ΜΕΙΩΣΗ ΦΟΡΟΛΟΓΙΑΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΙΔΙΩΤΕΣ

Στο 38%, από 40% που είναι σήμερα, θα μειωθεί το 2007 ο ανώτατος συντελεστής φορολόγησης των φυσικών προσώπων, ενώ κατά δύο εκατοστιαίες μονάδες θα μειωθούν έως το 2007 και οι υπόλοιποι συντελεστές.

Σύμφωνα με τη φορολογική μεταρρύθμιση που προωθεί ο υπουργός Οικονομίας και Οικονομικών Γιώργος Αλογοσκούφης, οι βασικές αλλαγές θα είναι οι εξής:

  1. Οι φορολογικοί συντελεστές για τις ΟΕ και τις προσωπικές επιχειρήσεις θα μειωθούν την επόμενη τριετία από το 25% στο 20% (24% το 2005, 22% το 2006 και 20% το 2007).
  2. Αύξηση του αφορολόγητου ορίου κατά 10%, στα 11.000 ευρώ για μισθωτούς και συνταξιούχους.
  3. Μείωση των φορολογικών συντελεστών για τα φυσικά πρόσωπα κατά 1% το 2006 και κατά 1% επιπλέον για το 2007.
  4. Αυξάνεται από 15% σε 20% το ποσοστό μείωσης φόρου των δαπανών ιατρικής και νοσοκομειακής περίθαλψης, ενοικίου, κύριας κατοικίας, ενοικίου κατοικιών των παιδιών που φοιτούν σε αναγνωρισμένες σχολές του εσωτερικού και φροντιστηρίων.
  5. Αύξηση από 15% σε 20%, της έκπτωσης από τον φόρο των τόκων των στεγαστικών δανείων για την απόκτηση της πρώτης κατοικίας.
  6. Κατάργηση του τέλους χαρτοσήμου επί των καθαρών κερδών.
  7. Προβλέπεται δικαιότερη αντιμετώπιση των γονέων που είναι διαζευγμένοι και καταβάλλουν ποσά για τα παιδιά τους, με τα οποία δεν συγκατοικούν.
  8. Για τους φορολογούμενους που κατοικούν ή εργάζονται σε παραμεθόριες περιοχές διπλασιάζεται από 30 σε 60 ευρώ η μείωση φόρου για κάθε παιδί.
  9. Παρατείνεται κατά δύο έτη ο χρόνος που τα παιδιά θεωρούνται προστατευόμενα μέλη, εφόσον είναι άνεργα και εγγεγραμμένα στα μητρώα του ΟΑΕΔ.
  10. Καθιερώνεται έκπτωση από το εισόδημα σε ποσοστό 20% της δαπάνης και μέχρι 500 ευρώ, είτε για την αλλαγή εγκατάστασης είτε για νέα εγκατάσταση φυσικού αερίου.
  11. Δίνονται κίνητρα σε νέους επιστήμονες και γενικότερα στο εργατικό δυναμικό της χώρας για να μετακινηθεί προς την περιφέρεια και να εργαστεί εκεί με την αφαίρεση από το εισόδημα: α) του ποσού του καταβαλλόμενου μισθώματος στον τόπο της εγκατάστασης και β) του ποσού του μισθώματος που καταβάλλει για κύρια κατοικία ο υπάλληλος που μετατίθεται και εφόσον εκμισθώνει ιδιόκτητη κατοικία σε άλλον τόπο.
  12. Για φυσικά πρόσωπα που κατοικούν σε μικρά νησιά (κάτω των 3100 κατοίκων) το ποσό του πρώτου κλιμακίου της κλίμακας αυξάνεται κατά 50%.

Ποιες δαπάνες θα εκπίπτουν από τα φορολογητέα έσοδα επιχειρήσεων

Λίστα με τις δαπάνες που θα εκπίπτουν από τα ακαθάριστα έσοδα των επιχειρήσεων και θα αναγνωρίζει η εφορία ως εκπιπτόμενες, συνέταξε το Υπουργείο Οικονομικών. Οι υπηρεσίες του υπουργείου συνέταξαν ακόμη μια λίστα η οποία αφορά στις μη εκπιπτόμενες δαπάνες, έτσι ώστε να γνωρίζουν εκ των προτέρων οι επιχειρήσεις τη φορολογική αντιμετώπιση που θα έχουν στην περίπτωση που τις υπολογίσουν για να γλιτώσουν φόρους.

Η λίστα είναι λεπτομερέστατη και περιπτωσιολογική, ώστε να περιορίζονται στο ελάχιστο οι δυνατότητες των εφοριακών και των επιχειρηματιών για ερμηνείες κατά το δοκούν, οι οποίες όπως έχει αποδειχθεί πολλές φορές οδηγούν σε συναλλαγές κάτω από το τραπέζι.

Για την κατάρτιση της λίστας χρησιμοποιήθηκαν οι εκθέσεις ελέγχου που έχουν συντάξει οι ελεγκτές του Υπουργείου Οικονομικών. Σε αυτές καταγράφονται οι πιο συχνά αμφισβητούμενες δαπάνες στα βιβλία των επιχειρήσεων. Οι δαπάνες αυτές περιγράφονται αναλυτικά και κατά κατηγορία επαγγέλματος. Η λίστα δεν θα αφήνει κανένα περιθώριο για παρερμηνείες καθώς θα καθορίζει όχι μόνο τις αποκαλούμενες αναγνωρίσιμες δαπάνες, αλλά και αυτές που δεν αναγνωρίζονται από τις ελεγκτικές υπηρεσίες ακόμη και όταν δικαιολογούνται από τη φύση του επαγγέλματος.

Οι δαπάνες που θα εκπίπτουν αφορούν:

  • Όλες τις επαγγελματικές δαπάνες (ενοικίου, λογαριασμών ΔΕΗ, ΟΤΕ, ΕΥΔΑΠ).
  • Δαπάνες εστιατορίου, επαγγελματικών ταξιδιών κλπ, υπό την προϋποθέση ότι δικαιολογούνται από τη φύση του επαγγέλματος.
  • Γενικά έξοδα διαχείρισης.
  • Συντήρηση και επισκευή επιβατικών αυτοκινήτων.
  • Συντήρηση και επισκευή μηχανημάτων και επαγγελματικών εγκαταστάσεων.
  • Χρησιμοποιηθείσες πρώτες ύλες και άλλα εμπορεύσιμα αγαθά.
  • Δεδουλευμένοι τόκοι δανείων ή πιστώσεων.
  • Τέλη ή φόροι ή δικαιώματα.
  • Αποσβέσεις παγίων στοιχείων.
  • Πρόβλεψη για απόσβεση επισφαλών απαιτήσεων.
  • Ομαδικές ασφαλίσεις ζωής υπαλλήλων.
  • Μαθηματικά αποθέματα ασφαλιστικών εταιρειών.

Ωστόσο, η λίστα αυτή κάθε χρόνο, ανάλογα με τις ανάγκες που προκύπτουν, θα συμπληρώνεται ή θα διορθώνεται, έπειτα από εκτίμηση σχετικών αιτημάτων που θα υποβάλλουν φορείς ή εφόσον κρίνεται σκόπιμο από την ηγεσία του Υπουργείου Οικονομικών.

Ποιες δαπάνες δεν θα εκπίπτουν

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το Υπουργείο Οικονομικών στην κατάρτιση αυτής της λίστας, έχει λάβει υπ΄ όψιν δικαστικές αποφάσεις με τις οποίες είτε έχει ανατραπεί η πρακτική που ακολουθούν μέχρι τώρα οι εφοριακοί για την απόρριψη των δαπανών ως εκπιπτόμενων, είτε έχει δικαιωθεί το δημόσιο σε σχετικές διαμάχες με τους υπόχρεους. Ενδεικτικά, με βάση τη διοικητική νομολογία, αλλά και τις αποφάσεις του Συμβουλίου της Επικρατείας, έχουν χαρακτηριστεί ως μη εκπιπτόμενες οι εξής δαπάνες:

  • Καταβολή αποζημίωσης επιπλέον της νόμιμης στο προσωπικό που απολύεται, όταν απολύεται όλο το προσωπικό και η επιχείρηση διακόπτει τη λειτουργία της.
  • Πραγματικές δαπάνες για τις οποίες εκδόθηκαν φορολογικά στοιχεία από άλλους επιτηδευματίες.
  • Δαπάνες επιχείρησης για τις οποίες δεν υπάρχει κανένα δικαιολογητικό.
  • Δαπάνη για εκχώρηση επωνυμίας η οποία αναγνωρίζεται ως εικονική.
  • Παράνομη ιδιοποίηση ποσού από υπάλληλο, στην περίπτωση αυτή πρέπει να απαιτηθεί το ποσόν από αυτόν και να αντιμετωπισθεί ως επισφαλής απαίτηση.
  • Τα χρηματικά έπαθλα που καταβάλλουν επιχειρήσεις στους συμμετέχοντες σε τηλεοπτικά ή ραδιοφωνικά παιχνίδια, όταν δεν έχει καταβληθεί από τον διαφημιστή ή τον διαφημιζόμενο ο ειδικός φόρος και το αγγελιόσημο, αλλά και το δημοτικό τέλος επί των διαφημίσεων.
  • Οι χρηματικές δωρεές επιχείρησης προς σωματείο το οποίο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί κοινωφελές.
  • Τόκοι υπερημερίας για οφειλή φόρου, δασμών, εισφορών.
  • Τόκοι δανείου το οποίο εν συνεχεία χορηγήθηκε στους εταίρους.
  • Τόκοι δανείου που αντιστοιχούν σε προηγούμενες χρήσεις.
  • Προσαυξήσεις για εκπρόθεσμη εξόφληση χρεών προς το δημόσιο.
  • Το πιστωτικό υπόλοιπο ΦΠΑ για το οποίο συμπληρώθηκε ο χρόνος παραγραφής για επιστροφή του από το δημόσιο.
  • Η αποζημίωση που καταβάλλει επιχείρηση σε άλλη επιχείρηση έπειτα από δικαστικό συμβιβασμό για καταστροφή ή απώλεια ορισμένων μηχανημάτων που είχαν παραμείνει σε ακίνητο που αγόρασε.

Αντιθέτως, σύμφωνα με τη διοικητική νομολογία και τις αποφάσεις του ΣτΕ, χαρακτηρίζονται ως εκπιπτόμενες δαπάνες οι εξής:

  • Η δαπάνη αγοράς υλικών συσκευασίας πάνω στα οποία αναγράφονται τα στοιχεία της επιχείρησης, καθώς και των πωλούμενων από αυτήν προϊόντων.
  • Ο τιμοκατάλογος που αποστέλλει επιχείρηση σε εμπόρους για την υποβολή των παραγγελιών τους και ο οποίος απεικονίζει τα πωλούμενα είδη της.
  • Η δαπάνη που πραγματοποιεί επιχείρηση όταν διαθέτει δωρεάν προϊόντα τρίτων (πχ καλάθια με ποτά) σε άλλες επιχειρήσεις στα οποία δεν αναγράφεται η επωνυμία της.
  • Τα ασφάλιστρα που κατέβαλε επιχείρηση για αγορά μηχανημάτων από το εξωτερικό, με σκοπό την επέκταση των εγκαταστάσεων της ανεξάρτητα εάν τελικά η επένδυση δεν πραγματοποιήθηκε ποτέ.
  • Η δαπάνη που πραγματοποιεί επιχείρηση για δώρα που δίνει στο προσωπικό της για τις γιορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα.

Τι προβλέπεται για μικρές επιχειρήσεις και επαγγελματίες

Με το νέο φορολογικό νομοσχέδιο προβλέπεται η καθιέρωση ειδικού αυτόματου τρόπου περαίωσης των υποβαλλόμενων δηλώσεων των μικρών επιχειρήσεων με ακαθάριστα έσοδα έως και 300.000 ευρώ και των ελευθέρων επαγγελματιών με ετήσιες ακαθάριστες αμοιβές έως και 150.000 ευρώ.

Οι επιχειρήσεις και οι ελεύθεροι επαγγελματίες που υπάγονται στον αυτόματο τρόπο περαίωσης δεν ελέγχονται, εφόσον υποβάλλουν δηλώσεις φορολογίας εισοδήματος και ΦΠΑ και δηλώσουν ακαθάριστα έσοδα και εκροές σύμφωνα με συγκεκριμένο τρόπο.

Ειδικότερα για τις εμπορικές επιχειρήσεις πώλησης εμπορευμάτων ή παραγωγής προϊόντων, τα ακαθάριστα έσοδα προσδιορίζονται από το άθροισμα του κόστους πωληθέντων, των δαπανών και του μικτού κέρδους που αντιστοιχούν στη διαχειριστική περίοδο.

Για τους ελεύθερους επαγγελματίες τα ακαθάριστα έσοδα λαμβάνονται όπως προσδιορίζονται με βάση τα τηρηθέντα βιβλία και στοιχεία. Σε κάθε περίπτωση τα προσδιοριζόμενα ακαθάριστα έσοδα δεν μπορεί να είναι μικρότερα των ακαθάριστων εσόδων που προκύπτουν από τα βιβλία και τα στοιχεία της επιχείρησης.

 

 

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΠΙΣΤΗ, ΕΠΙΤΟΚΙΑ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΙ ΔΑΝΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΒΑΡΥΝΣΕΩΝ

Επιτάχυνση παρουσίασε ο ρυθμός αύξησης των δανείων προς τις επιχειρήσεις στο γ’ τρίμηνο του 2003 σε σύγκριση με το δ’ τρίμηνο του 2002. Πάντως στην εγχώρια επιχειρηματική πίστη το μέσο επιτόκιο κατέγραψε πτώση στο οκτάμηνο Ιανουαρίου-Αυγούστου του 2003. Οι επιχειρηματίες δεν είναι τόσο «εύκολοι» πελάτες όσο οι καταναλωτές και οι τράπεζες αναγκάσθηκαν να μειώσουν τα επιτόκιά τους.

Αξιοσημείωτη επιτάχυνση παρουσίασε ο ρυθμός αύξησης των δανείων προς τις επιχειρήσεις στο γ’ τρίμηνο του 2003 σε σύγκριση τόσο με τον Δεκέμβριο του 2002 όσο και με ολόκληρο το δ’ τρίμηνο του 2002. Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδος (ΤτΕ) που περιλαμβάνονται σε σχετική έκθεση, η πιστωτική επέκταση προς τις επιχειρήσεις αυξήθηκε κατά 13,2% το γ’ τρίμηνο του 2003, έναντι αύξησης 9,6% τον Δεκέμβριο του 2002 και 11,4% το δ’ τρίμηνο του 2002. Αντίθετα μικρή υποχώρηση παρουσίασε ο ρυθμός αύξησης των δανείων προς τα νοικοκυριά, που περιορίστηκε στο 28,2%, έναντι 32,2% τον Δεκέμβριο του 2002 και 33,1% το δ’ τρίμηνο του 2002.
Ο ετήσιος ρυθμός αύξησης της συνολικής χρηματοδότησης της οικονομίας παρουσίασε στο εννεάμηνο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2003 σημαντική επιβράδυνση και ο δωδεκάμηνος ρυθμός ανόδου περιορίστηκε στο 4% έναντι 8,5% τον Δεκέμβριο του 2002, λόγω της σημαντικής μείωσης των χρηματοδοτήσεων προς τον δημόσιο τομέα.

Η προσφορά χρήματος

Ως προς την προσφορά χρήματος, στο εννεάμηνο του 2003 παρατηρήθηκε μικρή αύξηση των καταθέσεων ταμιευτηρίου και των υπό προειδοποίηση έως τριών μηνών κατά 1,4%, ενώ οι καταθέσεις προθεσμίας αυξήθηκαν κατά 30,7%. Η εξέλιξη αυτή είναι αποτέλεσμα της αναζήτησης από την πλευρά των αποταμιευτών περισσότερο αποδοτικών τοποθετήσεων. Οι τοποθετήσεις σε repos μειώθηκαν κατά 44,3%. Αντίθετα στο ίδιο διάστημα οι τοποθετήσεις σε μερίδια αμοιβαίων κεφαλαίων διαθεσίμων αυξήθηκαν σημαντικά και το υπόλοιπό τους το γ’ τρίμηνο ήταν κατά μέσο όρο υψηλότερο κατά 76,9% σε σχέση με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2003.

Τα επιτόκια

Σε ό,τι αφορά την τιμή του χρήματος πτωτική πορεία κατέγραψαν τα επιτόκια χορηγήσεων κάθε κατηγορίας –και του ταμιευτηρίου κατά τη διάρκεια του 2003. Προς το τέλος της χρονιάς τα επιτόκια στη στεγαστική και στην καταναλωτική πίστη είχαν διαμορφωθεί σε επίπεδα υψηλότερα σε σύγκριση με εκείνα των αρχών του έτους.
Στα μέσα του 2003 είχε καταγραφεί αύξηση 27,3% του υπολοίπου των συνολικών τραπεζικών πιστώσεων προς τα νοικοκυριά, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2002, το οποίο διαμορφώθηκε σε 36,57 δισ. ευρώ.
Είναι σαφές ότι η στεγαστική και η καταναλωτική πίστη αποτελούσαν πέρυσι την αιχμή του δόρατος της τραπεζικής ανάπτυξης και ως αποτέλεσμα έχουν τύχει «ειδικού» τιμολογιακού χειρισμού από τις τράπεζες. Έτσι σε ένα πανευρωπαϊκό περιβάλλον πτώσης των επιτοκίων οι εμπορικές τράπεζες της εγχώριας αγοράς επέλεξαν αθόρυβα το 2003 να αυξήσουν τα στεγαστικά επιτόκια –κυρίως σταθερού επιτοκίου– και να διατηρήσουν σταθερά τουλάχιστον τα επιτόκια της καταναλωτικής πίστης.
Σύμφωνα με τα πλέον πρόσφατα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας (EΚΤ), ο μέσος όρος των ονομαστικών επιτοκίων στεγαστικής πίστης στην Ευρώπη διαμορφώθηκε τον περασμένο Αύγουστο σε 4,38%, καταγράφοντας μείωση 0,11% σε σύγκριση με τον Ιούνιο του 2003. Κατά τη διάρκεια του οκταμήνου Ιανουαρίου-Αυγούστου 2003 το ίδιο μέσο επιτόκιο κατέγραψε πτώση 0,62%, αλλά στην ελληνική περίπτωση το μέσο ονομαστικό στεγαστικό επιτόκιο κατέγραψε άνοδο 0,46%. Είναι χαρακτηριστικό ότι φαινόμενα αντίστοιχα του ελληνικού δεν κατέγραψε η EΚΤ σε καμία άλλη χώρα της Ευρώπης.
Στην ευρωπαϊκή καταναλωτική πίστη το μέσο ονομαστικό επιτόκιο διαμορφώθηκε τον Αύγουστο του 2003 σε 8,02%, μειωμένο κατά 0,63% σε σύγκριση με το μέσο επιτόκιο του Ιανουαρίου του 2003.
Η Ελλάδα ανήκει στις χώρες στις οποίες το μέσο εθνικό επιτόκιο καταναλωτικής πίστης κατέγραψε πτώση την ίδια περίοδο –μόλις κατά 0,08% στη συγκεκριμένη περίπτωση– για να διαμορφωθεί στα τέλη Αυγούστου του 2003 σε 11,70%. Όμως το επίπεδο αυτό παραμένει υψηλότερο του μέσου επιτοκίου καταναλωτικής πίστης που ίσχυε στην Ελλάδα τον Ιανουάριο του 2003, παρά την στο μεταξύ απελευθέρωση της καταναλωτικής πίστης (Ιούνιος 2003). Η Ελλάδα διατηρεί το «προνόμιο» να προσφέρει ακόμα το ακριβότερο καταναλωτικό χρήμα στην Ευρώπη μετά τη Βρετανία.

Επιχειρηματική πίστη

Στην εγχώρια επιχειρηματική πίστη το μέσο επιτόκιο –τόσο στις βραχυπρόθεσμες όσο και στις μακροπρόθεσμες χορηγήσεις– κατέγραψε πτώση στο οκτάμηνο Ιανουαρίου-Αυγούστου 2003. Φαίνεται ότι οι επιχειρηματίες δεν είναι τόσο «εύκολοι» πελάτες όσο οι καταναλωτές και οι τράπεζες αναγκάσθηκαν να μειώσουν τα επιτόκιά τους. Συγκεκριμένα, στις βραχυπρόθεσμες ελληνικές επιχειρηματικές χορηγήσεις το μέσο επιτόκιο διαμορφώθηκε τον Αύγουστο του 2003 σε 6,59% έναντι 7,10% τον Ιανουάριο της ίδιας χρονιάς, ενώ στις μακροπρόθεσμες χορηγήσεις το μέσο επιτόκιο κατήλθε αντίστοιχα στο 6,14% από 6,68%. Πάντως, η πτώση των επιτοκίων χορηγήσεων χαρακτήρισε και την υπόλοιπη ευρωπαϊκή τραπεζική αγορά την εν λόγω περίοδο, καθώς το μέσο βραχυπρόθεσμο επιτόκιο επιχειρηματικών χορηγήσεων κατήλθε από 5,67% τον Ιανουάριο σε 5,11% τον Αύγουστο 2003, ενώ το μέσο ευρωπαϊκό επιτόκιο μακροπρόθεσμων επιχειρηματικών χορηγήσεων κατήλθε αντίστοιχα σε 5,21% από 5,53% τον Ιανουάριο 2003.

Πλήττονται οι καταθέσεις

Σε ένα τέτοιο περιβάλλον πτώσης των επιτοκίων χορηγήσεων στην Ευρώπη, οι καταθέτες ήταν αδύνατον να μην πληγούν. Κατά τη διάρκεια του οκταμήνου Ιανουαρίου-Αυγούστου 2003 το μέσο ευρωπαϊκό ονομαστικό επιτόκιο ταμιευτηρίου καταποντίστηκε από 1,62% (Ιανουάριος 2003) σε 0,97% (Αύγουστος 2003). Στην Ελλάδα το αντίστοιχο επιτόκιο κατέγραψε την ίδια περίοδο πτώση 0,30%. Με βάση μάλιστα τον πληθωρισμό του 2003 η μέση (μετά φόρων) ετήσια πραγματική απόδοση του ταμιευτηρίου έχει διαμορφωθεί σε -2,63%.
Συμπληρωματικά των προαναφερομένων σχετικά με τα μέσα ετήσια επιτόκια χορηγήσεων και καταθέσεων στην ΕΕ αναφέρουμε ότι ο εναρμονισμένος πληθωρισμός της ΕΕ στο εννεάμηνο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2003 κατέγραψε κάμψη 0,20% για να διαμορφωθεί στο 1,90% στη τέλη Σεπτεμβρίου. Λόγω της απεργίας των υπαλλήλων της ΕΣΥΕ δεν έχει ακόμα ανακοινωθεί ο εγχώριος εναρμονισμένος πληθωρισμός. Με βάση όμως το επίπεδό του στο τέλος του Σεπτεμβρίου, η ελληνική οικονομία είναι η χώρα με τον υψηλότερο πληθωρισμό (3,30%) στην Ευρώπη των 15, μετά την Ιρλανδία (3,80%).

Δίκτυο ελέγχων για τις χρεωμένες επιχειρήσεις

Όσον αφορά τους ελέγχους σχετικά με την υπερχρέωση των επιχειρήσεων οι τράπεζες θα αποστέλλουν στο εξής στην ΤτΕ ανά εξάμηνο κατάσταση με τα ονόματα των οφειλετών τους, φυσικών ή νομικών προσώπων, εφόσον το συνολικό τους δανειακό υπόλοιπο υπερβαίνει τα 1,5 εκατ. ευρώ. Αυτό ορίζεται σε απόφαση της Επιτροπής Νομισματικών και Πιστωτικών Θεμάτων, με την οποία κωδικοποιούνται οι σχετικές διατάξεις με την υποβολή των εξαμηνιαίων καταστάσεων οφειλετών στην ΤτΕ, ενώ για τον προσδιορισμό του ορίου των 1,5 εκατ. ευρώ θα λαμβάνεται υπόψη το συνολικό υπόλοιπο των υποχρεώσεων προς το πιστωτικό ίδρυμα σε ενοποιημένη βάση.
Με τη διαδικασία αυτή η ΤτΕ θα γνωρίζει αν και ποιες επιχειρήσεις εμφανίζουν πολλά «ανοίγματα» σε περισσότερες από μία τράπεζες, κάτι που τα επιμέρους τραπεζικά ιδρύματα δεν είναι σε θέση να γνωρίζουν.

ΓΙΑΟΥΡΤΙ : ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

Η νέα τάση υπέρ της υγιεινής διατροφής σε συνδυασμό με το λανσάρισμα νέων προϊόντων γιαουρτιού οδηγούν τις πωλήσεις της κατηγορίας σε εντυπωσιακή άνοδο. Οι πωλήσεις της το 2002 αυξήθηκαν κατά 11,5% σε αξία και κατά 5,4% σε όγκο έναντι του προηγούμενου έτους –οι πωλήσεις σε όγκο του λευκού συσκευασμένου γιαουρτιού, που βρίσκεται στην κορυφή της εγχώριας ζήτησης, το 2002 υπερέβησαν τα ¾ των πωλήσεων της κατηγορίας.

Οι πωλήσεις της κατηγορίας του γιαουρτιού παρουσίασαν αύξηση το 2002 κατά 11,5% σε αξία και κατά 5,4% σε όγκο έναντι του προηγούμενου έτους και διαμορφώθηκαν σε 247,5 εκατ. ευρώ και σε περίπου 65.000 τόνους (βλ. πίνακα, στοιχεία IRI). Τα μηνύματα για την ανάπτυξη της κατηγορίας είναι αισιόδοξα, καθώς οι μεγάλες εταιρείες παράγουν και λανσάρουν στην αγορά νέα προϊόντα. Όπως εκτιμάται, ο ήδη οξυμένος ανταγωνισμός στον κλάδο του γιαουρτιού θα ενταθεί ακόμη περισσότερο.

Είσοδος νέων υποκατηγοριών

Η τάση κατανάλωσης πιο υγιεινών προϊόντων και με χαμηλότερα λιπαρά, που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, καθρεφτίζεται εντονότατα στην κατηγορία γιαουρτιού. Σημαντικά ανοδικές παρουσιάζονται και οι πωλήσεις της υποκατηγορίας των επιδορπίων γάλακτος, ενώ με ανοδικούς ρυθμούς κινείται και η υποκατηγορία του παιδικού γιαουρτιού. Όσον αφορά τις πωλήσεις σε όγκο, το λευκό συσκευασμένο γιαούρτι αύξησε το μερίδιό του σε 75,3% το 2002 έναντι 73,1% το 2000. Αυξητικά κινήθηκαν και οι πωλήσεις των επιδορπίων που κατείχαν το 2002 μερίδιο 5,2% έναντι 4,8% το 2000.

Κατηγορίες και κανάλια διανομής

Οι κύριες κατηγορίες γιαουρτιού που ενδιαφέρουν την εγχώρια ζήτηση είναι το κλασικό γιαούρτι (standard), το λευκό (με υποκατηγορίες το στραγγιστό, το πρόβειο, καθώς και το γιαούρτι με μεσαία και χαμηλά λιπαρά), το γιαούρτι με φρούτα, το παιδικό, το παραδοσιακό, το χύμα (σε μεγάλες συσκευασίες) και τα επιδόρπια. Όσον αφορά τα κανάλια διανομής, το μερίδιο των σούπερ μάρκετ ανήλθε σε 82,5% το 2002, ενώ τα μικρά κανάλια (γαλακτοπωλεία, φούρνοι, ζαχαροπλαστεία κ.ά.) διατηρούν σταθερό, με ανεπαίσθητη μείωση, το μερίδιό τους.

Πίνακας 1: Πωλήσεις γιαουρτιού στο σύνολο των καταστημάτων
















Σε αξία (ευρώ)

2000

2001

2002

Σύνολο

202.185.569

221.933.549

247.534.646

Συσκευασμένο

157.657.949

178.873.430

196.654.797

Παραδοσιακό

22.372.995

23.800.194

25.513.354

Στραγγιστό

7.956.245

6.646.309

5.552.058

Σε υγρή μορφή (drinking)

1.699.680

964.383

1.547.962

Επιδόρπια

12.498.700

11.649.233

18.266.475

Σε όγκο (τόνοι)

Σύνολο

60.321

61.426

64.772

Συσκευασμένο

44.120

46.058

48.766

Παραδοσιακό

9.536

9.670

9.967

Στραγγιστό

3.386

2.820

2.365

Σε υγρή μορφή (drinking)

373

214

279

Επιδόρπια

2.907

2.665

3.395

Πηγή: INFORMATION RESOURCES HELLAS

Πίνακας 2: Μερίδιο της κάθε υποκατηγορίας στο σύνολο των πωλήσεων














Σε αξία (ευρώ)

2000

2001

2002

Συσκευασμένο

78

80,6

79,4

Παραδοσιακό

11,1

10,7

10,3

Στραγγιστό

3,9

3

2,2

Σε υγρή μορφή (drinking)

0,8

0,4

0,6

Επιδόρπια

6,2

5,2

7,4

Σε όγκο (τόνοι)

     

Συσκευασμένο

73,1

75

75,3

Παραδοσιακό

15,8

15,7

15,4

Στραγγιστό

5,6

4,6

3,7

Σε υγρή μορφή (drinking)

0,6

0,3

0,4

Επιδόρπια

4,8

4,3

5,2

Πηγή: INFORMATION RESOURCES HELLAS

Πίνακας 3: Κατανομή των πωλήσεων σε όγκο ανά κανάλι διανομής






 

2000

2001

2002

Σούπερ μάρκετ

80,2

82,2

82,5

Μικρά σημεία πώλησης

8,9

8,8

8,1

Γαλακτοπωλεία, Φούρνοι, Ζαχαροπλαστεία

10,9

8,9

9,4

Πηγή: INFORMATION RESOURCES HELLAS

ΚΡΙ ΚΡΙ ΑΕ

Στην κατηγορία γιαουρτιού διαθέτει: παραδοσιακό πρόβειο και αγελαδινό γιαούρτι, παραδοσιακό ελαφρύ αγελαδινό γιαούρτι με 2% λιπαρά, σπιτικό επιδόρπιο γιαούρτης (σε συσκευασία 1 κιλού), σπιτικό επιδόρπιο γιαούρτης με 2% λιπαρά (σε συσκευασία 1 κιλού) και σπιτικό επιδόρπιο γιαούρτης με ροδάκινο, φράουλα, κεράσι, και μήλο-σταφίδες-κανέλα (συσκευασία 1 κιλού με 2% λιπαρά). Η εταιρεία αξιοποιώντας το ευρύ δίκτυο διανομής που διαθέτει ανέλαβε τη διανομή της νέας σειράς επιδορπίων γάλακτος της εταιρείας CAMPINA με την επωνυμία «Μικρή Ολλανδέζα», την αποκλειστική αντιπροσώπευση των οποίων έχει η εταιρεία QUALITY BRADS ΑΕ, μετά από σχετική συμφωνία των δύο εταιρειών. Η συμφωνία αφορά τη διανομή των προϊόντων με γεύση βανίλια, σοκολάτα, βανίλια με μους σοκολάτα και καραμέλα.

ΔΩΔΩΝΗ ΑΕ

Το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ παρασκευάζεται μόνο από φρέσκο, παστεριωμένο γάλα, αυστηρά επιλεγμένο για τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά χωρίς τη χρήση συντηρητικών, με την προσθήκη μόνο καλλιέργειας γιαούρτης παρασκευασμένης με παραδοσιακό τρόπο. Τα γιαουρτάκια ΔΩΔΩΝΗ, αγελάδος, πρόβειο, στραγγιστό, στραγγιστό με μέλι και καρύδια και στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά 2%.

 

ΧΑΛΒΑΣ : ΑΥΞΗΣΗ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΥΨΗΛΗ ΕΠΟΧΙΚΟΤΗΤΑ

Ο χαλβάς φαίνεται να ξεπερνάει το ανυπέρβλητο μέχρι τα τελευταία χρόνια στάδιο του συσχετισμού του με τη νηστεία, καθώς οι νέοι συνδυασμοί γεύσεων και ατομικών συσκευασιών που προωθούνται από τις εταιρείες παραγωγής του προσπαθούν να προσεγγίσουν τις νεαρότερες ηλικίες. Το προϊόν πάντως χαρακτηρίζεται από έντονη εποχικότητα. Από τα τέλη Ιανουαρίου έως την Καθαρά Δευτέρα οι πωλήσεις του καλύπτουν περίπου το 60% του ετήσιου τζίρου του, ο οποίος υπερβαίνει τα 17,6 εκατ. ευρώ.


Αυξητικές τάσεις παρουσιάζουν οι πωλήσεις του χαλβά τα τελευταία χρόνια, καθώς το προϊόν συνδέεται άμεσα με τα υγιεινά πρότυπα διατροφής με αποτέλεσμα να υιοθετείται από ολοένα και περισσότερους καταναλωτές. Ώθηση στις πωλήσεις του έδωσε ο επαναπροσδιορισμός των διατροφικών συνηθειών των καταναλωτών στις οποίες εντάσσεται και ο χαλβάς, στο πλαίσιο της μεσογειακής διατροφής, αλλά και οι αυξανόμενες προτάσεις γευσιγνωστών και chef για τη χρήση του χαλβά στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Εκτιμάται ότι το μέγεθος της αγοράς του χαλβά υπερβαίνει τα 17,6 εκατ. ευρώ. Το προϊόν έχει μεγαλύτερη δύναμη στις περιοχές της Αθήνας και των αστικών περιοχών, ενώ τα μικρά σημεία πώλησης κατέχουν περίπου το 20% του συνόλου.

Ο πειρασμός της νηστείας

Παρά την αύξηση των πωλήσεων η κατηγορία διακρίνεται από έντονη εποχικότητα καθώς το προϊόν συνδέεται με την ορθόδοξη παράδοση και αποτελεί βασικό συμπλήρωμα διατροφής σε περιόδους νηστείας. Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι περίπου το 60% του ετήσιου τζίρου πραγματοποιείται την περίοδο από τα τέλη Ιανουαρίου έως και την Καθαρά Δευτέρα, ενώ ακολουθούν η περίοδος της Σαρακοστής –δεύτερη σε πωλήσεις– η περίοδος της νηστείας πριν τον Δεκαπενταύγουστο και εκείνη πριν από τα Χριστούγεννα. Όπως επισημαίνουν στελέχη των εταιρειών που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία η κατά κεφαλήν κατανάλωση χαλβά στην Ελλάδα αντιστοιχεί σε περίπου ένα κιλό ετησίως.

Τώρα και …σε σνακ

Υπάρχουν όμως και εκείνοι που έχουν εντάξει το προϊόν στην καθημερινή τους διατροφή. Οι νεαρές ηλικίες εξάλλου μέχρι πρόσφατα δεν συμπεριλαμβάνονταν στο καταναλωτικό του κοινό, αλλά το λανσάρισμα νέων προϊόντων –κυρίως ατομικών συσκευασιών, που επιτρέπει την κατανάλωση του προϊόντος ως σνακ ή γλύκισμα– προσέλκυσε και νεότερους καταναλωτές. Οι εταιρείες συνεχώς προτείνουν νέους συνδυασμούς γεύσεων, αλλά οι πλέον αγαπημένες γεύσεις είναι της βανίλιας, του κακάο και του αμυγδάλου. Ο κύκλος μάλιστα των καταναλωτών του χαλβά διευρύνεται μετά τη δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων ερευνών που αφορούν στις ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητες του σησαμιού και των προϊόντων του καθώς οι νεότεροι δείχνουν αυξημένη ευαισθησία στα οφέλη της υγιεινής διατροφής.

Οι καταναλωτές διακρίνονται επίσης και σε δύο κύριες κατηγορίες: σε εκείνους που προτιμούν το συσκευασμένο προϊόν και σε εκείνους που προτιμούν το χύμα. Η «χύμα» πώληση χαλβά εκτιμάται ότι καλύπτει περίπου το 70% των πωλήσεων.

ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ

Η εταιρεία παράγει και διαθέτει στην αγορά τον Μακεδονικό Χαλβά, σε ποικιλία γεύσεων και συσκευασιών και τα Hops Bars, μερίδες δηλαδή Μακεδονικού Χαλβά σε ατομική συσκευασία των 40 γρ., επικαλυμμένες με σοκολάτα υγείας ή σοκολάτα γάλακτος και τεμαχισμένα αμύγδαλα. Καινούργια πρόταση της εταιρείας είναι ο Βιολογικός Μακεδονικός Χαλβάς, που παρασκευάζεται από σησάμι και γλυκόζη βιολογικής καλλιέργειας.

Για τους καταναλωτές που επιθυμούν τη χύμα αγορά, πέρα από τη μεγάλη ποικιλία γεύσεων που προσφέρει η εταιρεία, δημιούργησε συσκευασίες που προστατεύουν και εγγυώνται τη φρεσκάδα του προϊόντος, τις νέες συσκευασίες Μακεδονικού Χαλβά σε κενό αέρος που προσφέρουν όλα τα πλεονεκτήματα της χύμα αγοράς (οπτική επαφή, φρεσκάδα, έτοιμα κομμένα κομμάτια σε συνηθισμένα βάρη 250 & 500 γρ.).

Οι καταναλωτές που προτιμούν τον συσκευασμένο χαλβά, έχουν τώρα τη δυνατότητα να βρουν τον Μακεδονικό Χαλβά σε νέες συσκευασίες που επίσης εγγυώνται την προστασία και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Οι συσκευασίες όμως αυτές αποτελούν ταυτόχρονα όμορφα και χρήσιμα σκεύη (φόρμα 1 κιλού, τάπερ επικάλυψης 500 γρ.) , που προσφέρουν –εκτός από προστασία– πρόσθετη αξία στο προϊόν.

ΑΤΤΙΚΗ – ΠΙΤΤΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΑΕΒΕ

Η εταιρεία προωθεί στην αγορά μόνο ένα προϊόν στην κατηγορία: τον Χαλβά Αττική. Το προϊόν διακινείται σε συσκευασίες των 400 γρ. Ο Χαλβάς Αττική είναι ένα χειροποίητο προϊόν χωρίς ζάχαρη, ένα προϊόν που παρασκευάζεται αποκλειστικά με δύο ευεργετικά υλικά: μέλι, που είναι και η μοναδική φυσική γλυκαντική ουσία, και το ταχίνι, που προέρχεται αποκλειστικά από το σησάμι. Ο συνδυασμός του μελιού με το σησάμι δημιουργεί ένα από τα υγιεινότερα φυσικά γλυκά χωρίς χοληστερίνη.

ΜΕΖΑΠ

Ο παραδοσιακός χειροποίητος χαλβάς της ΜΕΖΑΠ παρασκευάζεται σε ποικιλία αρωματικών γεύσεων, όπως σκέτος, με κακάο, φιστίκια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κλπ. Διατίθεται σε μεγάλες συσκευασίες για πώληση χύμα καθώς και σε πακέτα των 100 γρ. έως 800 γρ.

 

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ : Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΘΑ ΦΕΡΕΙ ΤΗ ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΚΟΣΤΟΥΣ

Η χώρα μας κατέχει την τελευταία θέση στον κατάλογο των ευρωπαϊκών χωρών σε ό,τι αφορά τις βιολογικά καλλιεργούμενες εκτάσεις. Παρά τις μέχρι σήμερα προσπάθειες, απέχουμε πολύ από τη δημιουργία και παρουσίαση στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ μιας πλήρους σειράς βασικών βιολογικών προϊόντων καθημερινής διατροφής. Με αφορμή τη διοργάνωση για πρώτη φορά στην Ελλάδα της Εβδομάδας Βιολογικής Γεωργίας, το «σελφ σέρβις» φιλοξενεί σχετικά τις απόψεις ορισμένων εκπροσώπων της αγοράς των βιολογικών τροφίμων.

Η διοργάνωση της Εβδομάδας Βιολογικής Γεωργίας έγινε την πρώτη εβδομάδα του περασμένου Οκτωβρίου με πρωτοβουλία του Οργανισμού Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ. Παράλληλα ο οργανισμός έδωσε στη δημοσιότητα τα στοιχεία που αφορούν την ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας στην Ελλάδα. Τα στοιχεία αυτά, τα οποία αφορούν τις ελεγχόμενες από τη ΔΗΩ εκτάσεις και επιχειρήσεις, θεωρούνται σε μεγάλο βαθμό αντιπροσωπευτικά και αποτυπώνουν με ευκρίνεια την κατάσταση της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας, σε όλα τα στάδια της παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας στην Ελλάδα για τη χρονιά που πέρασε. Επομένως αποτελούν χρήσιμο οδηγό για όλους τους παράγοντες του χώρου των πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων και για τους ερευνητές που παρακολουθούν τις εξελίξεις στον κλάδο αυτό.

Η σταδιακή ωρίμανση της αγοράς, αλλά και τα χρόνια προβλήματα που είχαν παρατηρηθεί όλα τα προηγούμενα χρόνια αποτυπώνονται στον σχετικό πίνακα όπου καταγράφεται η εξέλιξη του αριθμού των ελεγχόμενων επιχειρηματιών κατά τα έτη 1993-2002.

Παρασκευή βιολογικών προϊόντων

Ως «παρασκευή» εννοούνται όλες οι διεργασίες που υφίστανται (σύμφωνα με τον Καν. 2092/91) τα βιολογικά προϊόντα μετά την παραγωγή τους στο χωράφι. Δηλαδή, η μεταποίηση, τυποποίηση, η συντήρηση κλπ. Από τον πίνακα που ακολουθεί προκύπτει ότι τη δεσπόζουσα θέση στην κατηγορία αυτών των προϊόντων κατέχει το ελαιόλαδο.

Για περισσότερες πληροφορίες και αναλυτικό ρεπορτάζ βλέπε τεύχος σέλφ-σέρβις Νο. 325 σελ.80-83

PRIVATE LABELS : ΣΤΕΝΕΥΟΥΝ ΤΑ ΠΕΡΙΘΩΡΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Περιορισμένα περιθώρια για περαιτέρω μεγάλα άλματα στον τομέα των πωλήσεων έχουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Στην πλειοψηφία τους οι αλυσίδες του οργανωμένου λιανεμπορίου έχουν πλέον εξαντλήσει την ποικιλία των βασικών κωδικών με αποτέλεσμα να αρκούνται σε αναβαθμίσεις ήδη υπαρχόντων ετικετών, αλλαγές συσκευασιών και στην προσθήκη ελάχιστων σε αριθμό νέων προϊόντων.

Όπως εκτιμούν στελέχη αλυσίδων με πολύχρονη εμπειρία στα private label, εξαιρουμένων των hard discount σούπερ μάρκετ, η συμμετοχή των πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στον ετήσιο τζίρο δύσκολα μπορεί να αυξηθεί σε επίπεδα άνω του 9%, ποσοστό το οποίο έχουν ήδη εξασφαλίσει οι περισσότερες αλυσίδες του κλάδου εδώ και καιρό. Αιτιολογώντας την εκτίμηση αυτή επισημαίνουν ότι όσοι εκ των Ελλήνων καταναλωτών επιλέγουν private label αγαθά πλέον ωρίμασαν, με αποτέλεσμα ο εν λόγω τομέας να διαθέτει διαμορφωμένο και καλά… διαβασμένο κοινό. Μάλιστα, επισημαίνεται ότι υπάρχουν και οι φανατικοί του είδους, που επιμένουν σε συγκεκριμένες οικογένειες αγαθών ιδιωτικής ετικέτας και πολύ περισσότερο σε συγκεκριμένους κωδικούς.

Η ανωτέρω εξέλιξη χαρακτηρίζεται ως αναμενόμενη και απολύτως δικαιολογημένη, αφού οι περισσότερες αλυσίδες έχουν να επιδείξουν σπουδαία δουλεία στην προώθηση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Μάλιστα ορισμένες φορές τα προϊόντα τους, εξασφαλίζοντας ποιότητα εφάμιλλη των αντίστοιχων επωνύμων, δεν είναι εύκολα αναγνωρίσιμα ως κωδικοί ειδικής κατηγορίας, ενώ σε άλλες περιπτώσεις εξάγονται σε τρίτες χώρες.

Οι ακρότητες οδηγούν στα hard discount…

Τα προϊόντα private label δεν έχουν περιθώρια μεγαλύτερης διείσδυσης στην αγορά και για τους εξής λόγους:

  • Η προώθησή τους σε συνδυασμό με τις προσφορές επί της συσκευασίας είναι ιδιαίτερα δύσκολη, καθώς συνήθως δεν καθίστανται δυνατές οι αλλαγές στη γραμμή παραγωγής λόγω των περιορισμένων ποσοτήτων στις οποίες παράγονται.
  • Οι καταναλωτές προτιμούν κυρίως προϊόντα private label για τα οποία δεν τίθεται θέμα ασφάλειας, καθώς δεν έχουν απόλυτη εμπιστοσύνη στην ποιότητά τους.
  • Προϊόντα τα οποία προϋποθέτουν τεχνολογικές καινοτομίες, άρα και κεφάλαια για έρευνα, δεν αναπτύσσονται εύκολα ως private label.
  • Η ταχύτατη ανάπτυξη της LIDL, που σήμερα διαθέτει στην κατανάλωση κατά 95% προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, πίεσε έστω και έμμεσα ορισμένους από τους κύριους «παίκτες» του κλάδου να ενισχύσουν τους επώνυμους κωδικούς, αυτούς δηλαδή στους οποίους υπερέχουν έναντι των hard discount καταστημάτων.

Στο μεταξύ, όπως υποστηρίζουν κύκλοι της αγοράς, ο καταναλωτής θα πρέπει να επιλέγει αβίαστα ανάμεσα σε ένα επώνυμο αγαθό και σε ένα προϊόν ιδιωτικής ετικέτας, διότι στην αντίθετη περίπτωση υπάρχει σοβαρός κίνδυνος ο επιχειρηματίας να τον στρέψει προς τις hard discount μονάδες, χάνοντας σταδιακά σημαντικά μερίδια αγοράς. Στην πράξη, αναφέρουν χαρακτηριστικά, καλό είναι να αποφεύγονται οι ακρότητες, όπως για παράδειγμα να προωθούνται χωρίς μέτρο ιδιωτικές ετικέτες οι οποίες δεν παρουσιάζουν μεγάλη ζήτηση.

Το επιτυχημένο private label στον τζίρο φαίνεται

Σήμερα λοιπόν στις περισσότερες αλυσίδες η συμμετοχή των private label κωδικών στον ετήσιο τζίρο κυμαίνεται μεταξύ 6% και 9%, με την προοπτική το ποσοστό αυτό να αυξηθεί στο 10% τα επόμενα χρόνια. Ωστόσο οι αντίστοιχες μετρήσεις ανά κατηγορία αγαθών εμφανίζουν πολύ υψηλότερα ποσοστά τουλάχιστον σε ορισμένες ομάδες προϊόντων. Η πιο επιτυχημένη ομάδα private label είναι των ζωοτροφών, οι πωλήσεις των οποίων συμμετέχουν στο σύνολο του τζίρου που πραγματοποιεί η εν λόγω κατηγορία κατά 60%! Μεγάλα ποσοστά συμμετοχής εμφανίζουν επίσης τα χαρτικά με 50%, τα ζυμαρικά και τα γάλατα έως 40%, τα αλλαντικά με 35%, το λάδι με 25%, καθώς επίσης τα όσπρια και τα ρύζια με μικρότερα αλλά διόλου ευκαταφρόνητα ποσοστά.

Αντίθετα περιορισμένη είναι η συμμετοχή των πωλήσεων private label στις πωλήσεις κατηγοριών, όπως του νες καφέ, των βρεφικών πανών, των ταμπλετών καθαρισμού και άλλων αγαθών που χαρακτηρίζονται ως προϊόντα τεχνολογικής αιχμής. Σύμφωνα με τις στατιστικές μετρήσεις των εμπορικών τμημάτων των αλυσίδων, ένα προϊόν private label θεωρείται επιτυχημένο όταν συμμετέχει στις συνολικές πωλήσεις της κατηγορίας του σε ποσοστό άνω του 10% (σε αξία) και εξαιρετικά πετυχημένο όταν το ποσοστό αυτό υπερβαίνει το 15% ή ακόμα περισσότερο το 20%.

Οι βασικότεροι παίκτες του οργανωμένου λιανεμπορίου δραστηριοποιούνται ως εξής στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας:

CARREFOUR ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ

Ο leader της αγοράς έχει επενδύσει σημαντικά κεφάλαια για την παραγωγή και διάθεση ιδιωτικών ετικετών. Μάλιστα στα άμεσα σχέδιά του είναι να προχωρήσει και σε εξαγωγές αγαθών, όπως του ελαιολάδου Carrefour και Champion σε Χιλή και Πολωνία, ενώ η πλήρης γκάμα του ούζου, του ελληνικού καφέ, του μελιού και άλλων παραδοσιακών προϊόντων θα εξαχθούν στην Ιαπωνία, στο πλαίσιο αφιερώματος στους Ολυμπιακούς Αγώνες. Πέραν όμως αυτής της πρωτοβουλίας η εταιρεία συνεχίζει τη ανάπτυξή της και εντός των συνόρων εμπλουτίζοντας τις ποικιλίες της με νέους κωδικούς, αναβαθμίζοντας ορισμένες από τις παλαιές της ετικέτες, αλλά και στηρίζοντας τη σειρά των προϊόντων «Ποιοτική Οδός». Σήμερα τα private label προϊόντα διατίθενται ως Carrefour και Champion και περιλαμβάνουν 150 κωδικούς κάβας (ποτά, κρασιά και αναψυκτικά), 420 κωδικούς απορρυπαντικών, χαρτικών και καλλυντικών, που αποτελούν και την κατηγορία με τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, 520 κωδικούς τυποποιημένων τροφίμων και 250 κωδικούς κατεψυγμένων, όπου και σε αυτή την κατηγορία καταγράφεται αυξημένη ζήτηση από τους καταναλωτές.

ΑΦΟΙ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΙ

Πιο επιθετική αναμένεται να είναι φέτος η πολιτική της ΑΦΟΙ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΙ στον τομέα των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, με στόχο την αύξηση της συμμετοχής των πωλήσεων των εν λόγω κωδικών στο σύνολο του τζίρου της εταιρείας. Σήμερα η αλυσίδα διαθέτει στο πελατειακό της κοινό περί τους 600 κωδικούς, εκ των οποίων 100 αναβαθμίσθηκαν κατά την περσινή χρονιά, ενώ ανάλογες πρωτοβουλίες θα αναληφθούν και φέτος για λίγα μόνο προϊόντα (περί τα 20 με 25). Επίσης σχεδιάζονται νέοι κωδικοί σε τομείς όπου υπάρχουν ακόμη τα ανάλογα περιθώρια, όπως τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής. Τα private label αγαθά αποδίδουν το 9% των ετήσιων εσόδων της εταιρείας και όπως εκτιμάται κατά τη διάρκεια του 2004 δεν αποκλείεται να υπάρξει μικρή αύξηση της συμμετοχής τους στο 10%. Στελέχη της εταιρείας αναφέρουν επίσης ότι από το κωδικολόγιό τους έχουν σχεδόν αποκλειστεί τα first price private label προϊόντα (δεν υπάρχουν παρά ελάχιστα), διότι η εταιρεία δίνει έμφαση περισσότερο στην ποιότητα και λιγότερο στην τιμή, ενώ όπως υποστηρίζεται η κατάρτιση και εφαρμογή του product plan για τα private label είναι εξαιρετικά δύσκολη λόγω του μεγάλου αριθμού των κωδικών που περιλαμβάνει η συγκεκριμένη οικογένεια προϊόντων, οπότε η τυχόν επέκταση και στη σειρά των first price θα δυσχέραινε περαιτέρω την όλη προσπάθεια.

ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας σε όλες τις βασικές κατηγορίες αγαθών διαθέτει η ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ. Τον περασμένο Σεπτέμβριο η συλλογή της αριθμούσε 950 κωδικούς και για το τρέχον έτος σχεδιάζεται η επέκτασή της τόσο σε τρόφιμα, όσο και σε μη τρόφιμα. Ήδη από το 2002, αλλά και κατά τη διάρκεια του 2003, εκτός από τη συνεχή επέκταση της ποικιλίας, αναβάθμισε τις συσκευασίες και τα εικαστικά τους. Όπως επισημαίνεται, η ανταπόκριση των καταναλωτών είναι θετική στο σύνολο των προϊόντων γιατί συνδυάζουν εξαιρετική ποιότητα με ανταγωνιστικές τιμές, ενώ το μεγαλύτερο μερίδιο στην κατηγορία τους έχουν αποκτήσει οι ξηροί καρποί και τα έτοιμα κατεψυγμένα φαγητά. Οι πωλήσεις των private label αντιστοιχούν το 7,5% του συνολικού τζίρου της εταιρείας και η επιδίωξη της αλυσίδας είναι η συμμετοχή τους να ανέλθει στο 10% έως το 2005. Στόχος της ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ είναι η ποιότητα των προϊόντων αυτών να είναι ανάλογη των αντίστοιχων επωνύμων που είναι leaders στην κατηγορία τους.

Στην οικογένεια των first price έχει εντάξει τα προϊόντα Vettο που ανέρχονται σε 150 κωδικούς και περιλαμβάνουν κυρίως χαρτικά, απορρυπαντικά, τυποποιημένα τρόφιμα: όσπρια, ζυμαρικά κ.ά., τα οποία για την ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ αποτελούν αμυντικά προϊόντα, ενώ στην ΕΝΑ αποτελούν τη βασική σειρά προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα σχέδια της αλυσίδας προβλέπουν επίσης τη δημιουργία brand names για υψηλής ποιότητας private label προϊόντων, όπως η νέα σειρά τυποποιημένων τροφίμων «Η ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ κοντά στην Ελληνική Γη». Πρόκειται για παραδοσιακά αγαθά από συγκεκριμένες περιοχές της Ελλάδας, μια σειρά κωδικών που, σύμφωνα με στελέχη της εταιρείας, εκτός από την ποιότητα που παρέχει στον καταναλωτή, αποδεικνύει την πολιτική της ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ να στηρίζει τους μικρούς τοπικούς παραγωγούς και ταυτόχρονα τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα. Τέλος, η σειρά Vita Care περιλαμβάνει προϊόντα προσωπικής φροντίδας και υγιεινής με ανανεωμένη συσκευασία και βελτιωμένη σύνθεση.

ΑΤΛΑΝΤΙΚ

Εβδομήντα νέους private label κωδικούς σχεδιάζει για το 2004 η ΑΤΛΑΝΤΙΚ με την προοπτική του εμπλουτισμού βασικών προϊοντικών ομάδων, αλλά και την επέκτασή της σε νέες «οικογένειες» και ειδικότερα σε μη τρόφιμα, όπως τα είδη οικιακής χρήσης. Παράλληλα προγραμματίζει και αναβαθμίσεις αγαθών που ανήκουν στις κατηγορίες των καλλυντικών και των τροφίμων. Σήμερα η εταιρεία διαθέτει στο πελατειακό της κοινό περί τους 1.000 κωδικούς ιδιωτικής ετικέτας από τους οποίους εξασφαλίζει το 8% με 10% του τζίρου ανά κατάστημα. Σύμφωνα με στελέχη της ΑΤΛΑΝΤΙΚ, σε προϊόντα όπως τα γάλατα, τα ζυμαρικά και τα χαρτικά η διείσδυση των εν λόγω κωδικών φθάνει και το 40%. Όπως επισημαίνεται, με τη στρατηγική που ακολουθεί η ΑΤΛΑΝΤΙΚ στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα. Μάλιστα μέσω των διαφημιστικών της μηνυμάτων «προκαλεί» τον καταναλωτή αν δεν τον ικανοποιεί η ποιότητα ενός αγαθού να το επιστρέψει προκειμένου να το ανταλλάξει με κάποιο αντίστοιχο επώνυμο.

ΜΕΤΡΟ

Σταθερότητα στις πωλήσεις των private label κωδικών επιδιώκει η ΜΕΤΡΟ, θεωρώντας πως πλέον πέτυχε τους στόχους της. Όπως υπογραμμίζουν παράγοντες της αλυσίδας, ήδη εξασφάλισαν το 6% του ετήσιου τζίρου της εταιρείας από τις πωλήσεις προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Φέτος, η ΜΕΤΡΟ θα προχωρήσει κυρίως σε ποιοτικές αναβαθμίσεις για περίπου 100 κωδικούς, ενώ δεν πρόκειται να δημιουργήσει παρά ελάχιστους νέους. Σήμερα διαθέτει στο πελατειακό της κοινό περίπου 650 κωδικούς ιδιωτικής ετικέτας, τους οποίους έχει ομαδοποιήσει σε 20 διαφορετικές οικογένειες προϊόντων, με αντίστοιχα brand names. Εξ αυτών οι ομάδες που συγκεντρώνουν τις προτιμήσεις των περισσότερων καταναλωτών είναι οι ζωοτροφές, τα νερά, τα χαρτικά, οι πλαστικές σακούλες όλων των κατηγοριών και τα αλουμινόχαρτα.

ΠΕΝΤΕ

Αύξηση της συμμετοχής των πωλήσεων των private label κωδικών στο 20% του ετήσιου τζίρου της επιδιώκει η ΠΕΝΤΕ, ανεβάζοντας τον σχετικό πήχη στο υψηλότερο επίπεδο σε σχέση με άλλες εταιρείες του κλάδου. Σήμερα, το αντίστοιχο ποσοστό βρίσκεται κοντά στο 10%, ενώ στο σύνολο του τζίρου κάθε κατηγορίας τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως τα αλλαντικά και τα χαρτικά, παρουσιάζουν ποσοστά συμμετοχής μεταξύ 30% και 50%. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία της ΠΕΝΤΕ, η αλυσίδα διαθέτει παρουσία στα private label αγαθά περί τα 9 χρόνια και μέχρι σήμερα αναπτύχθηκε στο σύνολο σχεδόν των προϊόντων. Ωστόσο συνεχίζει την επέκτασή της και σε νέες κατηγορίες, όπως οι χυμοί και τα κατεψυγμένα, ενώ παράλληλα επιχειρεί την αποτελεσματικότερη αξιοποίηση των ήδη υπαρχόντων. Προς την κατεύθυνση αυτή η αλυσίδα υποστηρίζει ιδιαίτερα τους «ιδιωτικούς» κωδικούς, είτε μέσω των διαφημιστικών της φυλλαδίων και των προσφορών που κατά διαστήματα ανακοινώνει είτε με την προνομιακή τοποθέτησή τους στα ράφια των καταστημάτων. Επίσης, όπου υπάρχουν δυνατότητες προβάλλονται μέσω των μαζικότερων διαφημιστικών καναλιών, όπως για παράδειγμα στην κεντρική Ελλάδα μέσω του τοπικού ραδιοφωνικού σταθμού Star, τον οποίο ελέγχει η αλυσίδα, καθώς και μέσω του τηλεοπτικού καναλιού TRT με τον οποίο έχει στενή συνεργασία.

DIA

Σχετικά πρόσφατα η DIA αναθεώρησε την πολιτική της σε ό,τι αφορά την ανάπτυξη των private label κωδικών. Στην πρώτη φάση παρουσίας της στη χώρα μας στηρίχθηκε ιδιαίτερα στον εν λόγω τομέα, ωστόσο στην πορεία και ειδικότερα τα δύο τελευταία χρόνια έκανε στροφή και προς τα επώνυμα αγαθά προκειμένου να διευρύνει το πελατειακό της κοινό και κατ’ επέκταση να αυξήσει τον όγκο των πωλήσεών της. Σήμερα η αλυσίδα εμφανίζεται να διατηρεί τους private label κωδικούς σε όλες τις βασικές κατηγορίες προϊόντων, με εξαίρεση τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά, κρέατα, πουλερικά και ψάρια. Η εκπνοή του 2003 βρήκε την εταιρεία να διαθέτει στην κατανάλωση περί τους 900 private label κωδικούς, οι οποίοι είχαν συμμετοχή στο σύνολο των πωλήσεών της 42% –τα επώνυμα συμμετείχαν στον ετήσιο τζίρο της 48%, ενώ το υπόλοιπο 10% αντιστοιχούσε στις πωλήσεις των εισαγόμενων ειδών, καθώς και σε προϊόντα τα οποία αν και δεν είναι ιδιωτικής ετικέτας παράγονται ειδικά για την DIA. Κατά το 2004 η εταιρεία σχεδιάζει να ισορροπήσει τη σχέση των πωλήσεων μεταξύ private label κωδικών και επώνυμων αγαθών (45% – 45%) και να διατηρήσει στο 10% τα έσοδα από τα υπόλοιπα αγαθά.

ΜΑΣΟΥΤΗΣ

Οι κωδικοί των προϊόντων private label της ΜΑΣΟΥΤΗΣ ξεπερνούν σήμερα τους 250 και καλύπτουν όλες τις σημαντικές κατηγορίες αγαθών, όπως τρόφιμα, απορρυπαντικά, καλλυντικά, χαρτικά κ.ά. Η συμμετοχή τους στα έσοδα της εταιρείας φτάνει το 3,4%, ενώ τα σχέδια της αλυσίδας για το 2004 περιλαμβάνουν τόσο το λανσάρισμα νέων κωδικών, όσο και την ανανέωση των ήδη υπαρχόντων. Σύμφωνα με στελέχη της ΜΑΣΟΥΤΗΣ, οι στρατηγικοί στόχοι τους σε ό,τι αφορά τους private label κωδικούς είναι να τους καταστήσουν ακόμη πιο μοντέρνους και ανταγωνιστικούς, αυξάνοντας τη συμμετοχή των πωλήσεών τους στο σύνολο του ετήσιου τζίρου της και για τον σκοπό αυτό σχεδιάζεται γενική επέκταση του σχετικού κωδικολογίου. Η ΜΑΣΟΥΤΗΣ συνεχίζει τις διαπραγματεύσεις με τους προμηθευτές της αποσκοπώντας σε νέες συμφωνίες, με ανταποδοτικά οφέλη.

ΚΑΜΨΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΑΝ ΟΙ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΤΩΝ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Δύσκολος αποδείχθηκε ο Νοέμβριος για το οργανωμένο λιανεμπόριο. Σε αρκετές αλυσίδες σούπερ μάρκετ ο ρυθμός ανάπτυξης των πωλήσεων εμφάνισε έντονα σημάδια κόπωσης και ο σχετικός δείκτης ανάπτυξης παρουσιάστηκε μειωμένος περίπου στο μέσον σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες του 2003.

Οι εκτιμήσεις που διατυπώνονται από κορυφαία στελέχη της αγοράς, που φημίζονται για την αντικειμενικότητα των κρίσεών τους, αναφέρουν ότι συνολικά η αύξηση των πωλήσεων των αλυσίδων σούπερ μάρκετ περιορίστηκε το 2003 στο 7% έως 8%, σε μέσα επίπεδα. Στην περίπτωση μάλιστα που δεν υπολογιστούν τα έσοδα από τα νέα καταστήματα, η οργανική-πραγματική ανάπτυξη του κλάδου συρρικνώνεται σε χαμηλότερα επίπεδα της τάξης του 7%-8% και σε ορισμένες περιπτώσεις σχεδόν μηδενίζεται.

Σε ό,τι αφορά την αποτίμηση των πωλήσεων τον Νοέμβριο, τα ίδια στελέχη δεν ήταν σε θέση να ερμηνεύσουν τους λόγους για τους οποίους το λιανεμπόριο εμφάνισε κάμψη στους ρυθμούς ανόδου των εσόδων του, αν και όπως υπενθύμισαν, ο προτελευταίος μήνας του έτους σπανίως επιδρά θετικά στον δείκτη ανάπτυξης των ετήσιων πωλήσεων. Ο περασμένος Νοέμβριος λειτούργησε περιοριστικά σε ό,τι αφορά την τόνωση των εσόδων, παρά το γεγονός μάλιστα ότι καθ’ όλη σχεδόν τη διάρκειά του οι καιρικές συνθήκες δεν προκάλεσαν προβλήματα στις μετακινήσεις των καταναλωτών. Το αντίθετο μάλιστα. Οι υψηλές θερμοκρασίες και η ηλιοφάνεια διευκόλυναν τις επισκέψεις στα σούπερ μάρκετ. Πάντως η συγκράτηση της ζήτησης εν μέρει αποδόθηκε στην οικονομία δυνάμεων των καταναλωτών προς όφελος της διοχέτευσής τους την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Σύμφωνα με κύκλους της αγοράς, σταδιακά η δυναμικότητα του οργανωμένου λιανεμπορίου χάνει μέρος της επιτάχυνσής της. Η δραματική πλέον αύξηση του κόστους ζωής λόγω των ανατιμήσεων που προκάλεσε κυρίως η έλευση του ευρώ, περιόρισε το καθημερινό καλάθι αγορών των καταναλωτών και τις συνολικές μηνιαίες δαπάνες τους.

100 ΝΕΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΤΟ 2004

Περισσότερα από 100 νέα καταστήματα σχεδιάζουν να λειτουργήσουν οι ισχυροί του οργανωμένου λιανεμπορίου το 2004, παρά τα επίμονα σχόλια κορυφαίων στελεχών περί κορεσμού του κλάδου, τις συχνές επισημάνσεις τους για τις αντίξοες συνθήκες υπό τις οποίες αναπτύσσονται οι αλυσίδες και την καθημερινή πλέον γκρίνια για τα προβλήματα ρευστότητας της αγοράς…

Οι προγραμματισμένες για την ολυμπιακή χρονιά επενδύσεις μαρτυρούν ότι το οργανωμένο λιανεμπόριο έχει ακόμη τα περιθώρια για μεγαλύτερη διείσδυση κυρίως στις τοπικές αγορές της περιφέρειας, δεδομένου ότι στα δύο μεγάλα αστικά κέντρα οι δυνατότητες για νέα καταστήματα φαίνεται ότι έχουν στενέψει. Φέτος αναμένεται να είναι μια ακόμη χρονιά κατά τη διάρκεια της οποίας το franchise θα επιτρέψει στις αλυσίδες να δραστηριοποιηθούν εντονότερα στις μικρές αγορές, να ασκήσουν μεγαλύτερες πιέσεις στους μικρούς του κλάδου –κυρίως στα συνοικιακά καταστήματά τους– η πλειονότητα των οποίων ήδη ασφυκτιά υπό συνθήκες άκρατου ανταγωνισμού.

Η «συνταγή» για την ανάπτυξη του κλάδου παραμένει μία: αναζήτηση αυξημένων επενδυτικών κεφαλαίων για την ταχύτερη εφαρμογή των πλάνων επέκτασης και την αποτελεσματικότερη εξασφάλιση νέων μεριδίων αγοράς. Ο απώτερος σκοπός δεν είναι άλλος από τον αποκλεισμό όσο το δυνατό περισσότερων παικτών…

Εκτός όμως από τα νέα καταστήματα, το 2004 οι αλυσίδες θα συνεχίσουν να επενδύουν στις ανακαινίσεις παλαιών καταστημάτων τους. Οι αυξημένες απαιτήσεις των καταναλωτών, οι προσπάθειες προσέλκυσης νέων πελατών και τα νέα ποιοτικά standards που καθιέρωσαν στον κλάδο οι πολυεθνικές αλυσίδες επιβάλλουν στο λιανεμπόριο τον εκσυγχρονισμό των δικτύων πωλήσεων. Προς αυτή την κατεύθυνση συνέβαλαν και οι εξαγορές τρίτων –συνήθως μικρών και απαξιωμένων τεχνολογικά ή και εμπορικά αλυσίδων– από τους μεγάλους του κλάδου. Μετά τις συμφωνίες εξαγοράς είναι γνωστό ότι συνήθως ακολουθούν επενδύσεις για την προσαρμογή των μονάδων κάθε εξαγορασθείσας εταιρείας κατά τα πρότυπα του νέου ιδιοκτήτη.

Φέτος έχουν προγραμματιστεί και επενδύσεις για νέες κεντρικές αποθήκες. Πρόκειται για γενναία επενδυτικά πλάνα, αναγκαία για τον περιορισμό του λειτουργικού κόστους κάθε αλυσίδας, άρα και προς όφελος της βελτίωσης του ετήσιου καθαρού αποτελέσματος των επενδυτών.

Οι βασικότερες επενδύσεις που δρομολογούν φέτος οι ισχυροί του κλάδου των σούπερ μάρκετ έχουν ως εξής:

ΟΜΙΛΟΣ ΚΑΡΦΟΥΡ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ

Ακόμα μια χρονιά σημαντικών επενδύσεων θα είναι το 2004 για την ΚΑΡΦΟΥΡ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ. Η αλυσίδα θα συνεχίσει την επεκτατική της πολιτική, ιδρύοντας φέτος 10 ακόμη σούπερ μάρκετ, Champion Μαρινόπουλος και 5’ Μαρινόπουλος, καθώς και 2 υπέρ μάρκετ CARREFOUR. Ειδικότερα σε ό,τι αφορά τα υπέρ μάρκετ σχεδιάζεται η ακόμα δυναμικότερη παρουσία τους στην αγορά, αφού πλέον θα αποτελούν τον πυρήνα σύγχρονων εμπορικών κέντρων. Γύρω από κάθε CARREFOUR θα οργανώνεται μια μεγάλη αγορά με τη συμμετοχή τρίτων εταιρειών. Στο πλαίσιο αυτό –κατά πληροφορίες– στήνεται το νέο εμπορικό κέντρο της ΚΑΡΦΟΥΡ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ στο Παλαιό Φάληρο, σε συνεργασία με την BABIS VOVOS ΤΕΧΝΙΚΗ σε έκταση που ανήκει στη Εκκλησιαστική Σχολή της Ριζαρίου. Η συγκεκριμένη πολιτική εντάσσεται στον γενικότερο σχεδιασμό του GROUP CARREFOUR που ανακοινώθηκε πρόσφατα. Παράλληλα η ΚΑΡΦΟΥΡ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ αναμένεται ότι θα ολοκληρώσει φέτος το πρόγραμμα ανακαινίσεων, αναβαθμίζοντας 10 ακόμη παλαιά καταστήματα. Σε ό,τι αφορά το franchise, έως το τέλος του 2003 επρόκειτο να λειτουργήσουν συνολικά πέντε καταστήματα υπό την επωνυμία 5’ Μαρινόπουλος, ενώ για το 2004 από τα 10 προαναφερόμενα νέα σούπερ μάρκετ ορισμένα σχεδιάζεται να ιδρυθούν υπό το καθεστώς της δικαιόχρησης.

ΟΜΙΛΟΣ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΣ

Έμφαση στον εκσυγχρονισμό της ΠΑΝΕΜΠΟΡΙΚΗ, θα δώσει φέτος η ΑΦΟΙ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΙ, αλλά και στη δημιουργία νέων καταστημάτων. Κατά το τρέχον έτος η αλυσίδα πρόκειται να λειτουργήσει 3 νέες μονάδες, εκ των οποίων δύο εκτός Αθηνών, ενώ τον περασμένο Δεκέμβριο επρόκειτο να ανοίξει τις πόρτες του το ανακαινισμένο κατάστημα της Αγίας Παρασκευής, στην Αθήνα. Στο μεταξύ, η αλυσίδα αντιμετωπίζει μεγάλες δυσκολίες σχετικά με τον εκσυγχρονισμό των καταστημάτων της ΠΑΝΕΜΠΟΡΙΚΗ, δυσκολίες οι οποίες αφορούν ζητήματα γραφειοκρατίας. Έτσι μέχρι το τέλος του 2003 είχαν ανακαινιστεί μόλις 2 μονάδες από τις 35 που διατήρησε σε λειτουργία η ΑΦΟΙ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΙ μετά τη συμφωνία εξαγοράς, ενώ φέτος αναμένεται να ολοκληρωθούν ακόμη 10 αναβαθμίσεις καταστημάτων. Σημειώνεται ότι μετά από κάθε ανακαίνιση και μετονομασία ενός καταστήματος οι πωλήσεις του καταγράφουν αύξηση κατά 50%. Φέτος η ΑΦΟΙ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΙ αναμένει έσοδα της τάξης των 560 εκατ. ευρώ, στα οποία θα προστεθούν περί τα 100 εκατ. ευρώ της ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗΣ και περί τα 50 εκατ. ευρώ από τις πωλήσεις των καταστημάτων σε Σκόπια και Σερβία. Στο μεταξύ αμείωτο παραμένει το ενδιαφέρον του ΟΜΙΛΟΥ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΣ για εξωτερικό, όπου ήδη διαθέτει 7 καταστήματα στην ΠΓΔΣ και 1 στη Σερβία. Τα σχέδιά του προβλέπουν εντός του 2004 να λειτουργήσει το δεύτερο Super Vero στο Βελιγράδι, που έχει ήδη καθυστερήσει σημαντικά, καθώς και μια ακόμη μονάδα στα Σκόπια –η 8η κατά σειρά στη γειτονική χώρα.

ΟΜΙΛΟΣ ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Επενδύσεις οι οποίες θα αντιστοιχούν περίπου στο 3% των ετήσιων πωλήσεών της προγραμματίζει η ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ για την τριετία 2004-2006, στοχεύοντας στην ίδρυση 4 ή 5 νέων καταστημάτων και σε 3 έως 5 ανακαινίσεις παλαιών κατ’ έτος. Η επεκτατική πολιτική της εταιρείας προβλέπει περαιτέρω ανάπτυξή της εντός Αττικής, στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης, στην Ήπειρο και στη Θεσσαλία, κυρίως με καταστήματα μεσαίου και μεγάλου τύπου (1.000-1.500 τμ). Στο μεταξύ έως το τέλος του 2003 επρόκειτο να ολοκληρωθεί η αναβάθμιση και ο ανασχεδιασμός όλων των καταστημάτων ΤΡΟΦΟ, καθώς και η αλλαγή του εμπορικού τους σήματος σε ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ. Επίσης το διοικητικό συμβούλιο της αλυσίδας αποφάσισε να κινήσει τις διαδικασίες για τη συγχώνευση της εταιρείας με τη θυγατρική ΤΡΟΦΟ ΑΕ. Η συγχώνευση αναμένεται να αποφέρει στη μητρική ουσιώδη λειτουργικά και οικονομικά οφέλη κατά τα προσεχή έτη. Όπως επισημαίνεται, η διοίκηση προχώρησε στην απόφασή της για τη συγχώνευση αφού αξιολόγησε τη σημαντική αύξηση των πωλήσεων της ΤΡΟΦΟ, την καλή κερδοφορία της ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ και τις αισιόδοξες προοπτικές που διαγράφονται για τα επόμενα χρόνια. Σε ό,τι αφορά το franchise τα σχέδια της αλυσίδας προβλέπουν ότι κατά την τριετία 2004-2006 και σε ετήσια βάση θα δημιουργούνται 10 Τροφό Market. Στην εκπνοή του 2003 το δίκτυο της αλυσίδας αριθμούσε 16 μονάδες franchise.

ΟΜΙΛΟΣ ΑΤΛΑΝΤΙΚ

Την ανάπτυξή της στηριζόμενη σε τρεις κύριους άξονες θα συνεχίσει και το 2004 η ΑΤΛΑΝΤΙΚ. Βασική της επιδίωξη θα είναι η περαιτέρω εδραίωσή της στο λιανικό εμπόριο, η δυναμικότερη επέκτασή της στις πωλήσεις χονδρικής και η εξάπλωση του δικτύου franchise στο οποίο έχει ήδη επενδύσει εξαγοράζοντας την ΑΡΙΣΤΑ. Σε ό,τι αφορά ειδικότερα το franchise, κατά το 2004 θα ενταθούν οι διαδικασίες ομογενοποίησης των καταστημάτων της ΑΡΙΣΤΑ, προκειμένου σταδιακά στο σύνολό τους να λειτουργήσουν υπό ενιαία επωνυμία. Σήμερα με την επωνυμία ΑΡΙΣΤΑ λειτουργούν 70 καταστήματα, ενώ το σχετικό πλάνο εκτιμάται ότι θα ολοκληρωθεί σε έως τα τέλη του 2005. Αναφορικά με το βασικό δίκτυο της ΑΤΛΑΝΤΙΚ, κατά τη φετινή χρήση, εκτός των ανακαινίσεων, η εταιρεία έχει προγραμματίσει επενδύσεις για τη δημιουργία 8 νέων μονάδων, εκ των οποίων οι 6 θα ενισχύσουν τις λιανικές πωλήσεις και οι άλλες 2 τις πωλήσεις χονδρικής. Στα τέλη του 2003 η εταιρεία είχε υπό τον έλεγχό της 189 καταστήματα και στο εννεάμηνο της ιδίας χρήσης εξασφάλισε ενοποιημένο κύκλο εργασιών 398,38 εκατ. ευρώ, έναντι 353,91 ευρώ το 2002 και εταιρικό κύκλο εργασιών 387,46 εκατ. ευρώ, έναντι 337,05 εκατ. ευρώ την προηγούμενη αντίστοιχη περίοδο. Όσο για τα κέρδη προ φόρων, αυξήθηκαν κατά 34,5%, φθάνοντας σε αξία τα 1,241 εκατ. ευρώ.

ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ

Σε δύο βασικά επενδυτικά πλάνα επικεντρώνει το ενδιαφέρον της φέτος η ΜΕΤΡΟ. Το πρώτο αφορά την ανάπτυξη του δικτύου της και το δεύτερο την επιτάχυνση των διαδικασιών κατασκευής των νέων κεντρικών αποθηκών της. Όπως υπολογίζεται, εντός του 2004 θα υπογραφεί το συμβόλαιο αγοράς του οικοπέδου για την ανέγερση των αποθηκών, ώστε να ξεκινήσουν το γρηγορότερο δυνατό οι εργασίες κατασκευής του έργου. Το σχετικό χρονοδιάγραμμα προβλέπει ότι οι νέες κεντρικές αποθήκες της εταιρείας θα είναι έτοιμες να λειτουργήσουν το 2005 και σύμφωνα με τα επενδυτικά σχέδια η συνολική επένδυση (αγορά οικοπέδου, κατασκευή κτιρίου, προμήθεια και εγκατάσταση εξοπλισμού) αναμένεται ότι θα φθάσει τα 12 εκατ. ευρώ. Οι επενδύσεις το 2004 προβλέπουν επίσης τη δημιουργία 4 ή το πολύ 5 νέων καταστημάτων, με τις οποίες οι αλυσίδα θα ενισχύσει τόσο το λιανεμπορικό της δίκτυο όσο και τον τομέα των χονδρικών πωλήσεων (cash & carry). Φέτος αναμένει νέα αύξηση του τζίρου της εταιρείας κατά 15%, όση δηλαδή ανέμενε και για τη χρήση του 2003, κατά τη διάρκεια της οποίας τα έσοδά της επρόκειτο να διαμορφωθούν στα 420 εκατ. ευρώ. Οι πιο πρόσφατες ενδείξεις για το αποτέλεσμα της περυσινής χρήσης προβλέπουν κέρδη ανάλογα με εκείνα του 2002, ενώ δεν αποκλείεται το ενδεχόμενο μικρής αύξησης.

ΠΕΝΤΕ ΑΕΕ

Συνεχίζει και το 2004 τη δυναμική ανάπτυξη του δικτύου της η ΠΕΝΤΕ, με την ίδρυση 8 ακόμη νέων καταστημάτων. Μάλιστα, όπως δηλώνουν στο «σελφ σέρβις» κορυφαία στελέχη της, η εταιρεία διαθέτοντας μεγάλη κεφαλαιακή δύναμη θα μπορούσε να προχωρήσει και σε ταχύτερη επέκταση του δικτύου της, ωστόσο για καθαρά οργανωτικούς λόγους αρκείται στις προαναφερόμενες επενδύσεις. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, για το 2004 έχει ήδη προγραμματιστεί η δημιουργία της πρώτης μονάδας (η εταιρεία δεν μας αποκάλυψε τον τόπο). Από τις υπόλοιπες 7, οι 5 θα έχουν τις έδρες τους στην περιφέρεια, θα είναι ιδιόκτητες και θα απαιτήσουν κεφάλαια περίπου τα 9 εκατ. ευρώ και οι άλλες 2 θα λειτουργήσουν σε νοικιασμένες εγκαταστάσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Ανάλογες επενδυτικές κινήσεις έγιναν και στη χρήση του 2003, κατά τη διάρκεια της οποίας η ΠΕΝΤΕ προχώρησε στη δημιουργία 8 νέων μονάδων, εκ των οποίων οι 6 ήταν ιδιόκτητες. Συνολικά πέρυσι διατέθηκαν προς επένδυση κεφάλαια αξίας 5,8 εκατ. ευρώ για αγορές οικοπέδων, 7,3 εκατ. ευρώ για κατασκευές κτιριακών εγκαταστάσεων και ανάλογο ποσό για τον εξοπλισμό των καταστημάτων. Σήμερα ανεκμετάλλευτα παραμένουν 7 οικόπεδα, τα οποία στο μέλλον πρόκειται να στεγάσουν νέες εμπορικές μονάδες της ΠΕΝΤΕ. Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη των πωλήσεων επισημαίνεται ότι το 2003 αναμένεται γενική αύξηση τζίρου 10% (έσοδα από παλαιά και νέα καταστήματα) και οργανική ανάπτυξη στα όρια του πληθωρισμού, 4% έναντι του 2002.

DIA HELLAS AE

Σημαντικές σε αξία επενδύσεις σχεδιάζει για το 2004 η DIA. Τα πλάνα της προβλέπουν την ενίσχυση του δικτύου πωλήσεων με 40 νέα καταστήματα, εκ των οποίων τα 20 θα ιδρυθούν υπό καθεστώς δικαιόχρησης. Στην εκπνοή του 2003 η εταιρεία διέθετε 280 καταστήματα εκ των οποίων οι 58 μονάδες λειτουργούν ως franchise. Ο στόχος της DIA φέτος είναι να ενισχύσει περαιτέρω την παρουσία της σε γεωγραφικές περιοχές που υπάρχουν τα ανάλογα περιθώρια. Ωστόσο εκτιμάται ότι ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στην Κρήτη, όπου σήμερα η εταιρεία διαθέτει μόλις 2 καταστήματα, παρά το γεγονός ότι η τοπική αγορά προσφέρεται εμπορικά για μεγαλύτερα επενδυτικά ανοίγματα. Σύμφωνα με τον κεντρικό σχεδιασμό του επενδυτικού πλάνου, προβλέπεται ότι στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη τα νέα καταστήματα θα ανήκουν στη DIA, ενώ στις τοπικές αγορές της περιφέρειας και στη συντριπτική τους πλειονότητα θα λειτουργήσουν ως franchise. Σχετικά με τον ετήσιο τζίρο της, η εταιρεία εκτιμάται ότι το 2003 θα εμφανίσει αύξηση περίπου 20% και θα διαμορφωθεί στα 270 εκατ. ευρώ –ανάλογη αναμένεται η εξέλιξή του κατά το 2004.

ΟΜΙΛΟΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ

Έμφαση στην ανάπτυξη του δικτύου πωλήσεων θα δώσει και το 2004 η ΜΑΣΟΥΤΗΣ επικεντρώνοντας κυρίως το ενδιαφέρον της στη δημιουργία νέων εμπορικών μονάδων, αλλά και σε ανακαινίσεις παλαιών καταστημάτων. Η εταιρεία έως και την έκδοση του τεύχους δεν είχε προσδιορίσει τα κεφάλαια τα οποία πρόκειται να διαθέσει, ωστόσο στοχεύει στη δημιουργία 6 νέων σούπερ μάρκετ και 1 cash & carry καταστήματος. Στην εκπνοή του 2003 η αλυσίδα διέθετε 144 λιανεμπορικές μονάδες και 16 cash & carry με έδρες στη Θεσσαλονίκη και τη Θράκη, ενώ μία εξ αυτών βρίσκεται στη Λάρισα. Στελέχη της αναφερόμενα στο ενδεχόμενο επέκτασης της ΜΑΣΟΥΤΗΣ και σε άλλες περιοχές της χώρας υπογράμμισαν το ενδιαφέρον τους, προσθέτοντας ωστόσο ότι μέχρι σήμερα δεν έχει ληφθεί ανάλογη απόφαση. Τέλος, σημειώνεται ότι ο κύκλος εργασιών του ομίλου (της μητρικής και των δύο εταιρειών που εξαγόρασε –της ΑΛΦΑ ΔΕΛΤΑ και της ΑΦΟΙ ΜΠΙΣΚΑ, η οποία πλέον απορροφήθηκε) θα υπερβεί το 2003 τα 453 εκατ. ευρώ, έναντι 402 εκατ. ευρώ το 2002 και τα κέρδη θα πλησιάσουν τα 20 εκατ. ευρώ. Πέρυσι η εταιρεία δημιούργησε 3 νέες λιανεμπορικές μονάδες και 1 κατάστημα χονδρικής.

ΚΡΟΥΑΣΑΝ : ΟΙ ΓΡΗΓΟΡΟΙ ΡΥΘΜΟΙ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Ένα οικονομικό σνακ, που απευθύνεται σε νέους κατά κύριο λόγο, είναι τα συσκευασμένα κρουασάν, οι πωλήσεις των οποίων παρουσιάζουν αύξηση τα τελευταία χρόνια.

Οι βασικοί καταναλωτές του προϊόντος είναι αγόρια και κορίτσια ηλικίας από 12 έως 17 ετών, με κύρια έμφαση στις ηλικίες 15-17 ετών.

Τα κύρια πλεονεκτήματα του συσκευασμένου κρουασάν είναι ότι αποτελεί για τον καταναλωτή ένα μικρό, εύκολο και γρήγορο κολατσιό για όλες τις ώρες, συνδυάζει φαγητό με γλυκό, είναι οικονομικό και χορταστικό και επιπλέον είναι προσιτό παντού και διατίθεται σε σταθερή ποιότητα.

Μικρά σημεία πώλησης

Με δεδομένο ότι οι καταναλωτές του συσκευασμένου κρουασάν βρίσκονται πολλές ώρες εκτός σπιτιού, σύμφωνα με σχετικές έρευνες, αγοράζουν το προϊόν κυρίως με γνώμονα την ευκολία στο να το βρουν, παρά με γνώμονα τη μάρκα. Έτσι, σημαντικό ρόλο παίζει η διάθεση και διανομή του προϊόντος, καθώς ο καταναλωτής το αναζητά συχνά κυρίως στα ανοικτά σημεία πώλησης (περίπτερα και καταστήματα ψιλικών).

Στελέχη της αγοράς επισημαίνουν ότι οι καταναλωτικές συνήθειες επηρεάζονται επίσης από τον σύγχρονο τρόπο ζωής και τους γρήγορους ρυθμούς που επιβάλλουν το snacking, τη διαφήμιση του προϊόντος και τις καιρικές συνθήκες, καθώς τη θερινή περίοδο παρατηρείται μείωση των πωλήσεων κρουασάν.

Πωλήσεις

Οι πωλήσεις του προϊόντος ανήλθαν την περίοδο Ιανουαρίου-Αυγούστου 2003 σε 6,5 χιλ. κιλά (σε όγκο) και σε 38,3 εκατ. ευρώ (σε αξία) παρουσιάζοντας αύξηση κατά 11,7% και 15,2% αντίστοιχα, σε σχέση με την αντίστοιχη προηγούμενη περίοδο (στοιχεία Information Resources Hellas). Εκτιμάται ότι περίπου το 20% των συνολικών πωλήσεων πραγματοποιείται από τα μικρά σημεία πώλησης. Όπως επισημαίνουν στελέχη της αγοράς, ο μέσος όρος κατανάλωσης του προϊόντος είναι δύο κρουασάν την εβδομάδα. Η διείσδυση της κατηγορίας στα ελληνικά νοικοκυριά, σύμφωνα με στοιχεία της ΕΒΓΑ, είναι 26,6%, ενώ στην κύρια καταναλωτική ομάδα (15-17 ετών) ανέρχεται σε 51%.

Η κατηγορία παρουσιάζει αυξητικές τάσεις τα τελευταία χρόνια, με μεγαλύτερη αύξηση σε νέες υποκατηγορίες όπως εκείνη των συσκευασμένων αρτοσκευασμάτων.

Ο άμεσος ανταγωνιστής του συσκευασμένου κρουασάν είναι εκείνο που πωλείται σε χύμα μορφή, από φούρνους, ζαχαροπλαστεία, σούπερ μάρκετ ή άλλα σημεία πώλησης. Συγκεκριμένα στοιχεία για το μέγεθος αυτής της αγοράς δεν υπάρχουν. Έμμεσοι ανταγωνιστές του συγκεκριμένου προϊόντος είναι μία σειρά άλλων παρεμφερών προϊόντων που ανήκουν στην ευρύτερη «οικογένεια» των σνακ όπως η σοκολάτα, το μπισκότο, το παγωτό, ακόμη και τα μη αλκοολούχα ποτά. Πάντως, οι πωλήσεις της κατηγορίας έχουν προσεγγίσει μεγέθη πωλήσεων που πραγματοποιούν άλλες κατηγορίες, όπως η σοκολάτα, τα μπισκότα και τα πατατάκια.

CHIPITA INTERNATIONAL SA

Η CHIPITA διακινεί μία εκτεταμένη σειρά προϊόντων στην κάθε κατηγορία κρουασάν και διαφόρων προϊόντων ζύμης. Ειδικότερα, διαθέτει στην αγορά τα εξής προϊόντα:

7 Days: η κυρίαρχη μάρκα που περιλαμβάνει το ατομικό 7 Days, το

7 Days Mini Croissant, το Choco 7 Days (ατομικό κρουασάν με επικάλυψη σοκολάτας), το 7 Days Τσουρεκάκι, το 7 Days Strudel, το 7 DAYS Mini Strudel.

Molto: ατομικό κρουασάν. Στις αρχές του 2003 λανσαρίστηκε στη σειρά το «Molto Way».

Recor / Platoon: δύο προϊόντα στην αγορά του φθηνού κρουασάν.

Chipicao και Mini Chipicao: παιδικό κρουασάν που επεκτάθηκε στις αρχές του 2003 και σε mini κρουασάν.

ΕΒΓΑ ΑΕ

Η ήδη υπάρχουσα σειρά κρουασάν με την επωνυμία Folie που διαθέτει η εταιρεία, επανέρχεται ανανεωμένη με πιο αφράτη ζύμη και πλουσιότερη γέμιση, πιο μοντέρνες και νεανικές συσκευασίες, νέο λογότυπο και έντονα χρώματα. Παράλληλα δημιουργήθηκε νέα σειρά από πρακτικά multipacks σε χάρτινο κουτί, με προσφορές για όλη την οικογένεια (Folie Πραλίνα 4+2, Praleda 4+2, Folie Τσουρέκι 5+1, Folie Cartoon 5+1). Τέλος, η γκάμα των προϊόντων εμπλουτίζεται με δύο νέα προϊόντα:

  • Folie Cherry Jelly: με λαχταριστά κομμάτια κερασιού στη ζύμη και γέμιση μαρμελάδα κεράσι.
  • Folie Caramel Choco Melt: με κομμάτια καραμέλας στη ζύμη και μοναδικό απολαυστικό συνδυασμό γέμισης κρέμας σοκολάτας και κρέμας καραμέλας.

BINGO AE

H εταιρεία διαθέτει στην αγορά τα εξής προϊόντα: το ατομικό κρουασάν Champion Croissant σε τρεις γεύσεις (Πραλίνα, Κεράσι και Βερίκοκο), το Mini Champion Croissant (σε δύο γεύσεις: Πραλίνα, Σαμπάνια) και το παιδικό Croissant YOUPI.

 

 

 

 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ : ΣΥΝΕΧΗ ΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑΤΑ ΝΕΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

Συνεχή αύξηση σε αξία παρουσιάζουν τα τελευταία χρόνια οι πωλήσεις μπισκότου –παρά το γεγονός ότι μένουν σταθερές σε όγκο– καθώς λανσάρονται συνεχώς νέα προϊόντα, πολλά από τα οποία διατίθενται σε υψηλότερη τιμή.

Οι πωλήσεις σε όγκο διαμορφώθηκαν το 2002 σε 16,3 χιλ. τόνους σε όγκο και σε 81,4 εκατ. ευρώ σε αξία, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 0,14% και 6,6% αντίστοιχα (στοιχεία Information Resources Hellas).

Τα γλυκά μπισκότα κατέχουν το μεγαλύτερο μερίδιο στις πωλήσεις της κατηγορίας με 81,3%. Η υποκατηγορία με τις υψηλότερες πωλήσεις σε όγκο στα γλυκά μπισκότα είναι τα απλά και ακολουθούν τα γεμιστά. Η τμηματοποίηση της κατηγορίας διαφέρει ανά εταιρεία, αλλά στελέχη της αγοράς επισημαίνουν ότι η βασική αφορά στα απλά μπισκότα και σε εκείνα που χαρακτηρίζονται ως «μπισκότα απόλαυσης» (με σοκολάτα, κακάο, κρέμα φουντουκιού, μαρμελάδα). Έτσι, στα γλυκά μπισκότα υπάρχουν τα απλά, τα γεμιστά, με επικάλυψη σοκολάτας, τα πουράκια και οι οικογενειακές συσκευασίες, ενώ υπάρχουν ακόμη τα κράκερ και τα αλμυρά μπισκότα.

Προφίλ καταναλωτή

Ανάλογα με την κατηγορία του μπισκότου, διαφοροποιείται και η ομάδα των κύριων καταναλωτών στους οποίους απευθύνεται, χωρίς αυτό να είναι απόλυτο, με εξαίρεση τα παιδικά μπισκότα που απευθύνονται σε βρέφη και νήπια.

Στελέχη της αγοράς επισημαίνουν ότι όσον αφορά τα γλυκά μπισκότα, ως heavy users χαρακτηρίζονται τα παιδιά ηλικίας από 7 έως 12 ετών (heavy user θεωρείται ο καταναλωτής που αγοράζει μπισκότα από δύο φορές και άνω την εβδομάδα).

Μικρά σημεία πώλησης

Τα μικρά σημεία κατέχουν σημαντικό μερίδιο στις συνολικές πωλήσεις μπισκότου, καθώς εκτιμάται ότι πραγματοποιούν περίπου το 20% των συνολικών πωλήσεων.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι καταναλωτές επιζητούν πρακτικές συσκευασίες του προϊόντος, ώστε το μπισκότο να μεταφέρεται εύκολα και να μη χάνει τη φρεσκάδα του –τάση που ακολουθούν οι εταιρείες με νέα λανσαρίσματα. Παράλληλα, το 40% των καταναλωτών, σύμφωνα με έρευνες, αν δεν βρει σε κάποιο κατάστημα τη μάρκα μπισκότων της αρεσκείας του θα την αναζητήσει σε άλλο. Τέλος, η αγορά μπισκότου είναι κατά κύριο λόγο αυθόρμητη (μόλις 2% των καταναλωτών προγραμματίζουν την αγορά του), αλλά σημαντικό ρόλο παίζει και η τιμή.

Με βάση τα παραπάνω δεδομένα, τα μικρά σημεία θα πρέπει να διαθέτουν μια επαρκή γκάμα προϊόντων ούτως ώστε να μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των καταναλωτών και να μη «χάνουν» πελάτες. Καθώς όμως διαθέτουν περιορισμένο χώρο, οι εταιρείες συμβουλεύουν να διαθέτουν τους βασικούς κωδικούς που παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη κίνηση και να φροντίζουν να κάνουν συχνά προμήθειες ώστε να μην τελειώνει το εμπόρευμα. Παράλληλα, με δεδομένο ότι η αγορά είναι αυθόρμητη, τα μικρά σημεία πώλησης θα πρέπει να φροντίζουν ώστε να διαθέτουν τις συσκευασίες των μπισκότων σε εμφανές σημείο. Οι εταιρείες δίνουν βαρύτητα σε αυτό προμηθεύοντας τα μικρά σημεία με ειδικές σκαλιέρες.

Εποχικότητα

Η εποχικότητα του προϊόντος καθορίζεται ανάλογα με το είδος του: τα μπισκότα σοκολάτας χαρακτηρίζονται από εποχικότητα και δεν πραγματοποιούν πωλήσεις κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, ενώ τα υπόλοιπα πωλούνται καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Ε.Ι. ΑΕ

H εταιρεία λάνσαρε πρόσφατα τρία νέα προϊόντα και ειδικότερα τα:

Μπισκότα Παπαδόπουλου με 4 Δημητριακά και Σοκολάτα, Γεμιστά Βανίλια Παπαδοπούλου και τα Cookies Παπαδοπούλου με Σοκολάτα.

Αναλυτικότερα, στην κατηγορία η εταιρεία διαθέτει τα εξής προϊόντα:

  • Σκέτα: Πτι Μπερ Παπαδοπούλου, Μιράντα, Digestive Παπαδοπούλου, Marie, Momento.
  • Γεμιστά: Γεμιστά Παπαδοπούλου, Rondo, Μαscot.
  • Mε Σοκολάτα: Πτι Μπερ Σοκολάτας, Μιράντα Σοκολάτας, Choco Γεμιστά, Choco Οrange/Berry, Choco Milkie, Choco Shock.
  • Cookies: Cookies Παπαδοπούλου, Mega Cookies.
  • Σπιτικής κατανάλωσης: Mama’s, Βουτήματα Παπαδοπούλου, Dolcini, Butter Cookies, Dolce Vita, Amore, Surprise party, Sweet Festival, Ανάμικτα μπισκότα Παπαδοπούλου.
  • Caprice.
  • Αλμυρά μπισκότα: Pick, Cheese crackers, Batonettes, Κρακεράκια Παπαδοπούλου.
  • Κράκερς: Cream Crackers Παπαδοπούλου.

ELBISCO ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΑΕ

Η εταιρεία λάνσαρε τον Απρίλιο του 2003 τα νέα μπισκότα Yabba Dabba Doo, που απευθύνονται σε παιδιά ηλικίας από 3 έως-6 ετών και κυκλοφορούν σε τέσσερις γεύσεις: με φρέσκο γάλα, με φρέσκο γάλα και μέλι, με φρέσκο γάλα και σοκολάτα και τέλος, γεμιστό με φρέσκο γάλα και κρέμα βανίλια.

Επίσης, το 2003 επαναλανσάρισε τα πουράκια Cubaneros, σε νέα συσκευασία: κασετίνα των 10 τεμαχίων, και –για τα μικρά σημεία πώλησης– συσκευασία των δύο τεμαχίων σε flow pack.

Αναλυτικότερα, η εταιρεία διαθέτει τα εξής προϊόντα:

  • Γλυκά μπισκότα: Double Cream Rollers, Extra Cream (γεμιστά), Cookies, Πτι μπερ, Μαριέττα, Sweet Home, Soft Kings, Full Bite, Mini-mania, Πάρκο, Goody, Hobby, Rondel, Digestive, Choco Blue και Excess.
  • Αλμυρά μπισκότα: 2001, Nak και Party crackers.

TROFEΚLEKT MASTERFOODS AE

Ακολουθώντας τις τάσεις της αγοράς των γλυκών μπισκότων το 2003, η TROFEKLEKT MASTERFOODS αποφάσισε να αυξήσει την γκάμα των προϊόντων της, με την είσοδό της σε μία νέα κατηγορία προϊόντων, με κύρια όπλα της την καινοτομία και την ποιότητα. Λάνσαρε έτσι τα Bisc&β , τα μοναδικά μπισκότα με επικάλυψη επώνυμης σοκολάτας, τα οποία είναι διαθέσιμα σε πρωτοποριακές και ξεχωριστές συσκευασίες των 6 μπισκότων (για τα σούπερ μάρκετ) και των 3 μπισκότων (για τα μικρά σημεία πώλησης). Κάθε μπισκότο είναι ξεχωριστά τυλιγμένο, έτσι ώστε να παραμένει φρέσκο μέχρι τη στιγμή κατανάλώσής του. Τα Bisc& κυκλοφορούν σε 4 διαφορετικές γεύσεις: Bisc& Marsβ , Bisc& Bountyβ , Bisc& m&m’sβ , Bisc& Twixβ .

ΑΤΛΑΝΤΑ ΑΕ

Η εταιρεία λάνσαρε πρόσφατα τα νέα μπισκότα La Viva σε τρεις γεύσεις: με γέμιση κρέμας γάλακτος, με γέμιση κρέμας και με γέμιση μελιού και κρέμας γάλακτος. Λάνσαρε επίσης τα μπισκότα Happy Hour (τραγανές μπουκιές με γέμιση κρέμας, επικάλυψη σοκολάτας και ξεροψημένα φουντούκια).

Στη σειρά των μπισκότων Hit, λάνσαρε τη νέα γεύση Ηit Vanilla (μπισκότα σοκολάτας με γέμιση κρέμα βανίλιας), ενώ διαθέτει επίσης τα Hit με γέμιση σοκολάτα και τα Hit Hazelnuts (μπισκότα σοκολάτας με γέμιση κρέμας φουντουκιού).

Αναλυτικότερα, διαθέτει τα εξής προϊόντα: Hobbits Plain, τα μπισκότα με σοκολάτα: Piccadilly, Waffeletten Choco Bitter, Waffeletten Choco Milk, Choco Leibniz Bitter, Choco Leibniz Milk, Messino, First Class (milk chocolate), Africa Milk και τα απλά μπισκότα Leibniz, Delice, Deloba, Nuss Dessert, Azora και Hannover Waffeln.