδή στον προϋπολογισμό του νοικοκυριού τώρα «λαμβάνονται όλα υπόψη», η επίσκεψη στα περιφερειακά υπερμάρκετ απαιτεί αυτοκίνητο και περισσότερα χιλιόμετρα δρόμου κι η βενζίνη πλέον είναι πολύ ακριβή…

Αντίθετα, το εύκολα προσβάσιμο κατάστημα της γειτονιάς, με το στοχευμένο μίγμα ραφιού στους πιο εμπορικούς κωδικούς, λόγω των περιορισμών του διατιθέμενου χώρου, είναι προσανατολισμένο στη διάθεση των ειδών πρώτης ανάγκης.

«Ξεκαθάρισμα γκάμας»
«Πάντα απαιτείται να παρακολουθείς συνεχώς το μίγμα του ραφιού σου και να παίρνεις τα μέτρα σου όσον αφορά στους κωδικούς προϊόντων που δεν έχουν ζήτηση», επισημαίνει ο κ. Διαμαντής Μασούτης, πρόεδρος της ομώνυμης αλυσίδας -της μεγαλύτερης στη Βόρεια Ελλάδα-, εξηγώντας πως στην ουσία οι αλυσίδες δεν σταματούν ποτέ να κάνουν ένα «ξεκαθάρισμα γκάμας», με γνώμονα τις πωλήσεις και τις αντιδράσεις του καταναλωτή.

«Αυτός αποφασίζει ποιο προϊόν είναι επιτυχημένο και ποιο όχι. Οι αλυσίδες, απλώς, αναλύουν τα δεδομένα και προχωρούν στις αναγκαίες παρεμβάσεις προς όφελος του καταναλωτή» και, φυσικά, της βελτίωσης των αποδόσεών τους. Γιατί ο εμπορικός χώρος σήμερα είναι πολύ ακριβός.

Στη διαδικασία της αξιολόγησης, με τα ίδια κριτήρια, μπαίνουν όχι μόνο τα επώνυμα προϊόντα, αλλά και οι private label κωδικοί. «Η επιχείρηση πρέπει να έχει στα ράφια της όλα τα επώνυμα και private label είδη, που εμφανίζουν μεγάλη αύξηση πωλήσεων», λέει ο κ. Μασούτης, τονίζοντας ότι η αναδιάρθρωση της προϊοντικής γκάμας δεν γίνεται μόνο για λόγους αύξησης της απόδοσης του ραφιού ή των κερδών της αλυσίδας, αλλά και γιατί «αυτό υπηρετεί τις προτιμήσεις των πελατών. Άλλωστε, σε αρκετές περιπτώσεις οι αλυσίδες κερδίζουν, ενδεχομένως, περισσότερα από προϊόντα που δεν κινούνται αρκετά ούτε έχουν υψηλές πωλήσεις ούτε διαφημίζονται έντονα».

Οι μεγάλες πολυεθνικές, επισήμανε, και συνεχείς προσφορές πραγματοποιούν και σημαντικές επενδύσεις στη διαφήμιση κάνουν και ισχυρά brands με μεγάλες πωλήσεις έχουν, «αλλά βγάζουν συνέχεια νέους κωδικούς. Με αυτό τον τρόπο αποσύρουν σταδιακά τους “κουρασμένους” κωδικούς τους, που δεν τραβούν την προσοχή του καταναλωτή. Είναι δυνατόν να βρίσκεται χώρος στο ράφι, του οποίου οι διαστάσεις δεν αλλάζουν, για όλα τα προϊόντα που κυκλοφορούν και στα οποία συνεχώς προστίθενται καινούργια;», διερωτάται και συμπληρώνει: «Να γιατί επιβάλλεται η απόσυρση των μη εμπορικών κωδικών κι η ανανέωση με νέους πιο ενδιαφέροντες για τη ζήτηση».


Ο ρόλος των τοπικών προτιμήσεων
Μία παρόμοια οπτική για το θέμα της αναδιάρθρωσης της προϊοντικής γκάμας στα σούπερ μάρκετ έχει και η κυρία Χριστίνα Τριανταφύλλου, πρόεδρος της αλυσίδας Λάρισα, που αναπτύσσεται κυρίως στον ομώνυμο νομό. «Η προϊοντική γκάμα κάθε καταστήματος αυξομειώνεται και διαφοροποιείται ανάλογα με τις προτιμήσεις των πελατών της περιοχής που βρίσκεται», τονίζει, επισημαίνοντας στην ουσία πως η αξιολόγηση των προϊόντων, που μένουν ή φεύγουν από το ράφι γίνεται κατάστημα το κατάστημα.

Όπως παραδέχεται, «η κρίση έφερε αλλαγές. Ο καταναλωτής πλέον περιορίζεται στα απολύτως απαραίτητα. Αυτό αποτυπώνεται στις πωλήσεις μας και, βέβαια, δείχνει το πώς αντιδρούμε, σε σχέση με το τι φιλοξενείται στα ράφια μας. Εάν ο καταναλωτής προτιμά ένα είδος, αυτό παραμένει στο ράφι, εάν αδιαφορεί γι’ αυτό και ανάλογα με το μέγεθος της αδιαφορίας του, το προϊόν έχει μεγαλύτερες πιθανότητες να αποσυρθεί». Η κυρία Τριανταφύλλου εκτιμά ότι προς το τέλος του έτους η εταιρεία της θα είναι σε θέση να εξάγει πιο ασφαλή συμπεράσματα σε σχέση με το ποιοι κωδικοί «κρατούν» τις πωλήσεις τους και ποιοι πλήττονται από την κρίση. «Τότε, επομένως, θα προχωρήσουμε στις όποιες πρωτοβουλίες αλλαγών στην προϊοντική γκάμα μας».

Αν κάτι, πάντως, δεν φαίνεται ότι θα αλλάξει κατά τη συνομιλήτριά μας, είναι η ένταση των προσφορών και «η αύξηση του τζίρου μας στην κατηγορία των private label προϊόντων».

PL και προσφορές σε πρώτη ζήτηση
Αναφερόμενος στα private label, ο κ. Μασούτης τονίζει πως συνεχίζεται η σημαντική αύξηση των πωλήσεών τους, η οποία στα καταστήματα της αλυσίδας ήταν της τάξης του 18% πέρυσι, ενώ φέτος το σχετικό ποσοστό προσεγγίζει το 25%-26%. «Η κάθε αλυσίδα πρέπει να διατηρεί την ταυτότητά της και ο λιανέμπορος να παρακολουθεί τι ζητά ο καταναλωτής και να τον εξυπηρετεί. Η αλυσίδα έχει κέρδος από ένα προϊόν, είτε πωλείται γιατί στηρίζεται σε εκτεταμένη διαφήμιση είτε όχι, αν το προτιμά ο καταναλωτής, ο οποίος σήμερα είναι αναγκασμένος να περιορίζει τις αγορές του, λόγω εισοδηματικών δυσχερειών», τονίζει, διαβλέποντας ότι, σε αυτό το πλαίσιο, οι προσφορές σε πολλά προϊόντα θα συνεχιστούν αμείωτες.

«Ο καταναλωτής οδηγείται στις προσφορές γιατί καταλαβαίνει πως επωφελείται απ’ αυτές. Ίσως επειδή μέχρι πρότινος δεν ήταν τόσο εκπαιδευμένος, δεν μπορούσε εύκολα να εκτιμήσει το κέρδος του σε βάθος χρόνου. Όμως, πιστεύω πως η κρίση έπαιξε στο σημείο αυτό κάποιο ρόλο, δηλαδή τώρα ο πελάτης υπολογίζει με μεγαλύτερο ενδιαφέρον το όφελός του από μία προσφορά και αναλόγως πράττει».

Εξάλλου, όπως διαπιστώνει, ένα γεγονός συνυφασμένο με τις προϊοντικές επιλογές του καταναλωτή είναι και το ότι «οι υγιείς αλυσίδες σούπερ μάρκετ δεν δείχνουν μέχρι στιγμής να έχουν πληγεί από τα discount καταστήματα».

Οι πρωτοβουλίες των convenience και των discount
Σε πρωτοβουλίες αναδιάρθρωσης της γκάμας ραφιού δεν αποκλείεται να προβούν και οι αλυσίδες convenience stores, οι οποίες, δεδομένων των ασφυκτικών περιορισμών χώρου στα καταστήματά τους, απαιτούν αντιπροσωπευτικότητα κωδικολογίου, με έμφαση στα είδη που έχουν υψηλές πωλήσεις. Στα convenience stores η διαδικασία της αξιολόγησης του μίγματος ραφιού είχε εξ αρχής δυναμικό χαρακτήρα, καθώς διαχειρίζονται ένα συνολικό κωδικολόγιο, που δεν ξεπερνά σε κάποιες περιπτώσεις τα 1.000 είδη και επομένως, η εξαγωγή συμπερασμάτων είναι πιο άμεση.

Ούτως ή άλλως οι διοικήσεις των convenience stores, ανάλογα με τις περιοχές που αυτά απευθύνονται, λαμβάνουν περισσότερο υπόψη τους το διαθέσιμο εισόδημα των δυνητικών πελατών τους, ακόμη κι όταν βρίσκονται σε θέσεις που η προσέλκυση πελατών γίνεται μεταξύ του μετακινούμενου πλήθους (πχ σε κόμβους ΜΜΜ) κι όχι μόνιμων κατοίκων της γειτονιάς.

Οι discount αλυσίδες τους τελευταίους μήνες έθεσαν υπό κρίση τις αποδόσεις των επώνυμων προϊόντων που φιλοξενούν στα ράφια τους, προκειμένου να σταθμίσουν εάν εξακολουθεί να τους συμφέρει η παρουσία τους. Κι έχουν ένα λόγο παραπάνω να ελέγχουν τη «συμπεριφορά» των επώνυμων προϊόντων, καθώς τα δικά τους private label τους δίνουν πολύ μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους… Και οι discount αλυσίδες, επίσης, επικεντρώνονται πλέον σε προσφορές, οι οποίες πραγματοποιούνται κυρίως σε εποχιακά είδη (food και non food), ενώ αποσύρονται εντελώς οι κωδικοί private label που δεν έχουν ικανοποιητικές πωλήσεις.

Συσκευασία: Όταν είσαι ενεργός και… νοήμων!

Υπάρχουν συσκευασίες από χαρτί, μέταλλο, γυαλί, πλαστικό, ξύλο, ύφασμα και άλλα υλικά. Η αντοχή, η διαφάνεια, η ευκαμψία, η στεγανότητα, η σταθερότητα είναι κάποιες από τις ιδιότητες που ζητάμε να έχουν τα υλικά συσκευασίας. Το αξιοσημείωτο είναι ότι ο τομέας της συσκευασίας αντιπροσωπεύει το 2% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος στις ανεπτυγμένες χώρες και περίπου το μισό από αυτήν την ποσότητα χρησιμοποιείται για τη συσκευασία των τροφίμων.

Όπως για κάθε κατηγορία προϊόντων που συσκευάζονται, έτσι και για τα τρόφιμα, υπάρχουν εξειδικευμένες προδιαγραφές τις οποίες θα πρέπει να πληροί το υλικό συσκευασίας πχ να αποτρέπει την αλλοίωση του τροφίμου, να μην του μεταφέρει ανεπιθύμητες ουσίες, να μπορεί να φέρει τις απαραίτητες πληροφορίες για το τρόφιμο που περιέχει, να μπορεί να το προβάλει χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών κλπ.

Ασφάλεια και ιχνηλασιμότητα
Επειδή το υλικό συσκευασίας των τροφίμων και ιδιαίτερα αυτό της πρώτης συσκευασίας έρχεται σε άμεση επαφή με το τρόφιμο και μπορεί να παραμείνει σε επαφή με αυτό για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, έχουν ορισθεί προδιαγραφές που θα πρέπει να πληροί έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η ασφάλεια του καταναλωτή, όσον αφορά στη φύση του υλικού και την ιχνηλασιμότητα.

Έτσι, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία προβλέπονται τα ακόλουθα:

«…κάθε υλικό ή αντικείμενο που προορίζεται να έρθει σε επαφή άμεσα ή έμμεσα με τρόφιμα πρέπει να είναι επαρκώς αδρανές, ώστε να αποκλείεται η μεταφορά ουσιών στα τρόφιμα σε ποσότητες τέτοιες που θέτουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία ή επιφέρουν απαράδεκτες τροποποιήσεις στη σύσταση των τροφίμων ή αλλοίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους… Η ιχνηλασιμότητα των υλικών και των αντικειμένων που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα θα πρέπει να εξασφαλίζεται σε όλα τα στάδια προκειμένου να διευκολύνεται ο έλεγχος, η ανάκληση των ελαττωματικών προϊόντων, η ενημέρωση του καταναλωτή και ο καταλογισμός των ευθυνών. Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων θα πρέπει να είναι σε θέση να ταυτοποιούν τουλάχιστον τις επιχειρήσεις από τις οποίες προμηθεύτηκαν και προς τις οποίες διοχετεύουν τέτοια υλικά και αντικείμενα».

Η ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα προβλέπεται, επίσης, από την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία.

Η διαχείριση μετά τη χρήση
Οι σημερινές απαιτήσεις σε ό,τι αφορά τη συσκευασία, εκτός από την ασφάλεια κατά τη χρήση τους, εκτείνονται και στον τομέα της διαχείρισής τους μετά από τη χρήση τους, όταν το τρόφιμο θα έχει καταναλωθεί. Λόγω των μεγάλων ποσοτήτων υλικών συσκευασίας που χρησιμοποιούνται για τα τρόφιμα και καθώς η συσκευασία είναι μη βρώσιμη, η απόρριψή της στο περιβάλλον είναι σαφές ότι μπορεί να δημιουργήσει ρύπανση και ασφυξία στον πλανήτη.

Αυτό όμως αποτρέπεται γιατί η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί ανακυκλώσιμα υλικά τα οποία επισημαίνονται με συγκεκριμένα λογότυπα που υποδεικνύουν τη σύνθεσή τους και με αυτόν τον τρόπο κατευθύνεται και ολοκληρώνεται η ανακύκλωσή τους.

Νέες έρευνες εστιάζουν στη χρήση φυσικών πολυμερών με βάση τα κύρια συστατικά των τροφίμων πχ τις πρωτεΐνες, το άμυλο, τα σάκχαρα και τα λιπαρά οξέα για την παραγωγή αντικειμένων σε επαφή με τρόφιμα που δεν επιβαρύνουν σημαντικά το περιβάλλον.


Η φύση, ο καλύτερος… συσκευαστής!
Εξαιρετικά παραδείγματα τρόπων συσκευασίας μας δίνει η ίδια η φύση. Για παράδειγμα τα φρούτα όπως η μπανάνα, το πορτοκάλι, το λεμόνι ή οι καρποί όπως το καρύδι, το κάστανο, το αμύγδαλο και ακόμη το αυγό. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις η «συσκευασία» δηλαδή ο φλοιός και το κέλυφος προστατεύει το περιεχόμενο τρόφιμο από την αλλοίωση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η προστατευτική αυτή «συσκευασία» που παρέχει η φύση είναι εξειδικευμένη για κάθε τρόφιμο που προστατεύει και χωρίς αυτή, η σύντομη αλλοίωση του τροφίμου θα ήταν βεβαία. Πολλές φορές -όπου κρίνεται λειτουργικά σκόπιμο- η φύση προβλέπει και διπλή συσκευασία όπως στην περίπτωση του καρυδιού, του αμυγδάλου ή του κάστανου.

Το παρόν και το μέλλον των υλικών
Στη σημερινή πραγματικότητα ο πελάτης εκτός από ανακυκλώσιμα και φιλικά προς το περιβάλλον υλικά συσκευασίας αναζητά και πιο πρακτικές και λειτουργικές συσκευασίες που θα διατηρούν πιο φρέσκα και πιο γευστικά τα τρόφιμα ή θα μπορούν να τον πληροφορήσουν για κάποιες συγκεκριμένες ιδιότητες του συσκευασμένου τροφίμου.

Επειδή υπάρχουν εξειδικευμένες απαιτήσεις για πολλές κατηγορίες τροφίμων, η βιομηχανία παραγωγής υλικών συσκευασίας σε συνεργασία με ειδικούς της βιομηχανίας τροφίμων έχουν προχωρήσει με γρήγορα βήματα στην παραγωγή υλικών συσκευασίας νέων κατηγοριών. Η νομοθεσία καλύπτει την παραγωγή, διακίνηση και χρήση τέτοιων υλικών.

Στην Ευρωπαϊκή Νομοθεσία περιγράφονται δύο διακριτές νέες κατηγορίες υλικών συσκευασίας:
1. Τα «ενεργά υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα» και
2. Τα «νοήμονα υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα».

Το παρόν και το μέλλον της συσκευασίας στα τρόφιμα είναι ο σχεδιασμός «ενεργών» και «νοημόνων» υλικών και αντικειμένων που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα. Ο κύριος λόγος που κάνει το θέμα ενδιαφέρον είναι ότι ο σχεδιασμός αυτών των υλικών και αντικειμένων έχει σαν στόχο την προσφορά στον καταναλωτή, τροφίμων με καλύτερα οργανοληπτικά και τεχνολογικά χαρακτηριστικά και πιο ασφαλή.

Τα «ενεργά υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα» είναι υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής ή να διατηρήσουν ή να βελτιώσουν την κατάσταση του συσκευασμένου τροφίμου. Αντίθετα, ο σχεδιασμός τους είναι τέτοιος ώστε να περιέχουν «ενεργά» συστατικά, τα οποία μπορεί να ελευθερώνουν ουσίες μέσα στα τρόφιμα ή να απορροφούν ουσίες από τα τρόφιμα. Τα ενεργά υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα μπορούν να τροποποιούν τη σύνθεση ή τις οργανοληπτικές ιδιότητες των τροφίμων, μόνο εφόσον οι τροποποιήσεις αυτές συμφωνούν με τις κοινοτικές διατάξεις που ισχύουν για τα τρόφιμα και δεν παραπλανούν τον καταναλωτή.

Για παράδειγμα, ενεργά υλικά τα οποία μπορεί να προκαλέσουν μεταβολή του χρώματος των τροφίμων και ως εκ τούτου να μεταφέρουν λανθασμένες πληροφορίες στον καταναλωτή για την κατάσταση του τροφίμου, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται.

Μία εφαρμογή ενεργού αντικειμένου είναι οι περιέκτες τροφίμων με ενσωματωμένα συντηρητικά, που αποτρέπουν την αλλοίωση του τροφίμου που περιέχουν καθώς, επίσης, και οι περιέκτες που φέρουν υλικό απορρόφησης της υγρασίας.

Τα νοήμονα (intelligent) υλικά και αντικείμενα που κάποιοι τα ονομάζουν και «έξυπνα» (smart), είναι και τα ακόλουθα:
•  Συσκευασίες που το χρώμα τους αλλάζει ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος που αποθηκεύονται. Αυτό για παράδειγμα θα ήταν χρήσιμο για τη συσκευασία ευαλλοίωτων τροφίμων, των οποίων η ασφάλεια εξαρτάται από τη θερμοκρασία συντήρησής τους.
•  Συσκευασίες που παράγουν ήχο όταν πλησιάζει η ημερομηνία λήξεως των συσκευασμένων τροφίμων.
• Συσκευασίες που πληροφορούν για το βαθμό ωρίμασης των φρούτων και των λαχανικών που περιέχουν.

Σήμερα ο άνθρωπος μελετά, σχεδιάζει και υλοποιεί συσκευασίες που ολοκληρώνουν, αναπτύσσουν περισσότερο και βελτιώνουν την ποιότητα των τροφίμων και ποτών που προστατεύουν.

Στον τομέα της συσκευασίας τα δεδομένα αλλάζουν συνεχώς τα «ενεργά» και τα «νοήμονα» υλικά προσαρμόζονται όλο και περισσότερο στις απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και των καταναλωτών, για ασφαλή προϊόντα και καλύτερη πληροφόρηση.

Η επαφή του μέσου συσκευασίας με το προϊόν που συσκευάζει απαιτεί εξειδίκευση και προσαρμογή. Η φύση έχει καταφέρει να διατηρήσει ποικιλίες φρούτων και καρπών για αιώνες –μεταφέροντάς τις μέχρι σήμερα -χάρη στη συσκευασία τους (πχ κελύφη, φλοιοί) που είναι προσαρμοσμένη στις ιδιαιτερότητες του κάθε είδους. Ο άνθρωπος όταν τη μιμηθεί, μπορεί να μεγαλουργήσει.

Εμπορικό ισοζύγιο: Σε αναζήτηση πυξίδας οι εξαγωγές, σε πτώση οι εισαγωγές

H ραγδαία μείωση της αξίας των ελληνικών εξαγωγών, που ξεκίνησε το φθινόπωρο του 2008 και συνεχίστηκε όλο το 2009, το πρώτο τρίμηνο του 2010 ανακόπηκε, έστω οριακά. Η πρώτη ενθαρρυντική είδηση για το φρενάρισμα -τουλάχιστον- της καθοδικής πορείας, ήρθε τον Ιανουάριο, όταν οι εξαγωγές απέκτησαν θετικό πρόσημο – έστω χαμηλότερο της ποσοστιαίας μονάδας, 0,9%.

Όμως, ο Φεβρουάριος ήταν πολύ κακός μήνας για τις ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις, με επιδόσεις που θύμιζαν έντονα την περίοδο της μεγάλης πτώσης. Οι εξαγωγές μειώθηκαν 14% σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2009, αλλά αμέσως μετά ήρθε ο Μάρτιος και με μία λίαν ενθαρρυντική επίδοση «ισοφάρισε» τη «χασούρα» του Φεβρουαρίου, γεμίζοντας ελπίδες τους επιχειρηματίες του κλάδου ότι τα χειρότερα, ίσως, πέρασαν.

 Πίνακας 1: Το εμπόριο της Ελλάδας – Εξαγωγές (εκατ. ευρώ)

   Ιανουάριος – Δεκέμβριος
 2009  2008  μεταβολή
 ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  3.588,8  3.656,5  -1,9%
 Τρόφιμα και ζώα ζωντανά  2.716,1  2.742,0  -0,9%
 Ποτά και καπνός  589,5  579,9  1,7%
 Λάδια και λίπη  283,2  334,6  -15,4%
 ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ  711,9  775,7  -8,2%
 ΚΑΥΣΙΜΑ  1.362,5  1.903,3  -28,4%
 ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  8.455,5  10.647,2  -20,6%
 ΑΛΛΑ  274,2  457,1  -40,0%
 Συνολικές εξαγωγές  14.392,9  17.439,8  -17,5%

 Πηγή: Επεξεργασία στοιχείων ΕΛΣΤΑΤ από το ΚΕΕΜ

 Πίνακας 1: Το εμπόριο της Ελλάδας – Εξαγωγές (εκατ. ευρώ)

   Ιανουάριος- Μάρτιος
     2010  2009  μεταβολή
 ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  833,6  858,9  -2,9%
 Τρόφιμα και ζώα ζωντανά  651,9  638,6  2,1%
 Ποτά και καπνός  118,5  136,6  -13,3%
 Λάδια και λίπη  63,2  83,7  -24,5%
 ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ  230,3  158,6  45,2%
 ΚΑΥΣΙΜΑ  249,6  291,4  -14,3%
 ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  2.008,6  2.001,1  0,4%
 ΑΛΛΑ  93,9  69,3  35,5%
 Συνολικές εξαγωγές  3.416,00  3.379,30  1,1%

 Πηγή: Επεξεργασία στοιχείων ΕΛΣΤΑΤ από το ΚΕΕΜ

Τον τρίτο μήνα του 2010, λοιπόν, οι ελληνικές εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 16,4%, ποσοστό που κρίνεται εντυπωσιακό, αν ληφθεί υπόψη η δεινή θέση στην οποία έχει περιέλθει η ελληνική οικονομία. Το αποτέλεσμα της θετικής αυτής εξέλιξης είναι η οριακή αύξηση των εξαγωγών κατά 1,1% το τρίμηνο Ιανουαρίου-Μαρτίου 2010 σε σχέση με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2009, η αξία των οποίων διαμορφώθηκε σε 3,416 δισ. ευρώ από 3,379 δισ. το αντίστοιχο περυσινό χρονικό διάστημα.

  Πίνακας 2: Το εμπόριο της Ελλάδας – Εισαγωγές (εκατ. ευρώ)

 Ιανουάριος-Δεκέμβριος
 2009  2008  μεταβολή
 ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  5.850,6  6.359,7  -8,0%
 Τρόφιμα και ζώα ζωντανά  4.815,2  5.291,2  -9,0%
 Ποτά και καπνός  826,6  768,9  7,5%
 Λάδια και λίπη  208,8  299,6  -30,3%
 ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ  1.014,7  1.668,8  -39,2%
 ΚΑΥΣΙΜΑ  7.191,5  12.119,1  -40,7%
 ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  33.990,8  40.706,2  -16,5%
 ΑΛΛΑ  40,0  111,7  -64,2%
 Συνολικές εισαγωγές  48.087,6  60.965,5  -21,1%

 Πηγή: Επεξεργασία στοιχείων ΕΛΣΤΑΤ από το ΚΕΕΜ

 Πίνακας 2: Το εμπόριο της Ελλάδας – Εισαγωγές (εκατ. ευρώ)

   Ιανουάριος-Μάρτιος
   2010  2009  μεταβολή
 ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  1.333,1  1.406,3  -5,2%
 Τρόφιμα και ζώα ζωντανά  1.125,6  1.167,0  -3,5%
 Ποτά και καπνός  167,1  187,8  -11,0%
 Λάδια και λίπη  40,4  51,5  -21,6%
 ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ  272,7  237,2  15,0%
 ΚΑΥΣΙΜΑ  532,3  1.848,7  -71,2%
 ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ  8.370,0  8.629,0  -3,0%
 ΑΛΛΑ  7,0  16,8  -58,3%
 Συνολικές εισαγωγές  10.515,1  12.138,0  -13,4%

 Πηγή: Επεξεργασία στοιχείων ΕΛΣΤΑΤ από το ΚΕΕΜ

Πάντως, οι φορείς των εξαγωγέων αποφεύγουν να θριαμβολογήσουν, καθώς όλα ακόμη κρέμονται σε μία κλωστή, ενώ μένει πολύς δρόμος ακόμη για να πατήσουν οι εξαγωγές σε στέρεα βάση και, πολύ περισσότερο, να καλύψουν το έδαφος που έχασαν στον ενάμιση χρόνο της «κατηφόρας». Άλλωστε, η αξία των εξαγωγών του α’ τριμήνου του 2010 βρίσκεται ακόμη σε επίπεδα χαμηλότερα από το 2006, ενώ υπολείπεται σχεδόν κατά 1 δισ. ευρώ για να «πιάσει» την αξία της καλύτερης χρονιάς, δηλαδή του 2007 (4,3 δισ. ευρώ το α’ τρίμηνο). Η διαφορά κάθε άλλο παρά μικρή είναι, αφού αντιστοιχεί σε περισσότερο από το 1/4 του συνόλου των φετινών εξαγωγών.

«Δεδομένου ότι τα στοιχεία αφορούν μόνο στους πρώτους μήνες του 2010, είναι ίσως πολύ νωρίς να συμπεράνουμε με βεβαιότητα ότι η αναστροφή αυτή θα συνεχιστεί τους επόμενους μήνες», σημείωνε ο Πανελλήνιος Σύνδεσμος Εξαγωγέων (ΠΣΕ), μόλις γνωστοποιήθηκαν τα στοιχεία του τριμήνου από την ΕΛΣΤΑΤ. Κι ήρθε ο Απρίλιος για να επιβεβαιώσει την αστάθεια του πεδίου πάνω στο οποίο κινούνται οι εξαγωγές. Βέβαια, η αύξηση συνεχίστηκε και αυτόν το μήνα, αλλά το ποσοστό ήταν πολύ μικρότερο σε σύγκριση με τον Μάρτιο, αφού έφτασε μόλις το 4,7%.


Πέφτουν οι εισαγωγές, λόγω λιτότητας
Με τις εισαγωγές τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά. Η καθοδική πορεία τους συνεχίστηκε και τους πρώτους μήνες του 2010, ακολουθώντας πιστά τη συρρίκνωση της αγοραστικής κίνησης στην εγχώρια αγορά. Το τετράμηνο Ιανουαρίου-Απριλίου υποχώρησαν κατά 13,4% και η αξία τους διαμορφώθηκε σε 13.589 εκατ. ευρώ, έναντι 16.088 εκατ. στο αντίστοιχο τετράμηνο του 2009. Η πτώση είναι της τάξης του 15,5% και μεταφράζεται σε 2,5 δισ. ευρώ.

Το αξιοσημείωτο είναι ότι η συνεχιζόμενη σημαντική πτώση των εισαγωγών έχει ως αποτέλεσμα τον περιορισμό του εμπορικού ελλείμματος σε 1.660 εκατ. ευρώ από 2.193 εκατ. στο α’ τρίμηνο του 2009 (μείωση 24,3%). Επίσης, η πτώση των εισαγωγών «φρενάρει» και τον ρυθμό μείωσης του ΑΕΠ. Αν υποθέσουμε ότι οι εισαγωγές διατηρούνταν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, η πτώση του ΑΕΠ το πρώτο τρίμηνο θα ξεπερνούσε το 5%, αντί του 2,5% που υπολογίζεται σήμερα.

Σταθερές οι εξαγωγές βιομηχανικών προϊόντων
Με βάση τα στοιχεία του τριμήνου Ιανουαρίου-Μαρτίου, που δίνονται από το Κέντρο Εξαγωγικών Ερευνών και Μελετών του ΠΣΕ με πιο αναλυτικό τρόπο, οι σημαντικότερες αυξήσεις παρατηρήθηκαν στις χαμηλές σε αξία εξαγωγές των κατηγοριών «πρώτες ύλες» και «είδη μη ταξινομημένα κατά κατηγορίες», κατά 45,2% και 35,5% αντίστοιχα. Οι εξαγωγές αγροτικών προϊόντων μειώθηκαν κατά 2,9%, ενώ οι εξαγωγές βιομηχανικών προϊόντων, που αποτελούν το 59% του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών, παρέμειναν σχεδόν σταθερές, με οριακή αύξηση της αξίας τους μόλις κατά 0,4%.

Σε ό,τι αφορά τα αγροτικά προϊόντα, καταγράφηκε μικρή αύξηση 2,1% στις εξαγωγές της υποκατηγορίας «τρόφιμα και ζώα ζώντα». Όμως, παρότι η υποκατηγορία αυτή καλύπτει το 78% των εξαγωγών αγροτικών προϊόντων και το 19% των ελληνικών εξαγωγών, η αύξηση δεν αντιστάθμισε την πτώση των δύο άλλων υποκατηγοριών, «ποτά και καπνός» κατά 13,3% και «λάδια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης» κατά 24,5%, αλλά πάντως συγκράτησε σε χαμηλό επίπεδο την πτώση (2,9%).

Οι εξαγωγές βιομηχανικών προϊόντων παρέμειναν σχεδόν σταθερές, ενώ η μόνη υποκατηγορία που κατέγραψε σημαντική αύξηση ήταν τα χημικά προϊόντα (18%).

«Αντιστέκονται» τα εισαγόμενα τρόφιμα
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν και οι εξελίξεις στο μέτωπο των εισαγωγών, οι οποίες το πρώτο τρίμηνο του έτους μειώθηκαν κατά 13,4% ή πάνω από 1,6 δισ. ευρώ σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2009.

Οι εισαγωγές αγροτικών προϊόντων μειώθηκαν κατά 5,2% ή 78 εκατ. ευρώ. Η μείωση έπληξε και τις τρεις υποκατηγορίες προϊόντων, με τα τρόφιμα να δείχνουν τη μεγαλύτερη «αντίσταση», καθώς το ποσοστό πτώσης ήταν μόνο 3,5%. Στα ποτά και τον καπνό το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 11% και στα λάδια και λίπη 21,6%.

Οι εισαγωγές βιομηχανικών προϊόντων, που το τρίμηνο αυτό αποτελούσαν σχεδόν το 80% του συνόλου των εισαγωγών, μειώθηκαν κατά 3%, με μόνη υποκατηγορία όπου καταγράφηκε αύξηση (2,9%) τα χημικά προϊόντα. Έντονα μειωμένες (71,2%) ήταν οι εισαγωγές καυσίμων (σε απόλυτους αριθμούς 1,3 δισ. ευρώ), ενώ στις πρώτες ύλες σημειώθηκε αύξηση 15%.


Η γεωγραφία των ελληνικών εξαγωγών
Κατά γεωγραφικές περιοχές, ανοδική ήταν η πορεία των εξαγωγών γενικότερα προς τις χώρες του ΟΟΣΑ (4,8%) και ειδικότερα προς τους εταίρους μας στην ΕΕ: Προς την ΕΕ-15 3%, την ΕΕ-25 4,4%, την ΕΕ-27 2%. Αυξημένες, επίσης, ήταν οι εξαγωγές προς τις χώρες της νέας διεύρυνσης κατά 9,5%, τις υπόλοιπες χώρες του ΟΟΣΑ κατά 46,2%, την πρώην ΕΣΣΔ κατά 11,8% και τη ΝΑ Ασία κατά 63,1%. Προς όλες τις υπόλοιπες περιοχές του κόσμου οι εξαγωγές ήταν μειωμένες: Β. Αμερική 24,6%, Βαλκάνια 5,4%, Μέση Ανατολή και Βόρεια Αφρική 6,6%, Χώρες Αφρικής 35,5% και Λατινική Αμερική 29,5%.

Σχετικά με τους μεγάλους πελάτες της Ελλάδας, αξίζει να αναφερθούν η αύξηση των εξαγωγών προς τη Γερμανία κατά 9,3%, τη Βρετανία κατά 27,5% και τη Γαλλία κατά 12,9%, αλλά και τη μείωση προς την Ιταλία κατά 11,6%. Επίσης, αυξημένες ήταν οι εξαγωγές προς την Τουρκία κατά 51,2% και την Κύπρο κατά 3,1%, αλλά μειωμένες κατά 31,1% προς τις ΗΠΑ, κατά 15,8% προς τη Ρουμανία και κατά 6,3% προς τη Βουλγαρία.

Ο ΠΣΕ, αναφερόμενος στις συναλλαγματικές εξελίξεις, επισημαίνει ότι παρά την υποχώρηση του ευρώ έναντι του δολαρίου, η οριακή αύξηση των εξαγωγών δεν προέρχεται αποκλειστικά από χώρες όπου το δολάριο είναι βασικό νόμισμα συναλλαγών. Οι εξαγωγές ήταν αυξημένες προς την ΕΕ και τις λεγόμενες υπόλοιπες χώρες του ΟΟΣΑ (Ισλανδία, Νορβηγία, Ελβετία και Τουρκία), καθώς επίσης προς τις χώρες της νέας διεύρυνσης και την πρώην ΕΣΣΔ. Αντίθετα, προς τις υπόλοιπες περιοχές του κόσμου, όπου στις περισσότερες βασικό νόμισμα είναι το δολάριο, οι εξαγωγές μειώθηκαν: Βόρεια Αμερική, Βαλκάνια, Μέση Ανατολή και Βόρεια Αφρική, Χώρες Αφρικής, Λατινική Αμερική…

Ως προς τη σύνθεσή τους κατά κατηγορίες προϊόντων, παρατηρείται σημαντική διαφοροποίηση στα αγροτικά προϊόντα. Αν οι εξαγωγές υπολογιστούν σε ευρώ προκύπτει μείωση 2,9%, ενώ σε δολάρια καταγράφεται αύξηση 3,1%.

Το εμπορικό ισοζύγιο της κρίσης
«Όπισθεν ολοταχώς» έκαναν πέρυσι οι ελληνικές εξαγωγές και μ’ ένα τεράστιο άλμα στο χρόνο βρέθηκαν μια ολόκληρη πενταετία πίσω. Όπως επισημαίνει ο ΠΣΕ, η αξία τους υποχώρησε σε επίπεδα προ του 2005. Οι αριθμοί αποτυπώνουν με παραστατικό τρόπο το παραγωγικό πρόβλημα που αντιμετωπίζει η χώρα, αλλά κυρίως το τεράστιο έλλειμμα ανταγωνιστικότητας των ελληνικών επιχειρήσεων: Το 2009 η αξία των εξαγωγών μειώθηκε κατά 17,5% σε σχέση με το 2008, από τα 17,44 στα 14,4 δισ. ευρώ – σε απόλυτους αριθμούς η μείωση ξεπέρασε τα 3 δισ. ευρώ. Το 2005 οι εξαγωγές είχαν φτάσει τα 14,73 δισ. ευρώ, δηλαδή ήταν υψηλότερες κατά 340 εκατ. ευρώ σε σχέση με το 2009.

Τη μεγαλύτερη αντίσταση επέδειξαν οι εξαγωγές αγροτικών προϊόντων, που μειώθηκαν κατά 1,9%, με τα ποτά και τον καπνό να καταγράφουν μικρή αύξηση της τάξης του 1,7%. Οι εξαγωγές βιομηχανικών προϊόντων μειώθηκαν πάνω από 20%.

Πέρυσι, όπως είχε συμβεί το 2004 και το 2008, οι ελληνικές εξαγωγές δεν κατάφεραν να καλύψουν ούτε το 30% του συνόλου των εισαγωγών. Το πρώτο τρίμηνο του 2010 ξεπέρασαν το όριο αυτό, αλλά αυτό δεν οφείλεται τόσο στην οριακή αύξησή τους κατά 1,1%, αλλά στη συνεχιζόμενη κάθετη πτώση των εισαγωγών κατά 13,4%.

Ακολουθώντας παράλληλη πορεία με την εγχώρια κατανάλωση, που βρίσκεται σε ελεύθερη πτώση, οι εισαγωγές το 2009 μειώθηκαν κατά 21,1%, ποσοστό που μεταφράζεται σε απώλειες της τάξης των 12,9 δισ. ευρώ (από 61 σε 48,1 δισ. ευρώ). Ειδικότερα, οι εισαγωγές των αγροτικών προϊόντων μειώθηκαν κατά 8% (ή κατά μισό δισ. ευρώ), των βιομηχανικών προϊόντων κατά 16,5% (μείωση 6,7 δισ. ευρώ), των πρώτων υλών κατά 39,2% (μείωση άνω των 600 εκατ. ευρώ) και των καυσίμων κατά 40,7% (μείωση άνω των 4,9 δισ. ευρώ).

Επιτροπή Ανταγωνισμού: Ανεβαίνουν οι τόνοι για το franchise

Επιτροπή είχε εμμέσως διαμηνύσει στην αγορά -ήδη επί εποχής Ζησιμόπουλου- ότι στις προθέσεις της ήταν να αλλάξει το πλαίσιο τιμολόγησης των προϊόντων στο franchise, θεωρώντας ότι οι τιμές πρέπει να διαμορφώνονται ελεύθερα. Αυτό εξάλλου διαφάνηκε και από την απόφαση που έλαβε προ λίγων ετών σε βάρος της Dia Hellas, η οποία είχε καταδικαστεί για το γεγονός ότι δεν επέτρεπε στα συνεργαζόμενα με αυτήν καταστήματα να τιμολογούν ελεύθερα.

Ειδικότερα, η Επιτροπή Ανταγωνισμού, εξετάζοντας καταγγελία συνεργαζόμενων επιχειρηματιών με την Dia Hellas, είχε αποφανθεί ότι στις συμβάσεις franchise ο δικαιοπάροχος δεν μπορεί να επιβάλλει άμεσα ή έμμεσα τιμές λιανικής στον δικαιοδόχο, μπορεί ωστόσο να επιβάλλει ανώτατα όρια τιμών ή να καταρτίζει λίστα προτεινόμενων τιμών για το δίκτυό του.

Πληροφορίες του «σελφ σέρβις» αναφέρουν ότι η Επιτροπή Ανταγωνισμού προχωράει ένα βήμα περαιτέρω την έρευνά της στο franchise, με μια ακόμη σημαντική υπόθεση, που έχει ήδη διερευνήσει και για την οποία τις παραμονές έκδοσης του ανά χείρας τεύχους επρόκειτο να εκδώσει απόφαση. Η υπόθεση αφορά στο franchise της Carrefour-Μαρινόπουλος. Στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος της ανεξάρτητης αρχής βρίσκεται, πέρα από την τιμολογιακή πολιτική της εταιρείας, η ρήτρα που έχει συμπεριληφθεί στις συμβάσεις της περί προμήθειας προϊόντων κατ΄ αποκλειστικότητα από την ίδια.

Σύμφωνα με τις πηγές μας, η Επιτροπή στην εισήγησή της δεν έχει δεχθεί τον όρο της αποκλειστικότητας για την προμήθεια αγαθών, όπως εξάλλου και την επιβολή τιμών στο ράφι της δικαιόχρησης, οπότε τόσο η Carrefour-Μαρινόπουλος, όσο και η αγορά γενικότερα αναμένουν την ετυμηγορία της ανεξάρτητης αρχής με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, ώστε να επαναπροσδιορίσουν, αν τελικά κριθεί αναγκαίο, την πολιτική τους στον τομέα του franchise.

Η λίστα του franchise
Εξάλλου, πέρα από την προαναφερόμενη υπόθεση, η Επιτροπή Ανταγωνισμού εξετάζει για ανάλογα ζητήματα τις συμβάσεις δικαιόχρησης της Γερμανός, καθότι και γι’ αυτή φαίνεται ότι έχει τεθεί ζήτημα τιμολόγησης και προμήθειας αγαθών.

Στη λίστα των υποθέσεων franchise της Επιτροπής έχουν συμπεριληφθεί κι άλλες εταιρείες, που, όπως αναφέρουν ασφαλείς πληροφορίες, σχετίζονται με οργανωμένες αγορές, οι οποίες «άνθισαν» βασιζόμενες κατά ένα μεγάλο μέρος στις συμβάσεις δικαιόχρησης. Μεταξύ άλλων, έρευνες διεξάγει η Επιτροπή στους κλάδους της μαζική εστίασης, της ένδυσης-υπόδησης, όπως και των ηλεκτρονικών και ηλεκτρικών συσκευών.

Από την πλευρά της η αγορά έχει αντιδράσει έντονα για το γεγονός ότι η Επιτροπή Ανταγωνισμού επιχειρεί να ανατρέψει ένα καθεστώς με ηλικία αρκετών χρόνων στην εγχώρια αγορά, στο οποίο, άλλωστε, το σύστημα franchise έχει βασίσει την ταχύτατη ανάπτυξή του.

Ωστόσο, στην ανεξάρτητη αρχή φαίνεται να επικρατεί η άποψη ότι από τη στιγμή που στις συμβάσεις δικαιόχρησης τα συμβαλλόμενα μέρη περιγράφονται ως ανεξάρτητες εταιρείες (ανεξάρτητα νομικά πρόσωπα) και η αγορά δρα και αναπτύσσεται ελεύθερα, δεν δύναται το ένα μέρος να επιβάλλει προμηθειακό καθεστώς, όπως και πολιτική τιμών στο άλλο. Ακόμη κι αν έχει «δανείσει» την επωνυμία του, ακόμη κι αν εξασφαλίζει τεχνογνωσία όσον αφορά στον τρόπο οργάνωσης των συνεργαζόμενων σημείων πώλησης.

Κατά την Επιτροπή Ανταγωνισμού, η θέση που υποστηρίζει δια των αποφάσεών της βασίζονται τόσο στο εθνικό όσο και στο ευρωπαϊκό δίκαιο περί ανταγωνισμού και σε κάθε περίπτωση λειτουργεί προς όφελος κάθε ανεξάρτητου επιχειρηματία, που εντάσσεται στο «άρμα» μιας μεγάλης εταιρείας, όπως και προς όφελος του καταναλωτή.