Κρίση από τον περιορισμό των φυτοφαρμάκων

Τα συμπεράσματα αυτά προκύπτουν από μελέτη του Ινστιτούτου Γεωργίας της Βόννης και ειδικότερα της ομάδας EuroCARE, η οποία εξέτασε τις επιπτώσεις από τη νέα ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα φυτοφάρμακα, που θα αντικαταστήσει την Οδηγία 91/414/ΕΟΚ της 15ης Ιουλίου 1991.

Η νέα νομοθεσία βρίσκεται σε διαβούλευση μεταξύ του Ευρωκοινοβουλίου και του Συμβουλίου Υπουργών Γεωργίας της ΕΕ και πρόκειται να ψηφιστεί το επόμενο διάστημα. Εάν εφαρμοστούν οι περιορισμοί της στα φυτοπροστατευτικά προϊόντα, τότε -κατά τη μελέτη- οι τιμές του σιταριού και της πατάτας θα αυξηθούν τουλάχιστον κατά 20%, η ΕΕ θα χρειαστεί να εισαγάγει βασικά γεωργικά προϊόντα από τρίτες χώρες, το επιπρόσθετο κόστος θα επιβαρύνει τους Ευρωπαίους καταναλωτές, και στη χειρότερη περίπτωση οι τιμές στα δημητριακά και τα λαχανικά ενδέχεται να αυξηθούν έως 73% και 104% αντίστοιχα!

Νωρίτερα φέτος το ιταλικό ερευνητικό κέντρο Nomisma προειδοποίησε ότι με τη νέα νομοθεσία οι παραγωγές σιταριού, πατάτας, δημητριακών και σταφυλιού ενδέχεται να μειωθούν κατά 29%, 33%, 20% και 10% αντίστοιχα μέχρι το 2020.

Αύξηση εισαγωγών

Οι ερευνητές προβλέπουν ότι μεγάλο μέρος της ευρωπαϊκής γεωργικής παραγωγής θα αντικατασταθεί από προϊόντα άλλων χωρών, και θα τεθεί σε κίνδυνο η θέση της ΕΕ ως βασικού εξαγωγέα αγροτικών προϊόντων. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι, όσο η ευρωπαϊκή παραγωγή σιταριού θα μειώνεται, θα αυξάνεται σε ΗΠΑ, Μεξικό, Ρωσία, Λευκορωσία, Ουκρανία, Νότια Αφρική, Κίνα ή Αυστραλία.
Χαρακτηριστικό των αλλαγών που αναμένονται με τη νέα νομοθεσία είναι πως θα απομείνουν σε ισχύ μόλις 80 τύποι φυτοφαρμάκων σε όλη την ΕΕ, έναντι 470 διαθέσιμων σήμερα και 980 στις αρχές της δεκαετίας του ’90.
«Οι αυξήσεις τιμών δεν εκπλήσσουν, δεδομένων των τρεχουσών πιέσεων στις τιμές των τροφίμων και της σημασίας της ευρωπαϊκής αγοράς στο διεθνές τοπίο. Η άνοδός τους, σύμφωνα με τις προβλέψεις της μελέτης, δεν θα απέχουν από καταστάσεις που ζήσαμε πρόσφατα, όπως πχ το 2007, όταν το παγκόσμιο απόθεμα σιταριού μειώθηκε περίπου κατά 20 εκατ. τόνους, αλλά οι τιμές αυξήθηκαν περισσότερο από το 100%», δηλώνει ο Δρ. Marcel Adenaeuer εκ μέρους του EuroCARE.

Η έρευνα επισημαίνει πως η νέα νομοθεσία, οδηγώντας στην απώλεια σημαντικών λύσεων φυτοπροστασίας, θα δυσκολέψει τον έλεγχο των εχθρών των καλλιεργειών και των ασθενειών, επηρεάζοντας σημαντικά τη συνολική γεωργική παραγωγή, καθώς και τη δυνατότητα των αγροτών να εφαρμόσουν προγράμματα ολοκληρωμένης διαχείρισης των εχθρών των καλλιεργειών.

Σημαντική η προστασία των καλλιεργειών

Ο Δρ. Friedhelm Schmider, γενικός διευθυντής του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Φυτοπροστασίας (ECPA), τονίζει πως «όλες οι καλλιέργειες χρειάζονται προστασία από ασθένειες και ζιζάνια. Αν αφαιρεθούν τα εργαλεία των αγροτών για την προστασία των σοδειών τους, η παραγωγή θα μειωθεί, και οι τιμές θα αυξηθούν. Η απαγόρευση των διαθέσιμων επιλογών φυτοπροστασίας θα έχει ως τελικό αποδέκτη το πορτοφόλι του καταναλωτή, ειδικά σε μία περίοδο που η οικονομική σταθερότητα αποτελεί προτεραιότητα… Οι εγγενείς ιδιότητες των μορίων ενός φυτοφαρμάκου δεν καθιστούν επικίνδυνο ένα προϊόν. Απαιτούνται οι κατάλληλες αξιολογήσεις για να καθοριστεί ο τυχόν κίνδυνος από τη χρήση του, λαμβάνοντας πάντα υπόψη τις δόσεις του υπό φυσιολογικές συνθήκες. Αντίστοιχα, πχ ο καφές και το αλκοόλ, ενώ είναι επικίνδυνα σε υψηλές δόσεις, η φυσιολογική κατανάλωσή τους δεν εμπεριέχει κανένα κίνδυνο».

Δεδομένων των συμπερασμάτων της έρευνας της EuroCARE, ο Ευρωπαϊκός Σύνδεσμος Φυτοπροστασίας ζητά από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να πραγματοποιηθεί ανεξάρτητη και αναλυτική αξιολόγηση των επιπτώσεων των προτεινόμενων κριτηρίων έγκρισης της νέας νομοθεσίας (cut-off criteria) από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

Το παρόν άρθρο δημοσιεύθηκε στο τεύχος Νο 378 (Νοέμβριος) του περιοδικού των εκδόσεών μας “σελφ σέρβις”.

Κ. Γανιάρης: Μαστίχα για όλους τους διατροφικά ανησυχούντες

Το δίκτυο των mastihashop ανήκει στην εταιρεία Mediterra, η οποία ιδρύθηκε από την ‘Ενωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου (ΕΜΧ) το 2002, η οποία και κατέχει το 51% των μετοχών, με βασικούς μετόχους την Zaitech Fund FUND ΑΚΕΣ (Attica Ventures) και την Platona Entreprises. Στη σχετικά πρόσφατη αύξηση μετοχικού κεφαλαίου κατά 2.116.400 ευρώ, που καλύφθηκε στο σύνολό της με ιδιωτική τοποθέτηση, συμμετείχαν 52 φυσικά και νομικά πρόσωπα -μεταξύ άλλων η Κορρές ΑΕ, η οικογένεια Σαρόγλου, η Eurotrust AXE, η Δίας ΑΕΕΧ κα.

Το επιχειρηματικό σχέδιο της εταιρείας την περίοδο 2008-2011 προβλέπει την παραγωγή 200 νέων προϊόντων για τις ανάγκες των τριών κλάδων στους οποίους δραστηριοποιείται η Mediterra: mastihashop, mastihatherapy και cultura mediterra. Επίσης, προβλέπεται η περαιτέρω διεύρυνση των παραγωγικών υποδομών της, καθώς και η ίδρυση νέων καταστημάτων.

‘Ενας από τους ανθρώπους που έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στη μεταμόρφωση μιας συνεταιριστικής ένωσης σε μια σύγχρονη, κερδοφόρα επιχείρηση, είναι ο πρόεδρος της ΕΜΧ, κ. Κώστας Γανιάρης, ο οποίος μίλησε στο greekretail για τα βασικά δεδομένα αυτής της επιτυχίας:

Greekretail: Ποιο θεωρείτε ως σημείο καμπής, δηλαδή εισόδου στη νέα εποχή των επιτυχιών στην προώθηση του προϊόντος;

Κώστας Γανιάρης: Ασφαλώς υπάρχουν πολλά τέτοια σημεία, που καθημερινά σημαδεύουν σε μικρό ή μεγάλο βαθμό την πορεία της ‘Ενωσης. ‘Ομως, αν πρέπει να αναφερθώ σε συγκεκριμένους σταθμούς της πορείας μας κατά χρονική σειρά, ξεχωρίζω, πρώτον, την καταχώριση της μαστίχας, του μαστιχελαίου και της τσίκλας ΕΛΜΑ ως προϊόντων προστατευμένης ονομασίας προέλευσης από την ΕΕ, δεύτερον, τη δημιουργία των mastihashop, που έφερε τη μαστίχα στην καθημερινή ζωή του ‘Ελληνα, πράγμα το οποίο φιλοδοξούμε, με ανάλογες ενέργειες, να το επιτύχουμε και στο εξωτερικό, και τρίτον, τη δημιουργία του νέου εργοστασίου μαστίχας.

GR: Ποια είναι τα μυστικά της επιτυχίας σας, σε ό,τι αφορά στο μάρκετινγκ των προϊόντων;

Κ.Γ.: Απευθυνόμαστε σε όλους τους διατροφικά ανυσυχούντες πολίτες της Ελλάδας και του κόσμου, προβάλλοντας την μαστίχα ως ένα μοναδικό φυσικό προϊόν, που έχει τεκμηριωμένα θεραπευτικές ιδιότητες, με τον πλέον σύγχρονο τρόπο προβολής και επικοινωνίας.

GR: Ποιοι είναι οι επόμενοί σας στόχοι;

Κ.Γ.: Να φέρουμε στη ζωή και στο τραπέζι όλο και περισσότερων Ελλήνων και ξένων καταναλωτών την μαστίχα, καθώς και τα προϊόντα με βάση την μαστίχα. Αυτό, παρά τις δυσκολίες, είναι εφικτό μέσω των συνεχών προσπαθειών της ‘Ενωσής μας και της συνδρομής της ελληνικής πολιτείας.

Κοινό με οριζόντια διαστρωμάτωση

GR: Ποιο κοινό ανταποκρίνεται περισσότερο στα προϊόντα σας και, ειδικότερα, σε ποια εξ αυτών;

Κ.Γ.: ‘Οπως σας είπα, απευθυνόμαστε σε όλους, όσοι αναζητούν ένα φυσικό προϊόν, το οποίο συνοδεύεται από μακρά παράδοση και κουλτούρα και που παράλληλα έχει διαπιστωμένες θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτό το κοινό έχει οριζόντια διαστρωμάτωση και υπερβαίνει ηλικιακούς ή άλλους περιορισμούς. Ανταποκρίνεται, δε, σε όλα τα προϊόντα που περιέχουν φυσική μαστίχα Χίου και που παράγονται από την ‘Ενωση Μαστιχοπαραγωγών.

GR: ‘Εχουν προσπαθήσει να σας αντιγράψουν στην Ελλάδα ή το εξωτερικό; Πώς αποφεύγονται οι απομιμήσεις;

Κ.Γ.: Στο εξωτερικό, πράγματι, έχουν εντοπιστεί κάποιες προσπάθειες νόθευσης της μαστίχας με υποβαθμισμένες ρητίνες. Υπάρχει, επίσης, το ζήτημα της παραγωγής και εμπορίας του συνθετικού χημικού μαστιχελαίου. Ο αγώνας για την προστασία του προϊόντος είναι διαρκής. Διασφάλιση προσφέρει η αναβάθμιση των συσκευασιών των προϊόντων, η συνεχής ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού, καθώς και η λήψη σειράς μέτρων που βρίσκονται σε εξέλιξη.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας

GR: Ποια χαρακτηριστικά του προϊόντος θεωρείτε περισσότερο ελκυστικά, και τι το καθιστά μοναδικό;

Κ.Γ.: Μα τις οργανοληπτικές ιδιότητές του, τη γεύση, το άρωμά του, αλλά κυρίως το γεγονός ότι αυτά συνδυάζονται με τις θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας. Πράγματι, όπως έχει διαπιστωθεί, η κατανάλωση της μαστίχας Χίου έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, αφού καταστέλλει το ελικοβακτήριο του πυλωρού και ανακουφίζει τους ασθενείς που υποφέρουν από πεπτικό έλκος. ‘Εχει αποδεδειγμένα ισχυρή αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση, ενώ ήδη γίνονται μελέτες για τη δράση της στην αντιμετώπιση του διαβήτη και της χοληστερίνης. Επιδρά θετικά στη λειτουργία του ήπατος, με την ενεργοποίηση της αποτοξινωτικής του δραστηριότητας, ενώ αναφέρονται ακόμα και διουρητικές ιδιότητες του προϊόντος. Επίσης, έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και δρα επουλωτικά σε φλεγμονές συγκεκριμένων οργάνων, αρχίζοντας από περιοδοντίτιδες, οισοφαγίτιδες, γαστρίτιδες, δωδεκαδακτυλικό έλκος μέχρι τις κολίτιδες και τις αιμορροΐδες. Ακόμα, χρησιμοποιείται σε αλοιφές για εγκαύματα και σε δερματικές παθήσεις, ενώ το κολοφώνιο (παράγωγο της μαστίχας) χρησιμοποιείται για την παρασκευή χειρουργικών ραμμάτων. Τέλος, συμβάλλει στη διατήρηση της καλής υγείας των δοντιών, στο δυνάμωμα των ούλων και στην αντισηψία του στόματος. Η ΕΜΧ χρηματοδοτεί 16 επιστημονικά προγράμματα, με κόστος ανά έτος 100.000 ευρώ, που διερευνούν τις θετικές επιπτώσεις της μαστίχας στην ανθρώπινη υγεία.

Παράδειγμα προς μίμηση

‘Οπως έχει διαπιστωθεί από τους πλέον αρμόδιους και ειδικούς, η χώρα μας συγκεντρώνει πολλά συγκριτικά πλεονεκτήματα, τα οποία ωστόσο παραμένουν ανεκμετάλλευτα, ενώ θα μπορούσαν να δώσουν ώθηση στη χειμάζουσα οικονομία μας. Αρκεί να επισημάνουμε, όσον αφορά στην περίπτωση της μαστίχας, ότι με τις κατάλληλες επιχειρηματικές κινήσεις οι τιμές των μαστιχοπαραγωγών υπερδιπλασιάστηκαν μέσα σε μια δεκαετία, όταν σε άλλα προϊόντα εντείνεται η κρίση. Τελικά, συχνότερα αυτό που μας λείπει είναι η βούληση…

Coca-Cola Τρία ‘Εψιλον: Ολοκληρώθηκε η εξαγορά της Socib

H Coca-Cola Ελληνική Εταιρεία Εμφιαλώσεως ΑΕ ανακοίνωσε την ολοκήρωση της εξαγοράς του 100% της Socib SpA (Socib), δεύτερου μεγαλύτερου εμφιαλωτή της The Coca-Cola Company στην Ιταλία. Το αθροιστικό τίμημα για την συναλλαγή, όπως τονίζεται στη σχετική ανακοίνωση, ανέρχεται στα 264,5 εκατ. ευρώ, συμπεριλαμβανομένου του χρέους, αλλά όχι και των εξόδων αγοράς (το τίμημα υπόκειται σε ορισμένες αναπροσαρμογές μετά την ολοκλήρωση της συμφωνίας). Η συναλλαγή δεν αναμένεται να επηρεάσει σημαντικά τα κέρδη του 2008.

Η εξαγορά της Socib θα διευρύνει την παρουσία της Coca-Cola Τρία ‘Εψιλον στην Ιταλία, με την προσθήκη πέντε νέων περιοχών στα νότια της χώρας με πληθυσμό 14 εκατ. κατοίκων και θα αυξήσει την κλίμακα των δραστηριοτήτων της Coca-Cola Τρία ‘Εψιλον στην Ιταλία κατά 25%, σε όγκο πωλήσεων.

Με το πέρας της εξαγοράς, ο πρώην διευθύνων σύμβουλος της Socib, Κ. Fabrizio Capua, αναλαμβάνει τη θέση του προέδρου των διευρυμένων δραστηριοτήτων της Coca-Cola Τρία ‘Εψιλον στην Ιταλία, ενώ ο Κ. Dario Rinero, γενικός διευθυντής της εταιρείας στη χώρα, αναλαμβάνει εκτελεστικά καθήκοντα για το σύνολο της επιχείρησης στην Ιταλία.

Κατεψυγμένα προϊόντα: Η κρίση πλήττει τα μέσης τιμής προϊόντα

Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν, όσον αφορά στην καταναλωτική προτίμηση, ότι η οικονομική ύφεση ενδεχομένως θα δώσει την προτεραιότητα στα φθηνότερα προϊόντα, ωστόσο, ο παράγων «τιμή», δεδομένης της σημασίας της παραμέτρου «ασφάλεια τροφίμων» στα κατεψυγμένα, δεν θα αποτελέσει ποτέ το μοναδικό κριτήριο επιλογής προϊόντος.
 
Κατεψυγμένα λαχανικά

Η κατηγορία περιλαμβάνει τις απλές συσκευασίες λαχανικών που πωλούνται σκέτα (πχ αρακάς, σπανάκι κλπ) και τα μίγματα λαχανικών, που περιλαμβάνουν όλα τα αναγκαία συστατικά και απαιτούν μόνο την προσθήκη ελαιόλαδου ή σάλτσας στο μαγείρεμα. Και οι δύο υποκατηγορίες εμφανίζουν πτωτική τάση πωλήσεων, που αποδίδεται στη μετακίνηση των καταναλωτών προς τα private label (PL) προϊόντα. Η πτώση των επώνυμων και added value προϊόντων είναι μικρότερη, όπως αποδεικνύει η διατήρηση μεριδίων της φίρμας «Μπάρμπα-Στάθης», leader της κατηγορίας. Η μετακίνηση στα PL είναι εντονότερη στις απλές συσκευασίες λαχανικών. Το μερίδιο των PL διαμορφώνεται περίπου σε 28%, ενώ το αντίστοιχο των hard discounters εκτιμάται στο 10%.

Οι προωθητικές ενέργειες στην κατηγορία δεν είναι ιδιαίτερα έντονες, προκειμένου να μην πλήττεται η αξία της, επικεντρώνονται δε στις γευστικές δοκιμές και στη διανομή εκπτωτικών κουπονιών.

Η πόλωση της ζήτησης μεταξύ των επιλογών αγοράς βάσει τιμής και βάσει ποιότητας είναι ιδιαίτερα εμφανής στην περίπτωση των κατεψυγμένων βιολογικών λαχανικών (τα διαθέτει η «Μπάρμπα Στάθης»), οι πωλήσεις των οποίων εξελίσσονται με ρυθμούς της τάξης του 50%, αν και οι τιμές τους είναι 20%-25% υψηλότερες των συμβατικών προϊόντων. Σημειώνεται ότι το μερίδιό τους στο σύνολο των πωλήσεων της κατηγορίας είναι 3%, παρά το γεγονός ότι η παρουσία τους στην αγορά μετρά μόλις δύο χρόνια. Απευθύνονται στο ειδικό κοινό των καταναλωτών που ψάχνουν για το καλύτερο και διατίθενται να πληρώνουν επιπλέον για την ποιότητα.

Προϊόντα ζύμης

Στην κατηγορία περιλαμβάνονται η ζύμη σε φύλλα, τα έτοιμα προϊόντα ζύμης (πίτες, πιτάκια κλπ) και οι πίτσες. Η υποκατηγορία της ζύμης σε φύλλα παρουσιάζει τη μικρότερη διαφοροποίηση πωλήσεων -σε όγκο μειώθηκαν μόλις κατά 0,2% την περίοδο Ιανουαρίου-Αυγούστου 2008 (στοιχεία IRI Hellas). Η αγορά της πίτσας εμφανίζει τη μεγαλύτερη πτώση πωλήσεων -σε όγκο 5,4% την ίδια περίοδο- για τον λόγο ότι την κινεί σε μεγάλο βαθμό η αυθόρμητη καταναλωτική επιλογή, η οποία κάμπτεται σε περιόδους κρίσης. Η εν λόγω υποκατηγορία χαρακτηρίζεται από μικρή πιστότητα καταναλωτή στη μάρκα. Μετά από ένα επικοινωνιακά έντονο 2007 ως προς την υποστήριξη του προϊόντος, η κινητικότητα φέτος κόπασε, γεγονός στο οποίο αποδίδεται ακόμα μια πλευρά της κάμψης των πωλήσεων.

Η υποκατηγορία των έτοιμων προϊόντων ζύμης υποχώρησε σε όγκο κατά 2,5%. Ωστόσο, η μείωση των πωλήσεων διαπιστώνεται στα απλά commodity προϊόντα. Αντίθετα, τα added value προϊόντα εμφανίζουν θετική πορεία πωλήσεων. Ενδεικτικά, τα μικρά πεϊνιρλί της «Χρυσής Ζύμης» αύξησαν το μερίδιο αγοράς τους, ενώ η αύξηση του μεριδίου των PL προϊόντων αφορά κυρίως στα commodity τυροπιτάκια ή σπανακοπιτάκια.

Στα έτοιμα προϊόντα ζύμης, το μεγαλύτερο μερίδιο -περίπου 65% της αγοράς- κατέχουν τα πιτάκια, ενώ οι ατομικές πίτες κατέχουν ένα 10%, εμφανίζοντας πτωτική τάση. Το υπόλοιπο 25% το κατέχουν οι οικογενειακές πίτες που, μετά από αρκετά χρόνια στασιμότητας, παρουσιάζουν άνοδο πωλήσεων.

Το μερίδιο των PL προϊόντων στην κατηγορία υπολογίζεται περίπου στο 28%, ενώ των hard discounters περίπου στο 20%. ‘Οπως εκτιμάται, η κάμψη των προωθήσεων στην κατηγορία οφείλεται στη συνειδητοποίηση ότι η έντασή τους τα προηγούμενα χρόνια μείωνε την αξία της.

Κατεψυγμένα προϊόντα αλιείας

Οι αγορές των κατεψυγμένων αλιευμάτων, των κατεψυγμένων παναρισμένων αλιευμάτων και των ημι-έτοιμων γευμάτων με βάση το ψάρι εμφανίζουν έντονη κινητικότητα την περίοδο της Σαρακοστής, οπότε πραγματοποιείται περίπου το 40% του ετήσιου τζίρου τους. Μικρότερες διακυμάνσεις στη ζήτησή τους παρατηρούνται τον Αύγουστο (νηστεία Δεκαπενταύγουστου) και πριν από τα Χριστούγεννα. Στο σύνολο των πωλήσεων της κατηγορίας, τα αλιεύματα κατέχουν ηγεμονικό μερίδιο, ίσο περίπου με 82%, και ακολουθούν τα ημι-έτοιμα γεύματα με βάση το ψάρι, με συμμετοχή 12%, και τα παναρισμένα, με 6%.

Τα πιο πρόσφατα στοιχεία infoscan της IRI Hellas (Σεπτέμβριος 2008) δείχνουν μία άνοδο πωλήσεων της αγοράς των κατεψυγμένων αλιευμάτων, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο, κατά 18% σε αξία, γεγονός που δείχνει ότι η εν λόγω αγορά θα «κλείσει» φέτος θετικά, σε σχέση με το 2007. Η αγορά του παναρισμένου αλιεύματος εμφανίζει ανάπτυξη 4%, ενώ πτωτική τάση της τάξης του -9% η αγορά των ημι-έτοιμων κατεψυγμένων γευμάτων.

Η μάρκα Kallimanis, leader στην αγορά του κατεψυγμένου αλιεύματος, παρουσιάζει ανάπτυξη 18% σε αξία (στοιχεία IRI Hellas, Σεπτέμβριος 2008). Προσφέροντας την πληρέστερη ποικιλία, με 30 προϊόντα που διακρίνονται σε τέσσερις υποκατηγορίες (ψάρια ολόκληρα, ψάρια σε φέτες-φιλέτα, μαλάκια και μαλακόστρακα), κατέχει σήμερα μερίδιο 36%.

Η ανάπτυξη προέρχεται κυρίως από τα μαλάκια, στα οποία η μάρκα προσφέρει μεγάλη γκάμα προϊόντων χταποδιού και καλαμαριών. Με ποσοστό 31% αναπτύσσεται και η μάρκα «Pane». Το πρόσφατο επαναλανσάρισμά της με βελτιωμένα και νέα προϊόντα, καθώς και το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του φυσικού παναρίσματος, είναι στοιχεία που συνθέτουν τη θετική της εικόνα της μάρκας και δικαιολογούν τη υψηλή συμμετοχής της στην αγορά, με μερίδιο 37%.

Τα «Πιάτα Ημέρας» στα ημι-έτοιμα γεύματα αναπτύσσονται με ρυθμό 5%, παρά την αρνητική τάση στην πορεία της κατηγορίας (IRI Hellas, Σεπτέμβριος 2008), κατέχοντας μερίδιο 15%, πράγμα που αποδίδεται στο πρόσφατο επαναλανσάρισμα της μάρκας, με ανανεωμένες και νέες παραδοσιακές συνταγές ψαριών και θαλασσινών.

H αρνητική απόδοση της κατηγορίας συνδέεται με την γενικότερη οικονομική ύφεση. Ωστόσο, η μακροχρόνια ανάλυση της αγοράς της πιστοποιεί ότι το καταναλωτικό κοινό στρέφεται στα προϊόντα της κατηγορίας, που προσφέρουν ευκολία και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας των γευμάτων.

Τα τελευταία χρόνια τα PL κατεψυγμένα προϊόντα αλιείας εμφανίζουν έντονη δυναμική ανάπτυξης. Σχετικά, τα πρόσφατα στοιχεία προσδιορίζουν τη συμμετοχή τους στις αγορές των κατεψυγμένων αλιευμάτων 23%, των ημι-έτοιμων γευμάτων 8% και στην αγορά του παναρισμένου αλιεύματος 7%. ‘Οσο για τους hard discounters, πραγματοποιούν το 6% των συνολικών πωλήσεων της κατηγορίας.

Στη συγκεκριμένη κατηγορία, οι συνηθέστερες προωθητικές ενέργειες, στις οποίες αντιδρούν θετικά οι καταναλωτές, αφορούν στην έκπτωση τιμής και την προσφορά δωρεάν ποσότητας προϊόντος. Η τιμή, ωστόσο, δεν είναι το μοναδικό κριτήριο ανταπόκρισης σε μια προωθητική ενέργεια.

‘Ετοιμα και ημι-έτοιμα γεύματα

Οι σύγχρονοι ρυθμοί ζωής και η έλλειψη ελεύθερου χρόνου για την εργαζόμενη νοικοκυρά ενισχύουν την τάση αναζήτησης προϊοντικών λύσεων που συντομεύουν τον χρόνο του μαγειρέματος. Στο πλαίσιο αυτό, αναπτύσσεται η αγορά των έτοιμων και ημι-έτοιμων γευμάτων. Τα έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα σε σκαφάκι χρειάζονται μόνο ζέσταμα, ενώ τα ημι-έτοιμα την προσθήκη κάποιων υλικών στο μαγείρεμα. Στη δεύτερη περίπτωση, η νοικοκυρά συμμετέχει στο μαγείρεμα, πράγμα που εκτιμάται ότι είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την Ελληνίδα νοικοκυρά, η οποία αποφεύγει να σερβίρει έτοιμο φαγητό στο οικογενειακό τραπέζι, προτιμώντας να βάζει η ίδια τη «σφραγίδα» της στη γεύση του φαγητού. Τα έτοιμα γεύματα απευθύνονται κυρίως στο κοινό που δεν διαθέτει καν χρόνο για την οικιακή μαγειρική, συνήθως στους νέους σε ηλικία καταναλωτές που ζουν μόνοι. Οι δύο κατηγορίες προϊόντων εμφανίζουν ανοδική τάση ανάπτυξης πωλήσεων, που οφείλεται και στο συνεχές λανσάρισμα νέων κωδικών.

Το άρθρο δημοσιεύεται στο τεύχος 378 του περιοδικού “σελφ σέρβις” (εκδόσεις Comcenter).

‘Ομιλος Καλλιμάνης: Προσλήψεις κόντρα στην κρίση

Αισιόδοξα είναι τα μηνύματα από τον κλάδο των κατεψυγμένων αλιευμάτων. Σύμφωνα με τα στοιχεία της IRI για το 10μήνο του 2008, ο κλάδος παρουσιάζει ανοδική πορεία . Συγκεκριμένα, η αγορά των κατεψυγμένων αλιευμάτων κινείται με ποσοστά ανάπτυξης 8,3% σε όγκο και 10,8% σε αξία, σε σχέση με το αντίστοιχο 10μηνο του 2007. Ειδικότερα, για το δίμηνο Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου, κατά το οποίο εντάθηκε η παγκόσμια οικονομική κρίση, η εν λόγω αγορά κινείται με διψήφια νούμερα ανάπτυξης τόσο σε όγκο όσο και σε αξία.

Σε αυτό το θετικό κλίμα, ο ‘Ομιλος Καλλιμάνης ανακοίνωσε την πρόσληψη 100 ατόμων, προκειμένου να ανταποκριθεί στις αυξημένες ανάγκες της καταναλωτικής ζήτησης, κυρίως εν όψει της Σαρακοστής του Πάσχα του 2009. Οι προσλήψεις έχουν ήδη ξεκινήσει και αφορούν σε συμβασιούχους εργαζομένους, στα τμήματα παραγωγής και αποθήκης στην περιοχή της Αχαΐας, έχουν δε άμεση σχέση με την υψηλή εποχικότητα του κλάδου των κατεψυγμένων αλιευμάτων στο οργανωμένο λιανεμπόριο στην Ελλάδα.

‘Οπως αναφέρει σχετικά ο διευθυντής μάρκετινγκ του ομίλου, κ. Ντίνος Θεοδωρόπουλος, «ο κλάδος των κατεψυγμένων αλιευμάτων αντιστέκεται στο γενικότερο κλίμα της οικονομικής κρίσης και, σύμφωνα με τις προβλέψεις μας, αναμένεται να μην επηρεαστεί έντονα από τη γενικότερη πτώση της κατανάλωσης ούτε μέσα στο 2009, διαμορφώνοντας σταθερούς έως ελαφρά ανοδικούς ρυθμούς ανάπτυξης. Σε αυτό το πλαίσιο, ο ‘Ομιλος Καλλιμάνης συνεχίζει την υλοποίηση των προγραμματισμένων επιχειρηματικών του σχεδίων. Στόχος είναι η δύσκολη αυτή οικονομική συγκυρία να αποτελέσει μια πολύ καλή ευκαιρία για νέους καταναλωτές να αναγνωρίσουν την αξία των επώνυμων φρεσκοκατεψυγμένων  αλιευμάτων μας, ώστε να τα εντάξουν στο καθημερινό τους τραπέζι, όχι απλώς ως υποκατάστατα των νωπών για λόγους χαμηλότερης τιμής, αλλά ως μια ολοκληρωμένη πρόταση υγιεινής διατροφής υψηλού γευστικού αποτελέσματος».

Nestle: Πιστοποιήσεις και διοικητικές αλλαγές

Δύο πολύ σημαντικές πιστοποιήσεις (ISO 14001 και OHSAS 18001/2007) απέσπασε η Nestle Ελλάς και συγκεκριμένα τα εργοστάσια του Φυσικού Μεταλλικού Νερού ΚΟΡΠΗ στο Μοναστηράκι Αιτωλοακαρνανίας και του Φυσικού Μεταλλικού Νερού για ψύκτες Aqua Spring στη Δωδώνη Ιωαννίνων. Οι δύο σύγχρονες μονάδες παραγωγής και εμφιάλωσης εφαρμόζουν ήδη το Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης κατά  ISO 14001 και το Σύστημα Υγιεινής και Ασφάλειας στην εργασία κατά το πρότυπο OHSAS 18001/2007.

Το ISO 14001 είναι ένα διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο για την εφαρμογή Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, με το οποίο τα δύο εργοστάσια   βελτιώνουν την περιβαλλοντική τους απόδοση και μειώνουν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις. Με το ISO 14001 επιτυγχάνεται ορθολογικότερη διαχείριση των πόρων, μείωση στην κατανάλωση ενέργειας και βελτίωση της αποδοτικότητας διαδικασιών, ενώ ενισχύεται η ανακύκλωση.

Το πρότυπο OHSAS 18001/2007 καλύπτει όλες τις απαιτήσεις για την υγιεινή και ασφάλεια τόσο των εργαζομένων όσο και των επισκεπτών των εργοστασίων. Με την εφαρμογή του OHSAS προσδιορίζονται ενδεχόμενοι κίνδυνοι και λαμβάνονται τα κατάλληλα προληπτικά μέτρα, βελτιώνεται το υπάρχον σύστημα υγιεινής και ασφάλειας, ενώ ταυτόχρονα δημιουργείται ένα  περιβάλλον που είναι απαραίτητο για αποδοτικότερη και πιο ευχάριστη εργασία.

Διοικητικές αλλαγές

‘Οπως έχει ήδη προαναγγελθεί, και στο πλαίσιο των τελευταίων εξελίξεων στην εταιρική διακυβέρνηση, η Nestle Ελλάς αποφάσισε να διαχωρίσει τις θέσεις του προέδρου του Διοικητικού Συμβουλίου και του Διευθύνοντος Συμβούλου από 1ης Ιανουαρίου 2009. Κατά συνέπεια, ο κ. Ευάγγελος Καλούσης παραμένει πρόεδρος του ΔΣ, ενώ διευθύνων σύμβουλος αναλαμβάνει ο κος Laurent Dereux (στις αρμοδιότητές του περιλαμβάνεται και η περιοχή Νοτιοανατολικής Ευρώπης).

 

 

2008_12_18 Μερίδια μαλακτικών ρούχων PL_ΙRΙ

Τα μεγαλύτερα μερίδια των μαλακτικών ρούχων σε όγκο και αξία σημειώνονται στα υπέρ μάρκετ της χώρας (28,4% και 13,1% αντίστοιχα), ενώ ακολουθούν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ με μερίδια 24,3% σε όγκο και 11,9% σε αξία. Τη μικρότερη συμμετοχή PL στο σύνολο των πωλήσεων της κατηγορίας έχουν τα μικρά σούπερ μάρκετ (15,3% μερίδιο σε όγκο και 7,9% σε αξία). Τα μερίδια αυτά αφορούν στην εβδομάδα από 17-23/11/2008. Συνολικά, οι πωλήσεις των PL στη συγκεκριμένη κατηγορία, κατά την εβδομάδα μέτρησης, ήταν 860,8 χιλ. ευρώ και 690,75 χιλ. λίτρα.

Γεωγραφική κατανομή μεριδίων

Η Πελοπόννησος βρίσκεται στην πρώτη θέση, από άποψη μεριδίων σε όγκο και αξία πωλήσεων στην κατηγορία των PL μαλακτικών ρούχων, με μερίδια 25,1% και 12,8% αντίστοιχα. Στην τελευταία θέση βρίσκονται με μικρή διαφορά η Θεσσαλονίκη και η Βόρεια Ελλάδα με μερίδια 18,3% σε όγκο και 9,3% σε αξία η πρώτη και 18,4% και 9,,1%, αντίστοιχα, η δεύτερη. Την εβδομάδα από 17-23/11/2008 το μερίδιο των PL μαλακτικών ρούχων πανελλαδικά ήταν 22,2% σε όγκο και 11,2% σε αξία.

Ταυτότητα έρευνας

Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την IRI Hellas AEE στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 323 καταστημάτων, προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες όλων των μεγεθών, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners, τα οποία με την κατάλληλη στατιστική προβολή καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ.

Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο greekretail.gr από την IRI Hellas ΑΕΕ. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της IRI Hellas ΑΕΕ, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

 

Ανακαινισμένο Α-Β Βριλησσίων

Το κατάστημα Α-Β Βασιλόπουλος στα Βριλήσσια ολοκλήρωσε πρόσφατα τη ριζική ανακαίνισή του. Στο προϋπάρχον κτήριο προστέθηκε επιπλέον χώρος πώλησης 650 τμ (από 1.550 τμ σε 2.200 τμ), ένας νέος όροφος στον οποίο λειτουργούν τμήματα τυποποιημένων προϊόντων, μη τροφίμων και ειδών bazaar, σε μεγαλύτερη ποικιλία και 30 επιπλέον θέσεις πάρκινγκ (που είναι πλέον ελεγχόμενες).

Το ανακαινισμένο κατάστημα διαθέτει πιο άνετους διαδρόμους, μεγαλύτερη ποικιλία σε φρούτα και λαχανικά, καθώς και νέο εξοπλισμό σε όλα τα τμήματα των φρέσκων προϊόντων. Στα τμήματα τυροκομικών και αλλαντικών υπάρχει και νέα άποψη σε ό,τι αφορά στην εξυπηρέτηση των πελατών. Με το σύστημα Assistant Self Service, οι πελάτες βρίσκουν έτοιμα, συσκευασμένα όλα τα είδη του τμήματος, για να επιλέξουν χωρίς να χρειάζεται να περιμένουν στην ουρά.

Η πρόσβαση στον 1ο όροφο του καταστήματος γίνεται με κυλιόμενο διάδρομο, ενώ στο κατάστημα προστέθηκε ένας ακόμη ανελκυστήρας για την μετάβαση των πελατών στον υπόγειο χώρο στάθμευσης.

Εργαζόμενοι της πρώτης γραμμής: το κλειδί για την ικανοποίηση του πελάτη

Μια αόρατη διαχωριστική γραμμή στον κόσμο του λιανεμπορίου και των υπηρεσιών χωρίζει τους καταναλωτές από το πιο πολύτιμο συστατικό κάθε εμπορικής προσπάθειας, που δεν είναι άλλο από τους εργαζόμενους της “πρώτης γραμμής”. Είναι άνθρωποι με διαφορετικές προσωπικότητες, δεξιότητες και γνώσεις, που συνθέτουν το πιο σημαντικό κομμάτι του -κατά Alex Frankel- “εταιρικού στρατού”(1), από την αποτελεσματικότητα του οποίου εξαρτάται εν πολλοίς το μέλλον της ίδιας της επιχείρησης, καθώς τα μέλη του αποτελούν το “πρόσωπο της εταιρείας” για τον τελικό καταναλωτή.

‘Εχοντας υπόψη τα παραπάνω, προκύπτει εύλογα το ερώτημα σχετικά με τη βέλτιστη στρατηγική, την οποία καλούνται να ακολουθήσουν οι HR managers για διαχειριστούν αποτελεσματικά το πολύτιμο αυτό ανθρώπινο κεφάλαιο σε όλα τα στάδια της μεταξύ τους συνεργασίας, από την αρχική συνέντευξη αξιολόγησης και τη βασική εκπαίδευση μέχρι την επίλυση των προβλημάτων κόπωσης που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι στην καθημερινή τους συνδιαλλαγή με το καταναλωτικό κοινό.

Στο κείμενο που ακολουθεί προσπαθούμε να σκιαγραφήσουμε τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουν τις παραπάνω προκλήσεις οι καθ’ ύλη αρμόδιοι γνωστών λιανεμπορικών αλυσίδων, που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά, όπως ο κ. Δημήτρης Κουκουμπάνης, διευθυντής ανθρωπίνου δυναμικού του ομίλου DSGI South East Europe SA, ο κ. Δημήτρης Χατζημιχαήλ, διευθυντής ανθρώπινου δυναμικού του ομίλου Fokas, η κα Ιωάννα-Αλεξία Μπέτση, partner resources director της Μαρινόπουλος Εταιρεία Καφέ ΑΕ, ο κ. Patric Vogel, διευθύνων σύμβουλος και CEO της Media Saturn Holding Ελλάδος και ο κ. Εμμανουήλ Μιχελάκης, group manpower planning manager της Notos Com Holdings SA.

Υποδοχή με ένα χαμόγελο

Λέγεται ότι η βασική απαίτηση που είχε ο Sam Walton, ιδρυτής της γνωστής αλυσίδας Wal-Mart, από τους υπαλλήλους των καταστημάτων του ήταν η εξής: «Θέλω να μου υποσχεθείς ότι, όποτε συναντάς έναν πελάτη σε απόσταση 10 ποδών, θα τον κοιτάς ίσια στα μάτια, θα τον χαιρετάς ευγενικά και θα τον ρωτάς πώς μπορείς να τον εξυπηρετήσεις»(2). Τι πιστεύουν, ωστόσο, οι υπεύθυνοι των εν Ελλάδι αλυσίδων για την σημερινή αξία αυτής της απλής επιχειρηματικής πρακτικής, που είναι περισσότερο γνωστή ως “ο κανόνας των 10 ποδών” (ten foot rule);
‘Οπως σημειώνει ο κ. Vogel, ο παραπάνω κανόνας διατηρεί σε γενικές γραμμές την αξία του, καθώς σε κάθε περίπτωση ο καταναλωτής θα πρέπει να νιώθει ότι βρίσκεται σε μια επιχείρηση, η οποία του δίνει την πρέπουσα προσοχή και μπορεί να τον εξυπηρετήσει, αν χρειαστεί κάποια βοήθεια.
«Στην Media Markt η εξυπηρέτηση που παρέχουμε στους επισκέπτες των καταστημάτων μας χαρακτηρίζεται από δύο στοιχεία. Είναι ουσιαστική, υπό την έννοια ότι παρέχουμε την ενδελεχή πληροφόρηση, την οποία χρειάζεται ο καταναλωτής προκειμένου να επιλέξει το πλέον κατάλληλο προς τις ανάγκες του προϊόν. Παράλληλα, είναι διακριτική, αφού οι καταναλωτές ως επί το πλείστον έρχονται στα καταστήματά μας έχοντας ήδη ενημερωθεί για τα χαρακτηριστικά των προϊόντων που τους ενδιαφέρουν. Στο πλαίσιο αυτό, η δική μας παρουσία συνίσταται στην παροχή κάποιων επιπλέον διευκρινίσεων, χωρίς να γίνεται φορτική», συμπληρώνει ο κ. Vogel.

Αυτή η διακριτική προσέγγιση φαίνεται να χαρακτηρίζει και την ακολουθούμενη πρακτική στα καταστήματα FOKAS, όπου σύμφωνα με τον κ. Χατζημιχαήλ, μετά από μετρήσεις και σχετική έρευνα πελατών, οι υπεύθυνοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα δύο “βήματα” του κανόνα (υποδοχή και προσέγγιση του πελάτη) δεν πρέπει να είναι ενσωματωμένα, αλλά να διαχωρίζονται με ένα εύλογο χρονικό διάστημα. «Το πρώτο βήμα, δηλαδή αυτό της υποδοχής, πρέπει να γίνεται άμεσα, δηλαδή μόλις ο πωλητής αντιληφθεί την είσοδο του πελάτη στον χώρο ευθύνης του.

Το δεύτερο βήμα, όμως, μπορεί να ποικίλλει τόσο χρονικά, όσο και σε τρόπο προσέγγισης, και γι’ αυτό χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή από τον πωλητή. Η πρακτική να υποδέχεται ο πωλητής τον πελάτη, να του αφήνει λίγο χρόνο να περιηγηθεί στον χώρο και στη συνέχεια να του παρέχει πληροφορίες για το προϊόν που τον ενδιαφέρει, επιτύγχανε μια καλύτερη “επικοινωνία”, η οποία βοηθούσε τόσο την διερεύνηση αναγκών, όσο και όλη τη διαδικασία της πώλησης», αναφέρει ο κ. Χατζημιχαήλ.

Σε κάθε περίπτωση, η “σωστή δόση” εξυπηρέτησης έχει ανεκτίμητη αξία για την επιχείρηση, καθώς, όπως παρατηρεί ο κ. Μιχελάκης, «στις μέρες μας οι απαιτήσεις, οι προσδοκίες και η πληροφόρηση των πελατών για κάτι που αναζητούν, ακόμη και για κάτι απλό και φθηνό, είναι πλέον πολύ υψηλές. Ο ανταγωνισμός είναι επίσης ισχυρός και, δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να ικανοποιήσουν την ίδια ανάγκη και μάλιστα στην ίδια περίπου τιμή, μοιραία το βάρος πέφτει στην ποιότητα εξυπηρέτησης.

Εκεί υπάρχουν περιθώρια διαφοροποίησης, και η Notos Com, έχοντας κατανοήσει πλήρως το περιβάλλον στο οποίο λειτουργεί, δίνει ιδιαίτερη έμφαση, με διάφορες μεθόδους και εργαλεία, στην ανάπτυξη μιας κουλτούρας που έχει ως κέντρο της τη φροντίδα προς τον πελάτη. Η κουλτούρα αυτή περιλαμβάνει τόσο την ευχάριστη και φιλική αντιμετώπιση, όσο και την κατανόηση των αναγκών του πελάτη και την ευέλικτη ικανοποίησή τους, με σεβασμό, ποιότητα και ταχύτητα. Αυτό που τελικά επιδιώκουμε είναι ο πελάτης να έχει μια επιτυχημένη “εμπειρία αγοράς”, ακόμη και εάν δεν αποφασίσει την ίδια στιγμή να πραγματοποιήσει την αγορά αυτή».

Βέβαια, ένας καλός κανόνας πάντα μπορεί να εξελιχθεί και να επικαιροποιηθεί, ή, για να χρησιμοποιήσουμε τα λόγια της κ. Μπέτση, «εμείς στη Starbucks, πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα, ονοματίζουμε αυτή την προσέγγιση “connect, discover, respond”, προσθέτοντας έτσι τον παράγοντα της αποτελεσματικής ανταπόκρισης στις ανάγκες του πελάτη, την εμπιστοσύνη στην επιλογή του και ένα “ευχαριστώ” για την προτίμησή του».

‘Ενας πολύτιμος κρίκος

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που συμφωνούν ότι ο υπάλληλος -και δη αυτός που εξυπηρετεί άμεσα τον πελάτη- αποτελεί πολύτιμο κρίκο στην κατά James Heskett και Earl Sasser επιχειρηματική αλυσίδα μεταφοράς αξίας (value profit chain), ιδιαίτερα σε ένα ανταγωνιστικό περιβάλλον, όπως αυτό του retail. Καθώς μάλιστα επισημαίνουν οι καθηγητές στο έργο τους, «το κλειδί της όλης ιδέας βρίσκεται στο γεγονός ότι οι οργανισμοί ανταλλάσσουν αξία τόσο με τους υπαλλήλους όσο και με τους πελάτες τους. Αν ο οργανισμός δεν δημιουργεί ανώτερη αξία για τους υπαλλήλους του, είναι πολύ δύσκολο γι’ αυτούς να δημιουργήσουν ανώτερη αξία για τους πελάτες»(3).

Σύμφωνα με τον κ. Κουκουμπάνη, «η επισήμανση των Heskett-Sasser δεν θα μπορούσε να είναι πιο επίκαιρη και πιο αληθινή! Προσπαθούμε διαρκώς να συνδυάζουμε την επιτυχία μας με την αυξανόμενη εμπλοκή (engagement) των ανθρώπων μας στα εσωτερικά και εξωτερικά δρώμενα του ομίλου. Από τις καθημερινές συναντήσεις συντονισμού σε κάθε κατάστημα μέχρι τα ανώτερα διοικητικά κέντρα, η εξασφάλιση της ενεργητικής συμμετοχής όλων στη λήψη των αποφάσεων που τους αφορούν είναι από τα κύρια μελήματα της ομάδας διοίκησης. ‘Οσο για το όφελος της ενεργητικής συμμετοχής, αυτό αποτιμάται και στα ετήσια “engagement surveys” (έρευνες ενεργητικής συμμετοχής εργαζομένων), τα οποία συνδέονται στενά με τα αποτελέσματα του ομίλου».

‘Iσως το πιο σημαντικό για όσους υιοθετούν τις βασικές αρχές της προσέγγισης των Heskett-Sasser είναι η ανάγκη να μπει στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος καθένας ξεχωριστά εργαζόμενος, με τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και δεξιότητες. «Πεποίθησή μας στον όμιλο Notos Com είναι ότι πρώτα απ’ όλα εμείς οι ίδιοι, ο καθένας από εμάς, θα πρέπει να αισθανόμαστε καλά με τον εαυτό μας, να νιώθουμε σίγουροι και να έχουμε αυτοσεβασμό», δηλώνει χαρακτηριστικά ο κ. Μιχελάκης και συμπληρώνει: «’Οταν υπάρχει αυτοεκτίμηση και αυτοπεποίθηση, τότε μπορούμε να ελπίζουμε ότι θα ικανοποιήσουμε σωστά τις ανάγκες και τις επιθυμίες των άλλων.

Προϋπόθεση για να συμβεί αυτό είναι η ανάπτυξη των συνεργατών μας με ενέργειες που στοχεύουν στην ενίσχυση των γνώσεων, στην όσο το δυνατό πιο ορθολογική και ευέλικτη κατανομή των ρόλων και στις ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης. Οι πρακτικές αυτές στηρίζονται στην αμοιβαία εμπιστοσύνη, στην ειλικρινή και ανοιχτή επικοινωνία και στην ελεύθερη έκφραση, που οδηγούν στην ικανοποίηση του εργαζόμενου, η οποία τελικά “εισπράττεται” από τον πελάτη και δημιουργεί τη διαφορά, που θα τον οδηγήσει στο να μας προτιμήσει».

Βεβαίως, για να υλοποιηθεί στην πράξη ένα τέτοιο εργασιακό περιβάλλον χρειάζεται συνεχής προσπάθεια, όχι μόνο από την διεύθυνση ανθρώπινου δυναμικού, αλλά και από όσους έχουν την ευθύνη διαχείρισης μιας ομάδας εργαζομένων. «Η προσπάθεια αυτή αρχίζει από την πρώτη κιόλας ημέρα των νεοεισερχομένων συναδέλφων μας και περιλαμβάνει όλους τους εργαζομένους, ανεξαρτήτως ειδικότητας, επιπέδου θέσης και βαθμού εμπειρίας», συνεχίζει ο κ. Μιχελάκης. «Οι μεθοδολογίες που προβλέπονται στο πλαίσιο πολιτικών και διαδικασιών της εταιρείας είναι αρκετές (πχ πρόγραμμα ένταξης νεοεισερχομένων, εναλλαγή ρόλων, προγράμματα θεωρητικής και πρακτικής εκπαίδευσης κά), όμως προσπαθούμε να ενισχύουμε τα θετικά αποτελέσματά τους με την εφαρμογή μερικών απλών, αλλά πολύ σημαντικών, κανόνων.

Η καθημερινή, ανοιχτή επικοινωνία με τους ανθρώπους μας, η αφιέρωση χρόνου στα προβλήματα και στις ανησυχίες τους, η δίκαιη και συνεπής συμπεριφορά, η ενθάρρυνση πρωτοβουλιών, ακόμη και το ενδιαφέρον για ένα ανθρώπινο, καθαρό και τακτοποιημένο εργασιακό περιβάλλον είναι μερικές από τις καθημερινές συνήθειες, που αποτελούν πλέον μέρος της φιλοσοφίας και των αξιών του ομίλου μας».

Σε αρκετές περιπτώσεις η υιοθέτηση μιας τέτοιας πολιτικής αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα της στρατηγικής, την οποία χαράζει η εταιρεία σε βάθος χρόνου, με σκοπό τη διατήρηση σχέσεων εμπιστοσύνης με τους πελάτες της και την οργανική της ανάπτυξη. «Γι’ αυτόν τον λόγο», εξηγεί ο κ. Χατζημιχαήλ, «η εταιρεία Fokas αναπτύσσει και βελτιώνει ένα περιβάλλον εργασίας, μέσα στο οποίο οι συνεργάτες νιώθουν μέλη μιας ευρύτερης “οικογένειας”, τους προσφέρονται ευκαιρίες εκπαίδευσης και δυνατότητες εξέλιξης, με στόχο να ανελιχθούν στη εταιρεία και να μεταφέρουν στους νεότερους τις αξίες και τη γενικότερη κουλτούρα.

Μέσω της πολιτικής εξέλιξης “εκ των έσω”, βλέπουμε με χαρά πολλούς συνεργάτες, οι οποίοι ξεκίνησαν την καριέρα τους στην πώληση, να κατέχουν σήμερα διευθυντικές θέσεις και να εκπαιδεύουν τους επόμενους, διασφαλίζοντας τη διατήρηση των σχέσεων εμπιστοσύνης με τους πελάτες. ‘Ετσι, αποτιμάται με τον καλύτερο τρόπο το “επιστρεφόμενο όφελος”, το οποίο εισπράττει η επιχείρηση και ο συνεργάτης από τη μεταξύ τους συνεργασία».

Αυτή η σχέση αμοιβαίας εμπιστοσύνης και οφέλους αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της επιχειρηματικής κουλτούρας αρκετών πετυχημένων εταιρειών. Υπό αυτή την έννοια, μάλιστα, οι εργαζόμενοι αναδεικνύονται σε “εταίρους”, όπως υποδηλώνει η εμβληματική φράση «γιατί να υπάρχουν υπάλληλοι, όταν όλοι μπορούν να γίνουν partners», πάνω στην οποία ο Howard Schultz, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Starbucks, δημιούργησε τον γνωστό πολυεθνικό κολοσσό.

Σύμφωνα με την κα Μπέτση, «οποιοδήποτε επιχειρησιακό πλάνο θα αποδειχθεί άχρηστο, άψυχο, εάν οι άνθρωποί μας δεν το πιστέψουν, δεν του δώσουν κομμάτι της ψυχής τους για να το πραγματώσουν. Ο κόσμος ταυτίζεται με τη Starbucks, επειδή ταυτίζεται με ό,τι αυτή αντιπροσωπεύει, κάτι πολύ περισσότερο από έναν εξαιρετικό καφέ. Τη διάθεση αυτή τη δημιουργούν οι baristas μας. ‘Οταν οι εργαζόμενοι ταυτιστούν με την εταιρεία τους, όταν αναπτύξουν με αυτή συναισθηματικό δεσμό, γίνονται η πηγή των καινοτομιών της, και η αφοσίωσή τους αναβαθμίζει το επίπεδο της εταιρείας. Αυτή, άλλωστε, είναι και η ιστορία της Starbucks».

Αντιμέτωποι με τη φθορά

Τα πράγματα, βεβαίως, στην πραγματικότητα δεν είναι πάντα τόσο… ρόδινα. Είναι γνωστό ότι οι επιχειρήσεις στον χώρο του retail έρχονται συχνά αντιμέτωπες με σοβαρά προβλήματα στις σχέσεις τους με τους υπαλλήλους τους (burnout, turnover κλπ). Κατά συνέπεια, οι υπεύθυνοι των τμημάτων HR καλούνται να δώσουν την κατάλληλη λύση, όταν οι σχέσεις της εταιρείας με έναν υπάλληλο πάρουν τον “κακό δρόμο”, έχοντας κατά νου το κόστος που συνεπάγεται η αναπλήρωση του κενού.

«Είναι πολύ δύσκολο να αποτιμηθεί με ακρίβεια αυτό το κόστος, το οποίο είναι σίγουρα σημαντικό», υπογραμμίζει ο κ. Κουκουμπάνης. «Σε κάθε περίπτωση, η προσέλκυση ικανών στελεχών, η στήριξη στα πρώτα βήματά τους και η συνεχής εκπαίδευση και ενημέρωσή τους, ώστε να παράγουν οι ίδιοι αποτελέσματα, και τέλος, η σύνδεση της επιπλέον αμοιβής με την παραγωγικότητα, αποτελεί το κύριο μέλημα του τμήματος των ανθρωπίνων πόρων».

Σημαντικός είναι και ο αντίκτυπος στον πελάτη, καθώς «ο δυσαρεστημένος εργαζόμενος, ιδίως εάν αποτελεί στέλεχος πρώτης γραμμής (πχ πωλητής, ταμίας) είναι πολύ εύκολο -έστω και άθελά του- να μεταφέρει τη δυσαρέσκειά του στον πελάτη, άμεσα ή έμμεσα, με τις ανάλογες ανυπολόγιστες συνέπειες για τα προϊόντα και την εταιρεία», παρατηρεί ο κ. Μιχελάκης. «’Εχοντας γνώση όλων αυτών στον όμιλο Notos Com, φροντίζουμε, κατ’ αρχάς, να προβλέπουμε ή έστω να γνωρίζουμε τις ανάγκες –καθημερινές, προσωπικές κλπ– των εργαζομένων μας και να τις ικανοποιούμε, στο μέτρο του δυνατού. Αυτό ενισχύεται από το κλίμα καλής επικοινωνίας, που δίνει τη δυνατότητα σε κάθε συνεργάτη να μιλήσει στον ανώτερό του για κάτι που τον απασχολεί.

Η συνεχής υποστήριξη του έργου των υπαλλήλων από τους μηχανισμούς και τα μέσα της εταιρείας (κίνητρα και επιβράβευση καλής απόδοσης, εναλλαγή ρόλων, επιβράβευση στελεχών με μακρά προϋπηρεσία) είναι ένας ακόμη παράγοντας αποτροπής, ή -έστω- εξομάλυνσης, τέτοιων προβλημάτων. Ακόμη, η αξιολόγηση της απόδοσης των εργαζομένων αποτελεί έναν τρόπο διαπίστωσης τυχόν αδυναμιών, αλλά και ένα πρόσθετο μέσο έκφρασης των ανθρώπων μας. Τέλος, ακόμη κι αν όλα τα παραπάνω αποτύχουν, και ο εργαζόμενος οδηγηθεί στην έξοδο, γίνεται προσπάθεια να διδαχθούμε από τυχόν λάθη χειρισμών, ώστε αυτά να αποφευχθούν σε μελλοντική ανάλογη περίπτωση».

Είναι φανερό ότι η ελαχιστοποίηση των συνεπειών από τις κλονισμένες σχέσεις μεταξύ εταιρείας και εργαζομένου απαιτεί την εγρήγορση των υπευθύνων HR, οι οποίοι με τη συνδρομή των κατάλληλων εργαλείων και μεθόδων μπορούν να οδηγηθούν έγκαιρα σε ασφαλείς προβλέψεις του σχετικού κινδύνου. Στην FOKAS, για παράδειγμα, σύμφωνα με τον κ. Χατζημιχαήλ, η επιχειρησιακή απόδοση κάθε καταστήματος αποτυπώνεται μέσω συγκεκριμένων δεικτών (KPIs), κι έτσι είναι εφικτός ο εντοπισμός οποιασδήποτε “ζημιάς” πριν αυτή “ωριμάσει”.

Επί της ουσίας, εντοπίζεται οποιαδήποτε δυσλειτουργία οφείλεται σε μη επανδρωμένες θέσεις (πχ λόγω turnover) ή στη χαμηλή απόδοση κάποιου συνεργάτη (πχ λόγω burnout). «Οι πολιτικές που εφαρμόζουμε για να ελαχιστοποιήσουμε την δυσλειτουργία της εταιρείας από πιθανό burnout ή turnover συνεργατών είναι αφενός μέσω ορθολογικού καταμερισμού της εργασίας στις αντίστοιχες θέσεις, με ακριβή αποτύπωση του συνόλου περιοχών ευθύνης ανά θέση, και αφετέρου με διαδικασίες ροής εργασιών. ‘Ολες οι ζωτικές λειτουργίες των καταστημάτων έχουν αναλυθεί και αποτυπωθεί σε διαδικασίες, που προβλέπουν εναλλακτικά σενάρια υλοποίησης, με παράλληλη κάλυψη καθηκόντων μεταξύ των θέσεων εργασίας ή/και μεταξύ των καταστημάτων».

Οι κατάλληλοι άνθρωποι

Να βρεις “καλούς ανθρώπους” (finding good people) είναι το υπ’ αριθμόν ένα καθήκον όσων διευθύνουν το τμήμα διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού, σύμφωνα με την έμπειρη σύμβουλο Darlene Richard(4). Βεβαίως, η υποχρέωση αυτή οφείλει να συμπληρωθεί από την ομαλή ένταξη των προσληφθέντων υπαλλήλων στο εταιρικό περιβάλλον, με την εκπαίδευση να διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο, και βεβαίως η διατήρησή τους επί μακρόν στο εταιρικό δυναμικό. Κάθε επιχείρηση ακολουθεί τον δικό της τρόπο για την ικανοποίηση των παραπάνω απαιτήσεων, αξιοποιώντας τη δική της διαμορφωμένη “εταιρική κουλτούρα” ή χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες κάποιου εξωτερικού συνεργάτη για τον σκοπό αυτό.
«Σε ό,τι αφορά στον τομέα της αναζήτησης των κατάλληλων ανθρώπων στη Media Markt, χρησιμοποιούμε κάθε διαθέσιμο μέσο, δίνοντας την ευκαιρία σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους να λαμβάνουν γνώση των παρεχόμενων σε εμάς θέσεων εργασίας», αναφέρει ο κ. Vogel.

«Στο πλαίσιο αυτό, συμμετέχουμε στα προγράμματα του ΟΑΕΔ, ανακοινώνουμε τις διαθέσιμες θέσεις στον τύπο, έχουμε παρουσία στις “ημέρες καριέρας”, παρέχουμε σε φοιτητές τη δυνατότητα πρακτικής άσκησης στα κεντρικά γραφεία και στα καταστήματα. Σε επίπεδο διατήρησης των ανθρώπων μας στο δυναμικό της επιχείρησης, η επικρατούσα εταιρική κουλτούρα της ομαδικής εργασίας και της ανοικτής επικοινωνίας συμβάλλει στη δημιουργία και διατήρηση ενός θετικού και ευχάριστου εργασιακού κλίματος. Στόχος μας είναι κάθε εργαζόμενος να αισθάνεται ότι ανήκει σε μια ομάδα που λαμβάνει υπόψη τις ανάγκες και φιλοδοξίες του και στηρίζει την προσπάθειά του για επαγγελματική ανέλιξη», καταλήγει ο κ. Vogel.

Από την πλευρά του, ο κ. Κουκουμπάνης δηλώνει ότι «τόσο στην Κωτσόβολος όσο και την ElectroWorld πιστεύουμε ότι ο ρόλος των επιμέρους ομάδων στην εξεύρεση και επιλογή του προσωπικού τους είναι καθοριστικός. Κεντρικά, το HR προσπαθεί διαρκώς να εξασφαλίζει όχι μόνο τις πηγές, αλλά και να παρέχει τις τεχνικές και τα εργαλεία για το “φιλτράρισμα” και τη σωστή επιλογή των υποψηφίων, αξιοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία (on line tests κλπ). Παράλληλα, βρισκόμαστε σε διαρκή διαδικασία ανάπτυξης νέων μεθόδων, ενώ αξιοποιούμε και την τεχνογνωσία του ομίλου διεθνώς. ‘Οσο για τους εξωτερικούς συνεργάτες, αξιοποιούμε τις υπηρεσίες τους κατά καιρούς και ανάλογα με το επίπεδο της θέσης που αναζητούμε. Ωστόσο, είναι βασική μας αρχή και χαρακτηριστικό της εταιρικής μας κουλτούρας, πριν απευθυνθούμε σε τρίτους συνεργάτες, να εξαντλούμε τις εσωτερικές μας πηγές (κυρίως για θέσεις που αφορούν στις κεντρικές υπηρεσίες της εταιρείας), και έχουμε αρκετά θετικά παραδείγματα».

Τέλος, η κα Μπέτση τονίζει ότι «η Starbucks στηρίζεται αποκλειστικά στην εταιρική της κουλτούρα, όσον αφορά στην αναζήτηση και πρόσληψη των κατάλληλων ανθρώπων, την διακράτηση και την ανάπτυξή τους. Χρησιμοποιούμε ένα σύνολο εργαλείων παγκοσμίως, το οποίο μάς δίνει τη δυνατότητα να έχουμε ξεκάθαρη την εικόνα του ανθρώπου της Starbucks και πώς αυτός μπορεί να αναπτυχθεί μέσα στην εταιρεία μας. Στην επίτευξη, βέβαια, του στόχου βοηθάει το γεγονός ότι όλα τα καταστήματά μας, σε Ελλάδα, Κύπρο, Ρουμανία και Βουλγαρία, είναι εταιρικά. Σε κάθε περίπτωση, δεν θυσιάζουμε την ποιότητα του βασικού στοιχείου μιας εταιρείας, τον άνθρωπο, προς τιμή ενός βραχυπρόθεσμου κέρδους, αλλά αντίθετα επενδύουμε σταθερά σε αυτόν».

Ο ρόλος της τεχνολογίας

‘Ενα ιδιαίτερο ζήτημα, που το τελευταίο διάστημα διεκδικεί πρωτεύουσα θέση στην agenda των επικεφαλής στις διευθύνσεις ανθρώπινου δυναμικού, αφορά στις σύγχρονες πληροφοριακές εφαρμογές HRM και το κατά πόσο μπορούν να συνεισφέρουν ουσιαστικά στη διατήρηση αρμονικών και αμοιβαίως επικερδών σχέσεων μεταξύ εταιρείας και προσωπικού.
‘Οπως παρατηρεί η κα Μπέτση, «τα συστήματα αυτά μάς δίνουν τη δυνατότητα να εστιάσουμε στους ανθρώπους, ενώ “αναλαμβάνουν” να μας υποστηρίζουν όσον αφορά στους αριθμούς, στις στατιστικές και στις γραφειοκρατικές ανάγκες της κάθε επιχείρησης. Μας παρέχουν άμεσα πληροφορίες για τους εργαζόμένους, έτσι ώστε να μπορούμε να εστιάσουμε πιο αποτελεσματικά στις ατομικές τους ανάγκες για βελτίωση και ανάπτυξη».

Δεν είναι, κατά συνέπεια, παράδοξο ότι με αυξανόμενους ρυθμούς οι επιχειρήσεις του κλάδου σπεύδουν να τα ενσωματώσουν στο πληροφοριακό τους περιβάλλον, όπως για παράδειγμα συμβαίνει στη FOKAS, όπου σύμφωνα με τον κ. Χατζημιχαήλ, πρόσφατα επέλεξαν και σταδιακά εγκαθιστούν μια εφαρμογή HRM, η οποία θα καλύψει όλο το φάσμα των λειτουργιών της διεύθυνσης ανθρώπινου δυναμικού. «Πιστεύουμε ότι οι δυνατότητες διαχείρισης των πληροφοριών, η αυτο-διαχείριση από τον εργαζόμενο σε κάποιους τομείς και η δυνατότητα επικοινωνίας μέσω του portal των εργαζομένων θα βελτιώσουν την ταχύτητα και ποιότητα επικοινωνίας μεταξύ της εταιρείας και του προσωπικού», αναφέρει ο κ. Χατζημιχαήλ.

Σε παρόμοιο κλίμα κινείται και ο κ. Κουκουμπάνης, δηλώνοντας ότι «προς το παρόν είμαστε στη διαδικασία εναρμόνισης των συστημάτων με τα αντίστοιχα των εταιρειών του ομίλου σε πανευρωπαϊκό επίπεδο. Πάντως, και σε τοπικό επίπεδο έχουμε δημιουργήσει συμπληρωματικά συστήματα, πέρα από το καθαυτό HRMS, όπως το εσωτερικό site της εκπαίδευσης, το οποίο βοηθά σημαντικά στην εξειδίκευση των νέων κυρίως συναδέλφων στα καταστήματα».

Από τη μεριά του, ο κ. Vogel σημειώνει ότι «τα συστήματα που χρησιμοποιούμε επιτυγχάνουν την άμεση και σε βάθος χρόνου διαχείριση πληροφοριακών στοιχείων του κάθε εργαζόμενου, βοηθώντας στην αντικειμενικότερη αξιολόγηση των εργασιακών στοιχείων του προσωπικού, επιτρέποντας την εξαγωγή σύνθετων στατιστικών στοιχείων για κάθε τμήμα της επιχείρησης & του δικτύου και, τέλος, αυτοματοποιώντας τη διαδικασία πληρωμών. ‘Ετσι, μέσω αυτών των πληροφοριακών συστημάτων, έχουμε τη δυνατότητα της διαρκούς και λεπτομερούς παρακολούθησης της ροής των εργασιών μας και των προκυπτουσών αναγκών».

Βεβαίως, αν και τα οφέλη είναι στις περισσότερες περιπτώσεις μάλλον προφανή, δεν θα πρέπει κάποιος να παραβλέψει κατά την αξιολόγηση και βελτιστοποίηση του ρόλου τους μερικές κρίσιμες παρατηρήσεις, όπως αυτές που προβάλλει ο κ. Μιχελάκης: «Tα συστήματα αυτά δεν αποτελούν πανάκεια. Εκτός των απαιτήσεων και του όποιου κόστους (αγοράς και χρήσης, αρχικής καταχώρισης δεδομένων, χρόνου για setup και συντήρηση κλπ), είναι πολύ σημαντικό οι χρήστες τους να είναι σίγουροι ότι έχουν αγοράσει το σωστό προϊόν, δηλαδή εκείνο που θα εξυπηρετήσει τις υπάρχουσες και μελλοντικές ανάγκες τους. Μόνο έτσι θα αποφύγουν περιττά έξοδα για εφαρμογές που κάνουν σχεδόν τα πάντα, αλλά όχι ακριβώς αυτό για το οποίο αγοράστηκαν (!). Ακόμη πιο σημαντικό είναι να γίνει προσπάθεια, ώστε τέτοιου είδους συστήματα να μην επηρεάσουν αρνητικά την κουλτούρα του οργανισμού, καταργώντας, για παράδειγμα, τις ευκαιρίες επικοινωνίας των εργαζομένων μεταξύ τους και τη ζεστασιά της ανθρώπινης επαφής».

Σχέσεις αμοιβαίας ικανοποίησης

Στο μυαλό αρκετών το περιβάλλον εργασίας των εμποροϋπαλλήλων είναι συνδεδεμένο με αρνητικά χαρακτηριστικά (δύσκολο ωράριο, αβεβαιότητα απασχόλησης, απουσία ουσιωδών προοπτικών εξέλιξης κλπ). ‘Εχοντας αυτό υπόψη, ποιους καθημερινούς, “πρακτικούς κανόνες” μπορεί να ακολουθήσει η εταιρεία για να οικοδομήσει μακροχρόνιες σχέσεις αμοιβαίας ικανοποίησης με τους υπαλλήλους της; Υπάρχουν κάποιες λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά, επηρεάζοντας θετικά ή αρνητικά αυτές τις σχέσεις;

Απαντώντας στα παραπάνω ερωτήματα, ο κ. Κουκουμπάνης τονίζει: «Δίνουμε μεγάλη σημασία στη διασφάλιση ενός κλίματος που ενισχύει τη συμμετοχή των εργαζομένων (τακτικές ατομικές και ομαδικές συναντήσεις, κοινωνικά events κλπ). Επίσης, το σύστημα επιβράβευσης (bonus) συνδέεται με τους ομαδικούς και ατομικούς στόχους, καθώς όποιος παλεύει για τον εαυτό του στην ουσία βοηθά και την ομάδα. Με αυτή ακριβώς τη λογική είναι δομημένο και το σύστημα bonus στα καταστήματα. Στο σημείο αυτό θα ήθελα να διευκρινίσω ότι δεν συμφωνώ με αυτούς που έχουν αρνητική άποψη για τον κλάδο μας, αφού -τουλάχιστον σε ό,τι μάς αφορά- δραστηριοποιούμαστε σε έναν ιδιαίτερα κρίσιμο χώρο, αυτόν της τεχνολογίας, το περιβάλλον είναι σύγχρονο και ευχάριστο, και οι πελάτες μάς συμβουλεύονται για τις αγορές τους.

Τέλος, σχετικά με τις προοπτικές εξέλιξης, αναφέρουμε χαρακτηριστικά ότι μόνο στο διάστημα από τον Μάιο του 2007 έως τον Απρίλιο του 2008 είχαμε περισσότερες από 65 προαγωγές συναδέλφων σε ανώτερες θέσεις, στα νέα αλλά και τα υπάρχοντα καταστήματα Κωτσόβολος και ElectroWorld. Επιπλέον, κάθε χρόνο, μέσα από ένα πολύ δομημένο σύστημα αξιολόγησης, δημιουργούμε μέσα στο πλαίσιο της εκπαιδευτικής “Ακαδημίας Κωτσόβολος” μια “τάξη” ατόμων με προοπτική εξέλιξης, στα οποία δίνουμε τα εφόδια που χρειάζονται για να αναπτυχθούν σε στελέχη».

Σε ό,τι αφορά στη Media Saturn Holding Ελλάδος, ο κ. Vogel αποσαφηνίζει ότι «ο πρώτος και βασικότερος κανόνας είναι να καταστεί συνείδηση των συνεργατών μας το γεγονός ότι αποτελούν μέλη της ομάδας που λέγεται Media Markt, συμμετέχοντας με την προσπάθειά τους στην πρόοδο και στην επιτυχία της. Η δημιουργία και διατήρηση του ομαδικού πνεύματος είναι για αυτόν τον λόγο κεντρικό στοιχείο της πολιτικής της εταιρείας απέναντι στους ανθρώπους της. Η ανοικτή, κάθετη και οριζόντια, επικοινωνία και η ενημέρωση των συνεργατών μας ως προς τη φιλοσοφία και τους στόχους της εταιρείας είναι χαρακτηριστικά της πολιτικής μας. Στο πλαίσιο αυτό, εφαρμόζουμε προγράμματα ανάπτυξης των ικανοτήτων και των γνώσεων των εργαζομένων και παρέχουμε ευκαιρίες μάθησης και εξέλιξης, επιβραβεύοντας την ατομική προσπάθεια και τη λήψη πρωτοβουλιών, που συμβάλλουν στη διαρκή βελτιστοποίηση των υπηρεσιών μας».

Εν τέλει, όλα είναι θέμα εταιρικής κουλτούρας, καθώς, σύμφωνα με την κα Μπέτση, «η δήλωση αποστολής της εταιρείας μας είναι και η ραχοκοκαλιά της επιτυχίας μας, όσον αφορά στη σωστή επιλογή και διακράτηση των συνεργατών μας. Δεσμευόμαστε να παρέχουμε ένα εξαιρετικό περιβάλλον εργασίας με σεβασμό προς τους partners μας. Ενστερνιζόμαστε τη διαφορετικότητα, εξασφαλίζουμε την καλύτερη ποιότητα, τόσο του καφέ αλλά και των υπηρεσιών που προσφέρουμε, δημιουργώντας καθημερινές, μοναδικές εμπειρίες στους πελάτες μας. Προσφέρουμε στον κοινωνικό μας περίγυρο και προστατεύουμε το περιβάλλον. Και, τέλος, αναγνωρίζουμε ότι η κερδοφορία είναι απαραίτητο συστατικό για την μελλοντική μας επιτυχία. H συνεχής εκπαίδευση, οι δυνατότητες γρήγορης εξέλιξης, σε συνδυασμό με ένα ξεκάθαρο ατομικό πλάνο ανάπτυξης, μάς δίνουν συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι της πλειονότητας των ανταγωνιστών μας. Πιστεύω, ότι ο εχθρός που καραδοκεί γενικά στις εταιρείες είναι οι “άγραφοι κανόνες”, οι οποίοι δημιουργούνται, όταν αυτά που πράττει κανείς δεν συνάδουν με αυτά που πρεσβεύει».

Σημειώσεις και παραπομπές

(1) Ο έμπειρος αρθρογράφος Alex Frankel (www.alexfrankel.com), μέσα από το βιβλίο του Punching In – The Unauthorized Adventures of a Front-Line Employee (εκδόσεις Collins Business), επιχείρησε να καταγράψει ιδίοις χερσί τις εμπειρίες όσων βρίσκονται στην άλλη πλευρά του πάγκου εξυπηρέτησης μεγάλων εταιρειών, όπως οι Starbucks, Apple Stores, Gap, UPS κά. Βλ. σχετικά περιοδικό Retail Technology, τεύχος 35, σελ. 40.

(2) Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη φιλοσοφία πωλήσεων του Sam Walton μπορείτε να βρείτε στην ενότητα “About us – Our culture” του δικτυακού τόπου της αλυσίδας (walmartstores.com).

(3) Η ιδέα της αλυσίδας μεταφοράς αξίας/κέρδους ανήκει στους James L. Heskett και W. Earl Sasser, οι οποίοι άρχισαν να την αναπτύσσουν ήδη από τη δεκαετία του ’70, στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών τους καθηκόντων στο Harvard Business School και την αποτύπωσαν σε δεκάδες δημοσιεύσεις και βιβλία, όπως το James L. Heskett, W. Earl Sasser & Leonard A. Schlesinger: The Value Profit Chain – Treat Employees Like Customers and Customers Like Employees, Εκδόσεις The Free Press, 2003.

(4) Darlene D. Richard: The Customer Response Management Handbook, Εκδόσεις McGraw-Hill, Αυστραλία 2002, σελ. 314 κέ.

Το παρόν άρθρο δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Retail Technology των εκδόσεών μας (Νο 39, Αύγουστος-Σεπτέμβριος 2008).

Απεργιακή κρίση στην Επιτροπή Ανταγωνισμού

Τα μέλη της Επιτροπής, προκειμένου να αντιμετωπίσουν το θέμα, αποφάσισαν προ ημερών να πραγματοποιούν τις συνεδριάσεις τους κάθε Δευτέρα και Τρίτη. Ωστόσο, οι εργαζόμενοι, όπως αναφέρουν πληροφορίες, φέρονται να συζητούν το ενδεχόμενο να λάβουν απόφαση για τη διενέργεια επαναλαμβανόμενων στάσεων εργασίας τις δύο αυτές ημέρες, ώστε να μπλοκάρουν και πάλι το έργο της Επιτροπής.

Ως αποτέλεσμα των προαναφερόμενων, στην Επιτροπή παραμένει σε εκκρεμότητα η ολοκλήρωση τριών σημαντικών υποθέσεων, για τις οποίες υπάρχει κίνδυνος να μην εκδοθούν αποφάσεις, εφόσον η κυβέρνηση δεν κάνει δεκτά τα αιτήματα των εργαζομένων. Και αυτό διότι στις 8 Φεβρουαρίου 2009 λήγει η θητεία των μελών της Ανεξάρτητης Αρχής, οπότε κάθε υπόθεση, για την οποία δεν έχει κλείσει ο κύκλος των ακροάσεων ή των διασκέψεων, όπως προβλέπει ο νόμος, θα επανεξεταστεί από τη νέα σύνθεση της Επιτροπής.

Στον «αέρα» τρεις υποθέσεις

Μία εκ των υποθέσεων, για τις οποίες τίθεται ζήτημα επανεξέτασης, αφορά στην καταγγελία της Γ. Δρίτσας και ΣΙΑ ΕΒΕ κατά της Nestle Hellas και της μητρικής της περί εκμετάλλευσης δεσπόζουσας θέσης της στην αγορά του στιγμιαίου καφέ, στην οποία η Nestle Hellas κατέχει πολύ υψηλά μερίδια αγοράς, ενώ σε εκκρεμότητα παραμένουν και δύο ακόμη υποθέσεις οι οποίες αφορούν στο λιμάνι του Πειραιά.

Σε αδιέξοδο

Στο μεταξύ, οι διαβουλεύσεις μεταξύ ΥΠΑΝ και εργαζομένων στην Επιτροπή έχουν περιέλθει σε αδιέξοδο. Ο μεν σύλλογος των υπαλλήλων επιμένει ότι τα αιτήματά του δεν έχουν γίνει αποδεκτά από την Κυβέρνηση, ο δε υφυπουργός Ανάπτυξης, κ. Γ. Βλάχος, δηλώνει ότι το ΥΠΑΝ έχει ικανοποιήσει τα θεσμικά αιτήματα του συλλόγου, αλλά για την επίλυση των οικονομικών του αιτημάτων μόνος αρμόδιος είναι το Υπουργείο Οικονομίας.

Πάντως, σε χθεσινή ανακοίνωση του συλλόγου αναφέρεται ότι εξακολουθούν να παραμένουν ανεκπλήρωτα αιτήματά του, όπως:

  • Η ενημέρωση και συμμετοχή του όσον αφορά στις σκοπούμενες αλλαγές στο θεσμικό πλαίσιο.
  • Η νομική προστασία των υπαλλήλων της Γενικής Διεύθυνσης Ανταγωνισμού από τις ποινικές διώξεις που υφίστανται για καθυστερήσεις στη διεκπεραίωση υποθέσεων, που δεν οφείλονται σε υπαιτιότητά τους.
  • Η ηθική κάλυψη των υπαλλήλων από συκοφαντικά και στοχευμένα δημοσιεύματα.
  • Η αναμόρφωση του μισθολογίου των τακτικών υπαλλήλων.
  • Η ρύθμιση σχετικά με τις δαπάνες των υπηρεσιακών μετακινήσεών τους.