STR8 Power Pro: Για δραστήριους άνδρες

“H νέα σειρά STR8 Power Pro περιλαμβάνει Deo Sprays και Deo Roll-ons με δράση κατά της εφίδρωσης, χάρη στο Multi-Step Control System που διαθέτει. Η νέα προϊοντική φόρμουλα του STR8 επεμβαίνει σε 4 επίπεδα: 

  • Δρα κατά της εφίδρωσης.
  • Δρα κατά της δυσοσμίας που προκαλείται από τον ιδρώτα.
  • Δεν αφήνει λευκά στίγματα.
  • Διαθέτει ενεργά συστατικά για κάθε τύπο επιδερμίδας.

Ο σημερινός άντρας γίνεται όλο και πιο απαιτητικός στα προϊόντα που χρησιμοποιεί. Η καθημερινή ζωή του είναι γεμάτη προκλήσεις, και εμπειρίες και το STR8 είναι ο σύμμαχός του, που του δίνει την ελευθερία και την ευελιξία που χρειάζεται. H νέα σειρά STR8 Power Pro είναι σχεδιασμένη για αυτούς τους δραστήριους άνδρες 18-24 ετών.

Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των STR8 Power Pro Deo’s, εκτός από το πρωτοποριακό Multi-Step Control System που διαθέτουν, είναι  ότι προσφέρουν 3 προϊοντικές προτάσεις, ειδικά σχεδιασμένες για τις διαφορετικές ανάγκες τού κάθε άντρα:

  • Energy Boost: Σχεδιασμένο για τις στιγμές που χρειάζεσαι επιπλέον ενέργεια κι ώθηση. Η παρουσία του Ginseng, πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, προσφέρει τόνωση και αναζωογόνηση.
  • Ocean Wave: Σχεδιασμένο για να ταιριάζει απόλυτα με τις καθημερινές ανάγκες του σώματος. Η παρουσία της ουσίας Frescolat δίνει μία αίσθηση φρεσκάδας και δροσιάς που διαρκεί.
  • Sensi+: Η ιδανική εναλλακτική για άντρες με ευαίσθητη επιδερμίδα. Η παρουσία της Aloe Vera προστατεύει και καταπραΰνει το ευαίσθητο δέρμα.

Τα STR8 Power Pro Deo’s είναι διαθέσιμα στις 3 παραπάνω προϊοντικές προτάσεις τόσο σε Deo sprays 150 ml όσο και σε Deo roll-ons 50 ml.

 ‘Ενα ακόμη ανταγωνιστικό πλεονέκτημα είναι η πλούσια γκάμα της σειράς. Η σειρά, εκτός από Deo sprays και Deo roll-ons, διαθέτει και 3 Shower Gels σχεδιασμένα για εξωστρεφείς και δυναμικούς άντρες, που ζουν για τις προκλήσεις:

  • Adrenaline Crash: Με Ginseng που δίνει ενέργεια και τονώνει μυαλό και σώμα. Σχεδιασμένο για δραστήριους άντρες που ζουν για τις στιγμές αδρεναλίνης.
  • Aqua Breeze: Αναβλύζουσα δροσιά για άντρες που δεν χάνουν στιγμή! Το Aqua Breeze είναι ένα προϊόν Hair & Body που αναζωογονεί μαλλιά και σώμα με τα ενεργά συστατικά των Pro-Vitamins.
  • Lime Peak: Η φυσική φρεσκάδα του lime εκρήγνυται μέσα από τις πράσινες φυσαλίδες του.”

Η νέα σειρά STR8 Power Pro διατίθεται σε καταστήματα καλλυντικών και στα σούπερ μάρκετ από τα μέσα Μαΐου. Θα υποστηριχτεί, κατ’ αρχάς, με ένα εκτεταμένο διαφημιστικό πρόγραμμα στην τηλεόραση, που θα ξεκινήσει στις 23 Ιουνίου. Επίσης, την ίδια περίοδο, θα «τρέξει» η πανελλαδική προωθητική ενέργεια «βουτιά στη δράση» σε καταστήματα καλλυντικών και στα σούπερ μάρκετ, μέσω της οποίας θα προσφέρονται στους αταναλωτές Jet Ski Sea Doo, κονσόλες X-Box 360 και άλλα πλούσια δώρα. Αυτή η προωθητική ενέργεια θα υποστηριχτεί μέσω του ραδιοφώνου, με καταχωρίσεις στο internet, με υπαίθρια διαφήμιση, με postcards σε καφέ-μπαρ αλλά και με έντονη δειγματοδιανομή σε αυτά τα σημεία. 

Το λιανεμπόριο, όπως δηλώνουν οι υπεύθυνοι της εταιρείας, θα αποκομίσει ιδιαίτερα οφέλη από την τοποθέτηση της νέας σειράς για δύο κυρίως λόγους, που συνοψίζονται στην παρουσίαση μιας διευρυμένης γκάμας προϊόντων σε ένα δυναμικό και αναπτυσσόμενο κομμάτι της αγοράς, αυτό της ανδρικής περιποίησης, και στη διάθεση προϊόντων με έντονη διαφημιστική υποστήριξη, η οποία θα αυξήσει τη ζήτησή τους από τους πελάτες των λιανεμπορικών καταστημάτων.
 

 

Πιλοτική εφαρμογή σε κατάστημα της αλυσίδας Βερόπουλος

Το εργαστήριο ηλεκτρονικού επιχειρείν ELTRUN του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (www.eltrun.gr) συμμετέχει στο ερευνητικό ευρωπαϊκό έργο SMART (www.smart-rfid.eu). Το έργο SMART, αξιοποιώντας τη μοναδική και αυτόματη αναγνώριση προϊόντων με τη χρήση της τεχνολογίας RFID, στοχεύει: 

  • στην παροχή καινοτομικών υπηρεσιών προς τον καταναλωτή,
  • στην υποστήριξη των διαδικασιών διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας μέσω ευφυών και καινοτόμων συνεργατικών πληροφοριακών συστημάτων και ηλεκτρονικών υπηρεσιών και
  • στην υποστήριξη νέων σεναρίων συνεργασίας στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Στο πλαίσιο του έργου υλοποιούνται τρεις υπηρεσίες που αξιοποιούν την τεχνολογία RFID:

  • Διαχείριση προωθητικών ενεργειών. Ο λιανέμπορος και ο προμηθευτής, μέσω κοινής δικτυακής πλατφόρμας, ενημερώνονται για την απόδοση (πχ πωλήσεις, απόθεμα) των προωθητικών τους ενεργειών στα ράφια, stands ή άλλους ειδικούς χώρους, οπότε παρέχεται δυναμική αξιολόγηση και διαχείριση των προωθητικών ενεργειών. Αντίστοιχα, οι καταναλωτές λαμβάνουν εξατομικευμένες πληροφορίες και προτάσεις προσφορών.
  • Δυναμική τιμολόγηση. Ο λιανέμπορος και ο προμηθευτής παρακολουθούν, μέσω κοινής δικτυακής πλατφόρμας, τα προϊόντα στο ράφι που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης τους και συνεργάζονται για την αλλαγή (μείωση) της τιμής τους. Η νέα, “δυναμική” τιμή προβάλλεται σε ηλεκτρονικά καρτελάκια ή οθόνες στο ράφι. Επομένως, ο καταναλωτής μπορεί να επιλέξει προϊόν με την τιμή και ημερομηνία λήξης που προτιμά, ανάλογα με τις ανάγκες του.
  • Παρακολούθηση αποθέματος στο ράφι. Ο λιανέμπορος παρακολουθεί την ποσότητα του αποθέματος στα ράφια και ενημερώνεται με σύστημα ηλεκτρονικής ειδοποίησης σε περίπτωση έλλειψης στο ράφι.

Στα τέλη Μαΐου 2008 πραγματοποιείται πιλοτική εφαρμογή των υπηρεσιών “Διαχείριση προωθητικών ενεργειών” και “Παρακολούθηση αποθέματος στο ράφι” σε κατάστημα της αλυσίδας Βερόπουλος στην Αττική. Θα ακολουθήσουν πιλοτικές εφαρμογές των υπηρεσιών του SMART σε Κύπρο και Ιρλανδία.

Στο πλαίσιο του έργου και με βάση τα αποτελέσματα από τις πιλοτικές εφαρμογές, θα αξιολογηθεί μεταξύ άλλων το κόστος τής RFID επένδυσης σε αντιπαραβολή με το επιχειρηματικό όφελος, η επίδραση της τεχνολογίας RFID στην ποιότητα της πληροφορίας (πχ ακρίβεια, επικαιροποίηση) που διακινείται στις επιχειρηματικές διαδικασίες και, τέλος, η στάση των καταναλωτών απέναντι σε νέες υπηρεσίες που υποστηρίζονται από την τεχνολογία RFID.

Η κα Κλεοπάτρα Μπαρδάκη ([email protected]) είναι υποψήφια διδάκτωρ-ερευνήτρια στο εργαστήριο ηλεκτρονικού επιχειρείν ELTRUN τού ΟΠΑ και η Δρ. Κατερίνα Πραματάρη ([email protected]) είναι επίκουρος καθηγήτρια του ΟΠΑ.

Το κείμενο αυτό είναι συνοδευτικό του αφιερώματος “RFID in Greece: ξεπερνώντας τις ασθένεις της παιδικής ηλικίας“, το οποίο δημοσιεύτηκε στο τεύχος 37 (Απρίλιος – Μάιος 2008) του περιοδικού Retail Technology.

Case study: RFID στην αλυσίδα εστιατορίων Blue C Sushi

Το Blue C Sushi είναι μια αλυσίδα εστιατορίων kaiten sushi με έδρα το Seattle των ΗΠΑ. Οι πελάτες του επιλέγουν το φαγητό τους μεταξύ πιάτων που περιστρέφονται σε έναν ειδικά διαμορφωμένο ταινιόδρομο και φέρουν διαφορετικό χρώμα, ενδεικτικό της τιμής τους. Η ιαπωνική κουζίνα, όπως είναι γνωστό, σε μεγάλο βαθμό περιλαμβάνει ωμά θαλασσινά, γεγονός που καθιστά τον έλεγχο τής ποιότητας του φαγητού καθοριστικό επιχειρησιακό παράγοντα.

Το 2003 λειτούργησε το πρώτο κατάστημα της αλυσίδας, όπου εφαρμόστηκε σύστημα barcode, έτσι ώστε το προσωπικό να ελέγχει τη διάρκεια παρουσίας κάθε πιάτου στον ταινιόδρομο. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλιζόταν η ποιότητα του φαγητού και η τήρηση των κανόνων υγιεινής, η συγκέντρωση όμως άλλων κρίσιμων πληροφοριών δεν ήταν εφικτή (πότε ένα πιάτο απομακρύνθηκε από τον ταινιόδρομο, με ποιο αντικαταστάθηκε, πόσα ίδια πιάτα έχουν πουληθεί κά). Η μόνη σχετική ενημέρωση που λάμβανε το προσωπικό ήταν όταν ένα πιάτο συμπλήρωνε το μέγιστο επιτρεπτό χρονικό διάστημα παραμονής στον ταινιόδρομο, δηλαδή τα 90 λεπτά.

To RFID σε ένα ιδιότυπο περιβάλλον

Το επόμενο λογικό βήμα για την αλυσίδα ήταν να απευθυνθεί στις εταιρείες Intermec, Microsoft και σε έναν τοπικό integrator ονόματι Kikata, προκειμένου να υλοποιήσει μία ολοκληρωμένη λύση RFID.

Το σύστημα περιλαμβάνει RFID εξοπλισμό της Intermec και, πιο συγκεκριμένα, τους σταθερούς αναγνώστες IF5 σε συνδυασμό με ειδικά σχεδιασμένες κεραίες, οι οποίες τοποθετήθηκαν στο εσωτερικό του πάγκου του σεφ και ενσωματώθηκαν στον ταινιόδρομο, ώστε να συλλέγονται τα δεδομένα όλων των κινούμενων tags. Οι αναγνώστες εγκαταστάθηκαν στρατηγικά, ώστε να συγκεντρώνουν σήματα από πιάτα εντός της καθορισμένης περιοχής του εστιατορίου και πάντα με γνώμονα την αποφυγή εσφαλμένων ή/και διπλών αναγνώσεων. Η Intermec συνεργάστηκε με την 3Μ για τη δημιουργία των εν λόγω tags, τα οποία τοποθετούνται σταθερά στη βάση των πιάτων και σχεδιάστηκαν, προκειμένου να παραμένουν ανθεκτικά στη χρήση του επαγγελματικού χώρου των εστιατορίων. Επιπρόσθετα, η βασισμένη στο Microsoft BizTalk λύση τής Kikata κρατάει τον σεφ καλύτερα ενημερωμένο για το περιεχόμενο του ταινιόδρομου, άρα και για τις όποιες ενέργειες πρέπει να γίνουν σε επίπεδο απογραφής.

Χειροπιαστά αποτελέσματα

Οι εσωτερικές επιχειρησιακές διαδικασίες βελτιώθηκαν σημαντικά μετά την εφαρμογή της λύσης, καθώς το προσωπικό συχνά αναφέρεται στην καθαριότητα και στην χρηστικότητα που αυτή συνεπάγεται. Οι σεφ, από την άλλη πλευρά, μπορούν πλέον να εντοπίζουν σε πραγματικό χρόνο τα φαγητά που επιλέγονται και έτσι προσφέρουν στους πελάτες τα πιάτα που εκείνοι επιλέγουν με μεγαλύτερη συχνότητα. ‘Ετσι, οι απώλειες στο τέλος της βραδιάς έχουν μειωθεί σημαντικά΅, σηματοδοτώντας την ουσιαστική απόσβεση της επένδυσης.
Τα Blue C Sushi έχουν επίσης βελτιώσει σημαντικά την παροχή υπηρεσιών προς τους πελάτες τους, καθώς το σύστημα επιτρέπει την αυτοματοποίηση της διαδικασίας τιμολόγησης και, παράλληλα, διασφαλίζει την πραγματοποίηση των ακριβέστερων δυνατών ελέγχων. Στο τέλος της βραδιάς, η ισορροπημένη αναλογία μεταξύ των χρεώσεων των πελατών και του φαγητού που το εστιατόριο έχει αγοράσει αποτρέπει τόσο την απώλεια κέρδους για το εστιατόριο, όσο και την υπερχρέωση των επισκεπτών του. Τέλος, η συλλογή δεδομένων πολλών μηνών επιτρέπει στους υπευθύνους του εστιατορίου να βασίσουν τις μελλοντικές επιχειρηματικές αποφάσεις τους στις στατιστικές καταναλωτικής συμπεριφοράς των πελατών τους.

Ο κ. Παύλος Κατσαρός είναι τεχνικός διευθυντής της εταιρείας Mobile Technology. Η Mobile Technology (www.mobiletechnology.gr) παρέχει ένα ευρύ φάσμα ολοκληρωμένων λύσεων logistics, sales force automation, λιανικής κλπ με φορητά υπολογιστικά συστήματα της Intermec και είναι πιστοποιημένη ως Intermec Premier Accredited Partner. Επενδύει συστηματικά στην έρευνα και στις νέες τεχνολογίες, όπως είναι το RFID, ενώ στο πελατολόγιό της συμπεριλαμβάνονται οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα.

Το κείμενο αυτό είναι συνοδευτικό του αφιερώματος “RFID in Greece: ξεπερνώντας τις ασθένεις της παιδικής ηλικίας“, το οποίο δημοσιεύτηκε στο τεύχος 37 (Απρίλιος-Μάιος 2008) του περιοδικού Retail Technology.

 

 

2008_06_26 Μερίδια αποσμητικών χώρου PL_IRI

Την εβδομάδα από 2 έως 8  Ιουνίου 2008, η μεγαλύτερη συμμετοχή αποσμητικών χώρου PL στο σύνολο των πωλήσεων τής κατηγορίας σε όγκο και σε αξία σημειώθηκε στα υπέρ μάρκετ (3,4% σε όγκο και 2,4% σε αξία), ενώ η μικρότερη, με μεγάλη διαφορά, στα μικρά σούπερ μάρκετ (0,6%% σε όγκο και 0,9%% σε αξία). Οι συνολικές πωλήσεις PL αποσμητικών χώρου κατά τη συγκεκριμένη εβδομάδα μέτρησης ήταν 94.188 λίτρα και 324.623 ευρώ.

Γεωγραφική κατανομή μεριδίων

Το μερίδιο των PL αποσμητικών χώρου στις συνολικές πωλήσεις πανελλαδικά, το οποίο αφορά στη συγκεκριμένη εβδομάδα, διαμορφώθηκε σε 1,7% σε όγκο και 1,5%% σε αξία. Σε ό,τι αφορά στην κατανομή των πωλήσεων ανά γεωγραφική περιοχή της Ελλάδας, κατά την ίδια εβδομάδα μέτρησης, αξίζει να σημειώσουμε πως η Θεσσαλονίκη ήρθε πρώτη σε μερίδια πωλήσεων, με ποσοστά 4,8% σε όγκο και 5,8%% σε αξία. Στη τελευταία θέση είχαμε την Κρήτη, με μερίδια 0,4% και 0,3% αντίστοιχα.

Ταυτότητα έρευνας

Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την IRI Hellas AEE στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 323 καταστημάτων, προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες όλων των μεγεθών, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners, τα οποία με την κατάλληλη στατιστική προβολή καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ.

Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο greekretail.gr από την IRI Hellas ΑΕΕ. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της IRI Hellas ΑΕΕ, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

Νωρίτερα ξεκινούν τις εκπτώσεις οι έμποροι

Η «νεκρή αγορά», όπως τη χαρακτηρίζουν οι έμποροι, εξαιτίας της οικονομικής στενότητας των νοικοκυριών και της ακρίβειας, όπως και τα άδεια ταμεία των καταστημάτων τους κατά τους τελευταίους μήνες, οδήγησαν τους εκπροσώπους τους στην Αθήνα να σηκώσουν “παντιέρα” και να ξεκινήσουν μόνοι τους τις θερινές εκπτώσεις. Μάλιστα, δεν είναι λίγοι οι επιχειρηματίες που λένε ότι αυτό αποτελεί μια κίνηση που σκοπό έχει, εκτός του να τονώσει την αγορά, να προλάβει φαινόμενα αθέμιτου ανταγωνισμού που εκδηλώθηκαν τις προηγούμενες χρονιές, όπως την διενέργεια προ-εκπτώσεων εκ μέρους των μεγάλων αλυσίδων, μέσω διαφόρων πρακτικών (πχ προ-κρατήσεις ειδών), που δημιουργούσαν προβλήματα στις μικρές λιανεμπορικές επιχειρήσεις, οι οποίες δεν μπορούσαν να ακολουθήσουν ανάλογες πρακτικές.

Το γεγονός ότι η διοίκηση του Εμπορικού Συλλόγου της Αθήνας (ΕΣΑ) “παίρνει πάνω της” την απόφαση για την πρόωρη έναρξη των εκπτώσεων φαίνεται ότι προσφέρει κάλυψη στους εμπόρους που θα θελήσουν να ξεκινήσουν νωρίτερα τις εκπτώσεις. Πάντως, σύμφωνα με πληροφορίες, η ηγεσία του Υπουργείου Ανάπτυξης δεν φέρεται διατεθειμένη να αντιδράσει, καθώς η εν λόγω πρωτοβουλία των εμπόρων εκδηλώνεται ως ανταπόκριση στο κάλεσμα του υπουργού Ανάπτυξης προς τις επιχειρήσεις -αρχικά των σούπερ μάρκετ και της βιομηχανίας- για μειώσεις ή “πάγωμα” των τιμών.

‘Oπως αναφέρει στην ανακοίνωσή του ο ΕΣΑ, «ζητούμε άμεσα από τα μέλη μας να διαθέτουν τα προϊόντα τους με μειωμένες τιμές και να μην περιμένουν την επίσημη έναρξη των εκπτώσεων στις 15 Ιουλίου. Ζητούμε από την Πολιτεία να αντιληφθεί και να στηρίξει την πρότασή μας αυτή, που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρηθεί ότι αντιπαρατίθεται στον νόμο που καθορίζει το πλαίσιο».

Απατηλή η απελευθέρωση των εκπτώσεων

Και ενώ οι μικρές λιανεμπορικές επιχειρήσεις περιμένουν με αγωνία την επίσημη περίοδο των θερινών εκπτώσεων για να τονώσουν τον τζίρο τους, μια άλλη κόντρα έχει εκδηλωθεί μεταξύ ΕΣΑ και Υπουργείου Ανάπτυξης, καθώς ο υφυπουργός Ανάπτυξης, κ. Γιώργος Βλάχος, με εγκύκλιό του ανοίγει τον δρόμο για εκπτώσεις όλο τον χρόνο.

Συγκεκριμένα, με την εγκύκλιό του ο κ. υφυπουργός δίνει το δικαίωμα στους εμπόρους να αναγράφουν τα ποσοστά των εκπτώσεων και στις όποιες προσφορές διενεργούν. Σε επιστολή τού προέδρου του ΕΣΑ, κ. Παναγή Καρέλα, προς τον κ. Βλάχο επισημαίνει ότι, αν αναγράφεται το ποσοστό τής έκπτωσης και στις προσφορές, δίνεται αυτόματα η ελευθερία στις μεγάλες αλυσίδες να διενεργούν εκπτώσεις όλο τον χρόνο. ‘Οπως τονίζει, επειδή μια επιχείρηση είναι αδύνατον να κάνει εκπτώσεις όλο τον χρόνο στο σύνολο των προϊόντων της, κατ’ αυτόν τον τρόπο θα “φουσκώνονται” οι αρχικές τιμές και θα αναρτώνται εντυπωσιακά ποσοστά εκπτώσεων στις βιτρίνες, ενώ στην ουσία τα υπό προσφορά προϊόντα θα διατίθενται στις πραγματικές τους τιμές προς εξαπάτηση των καταναλωτών.

Στο πλαίσιο αυτό, ο ΕΣΑ καλεί τον κ. Βλάχο να τροποποιήσει τη συγκεκριμένη εγκύκλιο, η οποία -εκτός των άλλων- προκαλεί αθέμιτο ανταγωνισμό εις βάρος των μικρών επιχειρήσεων.

20 Aldi πανελλαδικά

Στην προσθήκη ακόμη 7 νέων καταστημάτων στα αρχικώς 13, όπως είχαμε διαπιστώσει, που κατασκευάζονται σε διάφορες περιοχές της χώρας, προχωρεί ο πολυεθνικός κολοσσός της Aldi, ο οποίος έτσι διαμορφώνει έναν πυρήνα δικτύου συνολικά 20 σημείων πώλησης, που αναμένεται ότι θα τεθούν σε λειτουργία τον ερχόμενο Σεπτέμβριο.

Ειδικότερα, τα καινούργια σημεία βρίσκονται σε Κομοτηνή, Νάουσα, Χρυσούπολη, ‘Αφυτο Χαλκιδικής, Θήβα, Ιστιαία και Λιβαδειά. Τα υπόλοιπα 13 υπενθυμίζουμε ότι εδρεύουν σε Θεσσαλονίκη, Σέρρες, Γιαννιτσά, Ασπροβάλτα-Βρασνά, Ιωάννινα, Αριδαία, Λάρισα, Ξάνθη, Κοζάνη, Φάρσαλα, Κατερίνη, Νέα Μάκρη Αττικής και Λαμία.

Η Aldi, στο πλαίσιο του επενδυτικού προγράμματός της στην Ελλάδα, ύψους 1,3 δισ. ευρώ, προχώρησε και στη θεμελίωση του πρώτου και κεντρικού χώρου αποθήκευσης και διανομής εμπορευμάτων στη ΒΙΠΕ Σίνδου, που κατασκευάζεται από κοινοπραξία των εταιρειών ‘Ακτωρ-Strabag. Η επένδυση στο logistics center της Θεσσαλονίκης είναι της τάξης των 85 εκατ. ευρώ, οι εγκαταστάσεις έχουν συνολική καλυμμένη επιφάνεια 54.400 τμ και θα απασχολήσουν συνολικά 400 εργαζόμενους. Ως την ολοκλήρωση του έργου, τα καταστήματα της αλυσίδας στη Βόρεια Ελλάδα θα εξυπηρετούνται από το εξαγορασθέν Διαμετακομιστικό Κέντρο Βορείου Ελλάδος (ΔΙΚΕΒΕ), το οποίο η Aldi εκσυγχρόνισε προσθέτοντας και ψυκτικές εγκαταστάσεις.

RFID in Greece: ξεπερνώντας τις ασθένειες της παιδικής ηλικίας

Τα τελευταία πέντε χρόνια έχουν γραφτεί σελίδες επί σελίδων, έχουν πραγματοποιηθεί εκατοντάδες παρουσιάσεις και ημερίδες -και στη χώρα μας- όμως η κατάσταση σήμερα δεν είναι αυτή που κάποιοι αναλυτές προέβλεπαν. Βήματα έχουν γίνει και μάλιστα σημαντικά, ενδιαφέρον υπάρχει, όμως το RFID δεν έχει ακόμα κάνει ιδιαίτερα αισθητή την παρουσία του στον χώρο του ελληνικού λιανεμπορίου και στην εφοδιαστική αλυσίδα των επιχειρήσεων του συγκεκριμένου κλάδου. Η αίσθηση που υπάρχει μεταξύ των εμπλεκομένων είναι ότι υπάρχει μεν κινητικότητα και ενδιαφέρον, εξακολουθούν ωστόσο να υπάρχουν πολλοί δισταγμοί που εμποδίζουν τις επιχειρήσεις να κάνουν το μεγάλο βήμα.

Μια γρήγορη ματιά

Για όσους δεν γνωρίζουν τι εστί RFID, χρειάζεται πρώτα απ’ όλα να σημειώσουμε ότι η λέξη προκύπτει από τα αρχικά των λέξεων Radio Frequency Identification, φράση η οποία σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει αναγνώριση ή ταυτοποίηση με τη χρήση ραδιοσυχνοτήτων. Ορισμένοι αναλυτές υποστηρίζουν ότι απλούστατα πρόκειται για την ασύρματη εκδοχή του barcode (γραμμωτός κώδικας), κάτι που μας φέρνει πιο κοντά σε έναν περισσότερο ολοκληρωμένο ορισμό, με την επισήμανση βέβαια ότι οι δυνατότητες χρήσης δεν σταματούν εκεί, αφού οι πληροφορίες που δυνητικά μπορούν να μεταφέρουν οι RFID ετικέτες είναι πολύ περισσότερες από αυτές που ενσωματώνει ένα barcode. Ουσιαστικά, λοιπόν, το RFID επιτρέπει, μέσω του συνδυασμού μιας “έξυπνης” ετικέτας και ενός ειδικού αναγνώστη, την αναγνώριση ενός συγκεκριμένου προϊόντος -γενικότερα ενός αντικειμένου, ενός ζώου ή ακόμα και ενός ανθρώπου (!)- ασύρματα και χωρίς να απαιτείται οπτική επαφή με αυτό.

Σύμφωνα με μια άποψη, η πρώτη χρήση της τεχνολογίας RFID τοποθετείται στη διάρκεια της Μάχης της Αγγλίας κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν τα βρετανικά πολεμικά αεροσκάφη ήταν εφοδιασμένα με έναν ογκώδη μεταδότη για να πιστοποιούν στα φίλια ραντάρ ελέγχου ότι δεν είναι εχθρικά. Τις επόμενες δεκαετίες η τεχνολογία παρέμεινε “κλεισμένη” σε στρατόπεδα -και δη των ΗΠΑ- προτού υπάρξει η πρώτη πιλοτική εφαρμογή για επιχειρηματικούς σκοπούς με την τοποθέτηση ετικετών σε αγελάδες ελεγχόμενης βοσκής, επιτρέποντας την εξ αποστάσεως παρακολούθησή τους. Αργά αλλά σταδιακά οι πιλοτικές εφαρμογές αυξάνονταν για να φθάσουμε τελικά στο 2003, όταν η γνωστή αλυσίδα supermarket Wal-Mart ανακοίνωνε την απαίτηση προς τους προμηθευτές της να ενσωματώσουν το συντομότερο (η αρχική προθεσμία ήταν η 1η Ιανουαρίου 2005) στα προϊόντα τους RFID ετικέτες, προκειμένου να διευκολύνουν τις διαδικασίες παραλαβής και ελέγχου στα logistics της.

Συστατικά και πλεονεκτήματα

Βασικό συστατικό της τεχνολογίας είναι οι λεγόμενες έξυπνες ετικέτες (tags), οι οποίες διαθέτουν ένα chip και μία μικροσκοπική κεραία. Στο πρώτο αποθηκεύονται τα δεδομένα που χαρακτηρίζουν το συγκεκριμένο αντικείμενο (πχ κωδικός κατασκευαστή, αριθμός έκδοσης, σειριακός αριθμός προϊόντος, ημερομηνία λήξης κλπ). Η κεραία χρησιμοποιείται για την ανταλλαγή δεδομένων μεταξύ του tag και των αναγνωστών (readers), τις συσκευές δηλαδή που διαβάζουν τις πληροφορίες από τα tags και στη συνέχεια τις μεταφέρουν σε κάποιο πληροφοριακό σύστημα για περαιτέρω αξιοποίηση. Να σημειωθεί ότι υπάρχουν και συσκευές εγγραφής (writers), οι οποίες αναλαμβάνουν την εγγραφή των δεδομένων στις ετικέτες.

Γενικότερα, η λειτουργία του RFID είναι απλή, καθώς, όταν μία ετικέτα βρίσκεται εντός της εμβέλειας ενός reader, αναγνωρίζεται, και διαβάζονται τα περιεχόμενα της, τα οποία στη συνέχεια μεταβιβάζονται στο κατάλληλο λογισμικό διαχείρισης.

Σύμφωνα με τους περισσότερους αναλυτές του χώρου, δύο είναι τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα που προσφέρει η τεχνολογία RFID: η αυξημένη ταχύτητα αναγνώρισης των προϊόντων (σε συνδυασμό με τη δυνατότητα αναγνώρισης πολλαπλών αντικειμένων ταυτόχρονα) και η ελαχιστοποίηση των λαθών. Από την άλλη πλευρά, καταγράφονται και ορισμένα μειονεκτήματα, όπως για παράδειγμα το κόστος των ετικετών κυρίως -αλλά και γενικότερα του εξοπλισμού- το οποίο παραμένει ακόμα σχετικά υψηλό. Επιπλέον, υπάρχουν ακόμα διαφωνίες που αφορούν σε τεχνικές λεπτομέρειες, όπως για παράδειγμα στις συχνότητες λειτουργίας, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα οι κατασκευαστές να προωθούν προϊόντα για διαφορετικές συχνότητες, γεγονός που με τη σειρά του δημιουργεί προβλήματα διαλειτουργικότητας. ‘Ενα ακόμα πολυσυζητημένο πρόβλημα αφορά στην τοποθέτηση tags σε προϊόντα τα οποία βρίσκονται σε υγρή μορφή ή έχουν μεταλλική συσκευασία, οπότε εμφανίζονται προβλήματα δυσλειτουργίας, τουλάχιστον σε κάποιες συχνότητες. Να σημειώσουμε πάντως ότι αρκετά από τα προβλήματα της πρώιμης περιόδου έχουν πλέον ξεπεραστεί, και η τεχνολογία εμφανίζεται στις βασικές παραμέτρους της αρκετά ώριμη και αξιόπιστη (για παράδειγμα, η ακρίβεια ανάγνωσης σε ένα προσεκτικά σχεδιασμένο project προσεγγίζει το 99,9% στις περισσότερες περιπτώσεις).

Η κατάσταση εν Ελλάδι

Το μεγάλο ερώτημα είναι, φυσικά, τι γίνεται στην Ελλάδα αναφορικά με υλοποιήσεις και γενικότερα πόσο γρήγορα προχωρεί η υιοθέτηση του RFID από τις ελληνικές επιχειρήσεις. ‘Οπως είναι λογικό και αναμενόμενο, σε καμία περίπτωση το RFID δεν έχει ακόμη αντικαταστήσει το barcode, κάτι που σε κάθε περίπτωση θα χρειαστεί πολλά χρόνια για να γίνει (αν και οι περισσότεροι αναλυτές θεωρούν περισσότερη πιθανή την επί μακρόν αρμονική συμβίωση των δύο μεθόδων ταυτοποίησης). Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πάντως κάποιες πρωτοποριακές και καινοτόμες υλοποιήσεις, οι οποίες έχουν αρχίσει να πολλαπλασιάζονται ακόμη και στη χώρα μας. Για παράδειγμα, η συγκεκριμένη τεχνολογία χρησιμοποιείται στα διόδια της Αττικής Οδού (e-pass) και της Εθνικής Οδού (Teopass), προκειμένου να διευκολύνεται το πέρασμα των αυτοκινήτων και η είσπραξη των κομίστρων. Μία άλλη εφαρμογή έχουμε στον Δήμο Ασπροπύργου, ο οποίος προχώρησε στην τοποθέτηση RFID ετικετών (tags) στους κάδους σκουπιδιών, ώστε οι υπηρεσίες του δήμου να είναι σε θέση να λαμβάνουν πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία αποκομιδής των σκουπιδιών.

‘Οσον αφορά στον χώρο τού λιανεμπορίου και γενικότερα στην αλυσίδα προμηθειών και εφοδιασμού της λιανικής πώλησης, ακόμα οι υλοποιήσεις είναι μάλλον λίγες σε αριθμό. Από την άλλη, όσοι παρακολουθούν από κοντά τη συγκεκριμένη αγορά επισημαίνουν το πολύ μεγάλο ενδιαφέρον που εκδηλώνουν για την εν λόγω τεχνολογία πολυάριθμες ελληνικές επιχειρήσεις της αγοράς του λιανεμπορίου. Επιπλέον, έχουν αρχίσει να υλοποιούνται ορισμένα πιλοτικά έργα, τα οποία θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα καλό παράδειγμα, προκειμένου να επιταχυνθεί η διείσδυση της τεχνολογίας RFID στη χώρα μας. Θα πρέπει, βεβαίως, να επισημάνουμε ότι το RFID ούτε στο εξωτερικό -των ΗΠΑ συμπεριλαμβανομένων- έχει δείξει μέχρι στιγμής υψηλούς ρυθμούς διείσδυσης. Αυτό που φαίνεται να αυξάνεται πολύ γρήγορα είναι ο αριθμός εκείνων που γνωρίζουν τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα της συγκεκριμένης τεχνολογίας.

Ζήτημα κόστους

‘Ενα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει το RFID, τόσο στη χώρα μας όσο και σε διεθνές επίπεδο, σχετίζεται με την αξιοποίηση της εν λόγω τεχνολογίας στην “πρώτη γραμμή” της λιανικής πώλησης, δηλαδή στο κατάστημα. Μπορεί η Wal-Mart να έκανε ένα σημαντικό βήμα, παράδειγμα προς μίμηση για τους ανταγωνιστές της, ωστόσο είναι εξαιρετικά λίγα τα έργα -πιλοτικά ή πλήρους ανάπτυξης- τοποθέτησης RFID ετικετών σε μεμονωμένα προϊόντα. ‘Οπως παρατηρούν στελέχη της ελληνικής αγοράς, οι επιχειρήσεις σε ολόκληρο τον κόσμο δεν μπορούν να δουν αν υπάρχει απόσβεση στην επένδυση που καλούνται να κάνουν ή κάποιο άλλο αντισταθμιστικό όφελος που θα δικαιολογούσε μια τέτοια -διόλου ευκαταφρόνητη- επένδυση.

Το κόστος, το οποίο παραμένει σχετικά υψηλό σε σύγκριση με τις παραδοσιακές εφαρμογές σήμανσης με barcode, είναι ο αποφασιστικός παράγοντας σύμφωνα με αρκετούς αναλυτές που θα “ξεκλειδώσει” την ευρεία υιοθέτηση της συγκεκριμένης τεχνολογίας. Ουσιαστικά, έχουμε να κάνουμε με μία κλασική περίπτωση “αβγού και κότας”: οι πελάτες ζητούν χαμηλότερες τιμές ανά tag, προκειμένου να αρχίσουν να υλοποιούν έργα RFID, και οι προμηθευτές υποστηρίζουν ότι, αν δεν υπάρξουν σημαντικές παραγγελίες που να οδηγήσουν σε μεγάλο όγκο παραγωγής tags, το κόστος ανά ετικέτα δεν μπορεί να μειωθεί. Το αποτέλεσμα είναι αυτή τη στιγμή το κόστος των ετικετών να παραμένει σε σχετικά υψηλά επίπεδα.

Το ζήτημα του κόστους φαίνεται να έχει βαρύνουσα σημασία στην ελληνική αγορά, καθώς σε μια τέτοια μικρή αγορά είναι απολύτως αναμενόμενο να έχουμε σαφώς υψηλότερο κόστος απόκτησης ανά ετικέτα, κάτι που φυσιολογικά ενοχλεί τους πιθανούς πελάτες. Δεν είναι, επομένως, διόλου τυχαίο ότι τα περισσότερα σχετικά έργα που υλοποιούνται ή σχεδιάζονται στην Ελλάδα αφορούν κυρίως στη “δεύτερη γραμμή” της λιανικής πώλησης, ήτοι στο κομμάτι της εφοδιαστικής αλυσίδας. Στο πλαίσιο ενός τέτοιου έργου, τα tags επικολλώνται σε υλικά μαζικής συσκευασίας (κιβώτια, κουτιά και παλέτες), είναι δηλαδή ολιγάριθμα, και επιπλέον είναι εύκολη η συλλογή και η επαναχρησιμοποίησή τους στο περιβάλλον της συγκεκριμένης εφοδιαστικής αλυσίδας. Υπό αυτό το πρίσμα, η κατηγορία των επανεγγράψιμων tags είναι αυτή που σημειώνει τις μεγαλύτερες πωλήσεις, καθώς προορίζεται κυρίως για τέτοιου μεγέθους αντικείμενα. Παράλληλα, πολλές εταιρείες τοποθετούν RFID tags στα πάγια περιουσιακά στοιχεία τους, στα οποία -όπως είναι προφανές- σπανίως χρειάζεται αλλαγή ετικετών.

‘Αλλα προβλήματα

Ως να μην ήταν αυτά αρκετά, η τεχνολογία δείχνει να μην έχει ωριμάσει πλήρως ακόμα, δεδομένου ότι παρατηρούνται προβλήματα διαλειτουργικότητας. Δηλαδή, παρ’ όλο που τα πρότυπα έχουν καθοριστεί, και τα προϊόντα και οι λύσεις θα έπρεπε να “μιλάνε” μεταξύ τους χωρίς πρόβλημα, υπάρχουν ακόμη περιπτώσεις, στις οποίες καταγράφονται προβλήματα επικοινωνίας μεταξύ ετικετών και αναγνωστών -ιδιαίτερα αν προέρχονται από διαφορετικούς κατασκευαστές- καθώς ακολουθούνται γενικώς διαφορετικά πρότυπα.

Ακόμη, σε πολλές επιχειρήσεις καταγράφεται επιφυλακτικότητα ή και άρνηση στην υιοθέτηση του RFID. Ο λόγος είναι ότι συνήθως η ενσωμάτωση της συγκεκριμένης τεχνολογίας μέσα στην αλυσίδα προμηθειών μιας εταιρείας σημαίνει ότι θα πρέπει να υπάρξουν αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί η επιχείρηση. Είναι προφανές ότι η αλλαγή επιχειρηματικών διαδικασιών είναι κάτι που δεν είναι αρεστό σε ουκ ολίγα στελέχη μιας εταιρείας.

Ουσιαστικά, όλα τα παραπάνω προβλήματα είναι θέματα που αργά ή γρήγορα θα λυθούν. Θα μπορούσε κάποιος να πει ότι το RFID περνά την περίοδο της παιδικής ηλικίας και τα προβλήματα που συμβαδίζουν με αυτήν.

Εφαρμογές κλειστού κυκλώματος

Γενικότερα, αυτό που παρατηρείται είναι ότι οι ελληνικές επιχειρήσεις ενδιαφέρονται για υλοποιήσεις λύσεων και συστημάτων RFID μέσα σε ένα “κλειστό κύκλωμα” (closed loop), δηλαδή εντός των ορίων μιας εφοδιαστικής αλυσίδας. Για παράδειγμα, υπάρχουν εταιρείες παραγωγής ρούχων που χρησιμοποιούν λύση RFID. ‘Ομως, στην προκειμένη περίπτωση τοποθετούν ένα επανεγγράψιμο RFID tag πάνω σε κάθε κιβώτιο που πηγαίνει σε έναν συγκεκριμένο πελάτη (ένα tag για κάθε πελάτη). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι υπεύθυνοι να έχουν καλύτερη γνώση σχετικά με το τι πηγαίνει σε κάθε πελάτη ή σε κάθε σημείο πώλησης, άρα να αποκτούν βελτιωμένο έλεγχο στην αλυσίδα των παραγγελιών.

Μία άλλη περίπτωση είναι αυτή που αφορά σε μια εταιρεία 3PL, η οποία χρησιμοποιεί το RFID προκειμένου να διασφαλίζει ότι υπάρχουν τα σωστά τιμολόγια και γενικότερα έγγραφα στο σωστό φορτηγό, τη σωστή ημέρα. Μοιάζει ίσως λίγο απλοϊκό, αλλά τέτοιου είδους λύσεις και εφαρμογές αποδεικνύονται εξαιρετικά δημοφιλείς και χρήσιμες στις ελληνικές επιχειρήσεις, αρκετές από τις οποίες αντιμετωπίζουν πολύ συγκεκριμένα προβλήματα, στα οποία η στοχευμένη χρήση του RFID προσφέρει αξιόπιστα αποτελέσματα.

Βεβαίως, ως κλειστό κύκλωμα θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και το περιβάλλον μιας αποθήκης, και ίσως να μην είναι τυχαίο ότι πολλές από τις εν Ελλάδι υλοποιήσεις RFID σε λιανεμπορικές επιχειρήσεις αφορούν στις αποθήκες τους. Το αποτέλεσμα είναι να υπάρχουν αρκετά case studies, όπως αυτό της Control & Advanced Technology, η οποία έχει αναπτύξει την εφαρμογή RFID Store. Η εν λόγω εφαρμογή αποτελεί μια ολοκληρωμένη λύση διαχείρισης αποθήκης με την τοποθέτηση RFID ετικετών σε προϊόντα και την χρήση handheld RFID readers (Windows Mobile) και σταθερού υπολογιστή σε ρόλο server (Windows XP ή Vista). Η συνεργασία μεταξύ του φορητού αναγνώστη και του server γίνεται είτε ασύρματα (μέσω WiFi) είτε ενσύρματα (με σύνδεση USB). Σημειωτέον πως η Control & Advanced Technologies έχει ήδη υλοποιήσει την εν λόγω εφαρμογή σε ελληνική εταιρεία.

Αξίζει να σημειώσουμε ότι πολλές από τις λύσεις που έχουν υλοποιηθεί ή βρίσκονται στο στάδιο της πιλοτικής δοκιμής είναι αρκετά καινοτόμες και έξυπνες και προσφέρουν ταχύτατη απόσβεση της πραγματοποιηθείσας επένδυσης. Επιπλέον, ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο είναι ότι η υλοποίηση ενός έργου RFID δεν σημαίνει -απαραιτήτως- αντικατάσταση του υπάρχοντος εξοπλισμού και ειδικά όσον αφορά στο κομμάτι του barcode.

Χρειάζεται ακόμα πολλή δουλειά

‘Eνα συμπέρασμα που προκύπτει από τις πρώτες υλοποιήσεις RFID στη χώρα μας είναι ότι υπάρχει μεν ενδιαφέρον -και μάλιστα μεγάλο- από τις ελληνικές επιχειρήσεις, παράλληλα όμως και πολύς δισταγμός. Οι ελληνικές εταιρείες προτιμούν να δοκιμάσουν τα πλεονεκτήματα της εν λόγω τεχνολογίας σε συγκεκριμένες υλοποιήσεις με σχετικά μικρό ρίσκο και σημαντικά οφέλη σε περίπτωση επιτυχίας. Το κόστος είναι ένας ανασταλτικός παράγοντας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, και όσο δεν λύνεται τόσο θα βλέπουμε το RFID να περιορίζεται -όσον αφορά στην τοποθέτηση ετικετών- σε κιβώτια, παλέτες και κουτιά. Ιδανικό για μεγάλα αντικείμενα, πολύ ακριβό για όλα τα μικρά και ευτελούς αξίας προϊόντα. Το μόνο που μπορούμε να περιμένουμε είναι μία τεχνολογική εφεύρεση ή εξέλιξη που θα αλλάξει εντελώς τα δεδομένα στον χώρο του RFID, προκειμένου να μην αποδειχθεί ότι είναι μία ακόμη τεχνολογία που έγινε διαθέσιμη πριν από την ώρα της.

RFID και ιχνηλασιμότητα

‘Ενα εξαιρετικά ενδιαφέρον έργο που αξιοποιεί την τεχνολογία RFID έχει υλοποιήσει η Mobile Technology για λογαριασμό της ΣΥΚΙΚΗ (Κεντρική Συνεταιριστική ‘Ενωση Σύκων & Ξηρών Καρπών), δηλαδή την ένωση των συκοπαραγωγών σε ολόκληρη την Ελλάδα. Στόχος τού προγράμματος ήταν η ανάπτυξη ενός πληροφοριακού συστήματος ιχνηλασιμότητας τροφίμων, το οποίο -αξιοποιώντας την τεχνολογία RFID για τη συλλογή και μετάδοση δεδομένων- θα ενοποιεί την πρωτογενή παραγωγή με την μεταποίηση και τυποποίηση των γεωργικών προϊόντων.

Η υλοποίηση του προγράμματος χωρίζεται σε δυο άξονες. Ο πρώτος είναι η βασική έρευνα στους τομείς της διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας, με έμφαση στην αποθήκευση και στην ιχνηλασιμότητα φρούτων, καθώς επίσης και σε συστήματα και τεχνολογίες ραδιοσυχνικής αναγνώρισης (RFID) προϊόντων. Ο δεύτερος περιλαμβάνει τον σχεδιασμό και την υλοποίηση ενός καινοτόμου συστήματος που θα επικυρώνει στην πράξη τη θεωρητική ανάπτυξη του πρώτου άξονα.

Το προτεινόμενο σύστημα εγκαθίσταται στον χώρο του συνεταιρισμού, όπου γίνεται η παραλαβή, επεξεργασία, αποθήκευση και διάθεση των φρούτων (σύκων) προς τους χονδρέμπορους και στη συνέχεια στους καταναλωτές. Η ανάπτυξη των βασικών στοιχείων του συστήματος χωρίζεται σε τρία διακριτά επίπεδα: εφαρμογές, δεδομένα και περιβάλλον διεπαφής (user interface).

Τα αναμενόμενα αποτελέσματα είναι τόσο στρατηγικά όσο και λειτουργικά. Στα στρατηγικά περιλαμβάνονται η μείωση των δαπανών αποθήκευσης, οι προηγμένες τεχνολογίες διαχείρισης πελατειακών σχέσεων (CRM), η βελτιωμένη λήψη αποφάσεων και οι υπηρεσίες προστιθεμένης αξίας. Αντίστοιχα, στα λειτουργικά αποτελέσματα περιλαμβάνονται ο βελτιωμένος χειρισμός απρόβλεπτων γεγονότων, η βελτιστοποίηση του χρόνου λειτουργίας υπηρεσιών, ο έλεγχος της ποιότητας προϊόντων, ο εντοπισμός προβλημάτων σε πραγματικό χρόνο και η βελτιωμένη διαχείριση όλων των λειτουργικών διαδικασιών.

Τα οφέλη τής επιχείρησης από την εφαρμογή αυτή εστιάζονται κυρίως στην αυτοματοποίηση των διαδικασιών, όσον αφορά στη διαχείριση των προϊόντων εντός της αποθήκης, την ιχνηλασιμότητά τους και τη διασφάλιση της ποιότητάς τους. Καθώς τέτοιου είδους εφαρμογές λείπουν από την αγορά, ενώ οι οποιεσδήποτε σχετικές έρευνες βρίσκονται σε πρώιμο στάδιο, τα αποτελέσματα του έργου αναμένεται να αποτελέσουν τομή στην εκτέλεση τέτοιων διαδικασιών, καθώς για πρώτη φορά ο χρήστης θα μπορεί να γνωρίζει τι προϊόντα έχει, πού βρίσκονται, σε τι κατάσταση είναι κλπ. Ως άμεση συνέπεια, ο συνεταιρισμός θα μπορεί να βελτιώσει κάθε λειτουργική διαδικασία, να μειώσει το λειτουργικό κόστος και να διασφαλίσει την ποιότητα των προϊόντων του. Το εν λόγω έργο θα αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για κάθε επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον χώρο της αποθήκευσης και διανομής προϊόντων, καθώς μέσω της εφαρμογής επιτυγχάνεται η βελτίωση της διαχείρισης των προϊόντων και η αυτοματοποίηση των διαδικασιών εισαγωγής, αποθήκευσης, αποστολής και ανάκλησης προϊόντων. Επίσης, εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα των προϊόντων, όταν αυτά διοχετευτούν στην αγορά, η διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων και, εν τέλει, η εξοικείωση των χρηστών με τις νέες τεχνολογίες RFID.

Οι εταιρείες

Ακολουθεί ενδεικτικός κατάλογος εταιρειών που προσφέρουν λύσεις RFID στην Ελλάδα.

Β. Ι. Αλμπάνης ΑΕ (www.albanis.gr): Η εταιρεία Β. Ι. Αλμπάνης, που δίνει ιδιαίτερη έμφαση στο RFID, βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στις συνεργασίες της στον συγκεκριμένο τομέα, που περιλαμβάνουν δύο από τις μεγαλύτερες εταιρείες του χώρου διεθνώς, τη Motorola Enterprise Mobility Business (πρώην Symbol) και τη Zebra Technologies.

Business Effectiveness (www.businesseffect.gr): Η Business Effect κινείται στον χώρο των λύσεων που αφορούν στη διαχείριση περιουσιακών στοιχείων και την εφοδιαστική αλυσίδα, βασιζόμενη κυρίως σε λύσεις RFID. Η εταιρεία, η οποία προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις RFID, έχει ήδη κάνει αρκετές υλοποιήσεις σε ελληνικές επιχειρήσεις, όπως πχ στη Diakinis.

Control & Advanced Technologies Hellas (www.cathellas.gr): Αρκετές υλοποιήσεις στον χώρο του RFID έχει πραγματοποιήσει η Control & Advanced Technologies Hellas, η οποία έχει αναπτύξει και την εφαρμογή RFID Store. Η εταιρεία έχει υλοποιήσει εφαρμογή για ταξί αλλά και για τα απορριμματοφόρα του δήμου Ασπροπύργου.

Datalex (www.datalex.gr): Η Datalex, μια από τις ελληνικές εταιρείες που δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στο RFID, συνεργάζεται με πολλούς γνωστούς κατασκευαστές (EMS – Escort Memory Systems, Zebra Technologies, HID κά). H Datalex βρίσκεται σε φάση υλοποίησης τριών έργων σε εταιρείες από τον χώρο του λιανεμπορίου.

Mobile Technology (www.mobiletechnology.gr): Η Mobile Technology είναι μία από τις πρώτες πέντε εταιρείες σε ολόκληρη την Ευρώπη που έχουν πιστοποιηθεί από την Intermec Technologies, μιας εκ των κορυφαίων εταιρειών στο RFID παγκοσμίως. Στους στόχους της περιλαμβάνεται η μεγαλύτερη διείσδυση της τεχνολογίας αυτής στην ελληνική αγορά και στα Βαλκάνια.

Motorola Enterprise Mobility Business (www.motorola.com): Από τους μεγαλύτερους “παίκτες” παγκοσμίως στον χώρο του RFID είναι η Motorola, μετά την εξαγορά τής Symbol Technologies. Στόχος της είναι να προσφέρει μια ολοκληρωμένη γκάμα προϊόντων RFID, ώστε να καλύπτει τις εξειδικευμένες ανάγκες των πελατών της. Η εταιρεία έχει υλοποιήσει αρκετά έργα σε RFID, με πιο πρόσφατη επιτυχία το συμβόλαιο συνεργασίας με το Υπουργείο ‘Αμυνας των ΗΠΑ.

ΝΕTWave (www.netwave.gr): Η ΝΕTWave είναι μεταξύ των εταιρειών που παρακολουθούν από κοντά τα δρώμενα στην ελληνική αγορά όσον αφορά στο RFID και θα βασιστεί στις υπάρχουσες συνεργασίες της για να προωθήσει συγκεκριμένες λύσεις.

Oracle (www.oracle.gr): ‘Εμφαση στο RFID δίνει και η Oracle, η οποία διαθέτει στο “οπλοστάσιό” της μία εξειδικευμένη οικογένεια προϊόντων ονόματι Sensor Based Services, ενώ γενικότερα διαθέτει έτοιμες λύσεις RFID που την αναδεικνύουν σε έναν από τους σημαντικότερους “παίκτες” στον συγκεκριμένο χώρο.

Orasys ID (www.orasysid.gr): Η Orasys ID είναι μια εταιρεία πληροφορικής, η οποία σχεδιάζει, υλοποιεί και υποστηρίζει ολοκληρωμένες λύσεις RFID και ταυτόχρονα παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες στον τομέα της ηλεκτρονικής ταυτοποίησης.

SAP (www.sap.com/greece): Η γερμανική εταιρεία, η οποία δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον χώρο του RFID, έχει προχωρήσει σε σημαντικές υλοποιήσεις, κυρίως στο εξωτερικό.

Sensap (www.sensap.eu): H Sensap ΑΕ ειδικεύεται στην ανάπτυξη και διανομή εξοπλισμού, λογισμικού και αναλώσιμων για τις βιομηχανίες τής εκτύπωσης και συσκευασίας και τις επιχειρήσεις logistics. Στο πλαίσιο αυτό, κινείται δυναμικά και στον χώρο των λύσεων RFID.

Συνοδευτικά κείμενα:

Το αφιέρωμα αυτό δημοσιεύτηκε στο τεύχος 37 (Απρίλιος – Μάιος 2008) του περιοδικού Retail Technology των εκδόσεων Comcenter.

Στα αλλαντικά επεκτείνεται η Πίνδος

Ο Αγροτικός Πρωτοβάθμιος Συνεταιρισμός Ιωαννίνων Πίνδος, ο μεγαλύτερος του είδους του πανελλαδικά, έχει δρομολογήσει την παραγωγή και διάθεση αλλαντικών από κοτόπουλο.

Η νέα αυτή κίνηση της Πίνδος, η οποία πέρσι κατέγραψε τζίρο 150 εκατ. ευρώ, έναντι 120 εκατ. ευρώ το 2006 (πρόκειται για την 11η από πλευράς τζίρου μεταξύ των μεγαλύτερων βιομηχανιών τροφίμων), έπεται των πρωτοβουλιών της να μπει στην παραγωγή βιολογικών κοτόπουλων και να εμπλουτίσει τη γκάμα των έτοιμων ψημένων προϊόντων της.

Η εταιρεία εντός της επόμενης πενταετίας έχει προγραμματίσει επενδύσεις ύψους 15 εκατ. ευρώ, που αποτελούν συνέχεια προηγούμενων επενδύσεων ύψους 25 εκατ. ευρώ, οι οποίες ολοκληρώθηκαν πρόσφατα και περιλαμβάνουν τη μετεγκατάσταση σε νέα ιδιόκτητα υποκαταστήματά της σε Αθήνα, Τρίπολη, Αγρίνιο και Θεσσαλονίκη, τον εκσυγχρονισμό και την επέκταση του σφαγείου, τη δημιουργία αποθηκών ψύξης-κατάψυξης, την κατασκευή μονάδας καύσης των αδρανών αποβλήτων για την παραγωγή ενέργειας κά.

Οι εξαγωγές της εταιρείας αποτελούν περίπου το 5% της παραγωγής της και κατευθύνονται σε Αγγλία, Κύπρο, Γερμανία, Κίνα, Αλβανία, Σκόπια, Βουλγαρία και Ρουμανία.  Τα προϊόντα τής Πίνδος είναι παρόντα σε 5.000 σημεία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Το δίκτυο διανομής της διαθέτει 200 φορτηγά ψυγεία. Η Πίνδος έχει ιδρύσει εταιρεία παροχής υπηρεσιών για πωλήσεις και ενέργειες μάρκετινγκ, η οποία εκτός από τα δικά της προϊόντα προωθεί και είδη (τρόφιμα) άλλων επιχειρήσεων.

Οριστικά τον Σεπτέμβριο υπό την Yalco η Ιωνία

Για τον ερχόμενο Σεπτέμβριο μετατίθεται τελικά η οριστική υπογραφή τής εξαγοράς της εταιρείας Ιωνία από τον όμιλο Yalco. Η Ιωνία, η οποία αναπτύσσει και αλυσίδα καταστημάτων πώλησης ειδών σπιτιού (πορσελάνες), ανήκει στον όμιλο Τιτάν.

Η εξαγορά αυτή, που θεωρείται σημαντική, εντάσσεται στο πλάνο ανάπτυξης που υλοποιεί την τελευταία διετία η Yalco και στα οποία περιλαμβάνονται η αύξηση του μεριδίου της στην εγχώρια αγορά ειδών σπιτιού, η περαιτέρω επέκτασή της στη λιανική και η ενίσχυση της παρουσίας της στη Ρουμανία, στην Ουγγαρία και σε νέες αγορές.

Η Omnishop (αλυσίδα καταστημάτων η οποία ανήκει στην Yalco) στο πεντάμηνο του 2008 αναπτύσσεται με ρυθμούς αύξησης των πωλήσεών της κατά 20%, ενώ η Habitat (η Yalco απέκτησε τα δικαιώματα ανάπτυξής της στην Ελλάδα τον περασμένο χρόνο) διαθέτει ένα κατάστημα στο Notos Galleries και αναμένεται το φθινόπωρο φέτος να προσθέσει ακόμη δύο -το ένα στη Γλυφάδα και το άλλο στο Golden Hall στο Μαρούσι. Την περασμένη εβδομάδα, η διοίκηση τής Yalco ανακοίνωσε ότι ανέλαβε την αντιπροσωπεία της ιταλικής εταιρείας Saeco (premium καφετιέρες espresso), εκτιμώντας ότι η εν λόγω δραστηριότητα θα της προσθέσει ετησίως τζίρο 1 εκατ. ευρώ.

Φέτος, εκτιμάται ότι οι πωλήσεις του ομίλου στις ξένες αγορές θα αγγίξουν το 15% επί του συνολικού του τζίρου, έναντι 11,2% που ήταν το 2007. Ο στόχος του είναι σε τρία χρόνια οι διεθνείς πωλήσεις του να ανέρχονται στο 25% του συνολικού του τζίρου.

Adeline Vancauwelaer, διευθύντρια SIAL: Σκηνοθετούμε τις εξελίξεις στα προϊόντα διατροφής

Greekretail: Η Διεθνής ‘Εκθεση SIAL αποτελεί ένα ιδιαίτερο γεγονός στον χώρο τής επικοινωνίας μεταξύ ανθρώπων της αγοράς των τροφίμων. Ποια είναι τα νέα στοιχεία της φετινής διοργάνωσης, τα οποία αναμένετε να προσελκύσουν ακόμη περισσότερους επισκέπτες;

Adeline Vancauwelaer: Μπορείτε να ανακαλύψετε πολλές καινοτομίες και νέα στοιχεία στη SIAL 2008. Κατ’ αρχάς, το νέο Hall 7, έκτασης 15.000 τμ, με χώρους αφιερωμένους σε αναπτυσσόμενους τομείς (κρασί, εκλεκτά εδέσματα-epicerie fine, βιολογικά προϊόντα, διαιτητικά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής). Εγκαινιάζουμε, επίσης, την έκθεση “in food” (έκθεση 100% αφιερωμένη στα ενδιάμεσα προϊόντα, συστατικά και λύσεις υπεργολαβίας), η οποία θα διεξαχθεί φέτος στον ίδιο χώρο και στις ίδιες ημερομηνίες με τη SIAL, δημιουργώντας μία μοναδική ευκαιρία πολλών επαφών BtoB. Για τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα διατίθεται ολόκληρο το Hall 5.
Για πρώτη φορά, επίσης, θα υπάρχει το Retail World, ένας ειδικός χώρος αφιερωμένος στο λιανεμπόριο:

  • «Shopping… your retail solutions»: οι προμηθευτές της διανομής παρουσιάζουν τις λύσεις και τα προϊόντα, τα οποία απευθύνονται στη διανομή: επικοινωνία, packaging, merchandising.
  • Το «Forum MDD (Marque de Distribution)» παρουσιάζει ταυτόχρονα τις τάσεις MDD στον κόσμο και τη βάση δεδομένων των προμηθευτών της SIAL, οι οποίοι έχουν μία προσφορά MDD.
  • «Retail vision», παγκόσμιο πανόραμα ιδεών και νέων τεχνολογιών.

‘Εχουμε, ακόμη, τα βραβεία «Sial d’Or». Οι κριτές συνεδρίασαν  στις 15 και 16 Μαΐου 2008 στην Κίνα (Σαγκάη) κατά τη διάρκεια της SIAL China και ανέδειξαν τις μεγάλες εμπορικές επιτυχίες τα τελευταία 2 χρόνια σε 29 χώρες. Συμπεριλαμβάνονται 3 νέες χώρες στη φετινή έκδοση 2008, η Κίνα, η Ινδία και η Ρωσία.

Για τη Sial 2008 δημιουργήσαμε το SIAL d’Or Vin (κρασιού), τo «Food Design» (Hall 5B), έκθεση πρωτοτύπων εμπνευσμένων από designers φοιτητές στον χώρο των γαλακτοκομικών προϊόντων και των εκλεκτών εδεσμάτων (Epicerie Fine), το « Food & Beauty» (Hall 5B), έκθεση επιλεγμένων προϊόντων βάσει του καινοτόμου και εμπνευσμένου χαρακτήρα τους. Προϊόντα από τον αγρο-διατροφικό τομέα εμπνευσμένα από τον χώρο των καλλυντικών και αντίστροφα, προϊόντα ομορφιάς εμπνευσμένα από την διατροφή, θα παρουσιαστούν στους επισκέπτες ανάλογα με τα θέματα (αντιγηραντικά, lift κλπ).

Θα υπάρχει, επίσης, το Wine Innovation Forum (Hall 7), ο νέος χώρος αφιερωμένος στις διεθνείς ποικιλίες και ονομασίες, όπου θα γίνεται δοκιμή κρασιών, παρουσιάσεις διοικητικών στελεχών εταιρειών του κλάδου, καθώς επίσης και μία εκπαιδευτική παρουσίαση των κυριότερων ποικιλιών.

Αποκλειστικά για VIP, θα υπάρχει το Club Αγοραστών, στο οποίο θα συμμετάσχουν οι leader του λιανεμπορίου, της εστίασης εκτός κατοικίας, των εκλεκτών εδεσμάτων (Epicerie Fine) και του κρασιού, επιλεγμένοι από την Promosalons ή καλεσμένοι από τους εκθέτες.

Για να διευκολυνθεί περισσότερο η πρόσβαση και η επίσκεψη στη SIAL, δημιουργήθηκαν υπηρεσίες κατά παραγγελία: δωρεάν πούλμαν από το αεροδρόμιο Charles de Gaulle, πούλμαν που ενώνουν τα διάφορα Hall για εξοικονόμηση χρόνου, υπηρεσία Taxi-moto για διευκόλυνση στις μεταφορές, εστίαση με την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής, χώρος για ξεκούραση και χαλάρωση, καθώς επίσης και δυνατότητα συμμετοχής σε θεματικές διαδρομές με εξειδικευμένους οδηγούς.

Θέλουμε η SIAL 2008 να είναι μία μοναδική εμπειρία, που θα κινείται στους ακόλουθους σημαντικούς τομείς: καινοτομία, τάσεις, design, υγιεινή διατροφή, αειφόρος ανάπτυξη, καθώς επίσης και δίκαιο εμπόριο (fair trade).
          

Προνομιακός χώρος για συμφωνίες

GR: Η προσφορά νέων, καινοτόμων και ποιοτικών τροφίμων αποτελεί έναν σημαντικό μοχλό ανάπτυξης των προμηθευτικών αλλά και των λιανεμπορικών επιχειρήσεων. Ποια είναι η συμβολή της SIAL στην εκμετάλλευση, εκ μέρους των μικρών κυρίως επιχειρήσεων, των επιχειρηματικών ευκαιριών, οι οποίες διαμορφώνονται στο σύγχρονο διεθνές περιβάλλον;

AV: Η SIAL αποτελεί το Νο 1 διεθνές γεγονός στον αγρο-διατροφικό τομέα, γι’ αυτό και οι εταιρείες του κλάδου βρίσκουν όφελος στη συμμετοχή τους. Είναι ένας προνομιούχος χώρος για να αναπτύξει κανείς εμπορικές σχέσεις. Να σημειωθεί πως γίνονται 154 επαφές στο κάθε περίπτερο, κατά μέσο όρο, εκ των οποίων πάνω από 1 στις 2 είναι νέες, ενώ το ? των επισκεπτών έρχονται μόνο στη SIAL. Επίσης, με 140.423 επισκέπτες (SIAL 2006, +3% σε σχέση με το 2004), η αύξηση της επισκεψιμότητας της SIAL, προπαντός σε ό,τι αφορά στους διεθνείς επισκέπτες (+11%), η SIAL είναι μια πραγματική ευκαιρία να αναπτύξει κανείς σχέσεις ποιότητας με τους πρωταγωνιστές τού κλάδου τής διατροφής, να ολοκληρώσει δουλειές στον τομέα των εξαγωγών, να δει όλα τα δίκτυα και τους τρόπους διανομής, να αναπτύξει πωλήσεις BtoB, να πληροφορηθεί τις εξελίξεις στην μαζική εστίαση και στη βιομηχανία τροφίμων.

GR: Κρίνοντας από την εμπειρία σας, πόσο πιστεύετε πως παίζει ρόλο ο παράγοντας «τιμή» τα τελευταία χρόνια στο κλείσιμο συμφωνιών μεταξύ λιανεμπόρων-προμηθευτών σε σχέση με άλλους παράγοντες, όπως η διατροφική αξία, η ποιότητα, το design, η ευχρηστία των προϊόντων κλπ;

AV: Ο παράγοντας «τιμή» είναι βεβαίως ένα ουσιαστικό στοιχείο στη διαδικασία των συμφωνιών μεταξύ εμπόρων και προμηθευτών.
Η ζήτηση όλο και περισσότερο ανταγωνιστικών τιμών είναι πανταχού παρoύσα και αυξήθηκε σε σύγκριση με το 2006. Για τον καταναλωτή, όμως, τρία κριτήρια παραμένουν βασικά: η μικρή  απόσταση από το σημείο πώλησης, η τιμή και η ποιότητα των προϊόντων.

Οι επισκέπτες της SIAL έρχονται για να ανακαλύψουν την καινοτομία, τις τάσεις και τις απαντήσεις στα νέα θέματα που βρίσκονται στην επικαιρότητα, όπως η θρεπτική αξία των προϊόντων, η διατροφική ισορροπία, η ποιότητα, κτλ. Είναι στοιχεία που πρέπει να λάβουμε υπόψη μας πολύ σοβαρά και αποτελούν σήμερα παράγοντες, οι οποίοι δίνουν την προστιθέμενη αξία στην επιλογή των προϊόντων.

Για αυτό τον λόγο η SIAL αποτελεί μία απαραίτητη πλατφόρμα, “σκηνοθετεί” τις εξελίξεις των τάσεων κατανάλωσης και φέρνει απαντήσεις στις νέες ανησυχίες του καταναλωτή. Οι επιχειρήσεις έχουν πλέον αντιληφθεί την σημασία της γνώσης αυτών των στοιχείων σήμερα.

Η σημασία των PL

GR: Στη SIAL 2008 υπάρχει ειδική αναφορά στα προϊόντα PL. Ποια είναι η γενικότερη τάση σε αυτή την αγορά (πόσο αναπτύσσεται το συνολικό μερίδιο συμμετοχής τους στην έκθεσή σας, σε ποιες κατηγορίες υπάρχει μεγαλύτερο ενδιαφέρον κλπ);

AV: Κατόπιν έρευνας της Nielsen σχετικά με τα προϊόντα που παρουσιάστηκαν στην PLMA 2007, η αγορά των MDD (Marque de Distribution) κέρδισε μερίδια αγοράς στις πιο εξελιγμένες αγορές της Ευρώπης. Τα προϊόντα PL αναπτύχθηκαν, παρότι υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός στις μάρκες. Αποτελούν 1 στα 3 προϊόντα που αγοράστηκαν στην Αγγλία (43%) και τα ποσοστά σε άλλες χώρες είναι αντίστοιχα υψηλά: Γερμανία 39%, Γαλλία 34%, Ισπανία 35%, Βέλγιο 42% και Ελβετία 53%.
Στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, όπου η οργανωμένη λιανική αναπτύσσεται γρήγορα, τα προϊόντα PL κερδίζουν σημαντικό τμήμα τής αγοράς: Τσεχία (27%), Ουγγαρία (24%), Πολωνία (20%) και Σλοβακία (35%).

Το 2006, 1 στους 4 εκθέτες της SIAL παρουσίαζε προϊόντα PL, ήτοι 30% των  εκθετών. Συναντούμε περισσότερο τα προϊόντα PL στους ακόλουθους τομείς  ζαχαρωτά, γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, κονσέρβες. Η πλειοψηφία των εκθετών είναι Ευρωπαίοι. Στο πλαίσιο του «Retail World», θα διεξαχθεί το «Forum MDD (Marque de Distribution)» αφιερωμένο στις μάρκες λιανεμπορίου. Θα παρουσιαστούν ταυτόχρονα οι τάσεις MDD στον κόσμο και η βάση δεδομένων των προμηθευτών της SIAL, οι οποίοι έχουν μια γκάμα προϊόντων PL.

Shopping… your Retail Solutions

GR: Μια επιπλέον καινοτομία της φετινής διοργάνωσης είναι πως αφιερώνετε εκθεσιακό χώρο για την παρουσίαση εταιρειών, οι οποίες προσφέρουν λύσεις (προϊόντα πληροφορικής, merchandising, εξοπλισμό, προωθήσεις, προτάσεις διαμόρφωσης λιανεμπορικού καταστήματος και άλλες υπηρεσίες) στο λιανεμπόριο. Μέχρι στιγμής, πόσες εταιρείες και ποιες (αν μπορείτε να αναφέρετε ενδεικτικά) έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον συμμετοχής;

AV: Για πρώτη φορά, ένας ειδικός χώρος είναι αφιερωμένος στη διανομή με το «Shopping… your Retail Solutions»: ένας μοναδικός χώρος στην καρδιά της έκθεσης ανοιχτός σε όσους προτείνουν τεχνολογικές λύσεις για το λιανεμπόριο, οι οποίες αφορούν στους τομείς της πληροφορικής, της επικοινωνίας, του packaging, του merchandising κλπ και σε λύσεις εξοπλισμού καταστήματος, προώθησης προϊόντων κλπ. Μεταξύ των εκθετών που έχουν ήδη δηλώσει συμμετοχή είναι οι: ZIPNVENT (Χονγκ Κονγκ)-Κατάλληλο αμπαλάζ για το ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων, ASTROMED (Γαλλία)-Συστήματα εκτύπωσης, PRO CARTON (Γαλλία)-Προώθηση χάρτινο αμπαλάζ, FORMPLAST (Ιταλία)-Αμπαλάζ.  

GR: Θα μπορούσατε να συνοψίσετε με δυο λόγια τις γενικότερες τάσεις και τα σημαντικότερα προβλήματα του λιανεμπορίου τροφίμων, όπως έχουν καταγραφεί σε σχετικές έρευνες ή μελέτες, οι οποίες έχουν παρουσιαστεί στις εκδηλώσεις της SIAL τα προηγούμενα χρόνια;

AV: Τα κρεατικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά παραμένουν οι πρώτοι επισκέψιμοι προορισμοί. Η πιο εμφανής τάση αφορά στον συνδυασμό τής προετοιμασίας τού φαγητού με το ντιζάιν. Οι διάδρομοι της SIAL το αποδεικνύουν: το ντιζάιν γίνεται σημαντικό στην παρουσίαση των τροφίμων. Το όμορφο γίνεται σήμερα ένα συμπλήρωμα όλο και πιο… νόστιμο.

Στον χώρο “Τάσεις και Καινοτομίες”, τα προϊόντα αντανακλούν τις ραγδαίες εξελίξεις, που παρουσιάζει το παγκόσμιο πανόραμα της καινοτομίας. Ανάμεσά τους, ο δυναμισμός τής προσφοράς με «ιατρικές» τάσεις, προπαντός στα γαλακτοκομικά προϊόντα, η ανάπτυξη του “νομαδισμού” μέχρι και σε παραδοσιακούς τομείς, όπως το τυρί, και η άνοδος των εξωτικών προϊόντων στο σύνολο των έτοιμων προϊόντων (catering ή κατεψυγμένα). ‘Αλλες τάσεις, όπως η πρακτικότητα και η ισορροπία, αξιοποιήθηκαν το 2006, για παράδειγμα με την σούπα σε ατομικό αμπαλάζ για φούρνο μικροκυμάτων, που μεταφέρεται εύκολα «Campbell soup at hand» του Campbell στον Καναδά, ή ακόμα και τα κατεψυγμένα φυτικά φύλλα ζύμης («Borekas» στο Tivall του Ισραήλ).

Βραβεία SIAL

GR: Τι σημαίνει για τα προϊόντα, που διακρίνονται σε διάφορες κατηγορίες, η βράβευση από την SIAL, και πώς έχει μεταφραστεί αυτή η βράβευση σε πωλήσεις ή σε αύξηση της αναγνωρισιμότητας των προϊόντων;

AV: Η SIAL επιτρέπει μία ευρεία διεθνή προβολή με το στήριγμα ενός δικτύου 54 γραφείων σε όλο τον κόσμο, τη δημοσιογραφική κάλυψη από 40 χώρες και το δίκτυο SIAL d’Or (εταιρικά περιοδικά σε όλο τον κόσμο).

Η προβολή βασίζεται επίσης σε 1.400 δημοσιογράφους από όλο τον κόσμο και σε περίπου 2.000 άρθρα σε περιοδικά κλαδικά, οικονομικά και ποικίλης ύλης, στη Γαλλία και στο σε όλο τον κόσμο.

Τέλος, προσελκύει το ενδιαφέρον και των δημόσιων αρχών: 30 υπουργοί επισκέφθηκαν την τελευταία SIAL, προερχόμενοι από την Ευρώπη και άλλες χώρες (Ιταλία, Αυστρία, Νότια Αφρική), καθώς επίσης και 50 πρέσβεις.

Το να συμμετάσχει κανείς σε μία εκδήλωση όπως τη SIAL είναι ένα σημαντικό γεγονός. Το να επιλεχθείς για τον καινοτόμο χαρακτήρα τού προϊόντος από τη SIAL, σου προσφέρει παγκόσμια φήμη και ορατότητα, πόσο μάλλον αφού οι κριτές είναι εξειδικευμένοι. ‘Ενα προϊόν με τη διάκριση «Νικητής SIAL d’Or» προσφέρει σημαντική αναγνωρισιμότητα από τους επαγγελματίες τής αγοράς. 

GR: Υπάρχει, σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής στοιχεία, αύξηση συμμετοχών (εκθέτες, χώρες, δημοσιογράφοι, ενώσεις κλπ) στη SIAL 2008;

AV: Αναμένουμε 5.500 εκθέτες για τη SIAL 2008 (έναντι 5.300 το 2006). 91 χώρες έχουν ήδη εγγραφεί. Οι 6 πρώτες εκθέτες-χώρες είναι η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία, το Βέλγιο, η Ολλανδία και η Ελλάδα. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις ως προς του εκθέτες αφορούν στην Αίγυπτο, την Τουρκία, την Αργεντινή, τις ΗΠΑ, την Ολλανδία και τη Βραζιλία. Νέες χώρες και νέες περιοχές από όλο τον κόσμο κάνουν την είσοδό τους στη SIAL 2008: το Αφγανιστάν, το νησί Μπαρμπάντος, η Βολιβία, η ΠΓΔΜ και η περιοχή της Kagawa (Ιαπωνία).