σελφ σερβις - Κατεψυγμένα προϊόντα: Μεταξύ στατικής ισορροπίας και δυναμικής ανάπτυξης

Παρασκευή, 30 Οκτωβρίου 2020

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Βιομηχανία

Κατεψυγμένα προϊόντα: Μεταξύ στατικής ισορροπίας και δυναμικής ανάπτυξης

8 Δεκεμβρίου 2015 | 12:36 Γράφει ο Κώστας  Στοφόρος Topics: Προϊόντα

Η αγορά των κατεψυγμένων προϊόντων, την οποία έχει πλήξει ιδιαίτερα η πολύχρονη ύφεση, τη χρονιά που προηγήθηκε εμφάνισε διπλό πρόσωπο. Στη μία της όψη τα προϊόντα ζύμης διέγραψαν πορεία μάλλον στατική ή καθοδική και στην άλλη τα κατεψυγμένα λαχανικά παρουσίασαν σημαντική άνοδο πωλήσεων. Φυσικά, η διαφοροποίηση στην εξέλιξη του τζίρου των διαφορετικών υποκατηγοριών, ειδών ή και μαρκών στην κατηγορία είναι συνάρτηση των κατά περίπτωση χαρακτηριστικών του ανταγωνισμού, με πιο σημαντικό την ένταση των προωθήσεων.

Την εξαίρεση στον κανόνα της φειδούς τα τελευταία χρόνια την έφερε φέτος το καλοκαίρι απροσδόκητα η επιβολή των capital controls, που ώθησε τα νοικοκυριά να «στοκάρουν» τις καταψύξεις τους, όπως διαπιστώνει ο κ. Χαράλαμπος Αλεξόπουλος, διευθυντής πωλήσεων Ελλάδας και Κύπρου της McCain. Ενδιαφέρον έχουν οι εξελίξεις στα κατεψυγμένα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ακριβώς γιατί τα μερίδιά τους δεσπόζουν στην κατηγορία. Το 2014 στα προϊόντα ζύμης κατείχαν μερίδιο 41,7% επί του συνολικού όγκου των πωλήσεών τους και στα κατεψυγμένα λαχανικά το αντίστοιχο ποσοστό έφτασε το 45,7%. Πάντως, το εννιάμηνο Ιαν. - Σεπτ. 2015 υπήρξε σημαντική υποχώρηση στις πωλήσεις των PL προϊόντων ζύμης, ενώ πτώση, μικρότερη όμως, καταγράφηκε και στα PL κατεψυγμένα λαχανικά.

Όπως εκτιμάται γενικότερα, το μερίδιο αγοράς που κατέχει η ιδιωτική ετικέτα, αν και θα παραμείνει υψηλό, βαίνει σε καθοδική πορεία. Στα PL προϊόντα ζύμης, για παράδειγμα, η πτώση πωλήσεων στο εννιάμηνο έφτασε το 21,4% σε όγκο και το 16,3% σε αξία, οδηγώντας τα σε σημαντική απώλεια μεριδίου, το οποίο προσδιορίζεται πλέον στο 34% επί του συνολικού τζίρου της υποκατηγορίας. Υπεύθυνα για τη συμπίεση των μεριδίων της ιδιωτικής ετικέτας, όπως εξηγεί ο κ. Σωτήρης Βλάχος, στέλεχος της Eυβοϊκής Ζύμης ΑΒΕΕ, είναι τα έντονα προωθητικά προγράμματα όλων των επώνυμων κατεψυγμένων, που επαναφέρουν τη ζήτηση στα δικά τους ράφια, επανακτώντας κομμάτια μεριδίων από την επικράτεια των PL.

Σε στατική ισορροπία τα προϊόντα ζύμης
«Η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί τα τελευταία χρόνια και ισορροπεί πλέον σ’ ένα επίπεδο πολύ πιο χαμηλό απ’ ότι παλαιότερα», σημειώνει ο κ. Βλάχος, συμπληρώνοντας ότι «αν και υπήρξαν λανσαρίσματα νέων προϊόντων ζύμης, στο σύνολο της η αγορά νομίζω ότι παραμένει στο ίδιο επίπεδο με την προηγούμενη χρονιά». Στο πλαίσιο αυτό, οι όποιες διαφοροποιήσεις αναφέρονται στις αναδιανομές τζίρου μεταξύ των επιχειρήσεων του κλάδου. Όσο για τον καταναλωτή, «είναι ενημερωμένος, αγοράζει με μεγαλύτερη φειδώ και σίγουρα η τιμή είναι βασικό κριτήριό του, αν και όχι το μοναδικό θεωρώ», συμπεραίνει ο κ. Βλάχος.

Ζύμη: Όγκος πωλήσεων (σε χιλ. κιλά)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Ζύμη συνολικά 18.150,6 19.146,2 12.955,2 12.590,8 -2,8%
Κατεψυγμένη ζύμη 15.930 17.123,3 11.528,4 11.323,2 -1,8%
Φρέσκια Ζύμη 2.220,6 2.022,8 1.426,8 1.267,7 -11,2%
Ιδιωτική ετικέτα 7.723,3 7.997,7 5.431,4 4.268,7 -21,4%
Πηγή IRI
Ζύμη: Αξία πωλήσεων (σε χιλ. ευρώ)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Ζύμη συνολικά 84.438,2 83.694,7 58.415,2 58.917 0,9%
Κατεψυγμένη ζύμη 70.422,5 70.885,2 49.324,4 50.814,5 3,0%
Φρέσκια Ζύμη 14.015,7 12.809,5 9.090,8 8.102,5 -10,9%
Ιδιωτική ετικέτα 24.910,9 24.333,8 17.272,3 14.458,8 -16,3%
Πηγή IRI

Σε ανάπτυξη τα κατεψυγμένα λαχανικά
Η αγορά των κατεψυγμένων λαχανικών πηγαίνει από το καλό στο καλύτερο, καθώς εμφάνισε σημαντική αύξηση πωλήσεων στο εννιάμηνο φέτος ως συνέχεια της ανάπτυξής της και το 2014 σε σύγκριση με το 2013. Το ενδιαφέρον είναι ότι η σημαντική αύξηση όγκου πωλήσεων φέτος, της τάξης του 7,1%, συνοδεύτηκε από ανάλογη άνοδο της αξίας πωλήσεων, που έφτασε το 7,6%, συγκριτικά με την αντίστοιχη περίοδο του 2014. Σε απόλυτη αξία μιλούμε για περίπου 4 εκατ. ευρώ επιπλέον τζίρου, ποσό ιδιαίτερα σημαντικό δεδομένων των δυσχερειών σήμερα. Ασφαλώς υπάρχουν διαφοροποιήσεις ανά είδος. Για παράδειγμα, ένα σχετικά νέο προϊόν, τα «αρωματικά» (μαϊντανός κά), αν και κατέχει μικρό μερίδιο αγοράς, διευρύνει ολοταχώς τη βάση του, εμφανίζοντας ανάπτυξη πωλήσεων σε όγκο 14,2% και σε αξία 12,2%.

Τα βασικά κατεψυγμένα λαχανικά, που κατέχουν το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς, παρουσίασαν άνοδο όγκου πωλήσεων 6% και αξίας 5,9%. Θετικά κινήθηκαν όλες οι κατηγορίες πλην των μαγειρεμένων λαχανικών, τα οποία φαίνεται ότι δεν μπορεί να ευδοκιμήσουν στην ελληνική αγορά, καθώς το μερίδιό τους συρρικνώνεται συνεχώς. Αντίθετα, τα έτοιμα μίγματα είχαν πολύ καλά αποτελέσματα, συνεχίζοντας την έντονα ανοδική τους πορεία, που την απηχεί η αύξηση των πωλήσεών τους σε αξία κατά 12,2% στο εννιάμηνο του 2015 –η μεγαλύτερη σε όλη την κατηγορία. Σε ό,τι αφορά τα κατεψυγμένα λαχανικά ιδιωτικής ετικέτας, που κατέχουν ένα πολύ σημαντικό μερίδιο στην εν λόγω αγορά, οι πωλήσεις κινήθηκαν περίπου στα ίδια επίπεδα με την προηγούμενη χρονιά, καθώς είχαν οριακή πτώση όγκου πωλήσεων (0,2%) και μικρή αύξηση αξίας πωλήσεων (0,5%).

Κατεψυγμένα λαχανικά: Όγκος πωλήσεων (σε χιλ. κιλά)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Συνολικά 16.934,6 18.786,5 13.816,1 14.797,3 7,1%
Βασικά κατεψυγμένα 11.098,5 12.572,1 9.289,8 9.843 6,0%
Ειδικά (special) κατεψυγμένα 2.781,2 3.053,3 2.194,7 2.298 4,7%
Αρωματικά κατεψυγμένα λαχανικά 18,9 17,9 13 14,8 14,2%
Ανάμικτα 2.994,7 3.108,4 2.292,7 2.617,9 14,2%
Μαγειρεμένα 41,3 34,8 26 23,6 -9,2%
Ιδιωτική ετικέτα 6.844,4 8.584,9 6.259,7 6.246,2 -0,2%
Πηγή IRI
Κατεψυγμένα λαχανικά: Αξία πωλήσεων (σε χιλ. ευρώ)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Συνολικά 58.885,1 61.708 45.781,2 49.244,7 7,6%
Βασικά κατεψυγμένα 34.118,7 36.081,7 27.099,7 28.703,1 5,9%
Ειδικά (special) κατεψυγμένα 11.553,3 12.278,3 8.850,5 9.559,5 8,0%
Αρωματικά κατεψυγμένα λαχανικά 427,3 404,2 296,8 330 11,2%
Ανάμικτα 12.446,6 12.662,5 9.323,9 10.462,6 12,2%
Μαγειρεμένα 339,1 281,3 210,4 189,4 -10,0%
Ιδιωτική ετικέτα 17.271,8 20.090,5 14.887,5 14.968,3 0,5%
Πηγή IRI

Η «Μπάρμπα Στάθης» που κατέχει ηγεμονική θέση στη συγκεκριμένη αγορά, παρουσιάζει συνεχώς νέα προϊόντα, ανταποκρινόμενη άμεσα στις ανάγκες των καταναλωτών. Άλλωστε, η «μαγειρική στο σπίτι», κερδίζοντας συνεχώς έδαφος, σαφώς ευνοεί την ανάπτυξη της αγοράς κατεψυγμένων λαχανικών. Αξίζει να σημειωθεί ότι το γεγονός ότι οι επιχειρήσεις του κλάδου εμμένουν επικοινωνιακά στα ζητήματα της υγιεινής διατροφής, καθώς αυτή η πλευρά των προϊόντων τους, σε συνδυασμό με τις προσιτές τιμές, αυξάνει την ελκυστικότητά τους. Ενδιαφέρον έχει για καταναλωτές και επαγγελματίες η παρακολούθηση της εξέλιξης των τιμών των κατεψυγμένων λαχανικών, όπως αποτυπώνεται στα Μηνιαία Δελτία Πιστοποίησης Τιμών που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα της Περιφέρειας Αττικής. Συγκρίνοντας τις τιμές μεταξύ Σεπτεμβρίου του 2014 και Σεπτεμβρίου 2015, διαπιστώνεται ότι παρέμειναν σχεδόν στο σύνολό τους σταθερές, με ελάχιστες εξαιρέσεις που δεν αναφέρονται σε λαχανικά μαζικής κατανάλωσης.

Την εξαίρεση στον κανόνα της φειδούς τα τελευταία χρόνια την έφερε φέτος το καλοκαίρι απροσδόκητα η επιβολή των capital controls, που ώθησε τα νοικοκυριά να «στοκάρουν» τις καταψύξεις τους, όπως διαπιστώνει ο κ. Χαράλαμπος Αλεξόπουλος, διευθυντής πωλήσεων Ελλάδας και Κύπρου της McCain. Ενδιαφέρον έχουν οι εξελίξεις στα κατεψυγμένα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ακριβώς γιατί τα μερίδιά τους δεσπόζουν στην κατηγορία. Το 2014 στα προϊόντα ζύμης κατείχαν μερίδιο 41,7% επί του συνολικού όγκου των πωλήσεών τους και στα κατεψυγμένα λαχανικά το αντίστοιχο ποσοστό έφτασε το 45,7%. Πάντως, το εννιάμηνο Ιαν. - Σεπτ. 2015 υπήρξε σημαντική υποχώρηση στις πωλήσεις των PL προϊόντων ζύμης, ενώ πτώση, μικρότερη όμως, καταγράφηκε και στα PL κατεψυγμένα λαχανικά.

Όπως εκτιμάται γενικότερα, το μερίδιο αγοράς που κατέχει η ιδιωτική ετικέτα, αν και θα παραμείνει υψηλό, βαίνει σε καθοδική πορεία. Στα PL προϊόντα ζύμης, για παράδειγμα, η πτώση πωλήσεων στο εννιάμηνο έφτασε το 21,4% σε όγκο και το 16,3% σε αξία, οδηγώντας τα σε σημαντική απώλεια μεριδίου, το οποίο προσδιορίζεται πλέον στο 34% επί του συνολικού τζίρου της υποκατηγορίας. Υπεύθυνα για τη συμπίεση των μεριδίων της ιδιωτικής ετικέτας, όπως εξηγεί ο κ. Σωτήρης Βλάχος, στέλεχος της Eυβοϊκής Ζύμης ΑΒΕΕ, είναι τα έντονα προωθητικά προγράμματα όλων των επώνυμων κατεψυγμένων, που επαναφέρουν τη ζήτηση στα δικά τους ράφια, επανακτώντας κομμάτια μεριδίων από την επικράτεια των PL.

Σε στατική ισορροπία τα προϊόντα ζύμης
«Η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί τα τελευταία χρόνια και ισορροπεί πλέον σ’ ένα επίπεδο πολύ πιο χαμηλό απ’ ότι παλαιότερα», σημειώνει ο κ. Βλάχος, συμπληρώνοντας ότι «αν και υπήρξαν λανσαρίσματα νέων προϊόντων ζύμης, στο σύνολο της η αγορά νομίζω ότι παραμένει στο ίδιο επίπεδο με την προηγούμενη χρονιά». Στο πλαίσιο αυτό, οι όποιες διαφοροποιήσεις αναφέρονται στις αναδιανομές τζίρου μεταξύ των επιχειρήσεων του κλάδου. Όσο για τον καταναλωτή, «είναι ενημερωμένος, αγοράζει με μεγαλύτερη φειδώ και σίγουρα η τιμή είναι βασικό κριτήριό του, αν και όχι το μοναδικό θεωρώ», συμπεραίνει ο κ. Βλάχος.

Ζύμη: Όγκος πωλήσεων (σε χιλ. κιλά)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Ζύμη συνολικά 18.150,6 19.146,2 12.955,2 12.590,8 -2,8%
Κατεψυγμένη ζύμη 15.930 17.123,3 11.528,4 11.323,2 -1,8%
Φρέσκια Ζύμη 2.220,6 2.022,8 1.426,8 1.267,7 -11,2%
Ιδιωτική ετικέτα 7.723,3 7.997,7 5.431,4 4.268,7 -21,4%
Πηγή IRI
Ζύμη: Αξία πωλήσεων (σε χιλ. ευρώ)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Ζύμη συνολικά 84.438,2 83.694,7 58.415,2 58.917 0,9%
Κατεψυγμένη ζύμη 70.422,5 70.885,2 49.324,4 50.814,5 3,0%
Φρέσκια Ζύμη 14.015,7 12.809,5 9.090,8 8.102,5 -10,9%
Ιδιωτική ετικέτα 24.910,9 24.333,8 17.272,3 14.458,8 -16,3%
Πηγή IRI

Σε ανάπτυξη τα κατεψυγμένα λαχανικά
Η αγορά των κατεψυγμένων λαχανικών πηγαίνει από το καλό στο καλύτερο, καθώς εμφάνισε σημαντική αύξηση πωλήσεων στο εννιάμηνο φέτος ως συνέχεια της ανάπτυξής της και το 2014 σε σύγκριση με το 2013. Το ενδιαφέρον είναι ότι η σημαντική αύξηση όγκου πωλήσεων φέτος, της τάξης του 7,1%, συνοδεύτηκε από ανάλογη άνοδο της αξίας πωλήσεων, που έφτασε το 7,6%, συγκριτικά με την αντίστοιχη περίοδο του 2014. Σε απόλυτη αξία μιλούμε για περίπου 4 εκατ. ευρώ επιπλέον τζίρου, ποσό ιδιαίτερα σημαντικό δεδομένων των δυσχερειών σήμερα. Ασφαλώς υπάρχουν διαφοροποιήσεις ανά είδος. Για παράδειγμα, ένα σχετικά νέο προϊόν, τα «αρωματικά» (μαϊντανός κά), αν και κατέχει μικρό μερίδιο αγοράς, διευρύνει ολοταχώς τη βάση του, εμφανίζοντας ανάπτυξη πωλήσεων σε όγκο 14,2% και σε αξία 12,2%.

Τα βασικά κατεψυγμένα λαχανικά, που κατέχουν το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς, παρουσίασαν άνοδο όγκου πωλήσεων 6% και αξίας 5,9%. Θετικά κινήθηκαν όλες οι κατηγορίες πλην των μαγειρεμένων λαχανικών, τα οποία φαίνεται ότι δεν μπορεί να ευδοκιμήσουν στην ελληνική αγορά, καθώς το μερίδιό τους συρρικνώνεται συνεχώς. Αντίθετα, τα έτοιμα μίγματα είχαν πολύ καλά αποτελέσματα, συνεχίζοντας την έντονα ανοδική τους πορεία, που την απηχεί η αύξηση των πωλήσεών τους σε αξία κατά 12,2% στο εννιάμηνο του 2015 –η μεγαλύτερη σε όλη την κατηγορία. Σε ό,τι αφορά τα κατεψυγμένα λαχανικά ιδιωτικής ετικέτας, που κατέχουν ένα πολύ σημαντικό μερίδιο στην εν λόγω αγορά, οι πωλήσεις κινήθηκαν περίπου στα ίδια επίπεδα με την προηγούμενη χρονιά, καθώς είχαν οριακή πτώση όγκου πωλήσεων (0,2%) και μικρή αύξηση αξίας πωλήσεων (0,5%).

Κατεψυγμένα λαχανικά: Όγκος πωλήσεων (σε χιλ. κιλά)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Συνολικά 16.934,6 18.786,5 13.816,1 14.797,3 7,1%
Βασικά κατεψυγμένα 11.098,5 12.572,1 9.289,8 9.843 6,0%
Ειδικά (special) κατεψυγμένα 2.781,2 3.053,3 2.194,7 2.298 4,7%
Αρωματικά κατεψυγμένα λαχανικά 18,9 17,9 13 14,8 14,2%
Ανάμικτα 2.994,7 3.108,4 2.292,7 2.617,9 14,2%
Μαγειρεμένα 41,3 34,8 26 23,6 -9,2%
Ιδιωτική ετικέτα 6.844,4 8.584,9 6.259,7 6.246,2 -0,2%
Πηγή IRI
Κατεψυγμένα λαχανικά: Αξία πωλήσεων (σε χιλ. ευρώ)
2013 2014 2014 (έως 27/9) 2015 (έως 27/9) Διαφορά
Συνολικά 58.885,1 61.708 45.781,2 49.244,7 7,6%
Βασικά κατεψυγμένα 34.118,7 36.081,7 27.099,7 28.703,1 5,9%
Ειδικά (special) κατεψυγμένα 11.553,3 12.278,3 8.850,5 9.559,5 8,0%
Αρωματικά κατεψυγμένα λαχανικά 427,3 404,2 296,8 330 11,2%
Ανάμικτα 12.446,6 12.662,5 9.323,9 10.462,6 12,2%
Μαγειρεμένα 339,1 281,3 210,4 189,4 -10,0%
Ιδιωτική ετικέτα 17.271,8 20.090,5 14.887,5 14.968,3 0,5%
Πηγή IRI

Η «Μπάρμπα Στάθης» που κατέχει ηγεμονική θέση στη συγκεκριμένη αγορά, παρουσιάζει συνεχώς νέα προϊόντα, ανταποκρινόμενη άμεσα στις ανάγκες των καταναλωτών. Άλλωστε, η «μαγειρική στο σπίτι», κερδίζοντας συνεχώς έδαφος, σαφώς ευνοεί την ανάπτυξη της αγοράς κατεψυγμένων λαχανικών. Αξίζει να σημειωθεί ότι το γεγονός ότι οι επιχειρήσεις του κλάδου εμμένουν επικοινωνιακά στα ζητήματα της υγιεινής διατροφής, καθώς αυτή η πλευρά των προϊόντων τους, σε συνδυασμό με τις προσιτές τιμές, αυξάνει την ελκυστικότητά τους. Ενδιαφέρον έχει για καταναλωτές και επαγγελματίες η παρακολούθηση της εξέλιξης των τιμών των κατεψυγμένων λαχανικών, όπως αποτυπώνεται στα Μηνιαία Δελτία Πιστοποίησης Τιμών που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα της Περιφέρειας Αττικής. Συγκρίνοντας τις τιμές μεταξύ Σεπτεμβρίου του 2014 και Σεπτεμβρίου 2015, διαπιστώνεται ότι παρέμειναν σχεδόν στο σύνολό τους σταθερές, με ελάχιστες εξαιρέσεις που δεν αναφέρονται σε λαχανικά μαζικής κατανάλωσης.


Νέες τάσεις
Οι βασικές τάσεις στις καταναλωτικές συνήθειες σχετικά με τα κατεψυγμένα προϊόντα αφορούν στο σύνολο της αγοράς τροφίμων και αναφέρονται στην μεγέθυνση της σημασίας αφενός του παράγοντα «τιμή προϊόντος» στις επιλογές των αγοραστών και αφετέρου της οικιακής μαγειρικής, ως διεξόδου στην έλλειψη χρημάτων για φαγητό εκτός σπιτιού. Επιχειρώντας να προσαρμοστούν στα δεδομένα της πρώτης τάσης, οι επιχειρήσεις είτε προσφέρουν προϊόντα με sticker σε χαμηλότερη τιμή είτε υιοθετούν άλλες ενέργειες μείωσης της τιμής στο ράφι είτε προχωρούν σε αλλαγές των συσκευασιών τους, προτιμώντας τις μικρότερες, αναλογικά χαμηλότερης τιμής. Στο πλαίσιο της δεύτερης τάσης, πολλά από τα νέα προϊόντα προτείνονται ως πρώτη ύλη του φαγητού που μπαίνει στα πιάτα του νοικοκυριού.

«Τα τελευταία χρόνια παρατηρούμε μια σημαντική αλλαγή στην καταναλωτική συμπεριφορά. Ο καταναλωτής αποφεύγει πια τις μεγάλες σάλες πωλήσεων, ενώ μένει πιστός στις αγορές που έχει προσχεδιάσει (λίστα). Σε ποσοστό 70% επιλέγει προϊόντα φθηνά ή υπό προσφορά, δίνοντας πολύ μεγάλη σημασία στο WOM (word of mouth)», σημειώνει ο κ. Αλεξόπουλος, τονίζοντας επίσης: «Χωρίς να κάνουμε τον παραμικρό συμβιβασμό στην ποιότητα, απορροφούμε –στο μέτρο του δυνατού– τις πιέσεις του κόστους, διατηρώντας σταθερές τις τιμές μας. Εξάλλου, ο καταναλωτής που χρησιμοποιεί πατάτες McCain γνωρίζει ότι εξοικονομεί χρήματα, λόγω υψηλής απόδοσης του προϊόντος, μικρότερης απορρόφησης λαδιού κοκ.

Επιπλέον, επενδύουμε στη μείωση της τιμής στο ράφι μέσω co-branding και προωθητικών ενεργειών στα καταστήματα, ώστε τα προϊόντα μας να είναι προσιτά σε κάθε βαλάντιο ως προϊόντα πρώτης ανάγκης». Από την πλευρά της η Ευβοϊκή Ζύμη επέλεξε στρατηγικά να καλύπτει την αγορά που αναζητά τα ποιοτικά προϊόντα σε ανταγωνιστικές τιμές. «Δεν έχουμε την δυνατότητα χαμηλότερων τιμών, μπορούμε όμως να προσφέρουμε υψηλής ποιότητας προϊόντα, εύγευστα, από εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες. Έτσι, έχουμε κερδίσει την νοικοκυρά», σημειώνει ο κύριος Βλάχος.

Win-win συνεργασία και μάρκετινγκ
Αναφερόμενος στη συνεργασία λιανεμπορίου και βιομηχανίας, ο κ. Βλάχος υπογραμμίζει ότι η επιδιωκόμενη τόνωση της αποτελεσματικότητάς της προϋποθέτει μια κοινή αντίληψη του win-win, που δεν είναι πάντα αυτονόητη. «Πρέπει και οι δύο πλευρές ν’ «ακούν» και να «συναισθάνονται» η μια τα προβλήματα της άλλης και να μην θεωρούν δεδομένο ότι ο συνομιλητής τους επιδιώκει να τους «ρίξει». Δεν βρισκόμαστε ο ένας απέναντι του άλλου, αλλά συμπορευόμαστε εξυπηρετώντας τις καταναλωτικές ανάγκες επικερδώς», σημειώνει χαρακτηριστικά.

«Στη McCain συνηθίζουμε να λέμε ότι οι σχέσεις με τους πελάτες μας είναι σχέσεις στρατηγικής συνεργασίας κι όχι απλά συναλλακτικές», σημειώνει ο κ. Αλεξόπουλος. Εξάλλου, διαπιστώνει ότι την τελευταία πενταετία η χρήση της λίστας αγορών και η ad hoc επιλογή προϊόντων υπό προσφορά συνιστούν βασικά στοιχεία της καταναλωτικής συμπεριφοράς, η οποία αναπόφευκτα «επηρεάζει το είδος της επικοινωνίας που υιοθετούμε, προκειμένου να γινόμαστε προσιτοί στο κοινό. Επικεντρωνόμαστε κυρίως σε ενέργειες BTL με μακροχρόνια μείωση τιμής στο ράφι, αλλά και co-branding, με στόχο την ενίσχυση των πωλήσεων και του brand image. Επικοινωνία ATL πραγματοποιούμε μόνο για τη προώθηση καινοτόμων προϊόντων».

Εκ των ενόντων τα αντίδοτα στην ύφεση
Τα στελέχη του κλάδου συμφωνούν ότι οι επιχειρήσεις στο συγκεκριμένο οικονομικό περιβάλλον, με εμφανείς τις επιτπώσεις της μακροχρόνιας ύφεσης, πρέπει να βρίσκουν τρόπους να επιβιώνουν χωρίς βοήθεια. Με βάση αποκλειστικά τις δικές τους δυνάμεις πρέπει να γίνονται πιο δημιουργικές, καινοτόμες και εξωστρεφείς, ώστε να συντηρούν την ανάπτυξή τους. «Αυτή η αντίληψη είναι κυρίαρχη στην Ευβοϊκή Ζύμη και στο πλαίσιό της, στηριζόμενοι στις δικές μας δυνάμεις και πόρους, αναζητούμε τρόπους αντιμετώπισης των δυσκολιών και των προκλήσεων της αγοράς. Μεγάλο βάρος δίνουμε και στις αγορές του εξωτερικού, όπου επιχειρούμε να εντοπίζουμε και να καλύπτουμε συγκεκριμένες καταναλωτικές ανάγκες», σημειώνει ο κ. Βλάχος.

Κατά τον κ. Αλεξόπουλο «πρέπει να παραδεχτούμε ότι η αγορά είναι ασφαλώς επηρεασμένη από τη σοβαρή πτώση της κατανάλωσης. Εν τούτοις, αν και ακούγεται παράδοξο, είναι πέρα για πέρα αληθινό ότι σε περιόδους ύφεσης ο καταναλωτής επιλέγει προϊόντα που ικανοποιούν ανάγκες του, εμφανείς και αναδυόμενες, κι όχι μόνο προϊόντα που εμφανίζονται μόνο με το πλεονέκτημα της τιμής –συνήθως εκτός κόστους, που δεν μπορεί λόγω συνθηκών να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα. Σαφώς η τιμή είναι βασικός παράγων παρακίνησης για την αγορά προϊόντος, αλλά τα καταναλωτικά κριτήρια διαμορφώνονται από σαφώς περισσότερους παράγοντες, όπως το καταδεικνύουν αυτό με σαφήνεια οι σύγχρονες έρευνες αγοράς», τονίζει, συμπληρώνοντας ότι τα στοιχεία που διαφοροποιούν στον ανταγωνισμό της μια ηγέτιδα εταιρεία και κατ’ επέκταση τις παροχές της προς τους πελάτες της είναι η δέσμευση, η αφοσίωση και η καινοτομία».

σελφ σερβις (T. 455)
« 1 2 »
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Δείτε ακόμη...

Οι πιο δημοφιλείς ειδήσεις σήμερα

Αυτοί που διάβασαν αυτό διάβασαν επίσης

Τα πιο δημοφιλή Topics

Οι πιο δημοφιλείς ειδήσεις σε αυτήν την ενότητα

Οι πιο δημοφιλείς ειδήσεις σε άλλες ενότητες

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Συνεντεύξεις / Πρόσωπα

 
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Topics

Αγορά

Τεχνολογία

Τρόφιμα/Ποτά

Ενέργεια/Περιβάλλον

Μεταφορές/Logistics

Εκπαίδευση

Υγεία/Ομορφιά

Ευρωπαϊκή Ένωση

©2020 Boussias Communications, all rights reserved. Κλεισθένους 338, 153 44 Γέρακας, info@boussias.com, Τ:210 6617777, F:210 6617778

ATCOM PRODUCTION